Loaf Custard

Elvira, bạn có những vết cắt gợn sóng như vậy. Tôi cũng cắt theo đường chéo, nhưng nó không được đẹp cho lắm. Chia sẻ kỹ năng của bạn.

[irina tukina]

irina tukina, Tôi chỉ cố gắng giữ con dao ở một góc, càng song song với ổ bánh càng tốt. Vì vậy, Manya đã dạy. Tôi thích cắt bằng một con dao thông thường. Nó có một lưỡi mỏng và rất sắc.

[đây]

ở dưới cùng của mảnh vụn, như thể một dải chưa bóc vỏ

Temper được gọi là ...

Bạn có thể đọc thêm về ủ đây ...

[Inna]

Inna, Cảm tạ! Tôi đã nhờ Admin giúp đỡ, họ phát hiện ra rằng chiếc bánh mì trong trường hợp của tôi không đủ để kiểm chứng. Tôi đã làm việc với các lỗi và chiếc bánh mì tiếp theo đã ra đời mà không bị lỗi.

[Vụn]

Vụn,
Innus, cảm ơn bạn! Nó đã xảy ra với tôi, nhưng tôi thậm chí không biết nó được gọi là gì và vì những gì nó xảy ra.

[Elvira]

Elvira, thanh chỉ là siêu! Các vết cắt thật tuyệt vời. Tôi thích khi như vậy, xoăn, hóa ra.

irina tukina, Tôi xin lỗi vì đã không trả lời ngay lập tức. Hóa ra đó là một ổ bánh mì tuyệt vời. Men khô và men ép được lấy theo tỷ lệ 1: 3, tức là, trong trường hợp này, cần 2 gam men khô.

Tôi thích cắt bằng một con dao thông thường. Nó có một lưỡi mỏng và rất sắc.

Cắt giảm là một thỏa thuận thực sự. Tôi cũng từng "chặt", cầm con dao vuông góc với mặt bàn, những vết cắt nham nhở. Bây giờ tôi đang làm điều đó với một con dao của đầu bếp bình thường, rất sắc bén. Điều chính là thực hiện một vết rạch với một chuyển động nhanh chóng và tự tin, nếu không mép của vết cắt bắt đầu "tiếp cận" với dao và xuất hiện các vết nứt, đặc biệt là nếu bột mềm.

Kroshik, Innus, cảm ơn bạn! Tôi cũng không biết. Tôi đã nghĩ rằng cần phải để bánh mì lâu hơn một chút trong thời gian và ở nhiệt độ thấp hơn. Tôi thậm chí sẽ không đề cập đến việc kiểm chứng.

Manechka, chào buổi tối! nướng ổ bánh của bạn hôm nay. nó hóa ra rất ngon, rất! Vò mỏng và cốm rất mềm. Nhưng chỉ có anh dường như hơi mờ nhạt với tôi. Tôi làm tất cả mọi thứ theo đúng công thức, nhào trộn là bằng tay. Đây có thể là lý do cho sự thất bại nhỏ của tôi?

[Natalie]

Natalie, nếu có thể, với tôi về "bạn".

Nhưng chỉ có anh dường như hơi mờ nhạt với tôi.

Và mờ ở giai đoạn nào? Nếu trong quá trình xử lý, thì có lẽ, bột đã trở nên quá mềm và kém giữ hình dạng. Trong trường hợp này, khi nhào, tốt hơn là không nên tuân thủ nghiêm ngặt công thức, mà hãy thêm một ít bột, vì khả năng tạo ẩm của nó là khác nhau đối với mọi người. Nếu tại thời điểm cắt, miếng bột bị đứng lại một chút và bạn cần giảm thời gian minh họa.

trong quá trình kiểm chứng

Vì vậy, không có đủ bột. Nhưng tôi rất sợ phải vặn nó lại. Tôi sẽ thử lại. Cảm ơn rât nhiều! ổ bánh chỉ đơn giản là tuyệt vời. chồng kết thúc anh ta trong 2 lần đi.

Nhưng tôi rất sợ phải vặn nó lại.

Nó vô ích. Bạn luôn có thể nói với gia đình rằng điều này đã được dự định, nếu thay vì một ổ bánh mì, bạn đột nhiên nhận được focaccia.

[Manyun]

Manyun, Tôi nướng ổ bánh của bạn gần như mọi lúc. Lần cuối cùng đã bò. Nhưng nó hóa ra là một focaccia đáng kinh ngạc như vậy. Ăn ngay lập tức. Một cái gì đó bột mì lạ bây giờ đã bị bắt. Đối với bản thân tôi, tôi kết luận rằng không nên thêm 30 ml cho đến giữa mẻ nước. Tôi đã nướng nó theo cách này hôm nay. Không thêm nước. Anh ta đã mở nó ra một cách đáng chú ý. Hóa ra nó là một loại vòng quay. Như mọi khi, tôi nấu nó trên quá trình lên men lạnh.

