Phô mai sữa

Tôi thích công thức này rất nhiều. Tôi đã lên kế hoạch để làm điều đó vào cuối tuần. Bây giờ tôi đang đọc Elena Malakhovets (tôi đọc sách có công thức nấu ăn như tiểu thuyết) và bắt gặp công thức này số 2049 Arkas.
(Tỷ lệ 10 người.) Đánh tan sữa chua, kem chua, trứng, đổ sữa vào, thêm nho khô đã rửa sạch, một ít muối, khuấy đều nhất có thể, vừa đun vừa khuấy để sữa đông lại. Trút huyết thanh vào khăn ăn để ly, thêm đường, khuấy đều, sau đó băng lại và treo lên hầm cho nguội. Phục vụ, đặt nó một cách cẩn thận vào một món ăn, đổ lên trên kem đánh hoặc kem chua với đường và quế.

Vấn đề:

8 ngăn xếp Sữa.

1 muỗng canh. đông lại, 2/3 muỗng canh. kem chua,

2/3 st. nho khô, 5-6 quả trứng, ½ muỗng canh. sah.
1 ngăn xếp. kem đặc nhất hoặc kem chua.

¼ - ⅓ Nghệ thuật. đường, quế hoặc vani.

Công thức rất giống với công thức làm pho mát này. bây giờ tôi sẽ cố gắng làm cho Malakhovets theo công thức. Tôi sẽ báo cáo lại vào cuối tuần.

Tatyana, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi thực sự thích món pho mát này, tôi đang làm một món salad đơn giản với nó: ớt chuông, hành tây ướp chút giấm táo tự làm, pho mát sữa, một chút muối và dầu thực vật. Rất ngon!

Tatiana, chào buổi sáng. Tôi cũng làm như vậy với báo cáo về pho mát. Tôi yêu những loại pho mát này rất nhiều. Hôm qua tôi đã làm. Nó đây.


Tôi vừa đẻ 6 quả trứng. Và cô ấy đã uống sữa hoàn hảo. Tôi có một kg pho mát và 2 lít váng sữa.
Câu hỏi duy nhất là làm thế nào để bảo quản pho mát như vậy?

Tôi có cả kg pho mát và 2 lít váng sữa

Natasha, ôi thật là một miếng pho mát nhỏ xinh! Và lối ra thật tuyệt vời. Sữa và kem chua có làm tăng tỷ lệ không?

Sữa và kem chua có làm tăng tỷ lệ không?

Không, tôi để nó như vậy. Phô mai rất ngon.

Không, tôi để nó như vậy. Phô mai rất ngon.

Rực rỡ! Cảm ơn vì lời khuyên

Biết làm thế nào khác để lưu trữ nó? Và sau đó tôi đã làm một phần đầy đủ và tôi nghĩ làm thế nào để tiết kiệm nó, để nó không bị khô và khô?

Biết làm thế nào khác để lưu trữ nó?

Chưa chắc đã có thể lưu trữ được lâu ...

Tôi đã đẩy của tôi vào tủ đông ...

[Natalia-65]

Natalia-65, pho mát tuyệt vời; cô gái thông minh !!

Không, không có tủ đông: cấu trúc sẽ thay đổi. Nó sẽ được lưu trữ trong một tuần trong tủ lạnh trong hộp chân không. Vâng, nó kết thúc nhanh chóng - và chính xác là do sự hiện diện của trứng, tôi nghĩ vậy. Nhưng điều này ít nhất không làm hỏng hương vị. Đối với một số lượng nhỏ, một túi PVC là đủ.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, cảm ơn vì câu trả lời. Tôi nghĩ rằng tuần đó sẽ không kéo dài. : girl_in_dreams: Ăn thôi.

Cảm ơn vì công thức. Yêu pho mát.
Tôi có một câu hỏi: pho mát nặng 764 g hóa ra từ các sản phẩm ban đầu, theo tôi hiểu, có thể là từ kem chua. Có lẽ bạn nên uống một lít sữa, và mọi thứ khác đều có trong danh sách? Hoặc nó sẽ không hoạt động.

