Pie "Ý thích của các quý cô" với hoa mai (Damenkaprizen)

[Damenkaprizen Für 1 Backblech]

Pie "Ý thích của các quý cô" với hoa mai (Damenkaprizen)

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Bột mì	300 gr.
Sữa	200 ml.
Men tươi	30 gr.
Đường cục	2 chiếc.
Bơ hoặc bơ thực vật	150 g
Đường	30 gr.
Niềm say mê của một quả chanh
Lòng đỏ trứng	5 miếng.
ĐỔ ĐẦY
Mứt mơ	200 gr.
Lòng trắng trứng	5 miếng.
Đường mịn	200 gr.
Quả óc chó	80-100 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Hòa tan men vào ba thìa sữa ấm. Thêm 2 lạng đường và một thìa bột năng. Đặt để tăng ở một nơi ấm áp.
• Rửa sạch trứng, chia thành phần lòng trắng và lòng đỏ.
• Đánh tan bơ mềm với lòng đỏ và đường. Thêm vỏ chanh, bột mì, phần sữa còn lại và nhào đều với bột mì.
• Cán bột trên một tấm bột có độ dày 5 mm. và chuyển sang khay nướng đã được bôi mỡ bằng bơ. Đậy khăn và để nơi ấm áp sẽ nổi lên.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ +180 C cho đến khi bánh chín một nửa (khoảng 15 phút).
• Đánh lòng trắng bằng máy trộn với một chút axit xitric cho đến khi bông và đặc. Kết thúc quá trình, cho dần đường bột và đường vani vào.
• 
• Lấy khay nướng ra khỏi lò, phết mứt mơ lên ​​bề mặt bột còn nóng. Cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông lên, dùng bay khía mịn và rắc hạt óc chó lên trên.
• Cho vào lò và nướng cho đến khi protein có màu vàng nhạt.
• 
• Khi đã sẵn sàng, cắt bánh bằng dao ướt và đặt ra để nguội.
• Đặt trên một đĩa lớn theo hình kim tự tháp. Rắc đường bột.
• Tất cả! Thưởng thức! )))
• 
• 

Ghi chú

Có thể tăng khẩu phần các loại hạt lên 100-120g.
Đối với những người yêu thích trái cây có múi, tôi khuyên bạn nên lấy vỏ từ 1,5 quả chanh.
Bột không đặc lắm. Tôi không lăn nó trên bảng mà ngay lập tức đặt nó ra khay nướng có phủ một tấm Teflon. Dễ dàng tán đều trên toàn bộ khu vực bằng thìa.
Bột nổi lên và nở nhanh. Hãy canh chừng lò để không bỏ lỡ. Trước khi tôi kịp chớp mắt, chiếc bánh đã được chiên xong.

Nên ăn ngay trong ngày vì bánh sau khi cắt sẽ nhanh bị khô dọc mép.
Đậy nắp không có không khí hoặc không cắt toàn bộ bánh.

Trong khi tôi chia thành nhiều phần, có những phần thừa ở các cạnh. Ồ, và tôi đã ăn chúng!

Đây là một cái gì đó vô cùng thoáng đãng! Bột gần như không có cảm giác!
Bánh tan trong miệng. Hương chanh nhẹ, vị mứt mơ dễ chịu, giòn nhẹ của các loại hạt nướng nhẹ!
Họ đặc biệt tốt nóng!

Tôi mua mứt việt quất. Tôi nghĩ nó cũng sẽ rất ngon! Tuy nhiên, có rất nhiều lựa chọn! )))
Nguồn: Tạp chí nấu ăn
TORTEN UND GEBÄCK. Năm 1987.

Damenkaprizen Für 1 Backblech

300 g mehl
2/10 l milch
30 g hefe
2 würfel zucker
150 g bơ thực vật oder bơ
30 g zucker
1 cái nhìn zitronen
5 eigelb

200 g marmelade aprikosen
5 eiweiß
200 g bánh puderzucker
80-100 g walnüsse

Hefe mit 3 eßlöffel lau warmer milch und dem würfel zucker aufgehen lassen, mit etwas mehl einen sauerteig daraus bereiten.
Butter mit zucker und eigelb schaumig rühren, die abgeriebene schale der zitrone, den sauerteig gieoie die restliche lauwarme milch dazugeben und alles mit dem restlichen mehl gut verarbeiten.
Auf bemehltem backbreet etwa 5 mm ausrollen und ein gebuttertes, bemehlten backblech damit ausfüllen.
Mit einem geschirrtuch bedecken und an einem warmen ort etwas gehen lassen.
Im vorgewärmten backofen bei 200-220 C halbfertig backen.
Aus dem ofen nehmen, die oberfläche des teiges mit aprikosen marmelade bestreichen, das mit puderzucker steif geschlagene eiweiß vorsichtig darüber geben, mit grob gehackten nüssen bestreuen, in den bis backofen zurück stellen sch de lange backofen sch de lange backofen.
Noch ấm mit einem nassen Messer aufschneiden und auf dem Backblech erkalten lassen.
Auf einer platte dạng kim tự tháp ig anrichten.
Es ist überflüssig, den kuchen mit Puderzucker zu be streuen, da dieer den Nuß-Schaum verdecken würde.

