Giáng sinh stollen

[Tatyana]

chúng ta đều khác nhau

Tatyana, vâng, tất nhiên ... nhưng tôi thích, tất cả đều bị sưng, bị phồng ... à, tôi nghĩ chúng ta cần nướng ... đây là kết quả ... bánh nướng và kiểu Anh, tôi cũng không thích nó , rất nhiều loại trái cây sấy khô ... béo ngậy ... để nó đang phát triển ... nhưng Natashin, Rozhdestvensky, họ nói, Có! Lại lốm đốm ...

Và chúng ta cần giấu vết sưng sau khi nướng. Họ sẽ không để nó đứng yên trong hai tuần. Và vâng, bánh hạnh nhân rất tuyệt. Tôi cũng nướng công thức này hàng năm. Chúng tôi rất thích nó.

Trong nhiều năm tôi đã nướng nó - mọi người đều thích nó - cả gia đình, bạn bè và những người mà tôi đã tiếp đãi. Mỗi năm, vào dịp năm mới, họ cũng mang cho tôi món Stollen từ Praha như một món quà. Vì vậy - cái này ngon hơn! Tôi không thêm nước trái cây vào nhân bánh, tôi lấp đầy mọi thứ bằng rượu rum nửa ngón tay trên trái cây / hạt kẹo. Tôi không rút hết chất lỏng còn lại - tôi chỉ thêm một vài thìa bột mì vào mẻ trộn với chất độn. Không có gì mờ. Trong lần rắc bột thứ hai, tôi ấn chặt viên bột - nó tạo ra một lớp vỏ bột dầu tuyệt vời! Năm nay mình nướng 3 ngày - 3 mẻ!

Và tôi đã thêm 150g .... à, tôi muốn nói, không có gì đặc biệt về món bánh ngọt này (như chồng tôi nói, Darnitsky với nho khô), được nướng trong khuôn .... đối với tôi bánh Giáng sinh, ngon hơn nhiều ... lò nướng không còn nữa, tôi sẽ ...

Có thể họ đánh tôi bằng bột mì.
Tôi đang làm nó năm thứ hai - tôi rất thích nó

Bột cũng quan trọng. Với protein tiêu chuẩn của chúng tôi là 10,3, mọi thứ đều ổn. Và nếu bột thuộc loại bánh mì mạnh (Shugurovskaya, tiếng Ý với bklk 13-14), thì nó sẽ vô vị.

Và nếu bột thuộc loại bánh mì mạnh (Shugurovskaya, tiếng Ý với bklk 13-14), thì nó sẽ vô vị.

và những nghiên cứu đó từ đâu ra !?

Các cô gái bị sưng tấy ở manitoba. OOOOO Rất ngon và giữ được hình dạng tốt


Và đây là một miếng bánh có hình con sóc (phần còn lại của miếng bột. Được làm theo trọng lượng để bán)
và cắt





Khối lượng bánh hạnh nhân được thêm trực tiếp vào bột



Còn về mùi vị ... Chồng tôi, được chiều chuộng bởi đủ thứ đồ ngon, gừ gừ một cách sung sướng ... Và tôi khốn nạn vì một mùi

[Helen]

Helen, công thức này từ Anya từ một người bạn từ Đức và có ghi loại bột 405.

[Helen]

Helen, công thức này từ Anya từ một người bạn từ Đức và có ghi loại bột 405.

Các cô gái bị sưng tấy ở manitoba. OOOOO Rất ngon và giữ được hình dạng tốt

Nhưng còn nó thì sao !?

Nhưng còn nó thì sao !?

Tôi đã xem bài học của Maria Selyanina, và vì vậy cô ấy nói rằng một chiếc bánh mì nướng thật được nướng trên bột mì mạnh

rằng một stollen thực sự được nướng bằng bột mì mạnh

Của bạn đây!

Chỉ ở dạng này, bạn mới có thể chụp ảnh. Một nửa được ăn sau NG, phần thứ hai được cất trong giấy bạc trên ban công. Hôm nay mọi thứ đã bị cắt bỏ, và hầu như không có gì để chụp ảnh. Một miêng

Tôi không có lời nào, tôi rất ngon, sáng, thơm! Mùi thơm đến chóng mặt).
Manitoba có phải là một loại bột mạnh không? Hay Shugurovskaya?
Tôi không muốn thêm bột theo công thức, nhưng cũng không muốn nướng trong chảo muffin, nhưng nếu không có nó thì thật đáng sợ. Hoặc tôi sẽ mua một khuôn cho một stollen trong một năm)

[Svetlana]

Svetlana, và manitoba và shugurovskaya - bột mì mạnh. Hàm lượng protein như nhau, nhưng vẫn mạnh hơn. Chỉ là tiêu chí xác định độ chắc của bột mì ở đây và ở châu Âu hơi khác nhau. Tôi mua Shugurovskaya ở Vkusville cho một đồng nghiệp. Có một kg thứ gì đó trong khu vực 80 rúp.