Biết làm thế nào khác để lưu trữ nó? Và sau đó tôi đã thực hiện một phần đầy đủ và tôi nghĩ làm thế nào để lưu nó, để nó không bị khô và khô?

chúng tôi thậm chí không có suy nghĩ như vậy - pho mát chỉ bay đi ... hôm qua tôi đã làm điều đó với thêm hạt caraway - hôm nay đã hết một nửa, và sau cùng, không có khách ở nhà! cho đến ngày mai nếu 100 gram sống ...
Tôi lo lắng hơn về câu hỏi liệu phô mai này có thể thay thế phô mai tươi trong strudel không

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=259095.0

[stanllee]

stanllee, Tôi nghĩ rằng pho mát nặng 764 g ra đời không chỉ từ kem chua: trứng cũng nặng một thứ gì đó ... Và quan trọng nhất, chỉ từ sữa (và không có trứng) phô mai thu được: từ 3600 lít sữa tách béo - 500 g pho mát . Đó là, có một "phần rắn" trong sữa, sau đó trở thành pho mát. Tất nhiên, bạn có thể thử nấu pho mát theo cách của riêng mình (trứng sẽ nấu theo nhiều cách khác nhau và cho "phần cứng"), nhưng nó sẽ là một loại pho mát hoàn toàn khác.

Đàn piano, chỉ bằng cách dùng thử, bạn sẽ tìm ra ... Đừng thử nó: hình như của bạn vẫn chưa ăn xong ...

Sau 10 phút đun sôi kem chua với sữa, kem chua đông lại, nhưng chất lỏng không trở nên trong suốt, đợi thêm 5 phút nữa không thành công và ném nó lên vải thưa.

Tôi có 1-1! ((((Eeeh

Sau 10 phút đun sôi kem chua với sữa, kem chua đông lại, nhưng chất lỏng không trở nên trong suốt, đợi thêm 5 phút nữa không thành công và ném nó lên vải thưa.
Tôi có 1-1! ((((Eeeh

Các cô gái, đó là tất cả về sữa. Lần đầu tiên tôi làm điều đó từ sữa cửa hàng, trên bao bì có ghi "Đã chọn", pho mát hóa ra rất ngon. Lần tiếp theo tôi làm nó từ sữa, được bán theo vòi trong sân từ một thùng, kết quả cũng giống như của bạn, bây giờ tôi chỉ làm nó từ "Đã chọn" đã mua.

Tanya, và đặt nó dưới máy ép trong tủ lạnh hay trong phòng?

[Altusya]

Bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh, nhưng không có gì xấu sẽ xảy ra với nó trong phòng trong vòng 6-8 giờ! Nhớ lại, Altusya, - một công thức cổ xưa, những gì tủ lạnh vào thời đó; họ nấu, ăn, cho trẻ ăn, tốt nhất là giữ chúng trong tủ đựng thức ăn ở nhiệt độ phòng.

Tanya, tôi đã làm nó và đã thử nó rồi. Tôi chấm một chút muối, và ông xã nói rằng anh ấy hạnh phúc! Anh ấy cũng thích pho mát.
Nhưng nó làm tôi nhớ đến pho mát sữa ép.
Chúng ta cần mua một loại enzyme và cố gắng tạo ra một loại pho mát khác với nó.

Nhưng cái này vừa nhẹ nhàng vừa không khó hiểu.
Cảm ơn vì công thức.

Tanya, chồng tôi vừa bắn phá tôi với mong muốn được ăn pho mát như vậy luôn!
Bây giờ tôi không biết tôi sẽ đặt huyết thanh ở đâu. Nhưng anh ấy đã hứa sẽ uống nó))

[Tatyana]

Tatyana, Tôi có một lời cảm ơn khác cho miếng pho mát, bây giờ là từ các đồng nghiệp của tôi. Hôm nay cô ấy đã đối xử với tôi. Mọi người đều rất vui mừng. Nhưng tôi với những bổ sung của tôi (đừng thề khó)
Tôi mới bắt đầu bổ sung canxi clorua.

