Buns "Abolitis"

[Buns Abolitis]

Buns "Abolitis"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột bánh mì c. từ.	500 g
Sữa	310 ml
Muối	5 g
Đường	52 g
Bơ thực vật	50g
Nấm men khô	8 g (2 + 1/3 muỗng cà phê bột ngọt)
Vanillin
Trứng (để bôi trơn)
Hoàn thiện vụn:
Bột mì	30 g
Đường	30 g
Bơ	15 g
xay thành vụn
Mứt táo, mận hoặc mơ Để làm đầy

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã lấy bơ thực vật phổ biến nhất trong công thức. đối với các đối thủ của bơ thực vật, nên sử dụng bơ thực vật không hydro hóa làm từ dầu ô liu nhãn hiệu Lactantia (Olivina) hoặc Becel, hoặc thay thế bằng bơ.
  
• 
  
• nhào bột và để lên men trong 2-3 giờ với 1-2 lần vuốt trong quá trình lên men. có thể nhào trong HP, chỉ để bột trong xô thêm một giờ sau khi kết thúc chương trình để bột lên men theo thời gian quy định.
  
• đây là hình ảnh của bột ngay sau khi nhào (nó ẩm, dính) và sau khi lên men - nó rất tốt, không dính, tuyệt vời
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Cắt bột đã lên men thành 12 miếng (tôi có 16), vo thành từng viên, phủ giấy bóng kính và để trên bàn để sơ bộ trong 5 phút. sau đó cán mỏng thành bánh. đặt 2 muỗng cà phê ở trung tâm. mứt, và phủ bằng các cạnh. điều này sẽ làm cho bánh đóng cửa. và tôi đã mở những cái - như thế này:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• đặt trên một tấm nướng để chống thấm (50 phút ở 40C). Tôi để nó 20 phút trong lò với đèn bật sáng và một bát nước sôi, sau đó thêm 20 phút nữa trên bàn trong khi lò nóng lên. mỡ với một quả trứng (1 quả trứng + 1/4 nước theo trọng lượng của quả trứng, lắc nó ra), rắc vụn hoàn thiện (tôi không rắc).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• nướng 20 phút ở nhiệt độ T 190C có đối lưu, 200C không đối lưu.
  
• ai đang nóng?
  
• 
  
• 
  

Ghi chú

sau tất cả, Lyudmila (Toronto) có một tuyển tập tuyệt vời các công thức nấu ăn trong LJ! và vì cá đỏ làm bánh nướng không rẻ hơn theo bất kỳ cách nào, và chúng tôi có mứt táo của riêng mình, tôi đã thử một công thức khác từ bộ sưu tập của Lyudmila dành cho khách Riga - Buns Abolitis, bản gốc ở đây 🔗.

Abolitis - có nghĩa là quả táo, những chiếc bánh này có nhân mứt táo. Tôi nướng với táo, nhưng có thể với mận và mơ.

Lúc đầu, tôi nướng chúng theo công thức, trong bản gốc chúng là trên nước. trên mặt nước, bánh mềm rất đẹp, nhưng .... không giống như tôi muốn thấy bánh ngọt với mứt. vì vậy tôi nhào chúng trong sữa và kết quả vượt quá tất cả mong đợi của tôi thêm một lần nữa sai so với công thức ban đầu - tôi đã mở chúng ra, vì vậy tôi thích nó hơn nhiều, hóa ra chỉ có những chiếc bánh bông lan mềm mịn kỳ diệu giúp chính bạn

[Của Lisss]

Của Lisss -

Kết quả là những chiếc bánh nướng thoáng mát nhất, thơm ngon nhất trên thế giới với quả anh đào

Công thức này thật tuyệt vời, chỉ cần thêm 1 muỗng canh nữa. muỗng canh đường, thay thế bơ bằng dầu hạt nho, và thêm 2 muỗng canh. l. một sản phẩm tăng giá đã nằm xung quanh từ năm ngoái, rất rất có mùi sữa bột.

Bánh ngon, cảm ơn vì công thức !!!!!!!!!!

[Boo Boo]

Boo Boo, bánh anh em sinh đôi của chúng ta rất ngon!

và nó là gì bên trong bạn - chỉ là một quả táo đã cắt?

Lisss thật là những chiếc bánh xinh đẹp và hấp dẫn. Và tôi chỉ đang xem LJ của Ludmila. Và có ai làm chúng trên men ép không và chúng đã nằm xuống bao nhiêu? gam 12-15 ???

[Juliana]

Juliana, cảm ơn vì lời khen Lyudmila có LJ tuyệt vời, có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời

Tôi luôn đếm men theo quy tắc này - men khô nên được lấy 1/2 lượng men ép, tương ứng, phần ép sẽ khô * 2

[Boo Boo]

Boo Boo, bánh anh em sinh đôi của chúng ta rất ngon!

và nó là gì bên trong bạn - chỉ là một quả táo đã cắt?

