Cookie "Lotus" - bánh quy cho kỳ nghỉ - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Cookies "Lotus" - bánh quy cho kỳ nghỉ

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Đối với bột trắng: bột mì cao cấp	200 g
chất béo ẩm thực (bơ thực vật của tôi là 65% chất béo)	100 gr + ngoài ra tôi cần 1-1,5 muỗng canh. l. dầu thực vật
Đối với bột màu hồng: bột mì cao cấp	250 g
chất béo ẩm thực (bơ thực vật của tôi là 65% chất béo)	40 g
nước ép anh đào (tôi có anh đào xay nhuyễn)	130 ml
rượu rum trắng	1/2 muỗng cà phê
vanillin
đường nâu (tôi có màu trắng thông thường)	6 muỗng cà phê
Đối với nhân bánh: quả óc chó (tôi có 50/50 đậu phộng và hạt hướng dương với số lượng không xác định)	150 g
đường nâu (tôi có màu trắng)	3 muỗng canh. l.
Lòng trắng trứng	1 máy tính

Phương pháp nấu ăn

Tôi tình cờ gặp anh ấy. Tôi đang lựa chọn các công thức nấu ăn cho bàn tiệc năm mới. Trên trang web đầu bếp ru, tôi thấy hình ảnh một chiếc bánh quy điên điển có hình một bông hoa xinh đẹp với nhân bên trong. Vâng, tôi đã bay để nấu nó. Bây giờ tôi trình bày nó trước tòa án của bạn. Tôi đã thay đổi công thức, vì bột của tôi luôn khác với bột của Nga. Ngoài ra, các loại hạt trong nhân đơn giản hơn đối với tôi. Tôi rang đậu phộng và hạt trước với tỷ lệ bằng nhau ... Tôi thực sự thích hương vị của hỗn hợp này. Thậm chí nhiều hơn cả hạnh nhân và óc chó. Với phần nhân như vậy, cộng với sữa đặc đun sôi hoặc kẹo bơ cứng chỉ vụn sữa, tôi thường nướng bánh Sanadorina chắn bùn. Bên cạnh đó, theo quy luật trung thực, không có chất béo ẩm thực trong cửa hàng. Nhưng nó luôn tốt hơn nếu sử dụng nó cho bánh phồng. Đường theo công thức chỉ đi vào nhân bánh và rất ít. Tôi thích đồ ngọt và của tôi cũng vậy. Vì vậy, tôi có nhiều hơn của nó.
Tôi phải nói ngay rằng quá trình nấu ăn chỉ có vẻ phức tạp. Ngoài ra, một bông hoa được gói đẹp mắt sẽ là một món quà tuyệt vời.
Để làm bánh quy, chúng ta cần hai loại bột. Hồng và trắng. Màu hồng có thể đạt được với sự trợ giúp của thuốc nhuộm nhân tạo (giống với thuốc nhuộm tự nhiên, nhưng chúng sẽ sáng hơn), hoặc bạn có thể sử dụng nước ép củ cải đường hoặc anh đào. Tôi thực sự yêu thích bột màu. Tôi có công thức bột màu cho bánh bao, bánh bao và mì. Từ kinh nghiệm, tôi nhận ra rằng nhuộm bột không chỉ tốt hơn với nước trái cây, mà còn với bột giấy. Do đó, tôi rã đông anh đào và cắt nhỏ chúng bằng máy xay sinh tố với khoai tây nghiền. Đi thẳng đến phần bột màu trắng. Nấu trong máy xay thực phẩm có gắn móc treo. Nhào bột và bơ thực vật. Tôi có một mẩu bánh, mặc dù công thức nói về bột nếp. Do đó, tôi đã thêm 1-1,5 muỗng canh khác. l. dầu thực vật. Thu thành búi và xoắn vào túi ... Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang màu hồng. Một lần nữa bột mì, vanillin, đường, bơ thực vật, cherry xay nhuyễn. Lần này, bột ngay lập tức tụ lại thành một búi mềm đẹp mắt. Tôi cũng gói nó trong một cái túi. Trong khi bột nghỉ khoảng 15 phút, mình làm phần nhân. Cho đậu phộng đã bỏ hạt, đường vào máy xay. Đánh cho đến khi vỡ vụn trong 5-10 giây. Thêm lòng trắng trứng vào và đánh thêm 5 giây nữa. Nhân bánh đã sẵn sàng.
