Liptauer phô mai Liptovsky

Liptauer phô mai Liptovsky

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: austrian

Thành phần
phô mai feta, phô mai feta hoặc phô mai tươi	200 g
Bơ mềm	từ 50g đến 100g
ớt cựa gà	2 muỗng cà phê
mù tạt khô	1 muỗng cà phê
rau mùi xay	1,5 muỗng cà phê
hành tây nghiền	3 muỗng canh. l
bạch hoa	2 muỗng canh. l
dưa chuột muối, cá cơm	không bắt buộc
rau xanh, hành lá, ớt chuông để trang trí	không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

• Phô mai Liptovsky (phô mai Liptau, Slovak Liptovský syr, German Liptauer) là một món ăn truyền thống ở Slovakia và Áo. Tên của pho mát được đặt bởi vùng Liptov, nơi bắt nguồn của món ăn. Phô mai Liptovsky là hỗn hợp phô mai feta với bơ, ớt chuông đỏ, tiêu đen và các loại gia vị khác. Phô mai Liptovsky được phết lên bánh mì. Điều thú vị là ở Slovakia, phô mai Liptov là một món ăn của khu vực, trong khi ở Áo, nó được phổ biến rộng rãi.
• Phô mai hoặc phô mai tươi, cho vào rây - để váng sữa ráo nước, trộn với bơ đã làm mềm và các nguyên liệu còn lại, khuấy đều cho đến khi thu được kem đồng nhất. Nghiền trước nụ bạch hoa, rau thơm và dưa chuột.
• Chúng tôi cho phô mai vào khuôn và gửi vào tủ lạnh trong 30 phút.
• Có một số loại pho mát. Đây là những cái chính.
• Phiên bản "nông dân" của công thức - với ớt bột, hạt tiêu, hạt caraway và hành tây thái nhỏ hoặc bào sợi. Muối chỉ được thêm vào nếu sử dụng phô mai Feta không ướp muối hoặc phô mai tươi.
• 
• Các công thức nấu ăn "thành thị" sau này bắt đầu bao gồm nụ bạch hoa, mù tạt, cá cơm hoặc bột cá cơm và dưa chua thái hạt lựu.
• Ở Áo, người ta thường trang trí pho mát Liptov với hành lá thái nhỏ hoặc ớt chuông xanh. Hỗn hợp này được phết lên bánh mì hoặc dùng làm nước chấm.
• 
• Một số công thức nấu ăn cũ cũng đề cập đến bia đắng được thêm vào để cải thiện độ đặc của món ăn. Theo sách dạy nấu ăn "Ẩm thực Hungary" của Jord Lang, bánh mì kẹp với pho mát Liptov, khi được phục vụ cho giới quý tộc cao nhất của Hungary và các nhà hàng của chế độ quân chủ Áo, được trang trí bằng trứng cá muối đen.
• Tôi đã tìm thấy một công dụng khác cho pho mát - với rau, cả tươi và nướng. Rất ngon!
• 
• 
• Ngon miệng!

Thời gian chuẩn bị:

20 phút + 30 phút để làm mát

Ghi chú

Phô mai ăn nhẹ của Áo Liptauer luôn được đánh giá cao ở bất kỳ bàn ăn nào - từ bữa ăn ngoài trời đến bàn tiệc lễ hội. Điều chính là để phục vụ anh ta bánh mì ngon.

[MariS]

MariS,
Chà, một công thức thật tuyệt, Marin, thật tuyệt. Ngày mai tôi sẽ thử làm - có tất cả các nguyên liệu

Tôi sẽ cố gắng làm điều đó vào ngày mai - có tất cả các thành phần

Flax, và những món cần thử ở đó - bạn cần phải nấu ăn ngay lập tức! Dễ như ăn bánh. Thật tuyệt khi tất cả các thành phần đều có ở đó.
Điều chính là để nướng bánh mì tươi.

[MariS]

MariS,
Và loại bánh mì trong bức ảnh đầu tiên là gì? ))

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, và phô mai với bí ngòi? Tôi nghĩ đó là nó!

[Lena]

Và loại bánh mì trong bức ảnh đầu tiên là gì? ))

Lena, bánh mì là đơn giản nhất - trên sữa chua hoặc kefir (Omelkin) https://Mcooker-vin.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=178029.0.html
Tôi luôn nướng nó khi kefir vẫn còn. Và tôi có nó - một cây đũa thần!

Bến du thuyền, và phô mai với bí ngòi? Tôi nghĩ đó là nó!

Chính xác, Olya - và tôi vẫn chưa ăn hết bí ngòi.
Cảm ơn vì đã nhắc tôi.

Marin, tôi cũng đã làm một cái tương tự, chỉ là không có dầu. Tôi yêu anh ấy. Bạn đã tự mình làm thử với món cá cơm chưa? Có lẽ tốt hơn với pho mát feta hơn là với pho mát. Một cái gì đó với pho mát là đáng sợ (nhưng tôi muốn thử )
Bạn thích cái nào nhất?

[Larissa]

Có lẽ tốt hơn với phô mai Feta hơn là với phô mai tươi

Larissa, Tôi chưa thử với cá cơm.
Đối với sự lựa chọn giữa pho mát cottage và pho mát feta - đó là vấn đề về hương vị. : girl-yes: Tại sao bạn ngại thử với phô mai tươi? Tôi yêu anh ấy rất nhiều, đặc biệt là một thị trường. Một lần nữa, sẽ không có nhiều muối (tôi cố gắng giảm sử dụng nó).
Feta cũng ngon. Tôi yêu cô ấy với dưa chua, gia vị và rau thơm. Nhưng bạn không thể thêm nhiều dưa chuột vào nó - đã có sẵn muối trong đó.

Marin, tôi đang nghi ngờ về cá cơm và pho mát, tất cả đều giống nhau, cá đều mặn, nhưng với pho mát. Tốt hơn với pho mát feta. Chà, tất cả đều riêng lẻ, và pho mát rất mát, ngon
Hôm nay tôi mua phô mai tươi, có nụ bạch hoa. Phải nấu vào ngày mai

"Phô mai Serbia" đứng lâu, thậm chí còn trở nên đắng ngắt. Nói chung, phô mai, bơ 1: 0,75, một nhánh tỏi, "gia vị Georgia" làm sẵn, hai thìa đường, nửa quả táo xay - khách ăn gì cũng được. Cảm ơn MariS.

[Larissa]

Tôi đã mua pho mát nhỏ, tôi có nụ bạch hoa. Phải nấu ăn vào ngày mai

Tôi sẽ đợi, Larissa, đánh giá của bạn (mặc dù bạn đã nấu một loại pho mát tương tự!

khách đã ăn tất cả mọi thứ

Và nó vui lòng! Và một quả táo thay vì nụ bạch hoa và dưa chuột là một ý kiến ​​hay, Yuri!

Marin, tôi nghĩ rằng tôi đã trả lời, nhưng hóa ra không phải. Công thức nấu ăn len, đang tìm món salad của bạn và đã đến đây. Đính chính lại bản thân, đây là bản báo cáo.

Phô mai với gia vị của bạn, chỉ cần thêm một quả táo. Chuyện gì đã xảy ra trong tầm tay, tôi quá lười để lấy dưa chuột. Ngon như mọi khi.

[Larissa]

Larissa, bạn có một cuộc sống tĩnh lặng đẹp đẽ làm sao! Cảm ơn bạn vì vẻ đẹp như vậy. Thật tuyệt khi bạn sử dụng các công thức nấu ăn. Và tôi rất vui vì bạn thích nó!