[Natalia-65]

Natalia-65, tất nhiên, tôi sẽ không thề! Đối với sức khỏe của bạn!
Và tại sao không bổ sung canxi. Tôi không mạo hiểm bản thân: Tôi sợ rằng bệnh hoại tử xương sẽ không thích nó. Hoặc có thể tôi nhầm.

[Tatyana]

Tatyana, hãy đến vọng lâu trà, ở đó Lina sẽ kể cho bạn nghe mọi thứ. Nhưng tôi nhận ra rằng anh ấy không ảnh hưởng gì đến sức khỏe.

[Olka]

hứa sẽ uống nó

Olka, theo dữ liệu mới nhất, nó không hữu ích ...

Tutochki đọc ...

Mdyayayaya .... Tôi chắc chắn không đặc biệt trong chuyện này. Và thông tin, tôi thấy, là khác nhau.
Nếu bạn vào được, hãy đến và học.

Inus, không có mong muốn bây giờ và thời gian. Suy nghĩ lớn tiếng, ông bà của cô ấy và bà của chúng tôi đã ăn. Không, tất nhiên, họ chưa bao giờ (có thể), và không có số liệu thống kê về sức khỏe trong những năm đó. Nhưng họ dường như đã sống đến độ tuổi nào.

Tôi không uống nó, tôi không bối rối. Nhưng tôi cũng không nướng nhiều như vậy.) Xin lỗi em yêu của cô ấy))

theo dữ liệu mới nhất nó không hữu ích

Thật kỳ lạ bằng cách nào đó, tất cả những điều này là xa vời. Huyết thanh là không thể - có thể - có thể - lactose đã biến mất khỏi nó hay gì đó, lactose là đường sữa tự nhiên, có một biển các axit amin hữu ích trong whey ... Tôi nghĩ tôi cần phải thử uống whey và chỉ nghe lời của bạn. cơ thể, và không đọc tất cả các loại thông minh ... Và đồng thời xem da và tóc của bạn thay đổi như thế nào theo thời gian - mà không cần rửa ...

Vâng, Natasha, hãy loại bỏ cách tiếp cận của chúng tôi!

Hãng sữa địa phương của chúng tôi đã sản xuất nhiều loại nước ép quả mọng làm từ whey khác nhau trong nhiều năm. Trái cây và quả mọng xay nhuyễn, tất cả các loại dứa và táo khác nhau được xay nhuyễn trong huyết thanh. chuối và các loại khác, cả hỗn hợp chuối đơn và chuối dứa.

Whey là không thể - có thể có Brunost - lactose đã biến mất khỏi nó hay gì đó, lactose là đường sữa tự nhiên,

Và ai đã nói rằng có thể có một kẻ cuồng si trên Sybarite? Tôi đã trích dẫn một đoạn trích từ câu trả lời của tác giả về chế độ dinh dưỡng mà tôi tuân thủ và theo đó tôi đã giảm được 18kg. Một người nào đó trong chế độ ăn kiêng của họ ăn mỡ lợn với thịt không có carbohydrate - và rất vui. Không có gì hoàn toàn hữu ích cho tất cả mọi người và trong mọi tình huống. Chúng ta đang nói về những người đang tìm cách giảm cân theo những nguyên tắc và thái độ nhất định, không có gì hơn. Nếu bạn không có vấn đề này, nó không có gì để làm với bạn. Nhưng, có lẽ, trước khi đưa ra phán quyết về "sự khôn khéo", ít nhất cũng nên cố gắng hiểu những gì đang bị đe dọa.Và thế là thành ra: "Tôi chưa đọc Pasternak, nhưng tôi đã lên án" ..

[Anna1957]

Anna1957, Tôi đã không đọc tất cả các bài viết của bạn, xin lỗi. Tôi nghe về Sybarite lần đầu tiên. Trong chủ đề phô mai sữa, không thể không nói đến chế độ ăn kiêng để giảm cân - 2,7 lít sữa và 800 g kem chua - cái này là gì để giảm cân? Phô mai này chứa đầy calo, và nó có liên quan gì đến váng sữa.
Và tôi cũng đã đi đến liên kết ở trên đến pho mát Cottage - có bạn viết

Và bạn cũng có thể làm pho mát brunost Na Uy (hoặc brunust - tôi không biết phải làm như thế nào).

