Chimcha (chimchi, kimchi ...), một cách nấu dễ dàng

Cô gái xinh đẹp !!!
Tôi cũng đã làm một cái gì đó với hành tây. Và thêm củ cải ...
Nhưng tôi không hiểu sự khác biệt

Và đây là của tôi.

Ir, vào!

[LenaTim]

LenaTim, các cô gái, tôi sẽ tham gia với bạn một thời gian dài. nhưng các ngôi sao sẽ không hội tụ theo bất kỳ cách nào
Và một câu hỏi day dứt: họ nói rằng khi bạn đến Hàn Quốc, mùi thơm của kim chi phủ ngay trên đường băng, vì vậy tôi tự hỏi liệu ngôi nhà có mùi nồng khi kim chi chín không

Ir, trong bếp dĩ nhiên có mùi bắp cải thoang thoảng, đang mở cửa. Nhưng nếu chảo trong lò, nó không có mùi gì cả. Và sau hai ngày bạn trộn đều, cho vào lọ và đậy nắp lại. Không có hổ phách nào ở đây cả.

Cây lanh, cái gì cũng trong trẻo, dung dị ... Không có lò nướng, cứ để nó đứng như vậy thì tiếc lắm.

[Irina]

Irina,

[Nagira]

nói rằng khi bạn đến Hàn Quốc, mùi thơm của kim chi bao trùm ngay trên đường băng

Nagira, Irina, Tôi không biết ... Chúng tôi đã ở đó. Và ở Seoul và Busan. Chúng tôi không nhận thấy mùi thơm của kim chi. Có những mùi thơm khác nhau, vì có nhiều nơi để ăn, nhưng như ở Trung Quốc có một mùi thơm mạnh mẽ và dai dẳng - hoàn toàn không có.
Còn cái bắp cải này, khi muối chua, cá nhân tôi không có cảm giác gì khi vào bếp, tôi chúi mũi thẳng vào chảo không hiểu nó có bị chua không! Có lẽ tôi chỉ thích kim chi

Elena Tim, bạn có thể dùng nước tương thay cho nước mắm được không?

[Olga]

Olga, nước tương sẽ không cho gì cả, nó chỉ thêm mặn mà thôi. Nếu không có nước mắm thì đến quỷ ông. Tôi đã làm điều đó trong một trăm năm mà không có anh ấy, và mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời.

Cảm tạ! Làm không có nước sốt. Ngày mai chúng ta sẽ thử những gì đã xảy ra

Ngồi xuống để đợi ...

Helen, ngay cả bàn ăn của năm mới cũng không thể thiếu món chimchi thơm ngon của bạn!

Chúc mừng năm mới!!!
🔗

Gyyy! Chào chimche!
Cảm ơn bạn, Lenusik! Kỳ nghỉ vui vẻ!

Và tôi đặt nó Uraaa !!! Bây giờ tôi sẽ đợi Lenusik nhờ công thức, tôi thích những công thức nấu ăn đơn giản. Bạn có tất cả các công thức

Olenka, cảm ơn!
Tôi thực sự hy vọng bạn sẽ thích nó! Tôi sẽ mong đợi kết quả.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức mình làm vào tối thứ 3, để trong tủ lạnh cho chín, đợi ngày mai.

Olenka, chúc sức khỏe của bạn!
Thực ra, chimcha nên cay, nhưng món tôi làm thực tế không cay, có lẽ, bạn có một loại tiêu nhiệt hạch như vậy. Nó giống như trong xổ số - điều này và điều kia, bạn không bao giờ đoán được.

Tôi không tìm thấy nước mắm (

Nước mắm được bán ở các cửa hàng như korshop ở Yakitoriya. Ở Matxcova, không phải là vấn đề, nhưng chỉ cần gõ trên Internet, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy nó. Tôi đã mua nó, một muỗng canh sẽ đủ ở đó trong một thời gian rất dài.

[NAR]

NAR, ở Selgross có.
Mặc dù rất khó khuyên nhưng chúng tôi không biết người đó sống ở đâu

Tôi không tìm thấy nước mắm (

Nước mắm tùy thích. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, hãy quên nó đi.

Tôi sẽ tìm kiếm cảm ơn)

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena! Tôi đã làm bắp cải của bạn - nó rất ngon. Tôi đã làm 1 kg cho một mẫu, và 3 miếng hạt tiêu đã được đập dập, CHỒNG của tôi sử dụng muối và ớt cay ở quy mô công nghiệp. Cái này cho bạn từ anh ấy (anh ấy đổ hạt tiêu khô vào sứ) À, anh ấy pha loãng cà rốt nạo của anh ấy, đây ... Nói chung, cảm ơn bạn rất nhiều, tôi sẽ làm thêm

chồng tôi tiêu thụ muối và ớt cay ở quy mô công nghiệp. Đây là cho bạn từ anh ấy (anh ấy đổ hạt tiêu khô vào đồ sứ của mình)

Shcha, abashdi, tôi sẽ sụp đổ như một con chuột ... 🔗
Oh vâng, chồng, oh vâng tốt lắm! Cũng có thật đại tá "Hàn Quốc".
Vikus, cảm ơn! Tôi rất vui vì bạn thích chimchushka.

