Bánh Phục sinh cổ điển trong máy làm bánh mì Philips HD90XX

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột nhào	100g
Sữa (40 ° C)	175 ml
Men	3 muỗng cà phê
Đường	0,5 muỗng canh. l
Bột nhào	2 và 1/4 cốc (340 gr)
Trứng	3 chiếc
Quế	1 muỗng cà phê
Vanilla	2 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Bơ	100g
Đường	10 muỗng canh. l (130 gr)
nho khô	1 gói. (100gr)

Phương pháp nấu ăn

Công thức "Bánh Phục sinh cổ điển" từ cuốn sách của Philips được lấy làm cơ sở. Thích hợp cho Philips HD9015, HD9016, HD9045, HD9046
Số lượng các thành phần đã được sửa đổi một chút để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Phương pháp nấu ăn
Ta nhào bột, đổ 100 g bột đã rây vào một cái xô, đổ 175 ml sữa ấm 40 độ, 3 muỗng canh men Saf-moment, và hơn nửa muỗng canh đường vào.
Chúng tôi lắp cái xô vào máy làm bánh mì, trước đó đã bôi mỡ một chút bằng dầu hướng dương. Chọn chương trình 5, vỏ bánh trung bình-hiếm, kích thước nướng 1000 g.
Trong khi bột đang nhào và sắp nở, chúng ta đang chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Trứng 3 chiếc. Đặt trong một cái bát, đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng và để trong 10 phút.
Lấy 2 và 1/4 chén bột mì rây mịn, đổ vào tô, thêm vào, cắt thành từng khoanh, nửa gói bơ để ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi đổ vào 10 muỗng canh. l đường, hai túi vani, 1 thìa cà phê quế.
Đổ nho khô vào cốc, đổ nước sôi vào chần qua trong 30 phút.
Đập trứng vào chén, dùng muỗng đánh đều, cho 1 muỗng cà phê muối vào trộn đều cho đến khi tan hết (trứng và muối làm cho màu thấm hơn).
Khi bột nổi lên và bắt đầu nhào lần thứ hai (khoảng một giờ sau), mở cửa máy làm bánh mì và cẩn thận thêm bằng thìa, như thể cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong một chiếc xô. Đổ trứng ra cốc, ở vị trí cũ. Trong quá trình nhào, một tín hiệu âm thanh sẽ phát ra, điều này có nghĩa là đã đến lúc bạn cho nho khô vào, sau khi rút hết nước ra khỏi cốc và vắt một chút.
Đôi khi, trong quá trình nhào, bột mì còn đọng lại ở các góc của xô, tôi dùng thìa đẩy nhẹ xuống dưới máy nhào (để không làm xước lớp phủ).
Sau khi chứng minh bột, sẽ có một nhào nhỏ khác trong 20-30 giây.
Tiếp theo, bột được đem đi nướng chín.
Nướng xong mà có tiếng kêu thì mình không lấy bánh ra mà để thêm 30 phút nữa, bánh chín như trong lò nướng. Sau đó, tôi nhấp vào dừng. Và tôi lấy ra một thùng bánh ngọt làm sẵn, giũ nó trên bảng và bọc nó trong một chiếc khăn.
Nếu muốn, bạn có thể tráng bánh bằng đá lạnh.