Tôi đã nướng nó theo cách này hôm nay. Không thêm nước.

Tôi sẽ theo dõi thực hành của bạn.

[Anya,]

Anh ấy đã xé toạc nó ra một cách đáng chú ý. Hóa ra nó là một loại vòng quay.

Anya, khoe khoang?

Một thứ bột lạ bây giờ bị bắt

Tôi đã có một loại bột tuyệt vời như vậy vào mùa đông. Những ổ bánh mì hoàn toàn không ra khỏi nó.Giảm thời gian kiểm tra - chúng đã được thổi lên trong lò, cho đầy đủ - chúng bị thổi bay khi tôi thực hiện các vết cắt. Vì vậy, tôi đã sử dụng hết gói để nướng trong máy làm bánh mì.

Những ổ bánh mì hoàn toàn không ra khỏi nó.

Nói thật, tôi cũng tội dằn vặt lắm.

[Đàn ông]

Đàn ông, pin đã hết trong fotik, tôi đang sạc. Và vì tôi nướng liên tục nên tôi hứa, lần sau nhất định tôi sẽ mang theo ảnh. Tốt một cách đau đớn!

Anh, tôi thậm chí không nghi ngờ điều đó. Bánh ngọt của bạn luôn luôn xuất hiện tuyệt vời.

Cái chính là đứa trẻ vui vẻ, trộm một miếng ổ bánh mì mới nướng và ăn gần hết. đó là tất cả những gì chúng tôi đã nắm bắt được. (xin lỗi, vì cái áo phông bẩn, mặc ở nhà)

[Natalie]

Natalie, đây có lẽ là báo cáo ảnh tốt nhất có thể! Ttt vào bạn. Sức khỏe bùng nổ.

Sức khỏe bùng nổ.

Cảm ơn bạn rất nhiều!

Đã thêm vào Thứ Năm, ngày 26 tháng 5 năm 2016 9:37 PM

: oops: lại cho bột vào. Tôi sẽ nướng vào ngày mai.

Đã thêm thứ sáu ngày 27 tháng 5 năm 2016 07:26 PM

Cố gắng # 2. Tôi lại bơi. Nhưng tôi không bỏ cuộc. Mua yêu thích của tôi vào tuần tới và thử lại.

Tôi đã tìm ra lý do - cùng một loại bột. Và màu xám trong thành phẩm, ổ bánh không bị cắt, nó vẫn còn ấm. Trong bánh, một ít có thể được nhìn thấy trong vết nứt.

Tôi có lẽ đã quá mệt mỏi với bức ảnh cắt rồi.
nhưng ổ bánh rất ngon, rất!

[Natalie]

Natalie, thanh tuyệt vời. Cối tốt, xốp. Nếu bạn cho thêm một chút bột mì khi nhào thì sẽ rất hoàn hảo.

sẽ được hoàn hảo

anh ấy sẽ đi đâu

Manechka, thanh của bạn đã được đánh dấu trong một thời gian dài. Mọi người đều sợ mãng cầu. Và sau đó cô ấy nhận lấy nó và ... choáng váng! Tôi chưa bao giờ nướng một mẩu bánh như vậy! SIÊU! Cảm ơn rât nhiều!

Irishkin, cảm ơn bạn, thân yêu.

Mọi người đều sợ mãng cầu.

Choyta? Vì vậy, bạn không thành công - nó không thể được!

[Manechka]

Manechka, chào mừng! Và cảm ơn bạn rất nhiều, vì thứ nhất, ổ bánh mì theo công thức này là một trong những món ăn được yêu thích nhất trong gia đình tôi, tôi liên tục quay lại với nó. Rất ngon, với lớp vỏ mỏng giòn và, như đã đề cập ở đây, với một lớp vỏ lụa không thể so sánh được. Nó ngon trong 2 ngày, và nếu sống được, trong 3 ngày. Đôi khi vì lợi ích của anh ấy, chúng tôi từ chối món tráng miệng Và nếu vẫn còn ấm áp và một miếng rượu brie, để nó tan chảy một chút, và dưới một ly rượu ngon ... Chúng tôi ngưỡng mộ nó!

Và thứ hai, nhờ ổ bánh mì này, tôi sẽ sớm có một chiếc máy làm bánh mì. Có một thời gian nhỏ (chiến lược) trong việc nướng bánh, và hôm qua tôi đã nướng những ổ bánh mì yêu thích của mình, vì vậy chồng tôi đã rất vui và cuối cùng đã thiếu bánh mì tự làm !!! đề nghị mua cho tôi một trợ lý Đó là những gì một ổ bánh mì sữa trứng làm với mọi người THANKS !!!

[Oksana]

Oksana, ổ bánh chỉ là một cảnh tượng cho nhức mắt! Cả phần vụn và vỏ bánh, và các vết cắt đều tuyệt vời!

