Kaesekuchen aus Bayern - bánh pho mát từ Bavaria

Kaesekuchen aus Bayern - bánh pho mát từ Bavaria

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Bột mì	200gr
Đường	75gr
Bơ	65gr
Bột nở	1/2 gói
Trứng	1
Làm đầy sữa đông
Pho mát Cottage	750gr
Đường	180gr
Bơ	100gr
Trứng	3
Đường vani	1
Sữa	200gr
Bánh pudding vani	1p

Phương pháp nấu ăn

• Một trong những loại bánh phổ biến nhất ở Đức là kezekuchen. Nó được tìm thấy ở tất cả các tiệm bánh, cửa hàng, quán ăn, quán cà phê, tức là hầu như ở khắp mọi nơi.
• Tinh tế, tan chảy trong miệng và hoàn toàn dễ chế biến.
• Có rất nhiều công thức cho món bánh dễ làm này.
• Tôi đã đưa ra một công thức cho một loại bánh như vậy trong nồi nấu chậm trước đây (công thức bên dưới), và hôm nay là một công thức từ Bavaria.
• Chúng ta trộn tất cả các nguyên liệu làm bột theo liều lượng, để trong tủ lạnh một lúc.
• Trong khi bột nghỉ, chuẩn bị phần nhân, trộn tất cả mọi thứ. Dầu theo toa là hướng dương, nhưng tôi đã lấy bơ và làm ngập nó.
• Chất làm đầy hóa ra là chất lỏng, đừng lo lắng, nó phải như vậy.
• 
• Bây giờ chúng ta kéo dài khối bột thành hình, làm cho các mặt
• 
• Đổ đầy
• 
• Lò nướng 175 *, nướng khoảng 1 tiếng, có thể để nguội cho vào lò hơi mở.
• 
• Chiếc bánh trở nên tuyệt vời, ngon, nhẹ, sữa đông !!!
• 

Ghi chú

Kezekuhen curd cake (Nồi áp suất hiệu 6050) (Lerele)

Này là dành cho tôi! Tôi đã sẵn sàng để ăn bánh ngọt sữa đông cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Đánh dấu trang này vào cuối tuần tới.

Sức khỏe tốt !! Nó thực sự rất ngon. Loại mà trong phim hoạt hình làm cho nó đậm đặc hơn, một chút hương vị hấp dẫn hơn, và từ Bavaria, nó nhẹ nhàng hơn, thoáng mát hơn. Nhưng cả hai đều ngon.

Tôi đã chờ đợi công thức này !! Cảm tạ!!! : rose: Độ mềm của quả trám đơn giản là ngoạn mục, đánh giá qua ảnh!

Và tôi muốn nó .... Tôi đã đói rồi. Vâng, nó đang xảy ra. Ngày mai chúng ta sẽ phải chạy đi mua pho mát.

Chỉ bây giờ, các hạt phô mai tươi, giống như bạn, có thể cần phải xay. Do đó, chúng tôi có mì ống sữa đông, nội dung đồng nhất như vậy.
Một điều gì đó đột nhiên xảy ra với tôi.
Và bạn sẽ không hối tiếc về hương vị nếu bạn làm nó, nó rất ngon. Và nó rất đơn giản và nhanh chóng để làm.

Tôi chỉ lấy pho mát tự làm tại nhà, nhưng nó có dầu mỡ và dễ dàng lau qua rây. Và sau đó là một máy xay sinh tố và một bộ ria mép!

[tuskarora]

tuskaroraVâng, điều đó cũng có thể, với một máy xay sinh tố một cách nhanh chóng. Và ở Ukraine, bạn có phô mai tươi ngon như vậy, và thực sự là các sản phẩm từ sữa. Tôi đã lâu rồi, tôi vẫn nhớ.

Và cho dịp này, tôi sẽ làm pho mát tự làm. Chỉ cần con tưa miệng sẽ mang sữa vào thứ Năm. Thật mềm và dày.

[Lerele]

Lerele, cảm ơn vì công thức! Tôi nghĩ pho mát nhỏ sẽ phù hợp với "Ostankino" trong một cái ống và cố gắng nướng nó trong Princess.

Và những gì có thể thay thế bánh pudding vani? Tôi chưa thấy cái này ở đây

[viksvik]

Có thể thay bánh pudding bằng hai thìa tinh bột và sữa bột.
Trong công thức trước viksvik Tôi đã làm và viết rằng nó là tốt.

[GuGu]

GuGuthôi, làm ơn viết xem nó sẽ thành ra sao, vì nếu hay, tôi vẫn sẽ mua một cô công chúa

Lelelrantyka, đây là cách bạn may mắn với cuộc thi, hay tất cả chúng ta đều may mắn khi bạn mang đến cho chúng tôi những công thức nấu ăn thực sự của Đức.
Đó là công thức này đã quay ngay trong đầu tôi vào cuối tuần, nhưng tôi lười tìm kiếm, và bạn chỉ lấy và đưa ra những gì tôi muốn - tuy nhiên, thần giao cách cảm. Đánh dấu, chắc chắn.

Tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký

[Gaby]

Gabycảm ơn vì lời khen ngợi !!!
Tôi thực sự may mắn, tôi không cần phải phát minh ra bất cứ thứ gì, mọi thứ dần dần trở thành một phần của chế độ ăn uống hàng ngày của chúng tôi. Tất cả những gì tôi trưng bày là những món ăn thông thường, thực tế là mọi thứ nhựa đường đều có trên bàn, à, không phải từng cái, mà là lần lượt

Vì vậy, tôi cũng có ý đó.

Tôi đã nướng một chiếc bánh như vậy. Anh ấy thực sự TUYỆT VỜI!

[Mirabel]

Mirabel, ĐÚNG!!!!!

Lerele, tên của pho mát nhỏ ở Đức, loại bánh này được làm từ đâu?

Quark, được bán trong lọ nhựa. Có tính nhất quán nhão.

Nhưng bạn có thể làm điều đó từ pho mát cottage thông thường, chỉ cần lau nó. Và nếu nó khô, thì trong công thức này, sữa được cho vào nhân bánh, bạn có thể tăng lượng sữa lên một chút.

[Lerele]

Lerele, cảm ơn, tôi đã hiểu) Chỉ là pho mát nhỏ mà tôi mua ở Đức luôn luôn có vị mặn và nhiều hạt)))

Đó không phải là pho mát nhỏ, hay đúng hơn không phải là quark, mà là Koernige Frischkaese, ở đây nó chỉ là ngũ cốc và có vị mặn.

[Lerele]

Lerele, sữa đông rất mềm! Cảm ơn vì công thức.

Ehehey, tôi đã đặc biệt làm phô mai tươi tự làm trên bột chua và cân nó rất kỹ, nhưng tôi phải để lại độ nhão ... tốt, tôi sẽ điều chỉnh nó bằng sữa ... Tôi bắt đầu làm điều đó)

[Aygul]

Aygul, chúc may mắn !! Nhưng nó luôn hoạt động, vì vậy chúng ta hãy chờ đợi !!

Bột hóa ra có thể vụn, như cô ấy có thể, đến mức mù mịt. Nhân bánh không lỏng nhưng cũng không đặc, mềm và ngon ngay cả trước khi nướng. Lò đang nóng lên, tôi sẽ đặt lò sau 5 phút.
Nhân tiện, không có bánh pudding, tôi thêm hỗn hợp Curd (Tiến sĩ Etker), chỉ có khoảng 750 g phô mai + 250 g sữa. Phần còn lại là đơn thuốc

[Aygul]

Aygul, vâng, trong công thức này, bột, như bạn nói, là vụn. Tôi không viết nó, nhưng trong công thức ban đầu, bột được chia thành hai phần, một phần được kéo dài dọc theo đáy, và phần thứ hai được kéo thành garô, nhào thành một dải phẳng và dán theo hình tròn vào các mặt. Nhưng tôi phải làm hai bó, đầu tiên tôi làm một nửa bên, sau đó là thứ hai. Nhưng điều này không ảnh hưởng đến kết quả. Dạng mình to, bột mỏng nhưng sau khi nguội vẫn giữ được tốt.

[Lerele]

Lerele, chiếc bánh thật kỳ diệu, mọi thứ trở nên tuyệt vời! Cảm tạ! Đã ăn

Xin chào! Bánh đã ra lò. Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức, ngay cả bánh pudding vani hóa ra là ở nhà. Câu hỏi: Hình dạng của bạn có đường kính là bao nhiêu? Tôi có rất nhiều nhân, các mặt của bột nằm dưới nhân. Thật đáng tiếc khi phải rời bỏ cô ấy, đổ nó như nó đã xảy ra, và - trong lò nướng!

Cảm ơn vì công thức! Bánh ngon và mềm !!! Được làm từ phô mai tươi ít béo, kết quả thật hài lòng!

[Aygul]

Aygul, Siêu !!!!!
Loya, Siêu bánh !!!
Hôm qua chúng tôi đã đi xem trò chơi hiệp sĩ thời trung cổ, vì vậy tôi không thể trả lời.
Có rất nhiều chất trám, thực sự. Và các mặt phải được điêu khắc cao hơn. Tôi có hình dạng 30 cm, nhưng công thức ban đầu nói rằng hình dạng đó là 26.

[Lerele]

Lerele, Mình nướng ở Princess .. dạng d31, h3 (giống của Tatyana-Bà), mình căng bột đều dọc các mặt, khi đổ nhân vào vẫn còn dư khoảng 0,6 cm đến trên cùng là được. tăng cho đến khi nắp trên và bắt đầu cháy, nướng trong 35 phút. (từ lạnh) .. tóm lại là cái mũ rơi ra .. buồn quá, mình tưởng nó là món trứng tráng ... nhưng khi nó nguội và bắt đầu ăn thử thì hóa ra nó rất ngon, giữ nguyên hình dạng tốt, cơ sở nướng tốt. Phô mai tươi không có chất béo "Ostankinsky" trong một ống - 2 x 400 gr., Bánh pudding vani -40 gr. mọi thứ khác theo công thức .. Tôi sẽ lặp lại một lần nữa, trong phần tiếp theo. vì tôi sẽ lấy một nửa phần nhân .. và tôi sẽ không mở nắp ngay.
Cảm ơn vì công thức !!!

