Bánh mì trên bột từ Gandalf cho lò nướng

[giá trị năng lượng]

Bánh mì trên bột từ Gandalf cho lò nướng

Thể loại: Bánh mì chua

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
bột:
Hop chua	100g
Tiệm bánh lúa mạch đen bóc vỏ	110 g
Nước	150 g
bột:
Bột	hoàn toàn
Bột mì cao cấp	310 gr.
Sữa bột	10 gr.
Mật đường mạch nha	45 gr.
Dầu thực vật	15 gr.
Muối	9 gr.
Nước	120 g

Phương pháp nấu ăn

• Một lọ bột chua.
• 
• Làm men. Làm thế nào để làm điều đó được mô tả đây.
• Chuẩn bị bột cho đến khi bột nở gấp đôi (≈ 3,5 - 7 giờ).
• Để chuẩn bị bột, thêm mọi thứ khác vào bột.
• Nhào trong HP - 16 phút.
• Soát lỗi - 50 phút.
• Khởi động - 2 phút.
• Kiểm tra ≈ 3 - 10 giờ.
• Tiếp theo, nướng trong lò lạnh, đậy nắp trong 30 phút. ở 225 ° C.
• Sau đó 30 phút, không có nắp, ở 190 ° C.
• 
• 
• giá trị năng lượng - 214,7 kcal.

Món ăn được thiết kế cho

780 gr.

Thời gian chuẩn bị:

≈ 9 - 20 giờ

Chương trình nấu ăn:

chế độ thủ công.

[Yuri]

Oh! Thật là một chiếc bánh mì đẹp!
Yuri, cảm tạ!

[Galina]

Galina, cảm tạ!
Đây là chiếc bánh mì bột chua đầu tiên của tôi. Đã nấu nó vào tối hôm qua.

Có lẽ đã đến lúc tôi bắt đầu nướng bánh mì bột chua. Từ trước đến nay, tôi chưa dám vượt lên trên men khô.

[Yuri]

YuriBạn đúng là một người bạn tốt. Khlebushek thật xinh đẹp và hữu ích.
Và tôi vẫn chưa nắm được các bước nhảy. Tôi sẽ đi nghỉ để tìm anh ấy, tôi đã không tìm thấy nó

[Yuri]

Yuri, bánh mì rất đẹp! Tôi có thể tưởng tượng những gì một mùi hương! Bà cố của tôi nướng bánh mì trên hop chua, rất ngon và thơm mà tay tôi làm không hết. Nó vẫn sẽ cần thiết để tập hợp lại với nhau và nướng.

Yuri, cắt xốp đồng đều rất đẹp!
Bánh mì chỉ là mẫu mực! Hy vọng rằng cũng ngon.
Mẹ đã nói gì, khen ngợi gì?

Bánh mì và công thức, những bức ảnh thật đáng ngưỡng mộ! Bạn có thể phát điên lên từ một lớp vỏ như vậy!

Bánh mì gì !!!! Và bạn vỡ vụn. Yuri tôn trọng !!!!!

[Albina]

Albina, không kính, Olga VB, Rada-dms, lettohka ttt, cảm tạ! Cảm ơn bạn!
Olga, hương vị của bánh mì là khác thường - hop. Chúng tôi thích nó!