[Manechka]

Manechka, Tôi không thể tránh được, một lần nữa tôi với ổ bánh mì của mình, à, gần như một ổ bánh mì, có hình một viên gạch. Dành riêng cho bạn, bởi vì tôi đang tham gia vào công ty sản xuất bánh mì mới của mình!

Cảm ơn một lần nữa và một lần nữa, cảm ơn vì công thức khuyến khích

[Oksana]

Oksanathật là một mảnh vụn. Ren!
Và, tất nhiên, xin chúc mừng bạn đã có lò trợ giúp. Hãy để nó hoạt động trong một thời gian dài, lâu dài và chỉ làm hài lòng.

Cảm ơn vì mong muốn của bạn và nói chung tôi đã áp dụng kỹ thuật truyền và sử dụng nó trong hầu hết các loại bánh mì - kết quả chỉ làm tôi hài lòng.

Manya, cảm ơn bạn. Tôi nướng bánh mì theo công thức này. Tôi thích nó rất nhiều. Hầu hết mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp. Thực sự có những sai lầm. Vì lý do nào đó, nó bị rách từ một bên. Rõ ràng, nó mất nhiều thời gian hơn để phá hủy, mặc dù nó bảo vệ trong hơn 1 giờ một chút và đã tăng gấp 2,5 lần trong thời gian này. Hoặc cũng có thể là do khuôn đúc không đúng cách. Tôi vặn nó thật chặt. Nó hơi bung ra ngay sau khi đúc dọc theo đường may.


Và đây là khoảng trống

[lenavp]

lenavp, vẫn đẹp trai. Tôi chỉ muốn cắn vào cái thùng hồng hào.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, đây là quán bar của tôi.
Mình đã làm mọi thứ theo đúng công thức nhưng mắc phải một số sai lầm: vẫn phải thêm một chút bột mì vào, nếu không thì bánh hơi "dừ" một chút và vỏ bánh dày (mình nghĩ do lò nướng thời xưa của mình nên bánh bị khô. ra hầu hết mọi thứ). Nhưng tôi thích hương vị và cấu trúc.
Cảm ơn vì công thức!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, ổ bánh mì xuất sắc. Cối ngon quá! Có lẽ bạn cần rút ngắn thời gian nướng một chút thì vỏ bánh mới không bị khô?

Có lẽ bạn cần rút ngắn thời gian nướng một chút thì vỏ bánh mới không bị khô?

Vì vậy, nó không có màu nâu, sau đó nó là bình thường, nhưng bạn muốn
Nhân tiện, chỉ năm nay tôi mới bắt đầu làm bánh ngọt choux lần đầu tiên (à, không tính ở eclairs). Đầu tiên chiếc bánh của bạn là một chiếc bánh đêm, bây giờ là một ổ bánh. Tôi thích nó, tôi sẽ luyện tập

Manya, cảm ơn bạn rất nhiều vì quán ngon! Cuối cùng thì anh ấy cũng có được tôi.

[Natasha]

Natashacó bao nhiêu lỗ! Ổ bánh xuất sắc.

Manechka, bánh mì của bạn đã trở thành món khoái khẩu trong gia đình chúng tôi. Tôi đã nấu một ổ bánh bao nhiêu lần rồi? Nó luôn hoạt động. Và tôi luôn nấu hai phần. Ổ bánh đầu tiên được ăn trước khi còn nóng. Lần thứ hai trong vòng hai ngày (thường nhanh hơn). Cảm ơn bạn rất nhiều.

Natasha, chúc sức khỏe cả nhà. Tôi rất vui vì bánh mì đã bén rễ trong nhà bếp của bạn.

Chào buổi tối. Mình nướng công thức này lâu rồi, bánh ăn rất ngon. Nhưng vẻ ngoài của tôi không hóa ra bóng bẩy như bạn trong hình. Tôi gấp nó theo cách tương tự, nhưng bây giờ nó nằm gọn trước lò nướng và hóa ra là "cellulite".

[Irina]

Irina, cố gắng đánh bong bóng khỏi bột kỹ hơn trong quá trình nhào, trước khi nặn. Nếu cách này không hiệu quả, bạn có thể thử các phương pháp tạo hình ổ bánh mì khác. Ví dụ, bằng cách gấp nó thành một cuộn. Trong trường hợp này, miếng bột đặc hơn.

Vâng, tôi dường như đánh bật tất cả các bong bóng. Bên trong thì đầy đặn, giữ nguyên hình dạng, bên ngoài thì mềm ... Nhưng không thể phụ thuộc vào chất lượng của men?

[Irina]

Irina, Tôi không biết về chất lượng. Có lẽ men đã phản ứng. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn cố gắng làm điều đó với ít hơn?

Chính xác, tôi sẽ thử. Cảm tạ.