[GuGu]

GuGu, và tôi đang đợi công chúa và tôi muốn thử nó, thật tuyệt khi trải nghiệm đã có
Và anh ấy luôn luôn tăng, và sau đó giảm một chút. Trong bức ảnh áp chót từ lò nướng của tôi, tôi có một loại bột, và ở bức cuối cùng bạn có thể thấy như thể mặt bên đã xuất hiện, và nó phải như vậy.

Khi tôi mở nắp sau 25 phút. Nó tròn trịa, đẹp đẽ ... Mình nghĩ lần sau không nên mở ra kiểm tra nữa, tức là nướng trong 30 phút, tắt và mở sau 10 phút .... Mình sẽ thử ..

[GuGu]

GuGu, Lerele,
Các cô gái, nói với tôi pliz!
Theo hình thức mình muốn nướng một chiếc bánh như vậy (tự nhiên trong Princess), và hình thức là 20cm. Định mức đầy đủ sẽ là bình thường?

Tôi sẽ làm cho bột đầy đủ tỷ lệ, kéo dài hình dạng, nếu nó vẫn còn một ít, sau đó làm một vài ba chiếc bánh quy. Nhưng sữa đông gRamm 300 -350 sẽ ổn

[Lerele]

Lerele, hôm trước tôi cũng muốn nướng cái bánh tuyệt vời này, tôi đã mua đủ thứ, không hiểu sao tôi lại nghĩ rằng phô mai tươi cần 500g, tôi vẫn nên mua nó hay là đủ? Pudding lấy dr.Oetker, 40g, đã đủ chưa? Đặt nó khô trong bột?

GuGu, Nataliavà tại sao trong phần tiếp theo. một nửa số lần lấp đầy?

[Sivana]

Sivana, pudding được để khô, không phải bột, mà là phô mai que, hiện tại mình không có gói để xem gam.
Và sẽ có đủ phô mai tươi, tốt, nó sẽ thấp hơn một chút, không thành vấn đề.
Và họ lấy một cái nhỏ hơn, bởi vì đường kính của hình thức khác nhau, và nó cao, nhô ra ngoài mặt bột.

[Lerele]

Lerele, nhầm lẫn giữa bột với nhân))) Vì vậy, Natalya viết rằng cô ấy có d31, vì vậy tôi hỏi, tôi có ít hơn, 28))

Tôi có đường kính hơn 30 cm một chút, và pho mát nhỏ là 750. Đối với tôi, có vẻ như 500 gram sẽ là bình thường, tốt, nó sẽ thấp hơn một chút và thế là xong. Đôi khi tôi còn không lập kế hoạch, tôi sẽ tìm trong tủ lạnh, thấy hai gói phô mai, tôi sẽ làm. Nó luôn luôn chỉ ra rằng chiều cao của bánh phụ thuộc vào lượng phô mai. Chiều cao của hình thức đủ, bạn có thể lấy một kg.

GuGu, Natalia, tại sao tiếp theo. một nửa số lần lấp đầy?

Nhân nổi lên rất nhiều, nghỉ trên nắp và bắt đầu cháy .. lần sau mình sẽ làm từ 500 gr. phô mai tươi và tôi nghĩ nó sẽ đẹp, và tôi cũng sẽ cho dầu hạt cải vào nhân bánh và thay vì bánh pudding, chỉ dùng tinh bột ngô.

[Lerele]

Lerele, Tôi cũng cần phải nướng bánh của bạn! Cảm ơn vì công thức!

anh ta luôn luôn tăng, và sau đó giảm một chút.

Các cô gái, tôi đã viết rằng thay vì bánh pudding, Tiến sĩ Etker đã thêm Curd, nó lên rất tốt và không bị rụng, giữ nguyên hình dạng. Chỉ sau khi tủ lạnh thấp hơn nửa cm (hoặc thậm chí ít hơn).
Mình làm bằng Shtebochka 23 (lò nướng mini), hình 26 cm, khi đổ đầy thì ra 2/3 hình, nhô lên trên cùng, nhưng không có gì thoát ra ngoài và không bị rơi ra!

Đây là một loại MIRACLE tuyệt vời, tinh tế, tinh tế, tan chảy trong miệng bạn
}

Nướng ở Princess, phần trên bị cháy một chút, vì nó bốc lên cao, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị) Lần sau tôi sẽ cố gắng nướng trong tủ đa năng. Mềm hơn nhiều so với súp sữa đông và bánh pho mát))
Lerele, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức

[Sivana]

Sivana, Tôi cũng thích nó, rất ngon. Hóa ra tuyệt vời !!!!

Đó là những gì tôi sẽ có vào ngày mai cho bọn trẻ trong bữa trà chiều !!!!!

Mang lại lời cảm ơn của tôi Tôi đã làm pho mát nhỏ theo cách lạnh. Hóa ra rất mềm và ngon

[busia]

busia, chiếc bánh tuyệt vời !!!!