Cá rô sốt kem "Cá kỳ lạ"

Cá rô sốt kem "Cá kỳ lạ"

Thể loại: Bếp lễ hội

Thành phần
Zander	500 g
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Thì là, mùi tây, gia vị	cho nước dùng
gelatin	30 g
Củ cải đường	1 máy tính cá nhân.
Bông cải xanh	150 g
Kem 22%	150 ml
Muối tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Tất nhiên, mong muốn món ăn đó phải có hình thức đặc biệt như:
• 
• Nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ cái nào khác. Luộc cá với hành tây, cà rốt, rau thơm và gia vị cho đến khi chín mềm. Lọc lấy nước dùng, để nguội. Tách cá ra khỏi xương, cẩn thận lấy bã bằng tay, cắt nhỏ cà rốt bằng máy xay sinh tố. Luộc riêng củ cải đường và bông cải xanh rồi cắt nhỏ.
• 
• Đổ một ly nước dùng và ngâm gelatin trong đó. Sau khi gelatin nở ra, đun nóng, không đun sôi, cho vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy cho đến khi tan hoàn toàn. Hòa tan khoảng một nửa số gelatin trong kem đã đun nóng và trộn với cá, phần còn lại với cùng một lượng nước luộc cá và phân bố đều giữa cà rốt, bông cải xanh và củ cải đường. Bây giờ chúng ta tạo hình con cá của mình, xếp lần lượt các lớp khác nhau vào khuôn và cũng làm lạnh từng con một trong tủ lạnh.
• 
• Ở đây tôi đã phạm sai lầm - tôi đặt củ cải ngay sau bông cải xanh, không nghĩ rằng củ cải "chiếm ưu thế" sẽ át đi màu xanh tươi sáng của bông cải xanh. Cần phải chuyển các lớp này bằng cá rô đồng.
• 
• Tuy nhiên, món ăn khá thành công! Tự lo lấy thân!
• 

Ghi chú

Sudak là một loài cá nước ngọt. Chiều dài 60-70 cm (đôi khi lên đến 1,3 m), trọng lượng 0,6-2,5 kg (đôi khi lên đến 20 kg). Cơ thể thuôn dài, dẹt bên, có nhiều vảy dày đặc, các vây lưng (2 trong số đó) cách nhau một khoảng, vây thứ nhất có gai, vây thứ hai mềm; mõm nhọn, hàm có răng nanh khỏe. Lưng màu xám xanh, bụng màu trắng, ở hai bên có 8-12 sọc ngang màu nâu đen, trên vây lưng và vây đuôi có hàng lấm tấm sẫm màu. Sống chung với các sông và hồ ở châu Âu, di cư đến Siberia. Đối tượng đánh bắt và chăn nuôi. Cá có giá trị. Nó được bán ở dạng tươi, đông lạnh và đóng hộp.

Thịt cá rô trắng, mềm, không có xương nhỏ, có vị thanh, chứa 19% chất đạm, 1,1% chất béo (nạc), được tiêu hóa và đồng hóa tốt. Canh cá, rau câu, bánh canh, chả lá lốt được chế biến từ cá rô đồng, ngâm nước muối với nấm, nướng bột, chiên tỏi, trứng. Cá rô pike đặc biệt tốt cho các món ăn có chứa aspic. Bạn nên làm sạch cá rô cẩn thận vì có gai ở vây và trên nắp mang. Gần với cá rô pike là các giống của nó - đầm lầy (có thể phân biệt bằng má có vảy - phần thịt của nắp mang) và cá rô biển sống ở biển Caspi và ở cửa sông Dnepr-Bug (có đầu rộng hơn và thường là màu đậm hơn). Thịt cá rô biển thô hơn, xương sống chắc hơn cá rô thật.

Một con cá đẹp như vậy hóa ra! Tôi thậm chí bắt đầu muốn biểu mẫu này một lần nữa

dopleta, có lẽ bạn đã chán nghe những lời khen ngợi. Và chắc chắn họ sẽ ngã xuống và tôi đã là người thứ hai. Thật là một vẻ đẹp, bà không bao giờ làm chúng tôi ngạc nhiên.

[Larissa]

Choáng váng, thật là đẹp!
Nhưng làm thế nào bạn có thể ăn NÀY? Điều này chỉ có thể được ngưỡng mộ ...
Larissa, hoan hô!

[Larissa]

Larissa, Tôi thậm chí không biết phải chọn từ nào để diễn tả cảm xúc của mình! Nó là cần thiết để đưa ra một điều như vậy!

Mùi vị như thế nào?

Có thể hiểu NÀY được làm từ cá?

[Larissa!]