Làm thế nào để làm cho cà chua ở Hàn Quốc ai biết?

Tôi sẽ sụp đổ như một con chuột ...

Chuột ngầu

đại tá thật "Hàn Quốc".

Không, anh ta là người "Tatar" với chữ T viết hoa. Ơ, một nửa bắp cải đã được ăn hai mặt Chẳng bao lâu nữa tôi sẽ bắt đầu lại

Và tôi không thể tìm thấy Bắc Kinh ở bất cứ đâu. Tôi nói thẳng, không có kim chi thì sẽ không có cuộc sống

Không .... tốt, "bạn không thể bóp cổ pestnya của chúng tôi, bạn không thể giết nó !!!"
Tôi cạo đáy thùng, tìm những tàn tích đáng thương của một người Bắc Kinh và quyết định rằng cái gì đó tốt hơn là không có gì ... Một cái gì đó rất nhỏ Sau đó tôi cắt bắp cải trắng thành từng khúc. Đã hoàn thành toàn bộ. Vkusnotaa Và sau đó tôi đi đến một cửa hàng tạp hóa và ... niềm vui! Cô ấy đang nói dối, Pekino bé nhỏ thân yêu! Tôi đã mua nó ngay lập tức. Và ngày hôm sau, chồng tôi vẫn mang đến vẻ đẹp hoàn hảo, đúng như vậy. Đúng, với giá 250 rúp / kg
Nhưng bây giờ tôi rất vui khi làm Kimchuhi! Và sau đó tôi cũng sẽ nướng kimchijonchiks ngon lành
Tại đây, tôi đã chia sẻ niềm vui của mình và cảm thấy tốt hơn

Ukhtyzh, xin chúc mừng, Lenus! Và sau đó doanh số bán hàng thẳng đã lo lắng về việc bạn là một tama nếu không có chimchushka ...

Tôi cũng đã chạy ra ngoài, nhưng may mắn thay có một người Bắc Kinh trong các cửa hàng của chúng tôi, và không quá đắt, khoảng 100 rúp mỗi kg. Tôi bắt đầu nướng gà với cô ấy, nó rất ngon và nói chung bây giờ nó luôn có trong tủ lạnh của tôi.

[Florichka]

Florichka, Irina, vì vậy nó luôn ở bên tôi. Và khi vật chất di chuyển về cuối lon, thì chính những bàn tay đang vươn ra để đặt một mẻ mới

Leeeeen !!! Con chuột của bạn ở đâu? Xem nó ngon như thế nào:
Bánh nhân khoai tây, và nạp thêm nhân vào bên trong kimchukha! Cuối cùng thì bạn cũng có thể nuốt được lưỡi của mình!

Vâng, tôi đã nhìn thấy nó vào ban đêm, nằm xung quanh! Cô ấy không có thời gian để khen ngợi Toka.
Mặc dù có gì để ca ngợi khi điều kỳ diệu này tự nó nói lên. Trong!

khi điều kỳ diệu này tự nó nói lên.

Phép màu là tôi ... hay chimcha
Và vì vậy không phải hawari ... nó vẫn bắt đầu nhồi nhét nó vào các món ngọt của hiện tại
Ở đây bạn không thực sự là zhist đối với tôi, nhưng bạn đã tạo ra quả mâm xôi

Tôi cũng đã nghĩ về bánh chimchi.

Lenusik! Đây là báo cáo của tôi

Thơm ngon! Đúng, tôi chưa bao giờ thử một cái thật. Nhưng tôi thực tế không có bong bóng trong lọ. Và tôi sợ để giữ, đột nhiên nó sẽ trở nên chua Cảm ơn vì công thức!

Olchik, vì vậy bạn có nó - một trong những thực tế nhất. Chimcha tuyệt vời!
Và bong bóng ... Không nên có nhiều. Ngay sau khi một vài trong số chúng xuất hiện - bạn đã hoàn thành, bạn có thể đặt chúng vào tủ lạnh. Nhưng ngay cả khi không có gì cả, không sao cả, chimcha vẫn tiếp tục được lên men trong tủ lạnh.

Leeeeen !!! Con chuột của bạn ở đâu? Xem nó ngon như thế nào:
Bánh nhân khoai tây, và nạp thêm nhân vào bên trong kimchukha! Cuối cùng thì bạn cũng có thể nuốt được lưỡi của mình!