Vì vậy, tôi đã đưa ra kết luận - có thể có brunost - huyết thanh không thể được ... Một lần nữa, tôi xin lỗi, vì tôi đã không hiểu bạn một cách chính xác.
Và nhân tiện, về tất cả các thông minh về chỉ số đường huyết, tôi bị đái tháo đường, tôi uống khá nhiều váng sữa và không quan sát thấy bất kỳ sự suy giảm cụ thể nào, trừ khi, tất nhiên, nó quá nhiều với bánh ... Để kiểm soát, còn có các máy đo đường huyết.
Ăn kiêng không có nghĩa là whey không tốt cho tất cả mọi người.

Tôi bị bệnh đái tháo đường, tôi uống khá nhiều váng sữa và không quan sát thấy bất kỳ sự suy giảm cụ thể nào - tất nhiên là trừ khi, quá nhiều để làm mứt với bánh cuốn ...

Và tôi không mắc bệnh tiểu đường loại 2, lượng đường cao do giảm cân đã giảm về mức bình thường, cũng như huyết áp và cholesterol. Trên thực tế, đây là mục tiêu giảm cân. Và thật không may, sự suy giảm của bệnh tiểu đường là điều không thể xảy ra ngay lập tức và không phải ai cũng nhìn thấy được. Nhưng điều này, tất nhiên, là sự lựa chọn của riêng mỗi người, ít người bị thuyết phục bằng lời nói. Và tôi, một cách tự nhiên, không thúc giục bất cứ ai noi theo tấm gương của tôi.
Tất nhiên, phô mai béo không phải là sản phẩm để giảm cân, bản thân tôi làm phô mai chế biến từ phô mai 1% phô mai. Chỉ là liên kết của tôi, mà Krosh đưa ra, hơi bối rối. Liên kết về brunost không áp dụng cho những người đang giảm cân, người được yêu cầu tùy chọn loại bỏ huyết thanh. Và, bạn phải thừa nhận rằng, làm pho mát này và ăn nó là những thứ khác nhau

[Anna1957]

Anna1957, Tôi đồng ý với bạn, trong tình huống của bạn, whey, một sản phẩm khá béo, có thể không cần thiết. Nhưng mọi người bắt đầu chuyển lời của bạn dưới dạng cụm từ TẠI SAO KHÔNG HỮU ÍCH ĐỂ UỐNG, phần còn lại lược bỏ.
Vì vậy, thà nói SERUM RẤT HỮU ÍCH, giống như bất kỳ sản phẩm nào cũng có cái riêng của nó nhưng ... Nếu không, mọi người sẽ bắt đầu đổ nó đi, hoặc chỉ sử dụng cho mục đích thẩm mỹ.

Nhân tiện, tôi bị bệnh tiểu đường loại 1 đã 23 năm.

[Anna1957]

Anna1957, Tôi đồng ý với bạn, trong tình huống của bạn, whey, một sản phẩm khá béo, có thể không cần thiết. Nhưng mọi người bắt đầu chuyển lời của bạn dưới dạng cụm từ TẠI SAO KHÔNG HỮU ÍCH ĐỂ UỐNG, phần còn lại lược bỏ.
Vì vậy, thà nói SERUM RẤT HỮU ÍCH, giống như bất kỳ sản phẩm nào cũng có cái riêng của nó nhưng ... Nếu không, mọi người sẽ bắt đầu đổ nó đi, hoặc chỉ sử dụng cho mục đích thẩm mỹ.

Vâng, họ sẽ hiểu ra, các cô gái lớn rồi. Và, nhân tiện, vấn đề không nằm ở chất béo (nếu whey là từ sữa tách béo), mà là ở carbohydrate. Tôi có thể nói rằng whey có thể chấp nhận được đối với những người gặp vấn đề với lượng quá nhiều carbohydrate vẫn chưa đáng có.
Và với bệnh tiểu đường tuýp 1 nói chung, tình hình lại khác, insulin được tiêm từ bên ngoài theo đúng liều lượng nên duy trì hàm lượng đường ở mức bình thường. Chúng ta đang tự làm gián đoạn sức đề kháng của chính mình, mà sức đề kháng đã phát triển trong các mô qua nhiều năm dinh dưỡng không kiểm soát. Nhưng đây không phải là một chủ đề để thảo luận ở đây.