Larissa! Không có giới hạn cho sự ngưỡng mộ! Sắc đẹp, vẻ đẹp! Đây không còn là nhà bếp, đây là một nền ẩm thực cao cấp!
Mất bao lâu để tạo ra một kiệt tác như vậy?

Larissa, người đẹpaaa!

Thật đáng yêu! Vâng, một kiệt tác như vậy là một điều đáng tiếc. Larissa, siêu!

[mống mắt. ka]

Xin chân thành cảm ơn các bạn! Tốt đẹp một cách điên cuồng.

dopleta, có lẽ bạn đã chán nghe những lời khen ngợi.

mống mắt. ka, bạn có biết những người chán khen ngợi không? Cho tôi xem cái này!

Việc đó mất bao lâu

Không nhiều lắm! Hơi mệt khi phải đợi lớp tiếp theo đông lại - bạn muốn xem kết quả của kế hoạch của mình càng sớm càng tốt!

Mùi vị như thế nào?

Đối với cá với rau câu trong thạch.

Tôi thậm chí bắt đầu muốn biểu mẫu này một lần nữa

Oh, muốn nó Mannochka! Đứng điều nhỏ. Có rất nhiều điều bạn có thể nghĩ đến trong đó.

🔗

Tôi thậm chí bắt đầu muốn biểu mẫu này một lần nữa

và bây giờ tôi muốn điều này! và lấy nó ở đâu?

[Dopletochka]

Dopletochka, vâng, hồi đó tôi muốn cô ấy, khi tôi chỉ nói về cô ấy, nhưng sau đó tôi choáng ngợp ... Tôi đã tìm kiếm một loại silicone như vậy ... Tôi không tìm thấy và hình thức này rất đẹp, nhìn không ra. như những người khác

và lấy nó ở đâu?

Tôi chụp ở Trung Quốc, Marusya. Tuy nhiên, các cô gái ở Moscow đã mua một chiếc nhỏ hơn.

[Larissa]

Larissa, vì bạn không mệt mỏi khi nghe những lời khen ngợi, thì chúng tôi (tôi) đi đến bạn (với bạn).
À vâng, nhà sáng chế bậc thầy! À vâng, cuốn sách cẩn thận

[Đánh dấu]

Cảm ơn bạn đã ghé thăm chúng tôi (tôi), Đánh dấu !

Larochka, đừng cảm thấy mệt mỏi với những lời khen ngợi của chúng tôi, hãy tiếp tục cho chúng tôi những sáng tạo tuyệt vời của bạn. Bạn có phong cách độc đáo của riêng mình, bạn mở nó - và bạn không cần nhìn vào ava, bạn có thể thấy ngay tác giả. Nó có bật ra khỏi khuôn nhựa tốt như vậy không?

[Larissa]

Chúa ơi, nó đẹp làm sao !!! Larissa, bạn liên tục ngạc nhiên đến trạng thái sốc

Bilin, tại sao tôi vào trong đêm tìm kiếm, tôi thậm chí sẽ nhìn xuống nó ...

[vernisag]

Larochka, đừng mệt mỏi với những lời khen ngợi của chúng tôi

Tôi có thể chắc chắn hứa điều này! Cảm ơn tình yêu !
vernisag, Cảm ơn bạn rất nhiều ! Ôi, làm thế nào mà các cô gái có thể nâng cao tinh thần của tôi bằng những lời của bạn!

Nó có bật ra khỏi khuôn nhựa tốt như vậy không?

Bạn biết đấy, Anya, bạn không cần phải làm thế! Nó xảy ra - ngay lập tức nhảy lên, và đôi khi bạn phải nhúng nó vào một bát nước nóng.

Fuck ... Tôi không có lời nào. Hoan hô.

Cảm ơn, Ira!

[Larissa!]

Của bạn đây! Trong khi tôi đang nấu ăn ở đó, một con cá khác xuất hiện! Người đầu tiên nghĩ đến là Olivier. Nhưng liệu nó có thực sự giữ nguyên hình dạng? Larissa! Có gì trong con cá thứ hai?

Tôi đã thấy những hình thức như vậy. Nhưng tôi chưa bao giờ nghĩ rằng chúng có thể được sử dụng như vậy!

Larochka! Bạn chỉ là một giáo sư khoa học ẩm thực! Và một người khổng lồ về tư tưởng!

Larissa cho tôi biết cách liên kết đến công thức của bạn?

