Tart "Rừng"

Tart "Rừng"

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Đối với bánh tart
bột rây	160 g
bột hạnh nhân	50gr
đường mịn	50gr
Muối	thì thầm
bơ / bơ thực vật	110 g
lòng đỏ	1 máy tính
nước lạnh	2 muỗng canh. l
hương vani
Đối với bánh quy hạt dẻ cười
bột hồ trăn	20 g
bột hạnh nhân	30 g
mật ong	40 g
trứng	40 g
lòng đỏ	40 g
dầu ô liu	25 g
chất đạm	75 g
Đường	40 g
bột rây	35 g
hồ trăn	1 muỗng cà phê
thực phẩm màu xanh lá cây
các loại hạt cắt nhỏ (quả hồ trăn)	15 g
Đối với ganache
kem béo tối đa	150 g
sô cô la đen	160 g
Để trang trí
Sô cô la trắng / men
thuốc nhuộm tan trong chất béo
kem đánh	100g
hồ trăn
chất điều vị dâu tây
thuốc nhuộm màu xanh lá cây
quả mọng tươi

Phương pháp nấu ăn

• Tôi theo dõi những cây nấm ở IG, xem xét nó trong một thời gian dài và vì không có công thức nào, nên bắt đầu phát minh lại bánh xe.
• 1. Hãy bắt đầu với bánh tart. Trong máy trộn K-paddle, trộn tất cả các Thành phần khô. Cho bơ đã cắt hạt lựu vào, khi bơ đông lại thì cho trứng, vani và nước vào. Nhào bột bánh mì ngắn. Chúng tôi bọc nó trong giấy bạc và gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ. Sau khi hết thời gian, cán mỏng 2-3 mm và cho vào khuôn. Ấn mạnh xuống và dùng nĩa chọc vào đáy. Chúng tôi đặt nó trong tủ đông. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 ℃ rồi cho phần bột đã đông ở đó vào khuôn, nướng khoảng 15-20 phút.
• Làm mát, hoặc tốt hơn là đóng băng.
• 2. Bây giờ là bánh quy. Tôi bắt đầu làm điều đó khi tôi đưa chi phí của mình vào lò nướng. Đánh tan protein và đường thành một loại bánh trứng đường mềm. Đánh tan bột hạnh nhân và bột hồ trăn, bột hồ trăn, mật ong, phẩm màu, trứng + lòng đỏ và dầu ô liu bằng máy trộn trong 5-6 phút. Khuấy nhẹ lòng trắng, rây bột ở trên và trộn nhẹ một lần nữa.
• Đặt trên một tấm phủ bằng thảm silicon và đặt bằng pallet. Rắc các loại hạt cắt nhỏ. Cho vào lò đã được làm nóng trước đến 200 ℃ trong 5-6 phút. Lấy ra, để nguội và cắt nhỏ hơn kích thước của bánh tart một chút.
• 3. Ganache. Đun sôi kem và đổ sô cô la lên trên. Khuấy đều và đổ vào bánh tart đông lạnh cao 3/4. Đặt ngay một chiếc bánh quy lên trên. Làm lạnh.
• 4. Trang trí. Chúng ta sẽ cần làm tan chảy sô cô la trắng hoặc kem phủ và thêm màu hòa tan trong chất béo màu đỏ để có màu mong muốn và chất điều vị dâu tây. Tiết kiệm một muỗng cà phê sô cô la trắng cho các điểm. Đổ sô cô la đỏ vào một túi bánh ngọt và đặt những chiếc bánh phẳng trên giấy da. Làm các chấm trên chúng bằng sô cô la trắng. Cho vào tủ lạnh.
• Chia kem thành hai phần không bằng nhau. Thêm bột hồ trăn và thuốc nhuộm vào cái nhỏ hơn (màu càng gần với bánh quy càng tốt). Trang trí cỏ bằng vòi phun - che đi phần nối giữa bánh quy và bánh tart. Làm lắng các chân nấm từ vòi tròn bằng kem thường và đặt các nắp lên trên. Phân tán quả mọng trong một mớ hỗn độn đẹp như tranh vẽ.
• 
• Và đây là tất cả những gì tôi nhận được từ số lượng bài kiểm tra này.
• 
• Hãy nuông chiều bản thân và những người thân yêu của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1-2 bánh tart

Ghi chú

Công thức chế biến là tùy ý, tác giả đã có sô cô la và bánh quy hạt dẻ cười được bôi ganache và nấm lên trên (à, đây đều là giả định của tôi). Và tất cả sự lộng lẫy này là ở giữa những quả dâu rừng rải rác. Tôi đã yêu và thay đổi công thức nấu ăn cho chính mình. Tôi nghĩ trong bản gốc, thay vì kem, có một loại kem tinh tế hơn (Chantilly?), Và sô cô la trắng ủ thực sự. Nhân tiện, anh ấy có nấm với kẹo dẻo, chanh và vani (?). Thật tuyệt vời

Ồ, ý tưởng tuyệt vời, tôi sẽ sử dụng nó vào việc gì đó, tôi sẽ chiêu đãi những vị khách thân yêu. Xin cảm ơn!
Việc thực hiện là siêu!

