Bánh mì lúa mạch đen chua với rong biển Chuka, rong biển và nori khô

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột chua lúa mạch đen tinh chế	100g
Bột mì loại 1	150 g
Bột lúa mạch đen bóc vỏ	50g
Nước	110 g
Muối	4 g
Salad rong biển	20 g
Rong biển Chuka ướp	20 g
Bột lá nori (tùy chọn)	1/4 phần
Hạt Nigella - Nigella hoặc mè đen	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Thế giới biển kỳ thú với sự đa dạng của nó và mang đến cho con người những sản phẩm độc đáo đã được người dân ven biển sử dụng trong nhiều thiên niên kỷ.
Tảo bẹ, rong biển được gọi là nhân sâm biển, vì thành phần hóa học của nó có chứa một nguyên tố vi lượng duy nhất và quan trọng - iốt. Ngoài ra, rong biển có chứa nhiều kali, magiê, brôm, sắt, axit folic và axit pantothenic và các nguyên tố vi lượng và vĩ mô khác.
Chứa 20% fructose, rong biển rất giàu polysaccharid. Nó không thể thiếu trong điều trị và phòng ngừa các bệnh tuyến giáp, cho thấy đặc tính hữu ích trong bệnh mạch vành, được các thầy thuốc và các thầy lang khuyên dùng cho bệnh cao huyết áp và xơ vữa mạch máu.
Rong biển chuka Là một kho vitamin B, bổ sung năng lượng dự trữ trong cơ thể, do đó bình thường hóa lưu lượng máu và cải thiện quá trình tạo máu.
Tảo Chuk cũng rất giàu vitamin nhóm A, D, K tham gia trực tiếp vào quá trình đổi mới cấu trúc tế bào và sản xuất protein. Chuka cung cấp cho cơ thể vitamin E và C, được gọi là vitamin của tuổi trẻ, vì chúng tăng cường thành mạch máu và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Muốn tạm biệt béo phì, suy giảm miễn dịch, thiếu i-ốt, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, thanh lọc cơ thể bằng muối kim loại nặng, hãy dùng rong biển!
Nếu bạn quyết định sử dụng chúng cho mục đích y tế một cách thường xuyên, hãy đi xét nghiệm các hormone tuyến giáp, vì có một số chống chỉ định. Nhưng những trường hợp cá biệt sử dụng chúng sẽ không gây hại.
Sự chuẩn bị
- Chúng tôi làm mới bột chua lúa mạch đen trước một vài lần.
- Chúng ta bóp thật mạnh hỗn hợp cá chuka và xà lách rong biển, sau đó đem cân. Nghiền tờ nori thành bột. Bạn cũng có thể dùng kéo cắt lá nori thành từng dải và ngâm vào nước ấm, sau đó vắt ráo nước.
- Hòa tan muối vào nước. Đổ nước vào bát đựng lúa mạch đen và bột mì rồi nhào một khối bột dẻo, đàn hồi (dùng tay trong 20 phút). Tôi nhào với một cái móc trong bộ xử lý Kenwood.
- Ta lấy bột ra, trải lên mặt bột rồi lăn bột rong biển vào. Sau đó, chúng ta trộn đều chúng bằng tay hoặc bằng máy trộn bột. Đặt bột trong một cái khay đã được bôi mỡ. bơ vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và để ấm trong 1,5-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi. (Nếu bạn không chắc về nền văn hóa ban đầu của mình, hãy thêm một vài nhúm men nhanh khi bạn nhào.)
Ngay sau khi bột lên men và nở ra, chúng tôi trải nó lên một bề mặt có phủ bột mì và tạo thành một ổ bánh.
Để đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể búi thành một búi tròn, sau đó tết lệch hai bên, duỗi nhẹ.
- Để yên khoảng 2 giờ dưới khăn, rưới nước và nướng trên lò sưởi ở 240 ° C trong 10 phút bằng hơi nước, sau đó là 200 ° C không hấp cho đến khi bánh chín. Chỉ 40-50 phút, nhìn vào lò nướng của bạn.
Tôi đã nướng với bánh mực nang mực cho một chiếc bánh mì kẹp thịt đen. Cũng là một chủ đề biển.
- Để nguội bánh mì và ngâm trong khăn ít nhất 6 giờ.
- Tôi thêm hạt mè đen vào bánh mì.
Bánh mì có vị chua thanh dễ chịu cho những ai yêu thích hương vị của rong biển, vì cảm nhận rõ vị giác của chúng. Có thể sử dụng rong biển khô hoàn nguyên.

