Bánh kếp trong ẩm thực Đức (Pfannkuchen, Palatschinken)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Đức

Phương pháp nấu ăn

Ngay khi bánh kếp không được gọi trong ẩm thực Đức, và Pfannkuchen, Eierpfannkuchen, Palatschinken, Flaedle, Eierpuffer, Omelettes, Crêpes.
Chúng được làm cả ở dạng ngọt và được phục vụ với mousses, compotes, mứt và muối, với thịt, xúc xích, pho mát.
Có thể dễ dàng làm bánh kếp, trứng, sữa, bột được trộn đều. Đây là cái gọi là công thức grund.
Và rồi mỗi bà nội trợ tự chọn hương vị cho mình, có người thêm chút muối, có người cho thêm đường, nước khoáng, bia, rau thơm, miễn là ai đó có đủ trí tưởng tượng.
Các bà nội trợ Đức đưa ra các khuyến nghị nấu ăn sau
Bột sẽ ngon hơn nếu bạn để bột nghỉ.
Nhào kỹ bột trước khi chiên.
Thêm một chút muối vào bột, bất kể công thức nào.
Một chút nước khoáng sẽ làm cho bột bông hơn.
Có thể thay một phần bột mì trắng bằng bột mì sẫm màu.
Tôi làm bột bánh kếp từ bột mì, trứng, một chút muối, sữa, nửa ly nước khoáng và pha loãng với nước đến độ sệt mong muốn. Tôi không đổ dầu.
Tôi chiên, tráng chảo bằng dầu thực vật.
Khi dọn ra, bánh xèo được tóp mỡ, mứt, rắc đường bột.
Tôi chỉ bị kẹt
Ăn ngon miệng nhé!!