[Natasha]

Natasha, thật là một vẻ đẹp! Và đây là định dạng yêu thích của tôi - một cái rổ.
Rất đẹp, ngon miệng và ra khỏi hộp!

[Natasha]

Natasha, Tôi rất vui. Tôi chỉ đang nghĩ nơi để gắn hồ trăn vào. Tiếc là nó trôi đi ít quá, tôi có một cái xô nằm la liệt.

ôi mẹ đẹp quá !!!!!! Những con ruồi nhỏ ... Tôi đang rơi xuống đây .. oooooo ...

Các cô gái, cảm ơn các bạn rất nhiều vì đã quan tâm
Đây là một biến thể "trên một chủ đề" hơn là một công thức thực. Nhưng, là một ý tưởng để trang trí, nó rất, rất thú vị. Hi vọng bạn tìm được thứ hữu dụng

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 12 tháng 10 năm 2016 7:07 CH

, dán keo hạt dẻ cười ở đâu. Thật tiếc vì nó trôi đi rất ít, tôi có một cái xô nằm xung quanh

Bạn là gì?! Có rất nhiều lựa chọn! Tôi hiếm khi sử dụng chúng, bởi vì dán rất đắt tiền.
Bạn có thể làm bánh nướng nhỏ hạt dẻ cười với quả hồ trăn, có một công thức làm món gì đó giữa kẹo sô cô la và một chiếc bánh nhỏ với các vị khác nhau, chẳng hạn như nhân hồ trăn (tôi có tùy chọn dâu tây-sô-cô-la-cà phê trong chủ đề của tôi), nếu cần, tôi sẽ lấy ra rất nhiều mì với một công thức ... Kem hạt dẻ cười có thể được làm ... Nó là như vậy, một cách nhanh chóng. Có thể có một cái gì đó khác trong công thức ...

Tuyệt quá! Không hiểu sao tôi lại nghĩ rằng chiếc bánh quy được nướng ngay trong giỏ bánh ... Tôi đã nhầm

Nếu cần, tôi sẽ lấy nó ra với một công thức

Nếu nó không khó, tôi sẽ rất biết ơn. Cô ấy, tất nhiên, không trực tiếp ban đầu, rằng chiếc thìa đáng giá, nhưng ngon. Trong kem - vâng, tôi đặt nó.

[Elvira]

Elvira, ngày mai tôi sẽ phơi bày

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 12 tháng 10 năm 2016 7:46 CH

Không hiểu sao tôi lại nghĩ rằng chiếc bánh quy đã được nướng ngay trong giỏ bánh ...

Ồ ..... về mặt lý thuyết là có thể .... nhưng tại sao phải bận tâm khi có một cách dễ dàng hơn .... Bạn có thể thay ganache bằng ganache để nướng và khi nó gần sẵn sàng, đổ bột và tăng nhiệt độ, và sau đó bóc nhẹ lớp màng trên cùng để "mở" màu
Premier, bạn có yêu thích Olenka không, hãy đặt những câu hỏi thú vị

[Natasha]

Rất dễ thương
Natasha,

bạn có thích Olenka không, hãy hỏi những câu hỏi thú vị

cô ấy rất tỉ mỉ đây là một cái gì đó

[Natasha]

Natasha, Tôi thích: girl_claping: cả một cái rổ và một cái bánh dài! Và những đứa trẻ cuối cùng cũng có thể tuyệt vời! Cảm ơn vì công thức!

Natasha, thật là một người đẹp! Natasha to lớn đó sẽ ổn đối với tôi.

[Oksana]

Oksana, trong bản gốc họ là trẻ sơ sinh. Hình thức thành công nhất

Đã thêm Thứ năm, 13 Tháng 10 2016 06:21

Olga, hãy giúp bản thân viết nhiều hơn là làm

Đã thêm Thứ năm, 13 Tháng 10 2016 06:22

Galina, cảm tạ! Khi tôi nhìn thấy những cây nấm này, tay tôi chỉ chải để làm

để "mở" màu

về khoảnh khắc này tôi đã không nghĩ gì cả .. thực ra, với thực tế ít ỏi của tôi, điều đó không có gì đáng ngạc nhiên .. đó là lý do tại sao tôi hỏi những câu hỏi ngu ngốc.

[Olya]

Olya, câu hỏi rất thú vị, giống như tất cả những câu hỏi khác. Đôi khi bạn làm điều đó một cách tự động và không suy nghĩ, nhưng bạn đây

[prona]

prona, Natasha đẹp quá, chắc chắn mình sẽ dùng công thức, cảm ơn

[Tatyana]

Tatyana, cảm tạ! Nó không buồn tẻ và bạn cũng có thể chia tay nó trong vài ngày. Tôi rất vui vì tôi thích nó