Pike với sốt nghệ vàng

Pike với sốt nghệ vàng

Thể loại: Bữa ăn cá

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Pike	1 con
Cà rốt	3 chiếc
Củ hành	3 chiếc
Gia vị và gia vị

Phương pháp nấu ăn

• Nguồn: E. Molokhovets (số 1306)
• Yêu cầu! Không sửa tên chủ đề. Mọi thứ đều được viết ĐÚNG!
• Như một con cá nhỏ đã bơi vào ao của chúng tôi. Chà, để cô ấy bơi đi, tiếc quá, hay sao? Nhưng không - họ đã sắp xếp cả một cuộc săn lùng safari. Và con cá đã bị bắt. Cô ấy đây rồi.
• Trong một thời gian dài họ không nghĩ đến việc nấu món gì từ nó. Tên của công thức, cũng như bản thân công thức, được mượn từ dì Molokhovets. Helena ánh sáng Ivanovna. Chúc mừng cô ấy và lòng biết ơn vĩnh cửu của chúng tôi.
• 
• Vì thế. Công thức này nói gì về pike?
• Lúc đầu.
• "... Làm sạch pike ..." © (sau đây, hướng dẫn từ Elena Ivanovna sẽ được đưa ra với chính biểu tượng này).
• Từ thời chế độ cũ, thời Xô Viết, chúng tôi đã có một chiếc máy cạp như vậy trong trang trại của mình. Rất thoải mái. Đặc biệt nếu cá không lớn lắm hoặc vảy nhỏ. Sau đó, cô ấy, vảy vẫn còn trong khay này.
• 
• Bỏ vây và đuôi. NHƯNG! đừng vứt nó đi. Chúng tôi cũng sẽ loại bỏ mang khỏi đầu. Chúng tôi sẽ ném những thứ này ra ngoài, chúng tôi không cần chúng. Nói chung, điều này không quan trọng đối với cá đánh bắt từ ao của chúng tôi, nó hoàn toàn là ở đây. Nhưng vẫn còn, tuy nhiên ..., theo tất cả các loại xu hướng mới và xu hướng hiện đại ... tốt hơn là nên xóa.
• Chúng tôi cắt bỏ đầu và tất cả những điều này là đầu, các vây được gấp vào một túi riêng biệt. Sẽ có một bộ tai. Cho sau này".
• 
• Đó là điều khiến cá nhân tôi ngạc nhiên !!! Tuy nhiên, tôi chưa bao giờ là một nhà ngư dân học và ngư dân học. Tôi đã nghĩ rằng sinh sản là mùa xuân. Và sau đó là cuối tháng Mười, và trứng cá muối trong đó ... có rất nhiều trứng cá muối. Và gan không yếu. Gan lớn. Tôi sẽ nói rất lớn. Có lẽ là cá? Bia rất được tôn trọng. Với một vodka? VÀ? Ai biết? Ý kiến ​​là gì?
• Trứng cá muối cũng được gửi trong một túi đựng tai. Họ đã không muối nó.
• 
• "... cắt thành nhiều mảnh ..." ©
• Nhân tiện, băng đô và băng đô cũng đi vào cùng một gói. Đến tai.
• 
• "... muối 1 giờ, cho vào nồi ..." ©
• Ướp muối và đậy nắp, để riêng trong một giờ.
• 
• "... rễ đục và luộc khác nhau ..."
• Một khi nó đã được nói, sau đó nó là cần thiết để chuẩn bị. Tôi sẽ không nấu bất cứ thứ gì, nhưng tôi sẽ mài giũa nó, như người ta nói:
• - cà rốt ...
• 
• - chim sẻ xanh ...
• 
• - củ hành ...
• 
• - cần tây nhỏ - không đủ ... mùi tây ở đó ...
• 
• Đối với gừng, nó không phải là một điều đáng tiếc. Sẽ không đau đâu.
• Và sau đó họ cho cá vào bạc ... tức là một cái chảo sáng bóng. Và ...
• "... đổ vào 1 ly rượu vang, 1 ly dấm, nước sao cho ngập cá, các loại củ đục và luộc, ½ ly nho khô, ½ quả chanh cắt lát, không bỏ hạt, nấu trên cao. nhiệt ... "©
• Ở đây bạn sẽ tha thứ cho tôi. Làm tôi mất tập trung. Vì vậy, toàn bộ quá trình diễn ra trong sự vắng mặt của tôi.
• NHƯNG!!! Tôi sẽ nói với bạn theo thứ tự. Cá được luộc trong khoảng mười lăm phút theo đúng nghĩa đen.
• Trong thời gian này, nước sốt đã được thực hiện. Làm sao? Vâng, chỉ ...
• “... Ngay sau khi cá được đun sôi, lấy một thìa bơ (1/4 cốc đường mịn), 1/2 cốc bột mì, 1/2 thìa cà phê bột nghệ tây, khuấy đều tất cả những thứ này trong một cái chảo đặc biệt, pha loãng với nước luộc cá thành 3-4 chén rồi đun sôi, khuấy đều, đến khi sệt lại thì cho một miếng bơ vào, lọc lấy nước ... ”©
• Và ngay lập tức ...
• “… Đổ lên cây pike, rắc nho khô, chanh và rễ cây đục; bạn có thể thêm khoai tây luộc. Để nhịn ăn, thay vì dùng bơ, hãy uống 2 thìa Provence .... "©
• Và chúng tôi nấu nó ở lửa rất nhỏ trong năm phút nữa.
• 
• Và ... Một mùi vị rất bất thường bật ra. Cá pike tầm thường trên thực tế đã trở thành một loài cá rất cao quý và tinh tế.
• 
• Angela đến bạn trong bữa ăn !!!

Công thức nấu ăn tương tự

Cà ri Halibut sốt "Garam masala" với dừa và xoài trong nồi (Elena_Kamch)

Cá sốt đỏ (DonnaRosa)

Cá trắng sốt trái cây (celfh)

[Ivanych]

Ehhhh, và chúng tôi không có pike, không có ao ... Tôi chỉ có thể hình dung ra nước sốt màu vàng trong một cái chảo sáng bóng Cảm ơn bạn, Ivanych, cho một câu chuyện hấp dẫn như vậy và để xuất bản một công thức tuyệt vời cho Elena Ivanovna Molokhovets!

Chà chà, thật sự có thể ban đêm tản ra vẻ đẹp, ngon như vậy sao? Bây giờ bản thân tôi cũng không ngủ, và tôi sẽ đánh thức chồng tôi. Anh ấy chỉ đi câu cá hôm nay, nhưng anh ấy không bao giờ mang theo một con cá pike hay bất kỳ loại cá nào khác, và công thức chắc chắn nằm trong dấu trang, cho đến chuyến đi câu tiếp theo