Jaeger schnitzel

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
phần thịt lợn (thăn hoặc cổ)	4 điều.
Champignon	150 g
củ hành tây	1 máy tính cá nhân.
mùi tây	5-7 chi nhánh
sherry (hoặc riesling khô)	100 ml
nước dùng (thịt hoặc gà)	150 ml
kem (20%)	100 ml
muối, tiêu mới xay	nếm thử
dầu thực vật

Phương pháp nấu ăn

Món ăn được chế biến theo cách này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Món sườn cổ điển kết hợp với nước sốt kem nấm béo ngậy - những người thân yêu của bạn chắc chắn sẽ yêu cầu nhiều hơn nữa).
Dùng khăn giấy lau khô phần thịt và đập nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm bọc hai lớp. Sau đó, xát thịt với muối và hạt tiêu, dùng dầu thực vật chải lên cả hai mặt và để yên trong 10 phút.
Trong khi đó, bóc vỏ và thái nhỏ hành tây. Cắt nấm thành từng lát mỏng. Loại bỏ phần thân của mùi tây (không cần thiết), thái nhỏ phần lá.
Đặt chảo lớn, có đáy nặng lên trên lửa và bôi dầu thực vật lên. Khi chảo đã được làm nóng đều, cho các miếng thịt vào xào trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt, mỗi mặt khoảng 4 phút.
Lật mặt thịt, tăng lửa lên cao và nấu cho đến khi có màu vàng nâu trong khoảng 1,5 phút (ở mỗi mặt). Chuyển thịt sang đĩa đã được làm nóng trước và đậy kín bằng một tờ giấy bạc.
Thêm một chút dầu thực vật và hành tây vào chảo đã chiên thịt, nếu cần. Chiên khoảng 3 phút thì cho nấm vào, chiên khoảng 3-4 phút.
Đổ rượu vào và để cho nó bay hơi nửa chừng. Đổ nước dùng vào, đun sôi, đổ kem vào, thêm ngò tây - trộn đều, muối và tiêu. Đặt thịt và đun nóng trong nước sốt. Phục vụ ngay lập tức.

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

45 phút

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

công thức từ tạp chí "Tuyển tập các công thức nấu ăn" tháng 11 năm 2013

Công thức nấu ăn tương tự

Cay schnitzel (celfh)

Mù tạt schnitzel (Bù nhìn)

Schnitzel cắt nhỏ, tự nhiên. (Vilapo)

Sonadora

Hoan hô! Tôi là người đầu tiên cho một ngon như vậy! Sanechka, bức ảnh rất đẹp và ngon miệng! Tôi muốn thử nó ngay lập tức.

SanechkaA

Bến du thuyền - Tôi hy vọng công thức này sẽ là một sự đa dạng thú vị trong thực đơn

Tanyulya

Người đẹpaa !!! Mặc dù tôi không ăn thịt. nhưng tôi thừa nhận nó thật tuyệt vời! Thịt và nấm.

Xoắn

Sanechkathật là thịt, mmm ...! Và cả nước sốt nấm nữa! Kẹt thật!

Natali06

SanechkaA, thật là ngon mà tôi ước gì ít nhất tôi có thể liếm nước sốt với tất cả các mùi thơm của nó

Pulisyan

Sashul, trông ngon miệng! Tôi không hiểu: thịt có nấu trong 5,5 phút và sau đó ấm lên một chút trong nước sốt không? Liệu nó có thời gian để chuẩn bị trong thời gian như vậy không?

Elven

Sashulthật là một điều trị! Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu. Có thịt, có nấm nữa, vẫn phải mua kem và rượu sherry

SanechkaA

Các cô gái, cảm ơn! Tất nhiên, đây không chính xác là schnitzel theo nghĩa cổ điển, nhưng trong công thức nó được chỉ ra như vậy, trong mọi trường hợp nó hóa ra rất ngon, tôi chỉ ăn nước sốt bằng thìa mà không cần gì cả

ElvenLena, bạn chỉ có thể nấu với rượu trắng khô - nó sẽ không tệ hơn

Pulisyan, Sasha - 4 phút cho mỗi bên, + 1,5 phút - mỗi bên cho đến khi vàng nâu, và vẫn còn thời gian để hâm nóng - thịt sẽ không được sống, tôi đã viết sai trong công thức, bây giờ tôi sẽ sửa nó .. .. cảm ơn vì đã chú ý