Ohh, làm thế nào tôi có được bạn!
Và những chiếc bánh nướng giống như công thức của tôi! Không phải?

Nadot nên hãy thử, đặc biệt là kimcha và bây giờ tôi đã có!



Ngày mai tôi sẽ nếm thử với khoai tây nghiền!

bánh nướng một cái gì đó giống như công thức của tôi

Chết tiệt! Tôi đã đăng cùng một bức ảnh trong Temko của bạn
Tiếng hoan hô! Số lượng người theo dõi kimchisch đã tăng lên!
Gần đây tôi đã ăn nó với bánh kếp ngọt. Vkusnotaaa

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bánh nướng của bạn, giống như bánh nướng của tôi, tóm lại là của CHÚNG TÔI, cuối cùng đã phá vỡ tôi, và tôi đã làm kimchu-chimchu, mặc dù đau răng, không có thời gian, và Peking chỉ có 600 g. Nhưng những quả ớt đã bị đông lạnh trong một thời gian dài trong trường hợp này.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, thật tuyệt biết bao khi nguồn cảm hứng chung như vậy! Tôi cũng vậy, đã không bình tĩnh cho đến khi tôi nướng bánh của bạn
Tôi hy vọng màn song ca của bánh nướng kimchukha sẽ làm hài lòng các bạn!
Và vì có kim chi nên bạn cũng có thể chiên bánh kếp kimchijong mà tôi đã bày ra. Họ có một nhược điểm - trong khi họ ở đó, không thể dừng lại.

[777777]

Tôi mua nước sốt kim chi làm sẵn ở các cửa hàng.

777777, ALEXANDER, Tôi cố gắng không mua nước sốt làm sẵn, vì thành phần nhất thiết phải chứa một số loại hóa chất.Và ở đây, ngoài nước mắm với một lượng nhỏ, mọi thứ khác đều tự nhiên.

Xin chào! Họ đã lây nhiễm cho tôi món salad này, đến nỗi tôi phải đọc lại toàn bộ chi nhánh. Tuần trước, tôi đã tự mình làm mọi thứ, cắt nhỏ một cái nĩa, đổ đầy nước muối trong 24 giờ trong một cái bát tráng men và đặt nó dưới áp lực. Vào ngày thứ hai, nước muối trở nên đục. Tôi xác nhận rằng họ đã viết về mùi piquant ở đây. Sau hai ngày, tôi rửa sạch bắp cải, chuẩn bị một mẻ gừng, tỏi và hai loại hạt tiêu, ướp muối và thêm một chút đường, tôi không cho thêm nước mắm vì chưa thấy ngon. Tôi đã sử dụng bột trét đúng mục đích của nó, đổ phần còn lại vào một cái lọ với những tờ giấy bị nhỡ, nó chỉ ra một cái lọ hơn nửa lít một chút, bằng cách tôi sử dụng một cái lọ có nắp rộng, đan bằng tay của tôi. đi vào cái lọ này, không vào cái hẹp đâu)))))). Giờ đầu tiên mình không cho vào lò, hũ ủ ấm 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Chủ nhật là ngày thứ hai trời lạnh như băng. Từ bữa ăn thứ bảy của tôi, đã có khoai tây, bắp cải hầm (dưa cải bắp) và rất nhiều thịt từ chân giò, và với bia Ba Lan - mmmmm))))). Linh hồn nhà thơ không thể chịu đựng được và quyết định thử chimcha bằng một đốt ngón tay. Bắp cải bị chảy nước, chính xác hơn là những chỗ dày của lá và nó có vị như thể thiếu một thứ gì đó, mặc dù những người tự làm rất thích nó. Đó là câu hỏi, lỗi ở đâu. Có lẽ tôi đã không thêm một ít muối vào nó, cố gắng làm bóng nó qua ngày thứ ba? Điểm thứ hai - Lena đã viết rằng đôi khi bắp cải đơn giản là không lên men, có lẽ đây là vấn đề? Vì vậy, tôi tự đặt cho mình nhiệm vụ tìm được nước mắm, tôi sẽ cùng nó đánh dấu thứ hai. Nhân tiện, có một mùi dễ chịu từ lon. Rất mong được các bạn tư vấn))))

Đây là một khoảnh khắc khác, tôi có một công thức cho một món súp ngon, tôi chắc rằng bạn sẽ thích nó, nhưng tôi đã đăng nó trên một nguồn khác. Bạn nghĩ gì - đăng lại nó ở đây?

[777777]

tôi càng có nhiều kimcha!

Urrrraaaa! Và Olka đã tham gia cùng chúng tôi!
Thôi, tôi sẽ đợi phán quyết.
777777, Alexander, chào mừng bạn đến với Máy làm bánh mì!
Cảm ơn công thức của bạn quá. Tôi chắc chắn rằng ai đó chắc chắn sẽ cần nó.