[chất béo - 0,1 g]

whey ... một sản phẩm khá béo

Tôi đến và xem trên bao bì: "Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm: chất béo - 0,1 g, protein - 0,8 g, carbohydrate - 4,5 g; giá trị năng lượng (hàm lượng calo) - 22 kcal ”.
Huyết thanh rất hữu ích !! SERUM RẤT HỮU ÍCH.
VÀ NatalyMur tốt nhất cho rằng: hãy cố gắng và lắng nghe cơ thể của bạn. Tôi chắc chắn anh ấy sẽ biết ơn.

Vâng, họ sẽ hiểu ra, các cô gái lớn rồi.

Vì vậy, họ chỉ không tìm ra nó - chiếc điện thoại bị hỏng hóa ra ...

[TATbRHA]

TATbRHA, nhưng của tôi là béo

Và NatalyMur nói tốt nhất: hãy cố gắng và lắng nghe cơ thể của bạn. Tôi chắc rằng anh ấy sẽ biết ơn

Trên ghi chú khẳng định cuộc sống này, tôi dừng cuộc thảo luận Những người say rượu và những người nghiện ma túy cũng lắng nghe cơ thể của họ và làm theo sự dẫn dắt của nó ...

Cảm ơn bạn đã dừng lại.Giống như Winnie the Pooh ở nhà Rabbit: chà, nếu bạn không có gì khác để ăn ... thì cảm ơn ...

Giống như Winnie the Pooh at the Rabbit's:

Chà, đây chỉ là một ví dụ đáng tiếc: anh ta ở với con thỏ trong một thời gian dài vì ai đó đã ăn nhiều

Bạn là gì? !!! Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng ...

Bạn là gì? !!! Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng ...

Tôi sẽ phải làm vậy, bởi vì tôi dường như chưa ăn ai ở đây ... Và, nhân tiện, tôi đã không nói một lời nào chống lại công thức. Với lòng tốt của tâm hồn, cô ấy đã khuyên một cách để loại bỏ lượng huyết thanh dư thừa - vì điều này, cô ấy đã bị tẩy chay. Tôi quyết định không làm trầm trọng thêm tình hình - họ đã chỉ ra cánh cửa. Cảm ơn bà tiên đỡ đầu.

Điều chính là không được chửi thề

Đó là điều cuối cùng tôi muốn thề. Đừng bận tâm.

Soooo ... cuộc chạy thứ hai bắt đầu. Hôm nay tôi đã làm điều đó với ớt bột. Serum đã có giá nhiều lắm rồi uuuu !!!

Nhân tiện, chồng tôi đã thử huyết thanh và nói rằng anh ấy sẽ không uống thứ này. Anh nói anh uống chua ngoài chợ.
Tại sao nó chua?

Nó sẽ ấm, nó sẽ chua.

Ahh .. vậy nó chỉ cần để lại cho chua?

Cảm ơn bạn rất nhiều. Bây giờ tôi sẽ rời đi, để anh ta tiêu thụ.

Làm thế nào tôi yêu huyết thanh! Tôi mua nó ở dạng nguyên chất trong cửa hàng và hai lít một ngày tôi có thể "thuyết phục" dễ dàng.

[TATbRHA]

TATbRHACảm ơn bạn vì một công thức đơn giản và tuyệt vời!
Tôi đã làm mọi thứ chính xác, chỉ luộc nó trong phim hoạt hình trên chương trình Làm bánh. Nó sôi trong một thời gian dài hơn so với trong một cái chảo (tốt, tôi nghĩ rằng tôi đã không thử nó), nhưng không có gì thoát
Con gái tôi đã không kiểm tra nó, nhưng hiện tại, nó là một người hoài nghi lớn và nó rất cẩn thận về những điều mới. Các bậc cha mẹ thực sự thích nó.
rất cảm ơn tôi vì sự đối xử tuyệt vời