Tôi đã rất cố gắng để làm mọi thứ như của bạn.
Ngay cả trong mùa hè, tôi đã làm nhân táo và cuộn nó vào lọ. Vì vậy, tôi đã sử dụng nó. Tôi đã làm như thế nào thì tôi không thể nhớ được, nhưng đây là điều rất đơn giản và dĩ nhiên từ diễn đàn của chúng tôi.

Những chiếc bánh thực sự tuyệt vời.Hôm nay tôi đãi một người bạn ở cơ quan bằng món bánh cuốn, vì vậy cô ấy đã hỏi thăm tôi để ăn một món cuốn khác ăn tươi nuốt sống ăn một cách thông minh .............. không, vẫn ăn, vì khi nuốt những miếng như vậy ............. .......

[Của Lisss]

Của Lisss
yêu những chiếc bánh! Thơm ngon! Cảm ơn bạn một lần nữa về ý tưởng, vì đã chia sẻ những gì bạn sẽ thử nó cho mình! Và, tất nhiên, Lyudmila, tôi cũng rất thích LJ của cô ấy, tôi đọc và nghe một cách thích thú.
Có, men tươi - 10 gram (đột nhiên ai đó cần) và tôi đã sử dụng dầu ô liu thay vì bơ thực vật.
Mứt táo công thức. Với tôi, bột có vẻ hơi đặc khi tôi chỉ nhào nó, nhưng không thêm hoặc loãng bất cứ điều gì, mọi thứ đều đúng theo công thức, khoảng cách vừa phải và bánh nở ra là mềm nhất!
Bây giờ tôi đãi chúng mới nướng, đây:

[cây hồi]

cây hồi, bạn có những chiếc bánh xinh đẹp, thẳng hàng từng chiếc một !!! bạn đã dành hai thứ cho tôi chưa?

không muốn thử phiên bản mở? Tôi nướng cả đóng và mở, tôi thích mở hơn, hãy thử nó bằng cách nào đó

[cây hồi]

cây hồi, bạn đã dành hai thứ cho tôi chưa?

Tất nhiên, cô ấy đã tắt nó đi! Mang lại điều trị tương tự!

không muốn thử phiên bản mở? hãy thử nó một lúc nào đó

Của Lisss , Tôi chắc chắn sẽ thử phiên bản mở lần sau, vì tôi sẽ nướng những chiếc bánh này một lần nữa.
Tôi ghi công thức vào một cuốn sổ tay ẩm thực. Cảm tạ!

Ồ, tôi đã thử nướng những chiếc bánh này với mứt cam. Thật là ngon ...: nyam: Tôi đã làm bột trong C / P ở chế độ "bột", sau đó nó tăng lên trong C / P thêm một giờ. Chà, thú vị là, bột từ C / P rất dẻo, cắt vừa ý, không dính bàn, mặc dù không bôi dầu mỡ lên mặt bàn. Mọi thứ diễn ra rất tốt ...

[Có thể @]

Chà, thú vị là, bột từ C / P rất dẻo, cắt vừa ý, không dính bàn, mặc dù không bôi dầu mỡ lên mặt bàn.

Có thể @Tôi rất vui vì bạn đã thành công! đối với sức khỏe của bạn!

vâng, bột này rất tốt. và nói chung, nếu bột lên men tốt thì không bị dính và cắt tốt.

[Của Lisss]

Của Lisss, cảm ơn vì công thức tuyệt vời. Bánh tan trong miệng của bạn. Tôi đã tạo một phiên bản mở. Làm bằng mứt mơ và rắc. Cô ấy đã tạo nên sức hấp dẫn cho các món nướng: cả hương vị lẫn vẻ ngoài. Bột men Thụy Điển ép (20 g). Tôi khoe khoang:

[Panevg1943]

Panevg1943, bạn có bánh nào đẹp !!! siêu, tuyệt vời! Tôi rất vui vì bạn thích công thức này, vì sức khỏe của bạn và những người thân yêu của bạn!

Và đây là một lựa chọn của tôi.

Đây là 2 trong số các loại bánh này. Những cái đầu tiên (đúng) đã cháy hết.
Ngày hôm sau, tôi làm những cái mới từ bột này, thêm một ít đường.
Tôi đã làm cho họ như thế này. Sau khi nhào bột vào buổi tối, tôi để nó trong tủ lạnh, và tiếp theo. nướng trong ngày vào buổi sáng. Không có thời gian để làm chúng với mứt.
Cốm rất mềm, mềm. Nhân bánh không quá đậm đà nhưng ngọt thanh.
Cho mỗi ngày, những gì bạn cần!
Cảm ơn tác giả!