Món ăn được thiết kế cho

1 ổ bánh vừa

Ghi chú

Bánh mì dựa trên "Primorsky Bread". Để tăng tính hữu ích của nó, tôi đã giảm lượng muối và thêm rong biển Chuka và bột lá nori để thay thế.
Nếu có ý chí và cơ hội, tôi sẽ nướng chiếc bánh mì này trong nước biển tinh khiết, loại bỏ hoàn toàn muối trong thành phần. Vì nước biển chứa khoảng 35 g muối trong một lít nước và rất nhiều khoáng chất hữu ích.

MariS

Được rồi, bây giờ tôi chắc chắn đã ngất xỉu. Tôi sẽ nằm trong một thời gian dài - ngất sâu!

lappl1

Olya-Olyayayaya! Bạn đang làm gì với chúng tôi? Đúng là một nhà phát minh! Tôi đặt tính hữu ích như vậy vào bánh mì! Vết cắt của bánh mì vẫy gọi chính nó. Siêu! Làm tốt!

Rada-dms

Trích dẫn: MariS

Được rồi, bây giờ tôi chắc chắn đã ngất đi. Tôi sẽ nói dối trong một thời gian dài - sâu sắc

Tôi đang chạy và tưới nước biển chữa bệnh lên người, Marisha! Ầm ầm!

Rada-dms

lappl1, cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp như vậy gửi đến bánh mì !!! Tôi cũng nhìn vào những kiệt tác bánh mì của bạn!

ang-kay

Ngon miệng!

MariV

Rada-dms, Olya, Thành thật mà nói với tôi, bạn biết rằng ngày hôm qua tôi đã làm gần như cùng một chiếc bánh mì với rong biển trên bột chua của tôi, phải không? Tôi không đăng nó, bởi vì về. bánh ngọt chiên với trứng, không còn sức để bò ra khỏi ghế ...

Tôi có thể cho tôi xem một bức ảnh, không phải tôi, ăn quá nhiều, mà là bánh mì rong biển của ngày hôm qua, hoặc bạn sẽ ném dép lần nữa?

.... hoặc đăng công thức của bạn?

Tumanchik

Olya là một nhà soạn nhạc rất thú vị và hữu ích! Và quan điểm là rất ngon miệng! Xin chúc mừng - ý tưởng tuyệt vời! Bạn luôn luôn ở trên đầu trang!

Rada-dms

Trích dẫn: tumanofaaaa

Olya là một nhà soạn nhạc rất thú vị và hữu ích! Và quan điểm là rất ngon miệng! Xin chúc mừng - ý tưởng tuyệt vời! Bạn luôn ở trên đầu!

Cố gắng hết sức !!! Để biện minh cho lời khen ngợi của bạn, Ira !!

Elena_Kamch

Rada-dms, Olya, thật là một công thức thú vị! Tôi có những con tảo này ....., giống như ở một trang trại biển. Nhưng cho nó vào bánh mì ... Tôi chưa bao giờ nghĩ đến!

Rada-dms

Elena_Kamch, Helen !! Bạn may mắn !!! Và tất cả chúng ta đều phải hài lòng với những loại khô hoặc đóng hộp ... Hãy thử nó trong bánh mì hoặc làm bánh mì kẹp thịt với chúng !!

Elena_Kamch

Trích dẫn: Rada-dms