Eclairs với kem tôm và bánh tartare đào với dưa chuột

[Làm bánh ngọt choux]

Eclairs với kem tôm và bánh tartare đào với dưa chuột

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Đối với bánh ngọt choux:
Nước	200 ml.
Bơ (hoặc mỡ nấu ăn, hoặc bơ thực vật, hoặc phết)	100g
Muối (nếu không dùng bơ thực vật)	1/3 muỗng cà phê
Bột mì	150 g
Đối với kem tôm:
Tôm lột vỏ	200 gr.
Kem phô mai (tôi có Ricota)	150 g
Muối và nước cốt chanh để nếm
Đối với tar-tare
Đào chín	1 cái. - 250 gr.
Dưa chuột vừa	200 gr.
Hành đỏ	1 đầu nhỏ
Mật ong
Dầu ô liu
Chanh hoặc nước chanh
Muối thô

Phương pháp nấu ăn

• Làm bánh ngọt choux
• Chuẩn bị bánh ngọt choux. Đun sôi nước với dầu (tôi có mỡ nấu ăn vì lý do kinh tế) và đun sôi với muối.
• 
• Lấy ra khỏi nhiệt và thêm bột theo một chuyển động mà không cần rây, đồng thời khuấy liên tục bằng thìa gỗ (chỉ dùng thìa gỗ!). Khuấy và trở lại lửa vừa. Khuấy đều bột cho đến khi tạo thành cục. Đốt bột. Điều này có nghĩa là giữ nó ở lửa nhỏ trong 1-2 phút, khuấy liên tục. Dưới đáy nồi có lớp phủ màu trắng. Chỉ cẩn thận - "đốt cháy" không có nghĩa là chiên!
• 
• Sau đó chuyển bột sang bát. Làm nguội cho đến khi ấm. Và lần lượt cho trứng vào khuấy đều. Tôi không khuyến khích dùng máy xay thực phẩm, vì bột sẽ dai. Trứng phải được đưa vào từng quả một theo cách thủ công. Mỗi quả trứng tiếp theo chỉ được đưa vào khi quả trước đó được trộn hoàn toàn. Việc này phải được thực hiện nhanh chóng. Vì vậy, nếu chồng bạn giúp đỡ bạn, nó sẽ chỉ là tốt hơn. Bột phải bóng.
• 
• Hội chợ sinh thái hình thành và nướng bánh
• Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Sử dụng một ống tiêm hoặc một túi sữa thông thường, ép bột lên khay nướng dưới dạng các dải ở khoảng cách xa nhau. Nướng cho đến khi vàng nâu.
• 
• Chuẩn bị cao răng
• Hành tây băm nhuyễn và ướp trước với nước cốt chanh.
• 
• Chúng tôi cắt theo hình thái của cao răng (hình khối nhỏ 0,3 * 0,3 cm) đào và dưa chuột (cửa hàng của tôi - đã bỏ vỏ). Thêm hành ngâm. Chúng tôi trộn mọi thứ. Nêm hỗn hợp nước cốt chanh (chanh), mật ong, muối biển thô và dầu ô liu. Khuấy và cho vào tủ lạnh.
• 
• Nấu kem tôm
• Để làm điều này, xay tôm, pho mát kem, muối và nước cốt chanh cho đến khi thành kem. Cho vào tủ lạnh.
• 
• 
• Hình thành các hội chợ sinh thái và nộp hồ sơ
• Cắt đôi theo chiều dọc của cây sinh thái đã làm lạnh. Đổ kem tôm vào phần dưới. Chúng tôi đặt phần trên lên trên và lấp đầy nó bằng hắc ín. Trang trí với một lá húng quế. Phục vụ trên ly với thìa để trang trí hoặc bánh tartare. Chúng tôi bắt đầu ngay trước khi phục vụ.
• 

Món ăn được thiết kế cho

nấu chín 1/2 phần - hóa ra 23 điều nhỏ

Ghi chú

Món khai vị nhẹ nhàng và đẹp mắt này sẽ bổ sung hoàn hảo cho bàn tiệc của bạn và trang trí nó.

Ý tưởng và công thức của Tatiana Nazaruk từ Minsk, một người đẹp thông minh và một đầu bếp xuất sắc! Cảm ơn rât nhiều!
Công thức ban đầu sử dụng quả hồng - Tôi đã lấy một quả đào. Rất ngon và tươi. Những người nếm thức ăn đã hài lòng với sự tôn trọng.
Món ăn không dùng để kho. Hôm sau hành tây cho một ít axit.

Tuyệt quá! Tôi thích điều đó - rất nguyên bản. Điều cần thiết để làm hài lòng chồng tôi là bây giờ bạn có thể thử các bữa ăn sinh thái yêu thích của anh ấy với tôm. Bản thân tôi đã sẵn sàng để ăn một loại sốt kem như vậy cả mùa hè! Cảm ơn vì công thức, Ailen!