[sel72]

sel72, Alexey, thật là một bức ảnh! Tôi sẽ ăn tất cả mọi thứ trong một khuôn mặt!
Chúng ta hãy cố gắng tìm ra nó. Tôi không hiểu tất cả mọi thứ. Ở đây bạn viết:

Tôi đổ nó với nước muối trong 24 giờ trong một cái bát tráng men và đặt nó dưới áp lực.

Hãy cho tôi biết, nước muối đã đủ nóng hay bạn đã làm nguội nó một chút? Chưa hết, bạn áp chế tất cả 24 giờ?
Và ở đây tôi không hiểu:

Bắp cải bị chảy nước, hoặc lá khá dày

"Nước" có nghĩa là gì? Cô ấy đã đột nhập vào một cái giẻ rách, hay cái gì?

nó có vị như một cái gì đó bị thiếu

Rất có thể đó không phải là muối bị thiếu mà là do axit. Bắp cải trong những ngày đầu tiên sau khi sẵn sàng đôi khi không được ... mạnh mẽ, hay đại loại. Đó là cô ấy chỉ đơn giản là "đã không làm điều tốt." Sau một vài ngày (tất nhiên là trừ khi bạn ăn nó), nó sẽ được lên men.

Hãy cho tôi biết, nước muối đã đủ nóng hay bạn đã làm nguội nó một chút? Chưa hết, bạn áp chế tất cả 24 giờ?

Nước muối đã nguội một cách rõ ràng.

"Nước" có nghĩa là gì? Cô ấy đã đột nhập vào một cái giẻ rách, hay cái gì?

Không, nó dày đặc, không tẩy da chết. Có lẽ vẫn chưa xuất hiện vị chua. Mình ngày càng nghiêng về điều này, không rõ lúc lớn nó được xử lý như thế nào nên lên men rất lâu))))

Nước muối đã nguội một cách rõ ràng.

Alexey, đây là sai lầm lớn nhất, tin tôi đi. Cách đây không lâu (cách đây hai hoặc ba chimchi), tôi đã vô tình làm lạnh nước muối, và khá nhiều. Tôi nghĩ, không sao, nước có vẻ nóng, và vì vậy nó sẽ trào ra. Nó đã không phát ra.
Tôi ngâm bắp cải trong nước muối ba ngày, nó không muốn lên men. Nước đã trở nên rất đục và thậm chí một số hổ phách đã biến mất. Tôi quyết định, không sao, sau đó tôi sẽ giữ ấm với hạt tiêu không phải trong một ngày, mà lâu hơn. Dù sao thì nó cũng tệ. Bắp cải quá cứng, tôi thậm chí sẽ nói là gỗ sồi và, như bạn đã chỉ ra một cách đúng đắn, không có vị.
Thật không may, bây giờ bạn sẽ không làm bất cứ điều gì với nó để ghi nhớ nó. Chiên với thịt lợn - món ăn sẽ rất ngon. Và chimchu lần sau hãy làm như tôi đã viết trong công thức.Đừng ngại ném nó vào nước sôi, nó sẽ không nấu! Rốt cuộc, mọi thứ sẽ diễn ra như thế nào: nước sôi, lấy nó ra khỏi lửa và nói chung là từ nơi nóng, và thêm muối. Bản thân muối đã làm nguội nước, bạn khuấy đều. Kết quả là bạn hoàn toàn không có nước sôi mà chỉ có nước rất nóng. Ở đây, tốt nhất là với số lượng lớn cùng một lúc, bạn cần ném bắp cải, nó sẽ làm mát nước ngay lập tức với khối lượng của nó, và khi bạn đậy toàn bộ thứ bằng một cái đĩa, nước sẽ vừa nóng. Vì vậy, bắp cải đơn giản là không có gì để luộc. Nhưng nhờ có nước nóng, nó sẽ mềm hơn một chút và mặn hơn, sau đó sẽ lên men.
Sự đàn áp, theo nghĩa chân thực nhất của từ này, là không cần thiết. Chúng ta chỉ cần để bắp cải dưới nước cho đến khi nó nguội, và sau đó thả nó tự do - nó phải thở, không bị ngạt trong khí của chính nó. Vì vậy, sau một vài giờ, cân phải được lấy ra và để đĩa nổi tự do, bắp cải sẽ không còn ra nước nữa.
Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ thành công một cách tốt nhất.

Đây là lời khuyên, nó rất hay và mọi thứ được bày ra trên kệ!))))))))))

Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích kết quả.

Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ thích nó rất nhiều !!! Tôi đã phục vụ ở Khabarovsk, ăn salad một cách chân thành ở đó. Điều đáng tiếc duy nhất là tôi đã đăng công thức của mình ở đây, và link không thể đăng theo quy định dành cho người mới bắt đầu. Trong súp - zurek Ba Lan cũ, ngon mmmmm.