Bánh mì tròn nguyên cám với men lỏng

Bánh mì nguyên cám với men lỏng

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
men lỏng truyền bột	70g
bột mì	145g
Nước	50g
bột:
tất cả bột
bột mì, cao cấp	355g
váng sữa (sữa đông)	100g
Muối	7g
mật ong	20g
cây thuốc phiện

Phương pháp nấu ăn

• Đây là một công thức khác cho men lỏng trong truyền bột... Việc sử dụng men này đã làm giảm quá trình rất nhiều. Chuẩn bị bột (mặc dù về độ đặc, nó trông giống bột chua đặc hơn) và để ở nhiệt độ T = 30-32 * C 5-6 giờ:
• 
• Nhào bột sẽ khá chặt tay. Tôi đã từng quỳ gối KhP trong chương trình "Pelmeni". Khi kết thúc quá trình nhào (mình có 20 phút), cần phải xoa bột. Vì tôi không có máy xát, tôi đã nghiên cứu thiết bị của nó, quyết định sử dụng máy xay thịt không có dao nhưng có kèm theo kebab:
• 
• Máy xay thịt đã làm một công việc tuyệt vời. Bột trông mịn. Để lên men ở T = 30-32 * C trong 1,5 giờ dưới màng. Chia thành số phần mong muốn. Tôi có 9 bánh mì tròn 90g mỗi cái. Để chúng nghỉ ngơi dưới lớp nhựa trong 15 phút. Vo tròn từng phần thành bánh và xoắn thành garô. Nối garo với các đầu trong một vòng và để ở nơi ấm có hơi nước trong 1,5 giờ.
• 
• Đun sôi nước với 1 muỗng canh. l. Sahara. Nhúng từng miếng vào nước 90-95 * C trong 1 phút và đặt lên giấy da trên khay nướng để làm khô. Rắc nhiều hạt anh túc. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở T = 230 * C trong 20 phút.
• 
• Chúng tôi có được những chiếc bánh mì tròn mềm mịn tuyệt vời với lớp vỏ mỏng giòn với cách cắt như sau:
• 

Ghi chú

Để nấu bằng men ép cho bột, bạn cần lấy bột ngũ cốc nguyên hạt 150g, nước 110g, men nở 4g. Toa bột.
Để chuẩn bị bánh mì tròn bằng cách sử dụng men lỏng trái cây cho bột nhào, bạn phải:
tiền men từ 145g bột ngũ cốc và 125g men lỏng, để nơi ấm áp trong 12-16 giờ. Đối với bài kiểm tra:
Bột mì cao cấp 360g, váng sữa 80g, nguyên chất tiền men, muối 7g, mật ong 20g.

[Linadoc]

LinadocBánh mì tròn ngon làm sao. Tôi cần! Cảm ơn Linochka về công thức!

Bánh rán gì!

Linochka, donutski - tuyệt vời! Cô gái thông minh!

[Linochka,]

Linochka, bánh mì tròn tuyệt đẹp

Vâng, tôi đã chọn chúng trong một thời gian dài, nhưng sau đó tôi tìm thấy một công thức về men lỏng và làm ra nó. Tất nhiên, chúng gợi nhớ về thời thơ ấu. Mặc dù không dễ làm chúng - bột nặng và quy trình như chà xát rất khó khăn. Vì vậy, tôi đã tìm ra cách để làm cho nó dễ dàng hơn, sau đó tôi đã làm được.

Linochka, cảm ơn vì bánh mì tròn! Rất ngon miệng!

Tôi chỉ nghĩ rằng tôi nên thử làm bánh mì tròn với men lỏng, và bây giờ công thức đã sẵn sàng, bạn không cần phải vỡ đầu. Lina, cảm ơn, nó đẹp và ngon, tôi ngưỡng mộ nó, tôi sẽ làm điều đó.

Bánh mì tròn thật khủng khiếp! Tôi nghĩ những người bán hàng của tôi sẽ thích nó, nhưng ... Không có máy nghiền bột, không có bánh mì kẹp thịt ... Làm thế nào bạn có thể thoát khỏi tình trạng này?

Làm thế nào bạn có thể thoát khỏi tình huống?

Natasha, có 2 lựa chọn. Đầu tiên, đưa qua máy xay thịt qua các lỗ rộng mà không có dao. Thứ hai, gấp nhiều lần - cuộn bằng cán, gấp lại - cuộn rồi lại gấp - cuộn. Tùy chọn thứ hai là bơm hoặc thay vì tạo hình.

Nooo ... Nó không phải của tôi ... Gấp, cuộn, ... Tốt hơn là tôi nên đi qua một máy xay thịt ... Lấy cái lưới có lỗ hình hạt đậu?

lỗ hình hạt đậu?

Đúng vậy, các lỗ càng rộng càng tốt. Đó là lý do tại sao tôi lấy tập tin đính kèm kebab. Nhưng đối với tôi, dường như bây giờ tất cả các máy xay thịt với các phần đính kèm như vậy đều đang chạy.

Và đó không phải là tất cả! Tôi có Axion. Không có tệp đính kèm cho thịt nướng hoặc xúc xích.Nhưng máy xay thịt là một con thú!