Trong khi tôi đang nấu ăn ở đó

Nhưng bằng cách nào! Một tấm hạnh phúc không phải ai cũng có thể nấu ăn! Cảm ơn Svetochka vì món cháo ngon và những lời tốt bụng. Thành thật mà nói, tôi không nhớ chính xác về con cá thứ hai, tôi đã không hai, ba, bốn lần tạo ra aspic trong đó, nhưng, theo quy luật, đó là một loại gỏi cá nào đó hoặc "áo khoác lông ". Với sốt mayonnaise và gelatin. Vâng, và cá có thạch, tất nhiên.

Larissa cho tôi biết cách liên kết đến công thức của bạn?

Bây giờ tôi sẽ viết trong một cá nhân.

và bây giờ tôi muốn điều này! và lấy nó ở đâu?

Tôi đã mua Marusia ở đây: 🔗

[Karina]

Karina, Cảm ơn bạn)

Bạn có biết những người mệt mỏi với những lời khen ngợi? Cho tôi xem cái này

Chà, tôi là một người như vậy! Ôi, nói thẳng và khen ngợi và khen ngợi ... đã mệt mỏi rồi ... từ đó không phải là tôi!
Và về công thức, tôi chỉ muốn thốt lên: "Tôi thật điên rồ, phiên bản thân yêu !!!"
Chà, tôi thậm chí không để lại đánh giá trong tất cả các sáng tạo của bạn, đơn giản bởi vì các từ đã ngu ngốc, chúng đã kết thúc! Tôi đã nói lắp và bị kích thích ... và bạn đang loại bỏ mọi thứ! Đã lâu rồi tôi không muốn bất cứ thứ gì giống cùng một khuôn!
Lorik, em yêu! Sau tất cả, bạn biết rằng tôi chắc chắn sẽ vẽ ở đây! Bạn nên cảm thấy cách tiếp cận của tôi và bắt đầu ngứa ngáy vì vô vọng! Vì vậy, tôi đang hỏi .... schA, tôi sẽ có thêm một chút không khí trong cổ chân của tôi .... Ở ĐÂU?
Lorik, ít nhất phải nói cho tôi biết về kích thước, tôi phải biết chính xác những gì mình muốn.
Chưa hết, bạn lấy bao nhiêu nước để nấu năm trăm gam zander? Tôi đang chú ý chính nó!

Tôi đã tìm thấy kích thước rồi, 30 đến 14. Câu hỏi về nước vẫn còn bỏ ngỏ!

[Lanh]

Tôi đã mua đồng phục ở đây, 10 chiếc cùng một lúc (và cung cấp chúng cho mọi người, thậm chí một số từ Ukraine) 🔗... Kích thước 31 * 13,5 * 7 cm. Với nước, Lanh, điền vào, hiện tại, bìa Schaub. Và hãy nhớ rằng: một pound là cá nguyên con, sau khi làm sạch và loại bỏ, có một nửa độ ngon.

[dopleta]

dopleta, nếu không có gelatin, liệu có thể làm một con cá trích dưới một chiếc áo khoác lông ở dạng này?

Bạn có thể làm điều gì đó nếu bạn trải nó ra một lớp màng, sau đó quấn "áo khoác lông" vào đó và giữ nó trong tủ lạnh, nhưng con cá trích này sẽ chỉ giữ hình dạng cho đến khi chạm vào đầu tiên. Nó dường như với tôi. Tôi đã không thử nó bản thân mình. Và bề ngoài, nó sẽ không phải là một con cá rõ ràng như vậy, ví dụ như vây, không có khả năng hoạt động.

[dopleta]

dopleta, cảm ơn, tôi chưa bao giờ ăn với gelatin.

Đây! Cuối cùng, tôi đã được vinh dự!

Ồ, tôi quên cảm ơn Larochka vì một công thức nguyên bản (như mọi khi)!

Bạn đã rất tích cực cảm ơn tôi trong lá thư của bạn! Hay là cô lại quên hết mọi chuyện và sẽ than phiền về trí nhớ, thưa bà già? Con cá thật tuyệt vời! Có thể, tôi sẽ thấy những thứ này sống trong vài tuần ở Mexico

Tôi đã lót nó bằng một lớp màng giữ nguyên hình dạng của nó (món salad cá trích dưới lớp áo lông), nhưng trong công thức này thì vẻ đẹp không thể diễn tả được, chỉ là một câu chuyện cổ tích. Hoàn hảo với gelatin!

[prubul]

Cảm ơn bạn rất nhiều, prubul, Tôi thật tự hào khi đọc những lời dễ chịu như vậy.

Đây là sự thật, không phải là xu nịnh. Chỉ là ai đó có bút vàng

Các cô gái muốn nhắc nhở mọi người về công thức này cho lễ Phục sinh. Tôi đã làm nó ngon nhiều lần rồi !!