Herrlich anzusehen und schmeckt ausgezeichnet!

Tôi bị sốc về ẩm thực, văn hóa và những gì khác ở đó !!!!
Nó đẹp, rất thông minh, kiềm chế, có một không hai !!!
Và quay phim như thế nào!

Hãy dạy tôi cách làm việc với bánh trứng đường, nếu không tôi sẽ tự bắn mình!

[Ira,]

Trinh nữ, có lương tâm! Hôm nay mệt muốn xỉu! Tôi sẽ chỉ tỉnh lại, tôi sẽ chỉ nhìn HP bằng một con mắt ... Ira,

Rất vui, cảm ơn bạn, thân mến! Thật tuyệt khi được nghe một lời khen
Bắt tay vào học ngay thôi nào? Tôi sẵn sàng giúp đỡ
Chúng ta bắt đầu từ đâu?

[Manka]

Oh, Manka, đừng nói
Trong vài ngày qua, tôi chỉ có thể thấy các công thức nấu ăn mới lần lượt được đổ vào!
Và càng gần về đích, nó càng thường xuyên hơn và thường xuyên hơn ... vâng, phức tạp hơn ... và ngon hơn !!!
Và thậm chí nhìn vào ban đêm. Bạn cần phải có loại dây thần kinh nào ?! Xấu xí! Tất cả đều chảy nước dãi ...

Và vì vậy, ít nhất tôi đang viết "Ý thích của phụ nữ" với một vết cắn. La-la ...

: girl_cleanglasses: Mình cũng muốn học, làm trò như vậy
: girl_mad: Mình không có gì để cắn, huống chi là một số người trong số họ, vì vậy tôi ghen tị LOUDLY
: bravo: Sáng tạo tuyệt đẹp

Hãy dạy tôi cách làm việc với bánh trứng đường, nếu không tôi sẽ tự bắn mình!

Olk, di chuyển thân của bạn! Tôi đang lao ra khỏi khẩu bazooka bên cạnh tôi!
Tôi chưa thực sự rời xa "tuyết", nhưng cô ấy đã "nghịch ngợm" với những bông hoa màu be của mình rồi!

Olk, di chuyển thân của bạn!

Nếu hai thân của chúng ta vô tình va chạm, thì một HIGGS BOSON sẽ phát sinh!

Vẻ đẹp không thể diễn tả được
Tôi thậm chí không có lời.

CHAMOMILE-a-a-a-a Irina vừa tránh mắt chúng ta khỏi hoa cúc và một lần nữa nó ngon làm sao!

Cảm ơn các bạn trinh nữ! Bạn thật dễ chịu khi đọc!
Nó thực sự rất ngon! Dịu dàng! Tan chảy trong miệng của bạn
Tôi bắt đầu nếm khi vẫn còn nóng và không thể dừng lại
Lớp vỏ protein hồng hào dễ chịu kết hợp với lớp nhân ở giữa thoáng mát, vị mơ và mỏng
ghi chú cam quýt

Lúc đầu tôi nghĩ rằng mình sẽ đi chữa bệnh cho hàng xóm để khỏi vỡ tung tích.
Sau đó, tôi quyết định rằng chúng tôi có thể tự xử lý nó: những người hàng xóm sẽ đợi (đó là, "tìm bạn")

Rất hay và nhẹ nhàng!

Cảm ơn các bạn trinh nữ! Bạn thật dễ chịu khi đọc!
Nó thực sự rất ngon! Dịu dàng! Tan chảy trong miệng của bạn
Tôi bắt đầu nếm khi vẫn còn nóng và không thể dừng lại
Lớp vỏ protein hồng hào dễ chịu kết hợp với lớp nhân ở giữa thoáng mát, vị mơ và mỏng
ghi chú cam quýt

Lúc đầu tôi nghĩ rằng mình sẽ đi chữa bệnh cho hàng xóm để khỏi vỡ tung tích.
Sau đó, tôi quyết định rằng chúng tôi có thể tự xử lý nó: những người hàng xóm sẽ đợi (đó là, "tìm bạn")

VẬY THÌ SAO? cười nhiều hơn
Bánh hết quá nhanh Chúng tôi không ăn no
Mặc dù toàn bộ tấm bột đã

Tôi nhớ ra ... và một lần nữa tôi muốn ăn

Thật tiếc khi tôi không phải là hàng xóm! Hình như nó rơi vào tay họ .... Khi lương tâm bạn thức tỉnh!

