Súp khoai tây mùa đông với dưa bắp cải từ Bavarian Alps - công thức được chụp ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Súp khoai tây mùa đông với dưa bắp cải từ dãy Alps ở Bavarian

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: tiếng Đức

Súp khoai tây mùa đông với dưa bắp cải từ dãy Alps ở Bavarian

Thành phần
Củ hành	2 chiếc / nhỏ
Tỏi tây (tùy chọn)	0,5 chiếc
Cà rốt	2 chiếc / nhỏ
Rễ cần tây	0,5 chiếc
Rễ rau mùi tây	2-3 chiếc
băp cải trăng	2 tờ
dưa cải bắp	200 g
Cà chua (tùy chọn)	1 miếng / nhỏ
Những quả khoai tây	900 g (6-7 chiếc)
lá nguyệt quế	1 máy tính
Đậu Hà Lan Allspice	3 ngọn núi
Thì là	1/4 muỗng cà phê
Thịt xông khói (tùy chọn, tôi thay thế bằng thịt gà luộc)	100-150 g
Kem chua (tùy chọn)	nếm thử
Muối	nếm thử
Dầu thực vật để chiên

Phương pháp nấu ăn

Tương tự của món súp bắp cải Nga này cũng được tìm thấy ở dãy Alps ở Bavarian. Nó có thể được chế biến như một phiên bản nạc - rau không có thịt - và súp thịt (có thêm thịt xông khói).
Nấu nước luộc rau.
1. Đun nóng dầu thực vật trong chảo (trong vạc hoặc trong chảo mà bạn có thể chiên), xào hành tây (1 con) và tỏi tây (tôi không dùng) trên lửa nhỏ (3-5 phút). Đừng rán!
2. Gọt vỏ và thái nhỏ cần tây, mùi tây và cà rốt (1 củ) rồi cho vào hành tây. Thân cây cần tây cũng có thể được sử dụng nếu muốn. Thỉnh thoảng chiên, đảo đều trong khoảng 10 phút.
3. Thêm nước - 1-1,5 lít, cà chua xắt nhỏ, lá bắp cải xé thành từng miếng, hạt tiêu, lá nguyệt quế, thì là. Đun sôi nước dùng trong 20 phút.
4. Lọc lấy nước dùng. Những loại rau này không được thêm vào súp (như trường hợp của tác giả của công thức). Nước dùng KHÔNG CẦN MUỐI! (Dưa cải sẽ được sử dụng thêm) Nó tạo ra một loại nước luộc rau rất phong phú. Sau đó, nó hơi bị át đi bởi vị của dưa cải. Tôi nghĩ rằng nước dùng này cũng có thể được thử cho các món súp đơn điệu (nơi thiếu các hương vị biểu cảm khác).
Nấu súp
1. Khoai tây, cà rốt (1 củ), hành tây (1 củ), cắt miếng vuông vừa phải và chiên nhanh trong dầu thực vật.
2. Thêm nước luộc rau vào, nấu rau cho đến khi mềm. Nghiền nhẹ rau để một số loại rau biến thành nhuyễn, một số còn nguyên miếng.
3. Bóp dưa cải, cho vào nồi canh và đun sôi. Thêm muối và các gia vị khác cho vừa ăn. Phiên bản nạc của súp đã sẵn sàng!
4. Bây giờ bạn có thể chiên thịt xông khói trong chảo khô đến trạng thái giòn và xếp chúng thành từng phần trên đĩa. Tôi dùng thịt gà luộc, xé thành từng miếng và thêm vào sau bắp cải.
Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

1,5 l

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Súp rất đặc, dễ chịu. Một lượng lớn khoai tây làm cho món súp trông giống như món nướng. Vào mùa đông, nó sẽ tạo cảm giác ấm áp và dễ chịu!
Một nguồn - 🔗