Gazpacho cà chua và dâu tây - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Cà chua và dâu tây gazpacho

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: người Tây Ban Nha

Thành phần
cà chua bùi	2-3 chiếc
dâu	7-10 chiếc
húng quế	một vài cành cây
dầu ô liu	1 muỗng canh. l
nước chanh hoặc rượu đỏ uscus	1 muỗng canh. l
nước xốt hạt tiêu	một vài giọt
muối tiêu

Phương pháp nấu ăn

Gazpacho là một món súp cà chua lạnh với các lát bánh mì, tiêu, tỏi, dầu ô liu, dưa chuột, hành tây, nước cốt chanh, muối, gia vị và giấm. Súp Gazpacho rất phổ biến ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, miền nam nước Pháp, Mỹ, Mexico, Latinh và Nam Mỹ.
Ban đầu, gazpacho chỉ được làm từ bánh mì, dầu ô liu và giấm. Đó là một món hầm, tương tự như một nhà tù ở Nga. Đây là cách món súp này được biết đến trong thời Đế chế La Mã và được nấu trên khắp lãnh thổ của Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Ý và miền nam nước Pháp hiện đại. Rau quá chín được sử dụng trong súp, và gazpacho có màu xanh lục không ngon miệng. Giờ đây, thời gian đã hoàn toàn khác và chúng ta hòa mình với nhau bất cứ điều gì trái tim chúng ta mong muốn!
Ở Yu Vysotskaya, tôi tìm thấy một món súp đẹp và ngon như vậy.
Và bây giờ tôi cung cấp cho bạn một phiên bản gazpacho khác với dâu tây. Thật kỳ lạ, hai thành phần này hoạt động rất tốt với nhau.
Nấu ăn mất rất ít thời gian của tôi.
Cắt nhỏ dâu tây và cà chua đã bóc vỏ thành từng miếng rồi xay nhuyễn cùng với húng quế trong máy xay sinh tố. Tôi thêm dầu ô liu, nước cốt chanh, bột ngọt, muối và tiêu đập dập cho vừa miệng. Tabasco, như bạn có thể thấy trong ảnh, tôi có khá nhiều.
Tất cả! Làm xong! Mình để trong tủ lạnh một lúc rồi đổ ra đĩa!
Chúng tôi trang trí theo ý của mình với húng quế, bạc hà, dâu tây. Với nó, bạn có thể phục vụ bánh mì nướng, bánh mì nướng.
Kết quả là một món súp rất nhẹ, ngon và sảng khoái.
Nhiều người sẽ ngạc nhiên, nhưng cà chua chỉ xuất hiện ở gazpacho vào thế kỷ 19 và gazpacho màu đỏ mới không muốn được công nhận trong một thời gian dài và thậm chí tích cực chống lại sự đổi mới, tiếp tục nấu phiên bản truyền thống với vụn bánh mì, rau, ô liu. dầu và giấm. Hơn nữa, trong sách dạy nấu ăn, caspacho thường được dùng để chỉ món hầm với rau củ hơn là món súp lạnh. Sự phân chia này, rõ ràng trong thế kỷ 18-19, ngày nay có thể gây nhầm lẫn cho công chúng chưa chuẩn bị - tên giống nhau được sử dụng cho món súp cà chua nghiền và cùng tên cho món hầm.
Nguồn gốc tên gọi của món ăn Tây Ban Nha này nằm ở cách chơi với một số động từ xé, ngâm và cắt nhỏ. Người Tây Ban Nha vẫn tranh cãi về tính ưu việt của tên và chức danh, nhưng phần còn lại của thế giới từ lâu đã coi gazpacho là một trong những thương hiệu ẩm thực chính của Tây Ban Nha. Món ăn này đã vượt ra khỏi biên giới của Tây Ban Nha và được quốc tế công nhận, đầu tiên là ở các nước nói tiếng Tây Ban Nha, sau đó là trên toàn thế giới. Gazpacho được yêu thích vì dễ chế biến, hương vị tươi và rõ ràng, vị rau củ dễ chịu và màu sắc đẹp mắt.