[Ira]

Ira, Thật thú vị! Tôi đã muốn thử!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ailen, bạn có những con tôm trong bức ảnh của bạn chưa bóc hoặc chưa bóc vỏ, chỉ là một lần sử dụng chúng hoàn toàn là thời trang (chitin và tất cả những thứ đó)

Tumanchik, Ailen, bạn chưa bóc tôm trong ảnh của mình

Nadia, chính họ là người đứng ra giới thiệu bản thân để các bạn chú ý - thành phần có tôm lột vỏ

[Ira]

Ira, Tôi sẽ nấu cái này nên được

Cảm ơn vì công thức, Ailen!

Cảm ơn Marina! Khổng lồ! Thời gian đang thiếu rất nhiều! Xin lỗi vì không đi sâu vào công thức nấu ăn của bạn - nhưng tôi đã thấy! Rất tốt! Làm tốt! Tôi sẽ bắt kịp sau !!!!!

Irisha, gần đây chắc chắn bạn đã không ngủ. Và bạn sẽ không đưa nó cho chúng tôi. Từ công thức nấu ăn của bạn ngay lập tức cơn ngứa ẩm thực bắt đầu. Tôi thực sự không biết bắt đầu từ đâu? Có lẽ từ một món nướng. Có khoai tây và thịt xông khói. Brazier - gần đó. Chúng tôi vừa mới ăn trưa, nếu không thì tôi đã vội vàng nấu nướng gì đó.

[Irishik]

Irishik, những gì các cầu thang thậm chí là, một người lao động chăm chỉ. Tôi sẽ giữ nắm đấm của tôi cho bạn!

Irisha, gần đây bạn chắc chắn không ngủ

Mọi người đối với tôi cuộc thi này là một ơn trời - tôi nấu nó mỗi ngày. Ý tôi là, tôi nấu ăn mỗi ngày - có rất nhiều miệng! Hiện tại đã từng lười tán gia bại sản, nhưng là hiện tại rất muốn có động cơ ăn HP! Tất cả của tôi cũng ủng hộ. Khó khăn nhất đối với tôi là chống lại các trợ lý. Vì vậy, họ sẽ gọi một cái gì đó và bằng cách nào đó can thiệp! Và chồng tôi tải ảnh lên cho tôi. Vì vậy, cố gắng. Chồng hiện tại của tôi hứa sẽ đi ngủ đúng giờ vào buổi tối và không ngồi quán net.

Thánh

Vì vậy, sau 22-00 tôi đã đi.

Tôi thực sự không biết bắt đầu từ đâu? Có lẽ từ một món nướng. Có khoai tây và thịt xông khói. Brazier - gần đó.

À, với thịt nướng - cần nhiều người ăn - lò nướng là đủ! Nấu và ăn thân yêu!

Irishik, ngay cả những tầng sinh thái là gì, một người làm việc chăm chỉ. Tôi sẽ giữ nắm đấm của tôi cho bạn!

Cảm ơn Ilonka! Không bấm cam quá nhiều - gõ phím như thế nào? Tôi sẽ cạn kiệt nếu không có trò đùa của bạn!

Ngon nữa !!! Choáng váng, Irisha, khi nào bạn có thời gian dành cho Usa ?? :-) :-) Cái này cũng vậy, ngon quá !!!! Cảm ơn bạn vì công thức và ý tưởng với nhân bánh !!! :-) :-) :-)

Cảm ơn bạn vì công thức và ý tưởng với nhân bánh !!! :-) :-) :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, chúc may mắn, thân yêu, trong cuộc thi! Tôi chắc rằng bạn sẽ nhận được HP!

Và chồng tôi tải ảnh lên cho tôi. Vì vậy, cố gắng. Chồng hiện tại của tôi hứa sẽ đi ngủ đúng giờ vào buổi tối và không ngồi quán net.

Ôi, thật là một người tốt! Tôn trọng anh ấy!

À, với thịt nướng - cần nhiều người ăn - lò nướng là đủ! Nấu và ăn thân yêu!

Đúng rồi! Cô ấy nói với chồng, và anh ấy cười khúc khích với tôi - anh ấy nói rằng vì một vài củ khoai tây mà anh ấy không có thời gian để nuông chiều, để trồng một cây bí ngô. Vì vậy, tôi sẽ làm điều đó trong lò.

[Tumanchik]

Tumanchik, tốt, bạn là một người giải trí, Irina nghệ nhân nói thẳng, bạn có bao nhiêu công thức nấu ăn trong kho! Thật là một người tốt, tôi cũng đang cổ vũ cho bạn, chúc may mắn trong cuộc thi!

Cảm ơn bạn thân yêu của tôi. Tất cả chúng tôi cũng yêu thích nó!

Ir, nếu điều này tiếp diễn, tôi sẽ cần một chiếc máy tính xách tay mới! Nói cho tôi biết, củ cải, khoản mua này sẽ do ai trả, hả ?!

Nói cho tôi biết, củ cải, khoản mua này sẽ do ai trả, hả ?!

Ha! Và điều này được nói bởi một người trong chiếc quần jean mà tôi phải đi trong một năm!
Tôi nghe từ Mani củ cải!