[Elenka69]

Elenka69, Rất đẹp! phiên bản của riêng bạn, tuyệt vời! Tôi rất vui vì bạn thích

Những chiếc bánh này là món yêu thích của tôi. Luôn rất ngon và mọi thứ rất đơn giản. Tôi làm chúng chủ yếu bằng mứt. Và hôm qua tôi đã quyết định làm điều đó với mơ (hóa ra chúng không chín lắm). Mỗi búi tóc được nhồi một nửa quả mơ. Và bên dưới quả mơ - một ít phô mai trộn với kem chua và đường. Nó hóa ra rất ngon. Có rất nhiều cuộn. Mình chia bột thành 22 miếng ... Trong ảnh còn thừa

wow, thật là một vẻ đẹp !!! Tôi phải thử với mận ...

và bây giờ tôi đang nướng bánh quy chuối với những miếng sô cô la - nó có mùi khắp căn hộ

Nói chung là mình cũng đặt bột, mình rất thích công thức này, tuy mình vẫn chưa xem qua phần bánh của Gash nhưng mình hứa với Gash mình sẽ sửa, thành thật mà nói! Chà, điều đó có nghĩa là bột đáng giá, chỉ có điều là nó không ướt đối với tôi ... nhưng một búi tóc đẹp như vậy đã ra

dù sao nó cũng sẽ rất ngon

Tôi với bánh


Tôi đã làm điều đó với tâm trạng của Kroshin và nó chảy ra một cách an toàn, hóa ra là đẹp nhất và gọn gàng nhất bằng một quả chuối. Mứt dày, thìa đáng giá, và tôi đã cố gắng rất nhiều để không đưa nó vào.

rất đẹp, hương vị như thế nào, bạn đã thành công chưa?

Vângaaaaa nó có vị như vậy !!! Chà, tôi thích nó rất nhiều, cảm ơn vì công thức. Tôi vẫn cần phải tìm ra phương pháp điêu khắc này, nếu không, họ hóa ra ngay cả bằng một quả chuối, nhưng họ đã mở ra với tâm trạng, họ đã lảo đảo. Trong bức ảnh bạn có thể thấy, 3 chiếc trên cùng là với một quả chuối.

hôm nay mình nướng lại mấy cái bánh này, mình chỉ nặn theo kiểu khác nên trông gọn gàng hơn.

phương pháp nhào nặn trong chủ đề của chúng tôi Cắt bột

đặt một thìa mứt lên hình tròn, và bỏ phần bên ngoài



và biến nó thành một số tám, và sau đó đặt các vòng của số tám lên nhau, chúng ta sẽ có một "váy"



đặt "váy" này trên vòng tròn của mứt của chúng tôi. chúng tôi không véo bất cứ thứ gì, tất cả sẽ dính vào nhau và không có gì chảy ra ngoài



sau khi nướng, bạn sẽ có được những chiếc bánh gọn gàng như vậy (của chúng tôi là hàng đầu tiên)



và đây là một cái khác, đầu tiên tôi mặc một chiếc váy, và sau đó cho mứt vào bên trong. Tôi không thực sự thích nó - và mứt hơi vừa vặn, và "váy" bị bẩn .. nhưng bản thân hình dáng của nó rất gọn gàng, và quan trọng nhất là nhanh chóng

Và hôm nay tôi ăn bánh, 3 miếng ngon lắm nhaaaaaa

[Gopher]

Gopher, ôi, đẹp làm sao - gọn gàng, tròn trịa !! Chà, một cô thợ thủ công, cô ấy đã làm đẹp thật!

Tại sao không phải là hình nền máy tính?



tốt, một cái gì đó rất thân mật

[Manya]

Manya, chà, sho, không chảy ra ngoài ???

và vì sự hài hước chuyên nghiệp của bạn, đây là dành cho bạn

p. từ. nó là cần thiết để bôi trơn với TRỨNG !!!!

Tôi có thể bôi trơn hiện tại bằng một quả trứng, tinh hoàn bị đau

Ăn chay tại mnu!
Chả nạc, tóp mỡ với chè!

[Của Lisss]

Của Lisss, Lyudok, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức này (nếu không, nướng theo công thức của người celestials thì thật đáng sợ) Nhưng hóa ra - ugh, đó là vấn đề của cuộc sống hàng ngày. Trong bức ảnh, một phụ nữ gầy đứng - không coi cuộn của bạn là phản quảng cáo, chỉ là tùy tùng - tse.

oh, tốt, yaki, garni !!! và thật là một sáng tác mang tính nghệ thuật cao !!!

cô gái của bạn có một cái mũ giống như búi tóc của chúng tôi !!!

[Của Lisss]

hôm nay mình nướng lại mấy cái bánh này, mình chỉ nặn theo kiểu khác nên trông gọn gàng hơn.

