Chà, cuối cùng tôi đã tìm thấy thời gian để giải thích những gì đã xảy ra
Thịt lợn, gr. 800, chất béo, muối mỏ, gr. 16, đủ lớn, vì vậy cô ấy đặt nó trong một cái bát, ném đá ở đó, gr. 100 và một ít nước lọc, dùng ngón tay lắc đều cho muối tan, sau đó đổ đá vào nhào, cuối cùng đổ phần đá còn lại vào khuấy đều cho tan hết. Tôi không nhớ gia vị, họ đổ thứ gì đó lên mắt tôi, nhưng chắc chắn là hoa bia, tỏi khô và tiêu đen xay.
Tôi đã can thiệp vào một cái móc trong Philips HR1669 / 90, để trong tủ lạnh khoảng một ngày, nấu trong Steba DD1, đậy bằng nắp lò vi sóng (tôi đã đậy lỗ bằng thạch cao, giữa lúc nấu tôi đã bóc nó ra)
1 giờ-40g., Sau đó một giờ nữa cho 55g., Sau đó 3 giờ cho 88g. (tối đa có thể) nước được giữ ở khoảng 85g. Tôi đã mở lỗ để giảm nhiệt độ mà không tắt Shteba. Sau đó một giờ trong nước lạnh (thay 1 lần) và 36 giờ trong tủ lạnh. Tôi đã không làm cạn nước dùng, nó chỉ ra một chút thạch, mà chúng tôi ăn một cách thích thú. Sản xuất tại Tescom.
Tôi không hiểu tại sao người ta lại cho nước dùng cho chó, hóa ra lại có vị mặn! Tôi vẫn sẽ làm điều đó. Cảm ơn tất cả!