Bây giờ chúng ta hãy quay lại bài kiểm tra. Nó đã trở thành nhựa. Tôi cuộn nó vào koloboks ... Bụi bột lên bàn. Nó phải được chia thành các quả bóng bằng nhau với cùng số lượng. Tôi không có cân. Vì vậy, tôi cuộn ra hai xúc xích có cùng chiều dài ... Nhưng màu hồng tôi dày hơn, và màu trắng mỏng hơn. Đặt xúc xích bên cạnh, tôi dùng dao cắt cả hai xúc xích. Như vậy, có hai hàng mảnh. 13 màu trắng nhỏ hơn và 13 màu hồng lớn hơn ... Bụi chúng bằng bột mì. Tôi biến từng mảnh thành một quả bóng. Luôn luôn che các khoảng trống bằng giấy bạc !!!! Tôi làm phẳng quả bóng màu đỏ và đặt một quả bóng màu trắng vào bên trong ... Tôi kéo dài các cạnh của màu đỏ và thu thập trên màu trắng. Màu trắng là bên trong. Sau đó tôi phủ bột mì lần nữa và dùng cán cán mỏng, cũng rắc bột mì, thành một chiếc bánh hình bầu dục. Để thuận tiện, tôi dùng tay làm phẳng quả bóng và đặt một chốt cán ở giữa ... Tôi lăn về phía trước và trở lại từ giữa cố gắng cuộn chỉ một lần. Nó diễn ra rất nhanh chóng và việc phân lớp không bị xáo trộn. Tôi cuộn bánh lại ... Cuộn phim cũng đi dưới phim và nghỉ ngơi trong 20 phút. Bây giờ thủ tục phải được lặp lại! CHÚ Ý! Tôi trả lời ngay cho câu hỏi của bạn! TẠI SAO lại là những điệu nhảy với tambourines? Tấm bột màu có thể tái sử dụng mang lại độ bong tróc màu đáng kinh ngạc. Đó là vẻ đẹp của anh ấy.
Vì vậy, chúng ta hãy tiếp tục. Tôi cắt mỗi cuộn thành hai phần (Hóa ra là 26 nửa), vì chúng có vẻ lớn đối với tôi. Chúng tôi đặt một nửa của cuộn vuông góc với chính mình. Làm phẳng bằng các ngón tay của bạn và lại cuộn nó bằng một cái ghim cán thành một chiếc bánh hình bầu dục một lần nữa từ giữa ra mép trên, đường xuống ... Một lần nữa, cô ấy lăn đi lăn lại trong 20 phút dưới bộ phim.
Sau thời gian quy định, bật lò và làm nóng đến 200 độ. Cuộn các cuộn lại thành một chiếc bánh tròn theo phương pháp tương tự từ giữa lên, xuống và ra các mép. ... Lúc này, bột đã đủ khô nên KHÔNG CẦN PHUN SÀN... Chúng tôi cần độ dính của nó. Một lần nữa, hãy cố gắng cuộn chốt cán chỉ một lần theo một hướng. Tốt hơn là nên cán mỏng hơn. Đặt những chiếc bánh kết quả chồng lên nhau theo từng cặp ... Đặt một muỗng cà phê nhân vào giữa và thu thập các cạnh lên ... Nhẹ nhàng tạo thành quả bóng bằng cách dùng tay bóp bột. ... Cái cũ không phải để cuộn, mà là để ép. Và lật ngược lại với đường may xuống dưới. Dùng dao khô rạch một đường hình chữ thập ... Lót khay nướng bằng giấy. Chúng tôi phủ đều bằng dầu thực vật. Chúng tôi đặt những bông hoa sen của chúng tôi bên cạnh nhau ... Tôi có 13 mảnh. Có kích thước bằng bao diêm. Ồ, thật tiếc khi tôi không có cân. Giảm nhiệt xuống 200 và nướng bánh trong 40 phút. Bánh quy thành phẩm được làm nguội trên giá dây.

Món ăn được thiết kế cho

13 bông hoa sen

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Rất cám ơn người mà tôi đã nhìn thấy những chiếc bánh quy này, cụ thể là cô gái có biệt danh Nikolaeva từ đầu bếp ru.
Kết quả:
- sơ ri cho chua.
- thích ngọt hơn - thêm nhiều đường. mật ong của tôi nhỏ giọt vào giữa bông hoa.
-bánh bột hóa ra là một chiếc bánh mì ngắn. Nướng kỹ và cán mỏng hơn vì phần đế của những bông hoa khá tròn trịa.
- màu trở nên tím. muốn độ sáng - hãy dùng thuốc nhuộm.
- trong nguồn, hoa không được cắt ngang mà là ba lần. nó bật ra sáu cánh hoa, mở ra đẹp hơn. Tôi không nhìn. ở giữa sẽ có một giọt mật ong tốt trong những cái mới nướng.

Từ cuộc sống: Tôi ngắm bóng hình này, tôi dõi theo nó ngày đêm. Và tôi sẽ quay đi một chút và ~~say rượu~~ ăn đồ ngọt và nhiều tinh bột ...
Nấu ăn với tình yêu và sự hài hước!