Của LisssTôi chưa nướng Abolithis, nhưng đã mắc kẹt ý tưởng về hình dạng chiếc bánh này.
Đây là những chiếc bánh nướng nhân mứt cam đẹp mắt, hoàn toàn không bị chảy ra ngoài. Rất tiện lợi là bạn không cần phải cán mỏng bột hay véo mép - bánh nở rất nhanh và nhân vừa vặn rất nhiều.

cảm tạ

[Qween]

QweenAnh ơi, nói cho tôi biết, một cách hay ho! Tôi đã nhìn thấy nó trong quá trình cắt bột, chỉ có những hình ảnh biến mất ở đó .. chúng ta có thể đẩy của tôi ở đó không?

Ồ vâng! Con đường thật tuyệt vời. Tôi đã rất ngạc nhiên về kết quả.

Tôi nghĩ rằng bắt buộc phải nhân bản nó trong quá trình cắt bột. Nếu không, không phải ai cũng đoán nhấp vào một cửa sổ trống.

🔗 vì vậy tôi đã bôi mật ong với một báo cáo khác lần này

[Đàn ông]

Đàn ôngnhững người đàn ông đẹp trai bạn đã tạo ra !!! à! Giỏi !!!

Tôi nướng chất chống dính trên vải, cao quá, không có gì cháy

và không có gì dính !!! vâng, bây giờ tôi đã rải nó khắp nơi, sau đó phủi sạch bằng một miếng bọt biển và sạch sẽ!

Cuối tuần mình nấu công thức này với mứt dâu. Có một nhược điểm - rất ngon và nhanh chóng biến mất khỏi bàn. Tôi vẫn còn mứt mơ, tôi phải thử với nó, tôi nghĩ nó sẽ còn ngon hơn

[Sveta3]

Sveta3, rất vui vì bạn thích bánh! Tôi vừa làm chúng ngày hôm qua với nhân sữa đông - cũng rất tuyệt!

Lyudmila, xin lỗi, tôi quên không hỏi, 52 gram chara có cần thiết không? Thực tế là tôi có những cái cân với bước là 1 gam, nhưng không có miligam, nhưng nếu nó sẽ là 52,5 hoặc 51,3 thì sao? Cảm ơn trước vì hồi âm của bạn

[Đàn ông]

Đàn ông, đã cười

có những con số như vậy, bởi vì công thức đã được tính toán lại từ công thức GOST, trong đó mọi thứ đều giống nhau, chỉ tính theo kg hoặc tấn. Bạn nghĩ 52kg đường hay 51,3kg hay 53kg là sự khác biệt cơ bản? do đó các con số được đưa ra như chúng phải như vậy.

một câu hỏi khác là cân hoàn toàn không quan tâm cân nặng bao nhiêu - 50g hay 52g .. đây là con người chúng ta gắn bó với những con số tròn trĩnh. nhưng nếu bạn làm tròn mọi thứ một cách ngẫu nhiên, lên hoặc xuống, nếu chỉ con số kết thúc bằng 0, thì nó không phải là một công thức giống nhau

bởi vì trong tất cả các công thức, các thành phần đều giống nhau - bột-nước-men. tỷ lệ của chúng mới là điều quan trọng

MariaTôi hy vọng câu trả lời của tôi là đầy đủ và bao gồm đầy đủ vấn đề mà bạn đã nói.

Lyudmila, cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời toàn diện của bạn! Bây giờ tôi sẽ bình tĩnh làm bánh cho bạn!

Người đàn ông, bình tĩnh như 125 lần trước, hay bình tĩnh hơn nhiều, có sức mạnh tri thức trong hành trang của mình?

Cảm ơn rất nhiều vì công thức tuyệt vời. Những chiếc bánh hóa ra rất, rất ngon. Đúng vậy, theo thời gian, nó được kéo căng trong HP trong một giờ, nó không rời khỏi (15 phút) và nó được giữ trong lò trong 30 phút. Đây là kết quả
🔗

ồ, thật là những chiếc bánh xinh! có lẽ là mứt mận?

và một số của tôi cho những cuộn này rugaaaaayuyuyuttt ...

[biến thể sữa đông]

🔗



Mil, lấy biến thể sữa đông: trứng 1 miếng
phô mai que 200 gr
mascarpone 140 gr
Đường
vanilla
Quế
nho khô
"Sữa đông" 2 muỗng canh. l

Manya, chà, nó không thể sống được, nó đẹp làm sao !!! vâng với pho mát ...

[Của Lisss]

Của Lisss ừ, mận. Tôi thích nó. Chà, tôi không biết làm thế nào mà bạn có thể mắng tôi vì những cái bánh như vậy ... và tôi thậm chí còn được khen ngợi vì chúng - cả mẹ chồng tôi và mẹ tôi và các con ăn những chiếc bánh với niềm vui. Công thức