Không thường xuyên té ngã
Một người đã từ chối ... Cô ấy nói rằng cô ấy sợ béo

Nó thơm như mùa xuân :-) :-) hoa cúc tuyệt vời làm sao !! Cảm ơn vì vẻ đẹp và công thức !!!

[Natalia]

Natalia, nấu ăn với niềm vui và điều trị những người thân yêu của bạn!

Và tôi nướng tương tự. Chỉ có bột bánh mì ngắn với mộc qua hầm. Công thức này đến từ một người bạn thời Liên Xô. Tôi có thể đặt nó ở đây. Hay nó đã được coi là một công thức khác?

Sự kết hợp của bánh mì ngắn và mộc qua nên rất ngon!
Helen, nếu công thức của bạn không có trên diễn đàn, thì hãy chắc chắn phát hành nó!
Chúng tôi sẽ rất vui khi chờ đợi!

Irina, tôi biết ơn bạn về công thức! Nói rằng bánh ngon thì khỏi nói. Nó cực kỳ ngon !!! Cảm ơn rât nhiều!

[Merri]

Merri, Irinathật là một chiếc bánh hấp dẫn!

[Irina]

Irina, anh ấy cũng đang ở trong hoa hồng! Bạn là một nghệ sĩ!
Ăn ngon miệng nhé!

Marusya, đừng ngạc nhiên! Lấy thức ăn và sáng tạo! Bạn sẽ không hối hận!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina, Tôi không ngạc nhiên, tôi ngưỡng mộ Không hiểu sao tôi đã bỏ lỡ công thức này trước đó, bây giờ nó nằm trong dấu trang, tôi chắc chắn sẽ tạo ra nó Cảm ơn bạn!

["Ladies Caprice Pie"]

"Ladies Caprice Pie"

Mọi thứ đều được nướng theo công thức, giống như của Irina.



Bột



Bột nhào sẵn.
Cô ấy nướng 4 miếng dưới dạng như vậy. Một 50 g bột, 3 còn lại 60 g bột
Cho bột vào khuôn thích hợp trong 10-15 phút.
Chiếc đầu tiên được nướng để lấy mẫu ở 180 * 15 phút, 3 chiếc còn lại. 12 phút ở 180 *











Nhân ở giữa bằng mứt mơ 10g



Phần bột còn lại cho vào khuôn 19X27cm, san phẳng. Tôi cho anh ta khoảng cách 15-20 phút.
Nướng ở 180 * 20 phút
Chiều cao của chiếc bánh thành phẩm là 3,5 cm.







Tôi chỉ có một bức ảnh cho loại kem này. (Tôi không chụp ảnh protein đánh bông, tôi quên mất)
Tôi có 5 protein (C1) được kéo bằng 166g.
Kem sẵn.





Kem được đổ vào khuôn bằng vòi tròn có đường kính 1,5 cm. Đối với một hình thức có đường kính 8 cm, tất nhiên, vòi phun là quá lớn.Hóa ra không phải hoa cúc, mà là một loài hoa hoàn toàn khác.
Ở dạng hình chữ nhật, kem được đọng lại trên toàn bộ khu vực bằng cùng một vòi phun, sau đó tôi định áp dụng một hình mẫu bằng cách sử dụng một cái nạo có răng. Không thành công. Khi tôi vắng mặt, cháu trai tôi sắp xếp mọi thứ theo thứ tự. Tôi không thể tìm thấy cái cạp.
Tôi nghĩ rằng tôi đã đặt mọi thứ vào đúng vị trí của nó sau khi đến ... hóa ra không phải.
Làm mịn bằng pallet, rắc các loại hạt. Tôi trồng một cây thược dược ở rìa có vòi. Kem kéo dài rất nhiều sau vòi và tôi không thể nói rằng tôi hài lòng với cách nó giữ hình dạng.





Tôi nhuộm màu mọi thứ cùng một lúc. Ở phút 250 * 12, trên bảng thứ hai từ trên xuống.







Bây giờ về hương vị !!
MMMMM! Như con rể tôi nói - thần thánh !!
OOO Rất nhẹ nhàng. Bánh là loại bánh thẳng không trọng lượng, thoáng khí, có lớp vỏ bên ngoài nhẹ nhưng vụn bánh rất mỏng manh và tinh tế.
Nếu bạn bắt gặp một phần của chiếc bánh chỉ bôi kem và không có trang trí hình bông hoa, thì vị của chiếc bánh không ngọt ngào, tinh tế với một chút chanh nhẹ + một lớp nhân ngọt. kem mang lại một hương vị rất cân bằng. Bây giờ, nếu nó cũng bắt gặp một bông hoa, thì tất nhiên nó sẽ trở nên ngọt ngào.
Nói chung, Ira, tôi tin bạn rằng bạn đã ăn gần như toàn bộ chiếc bánh cùng một lúc. Tôi cắt nó và ăn nó chưa hoàn toàn nguội. Và cô ấy đã ăn nguyên một bông hoa và hai lát bánh nướng cắt lát.
Tôi cố gắng nhanh chóng cho phần còn lại vào một thùng chứa và đóng lại để không bị dụ.

Ira, cảm ơn, cảm ơn, cảm ơn !!! Tôi chắc chắn sẽ lặp lại, nhưng với việc thêm ít đường vào kem.

[Marusya]

Marusya, bị cám dỗ sớm hơn trước khi bạn quên! Mọi người trong lớp Mẫu giáo đều rất vui mừng!

[Merri]

Merri, Irina, vâng Tôi đã bị cám dỗ Và đã đi đến lớp học dự bị, được ngưỡng mộ. Ngày mai có thể nướng, nhưng bây giờ không có hạt ở nhà. Vì vậy, tôi đang nghĩ - mua các loại hạt hoặc thử mà không có chúng. Và cũng không có đường trong miếng. Hai miếng có phải là khoảng hai muỗng cà phê?

Tất nhiên, hai muỗng cà phê
Nó chỉ được viết ở đó càng chính xác càng tốt từ người dịch.

Và làm tốt nhất của bạn chính xác nhất có thể theo công thức bằng cách đọc tất cả các chất bổ sung.
Sẽ có một bộ hương vị hoàn chỉnh với các loại hạt!

[Irina]

Irina, rất ấn tượng với công thức!
Chuyển đến dấu trang
Tôi đã hiểu đúng rằng bột chỉ vừa một lần trong khuôn?

[Tatyana]

Tatyana, nó gần như được thực hiện lần đầu tiên.
Nhưng với mứt và kem thì hoàn toàn đạt được điều kiện yêu cầu

[Irina]

Irina, Tôi chỉ có một định kiến ​​rằng bột men phải phù hợp, và sau đó để yên, ý tôi là quy trình trước khi nướng, sau - hỗn hợp và kem, nó rõ ràng

Đúng. Bột men. Điều này có nghĩa là bạn cần phải đối phó với nó một cách phù hợp: đợi cho đến khi nó xuất hiện và rời đi.
Tôi đã làm như mô tả trong công thức và nó cũng hoạt động

[Irina Dolars]

Lấy thức ăn và sáng tạo!

bị cám dỗ sớm trước khi bạn quên

Đừng quên, đã mua các loại hạt và tạo ra





Irina Dolars, Irina, cảm ơn bạn vì một chiếc bánh ngon như vậy Không bình thường! Bột mềm không trọng lượng, vị chua chanh dễ chịu, hương mơ - một sự kết hợp tuyệt vời! Tôi viết nó ra như một yêu thích!

Thưởng thức những món ăn ngon tốt cho sức khỏe của bạn!
One to one my pie

Các cô gái, bánh ngon! Bột nhào tinh tế, vị chua dễ chịu và màu sắc đẹp như vậy.
Irina, đặc biệt cảm ơn vì đã nhuộm màu, đã nhìn thấy bức ảnh, nhưng không biết rằng nó quá dễ thực hiện.

[Alla]

Alla, bánh tuyệt vời! Và nó ngon!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina! Đây là nỗ lực # 2 của tôi))) lần này tôi đã làm nó như mong đợi, mà không bắt đầu từ công thức. Nhào bột lâu hơn. Nhưng nó vẫn rơi ra ((nó mọc rất nhiều trong lò .. sau đó, sau khi kéo nó ra, nó rơi ra ... Lúc đó tôi giữ nó ở 180 gram trong 25-30 phút ... tất cả như nhau. . Nhưng hóa ra mềm hơn lần đầu, vụn .. và mình bôi mỏng hơn chứ không phải 5 mm. Nói chung là mình làm 2 khay (cho tiệc trà lớn), đến giờ mình mới nếm được mép)


Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

[Yasmina]

Yasmina, cảm ơn vì sự kiên nhẫn và làm lại!
Bất kỳ công thức mới nào cũng cần phải làm quen. Và lò nướng của mọi người đều khác nhau
Nhưng nó là mong muốn để làm cho bột dày hơn. Mỏng là nhanh chóng được chiên.
Không bôi lên hình mà hãy thoa nhẹ.