Belesh ketuche (Shepherd's pie)

[Ảnh lớn:]

Belesh ketuche (Shepherd's pie)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: Crimean Tatar

Thành phần
bột:
Bột mì	300 gr.
Dầu thực vật	100g
Trứng gà	3 chiếc.
Muối
Đổ đầy:
Gà (chân gà)	1 kg.
Củ hành	2 chiếc.
Những quả khoai tây	800 gr.
Trứng gà	3 chiếc.
Một mớ rau mùi tây
Phô mai sulguni	100g
Muối
tiêu

Phương pháp nấu ăn

• Xin chào tất cả mọi người!!! Hôm nay chúng tôi có một công thức gia đình điển hình. Món bánh này thường được chế biến từ thức ăn thừa của thịt và khoai tây nấu chín. Tất cả những thứ này được gấp lại trong một khuôn đất sét, rắc pho mát và nướng trong lò đốt củi. Nhưng công thức hiện đại đã thay đổi một chút và có được cơ sở thử nghiệm. Mặc dù vậy, bạn có thể nấu món bánh này mà không cần dùng bột.
• Chúng ta lấy một con gà nhỏ tự làm, rửa sạch và cho vào nồi, đổ ngập nước (trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi sẽ sử dụng chân gà) và nấu chín, vớt bọt, thêm cà rốt, hành tây, lá nguyệt quế, lau khô. rễ và nấu cho đến khi thịt gà mềm (để thịt di chuyển khỏi xương). Trong một cái chảo khác, luộc khoai tây đã gọt vỏ cho đến khi chín mềm. Vớt gà ra khỏi nước dùng, để nước dùng sôi rồi tắt bếp. Cho gà ra đĩa và để nguội. Trong khi đó, để ráo nước và biến chúng thành khoai tây nghiền (khoai tây nghiền như cách chúng tôi làm. Không có sự kết hợp ban đầu). Trong khi mọi thứ nguội bớt, chúng ta hãy nhào bột. Đổ bột mì (đã rây) vào âu, đánh tan trứng, đổ dầu thực vật vào. Nhào bột đàn hồi (nếu thấy dính thì cho thêm bột mì vào. Bột phải mềm, không dính tay).
• Nhào bột, đậy bằng bát và để bột nghỉ một chút. Hành tây băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Cắt một bó mùi tây (xắt vừa). Lấy thịt gà nguội ra khỏi xương, dùng tay xé thành từng miếng. Trong một bát riêng, kết hợp thịt, hành tây chiên, mùi tây, hỗn hợp tiêu và muối. Đập 3 quả trứng sống vào và trộn đều. Cán mỏng bột thành hình tròn (mình làm bằng tay, để bột kéo dài theo kích thước mong muốn) Ta phủ bột lên trên, các mép bột rủ xuống (mình dùng khuôn bánh pizza có đường kính 30 cm với một chiều cao cạnh 3 cm). Đặt một lớp khoai tây nghiền dày khoảng 1 cm lên trên miếng bột. Lớp tiếp theo là hỗn hợp thịt nguyên con. Rây mịn và tán nhuyễn phần khoai tây nghiền còn lại. Ba pho mát trên cùng (bạn có thể lấy bất kỳ pho mát nào bạn muốn). Chúng tôi nâng bột từ các bên và tạo thành một vành. Ta cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt dưới 180-190 độ trong vòng 30-40 phút cho đến khi bột và phomai chín vàng. Chúng tôi lấy ra và để nguội. Chúng tôi đun nóng nước dùng gà của chúng tôi, đổ nó vào một cái bát hoặc cốc. Cắt một lát bánh và thưởng thức.
• Ảnh lớn:
• 
• Ảnh lớn:
• 

Zachary, bạn không bao giờ hết ngạc nhiên. Hãy tiếc cho số liệu của chúng tôi. Chà, làm thế nào bạn có thể phát tán điều này vào ban đêm?

Và cái tên gì mà gian trá như vậy ???

Ahh một phút trước các chữ cái khác là
Tôi trông rất ngạc nhiên, và ở đây nó rất ngon

Tôi sẽ nhào bột trong nước dùng! Và tôi đã giảm dầu. Sau cùng, tất cả đều giống nhau, nước dùng đã chất thành đống Mặc dù cấu trúc của bài thi sẽ thay đổi. Trong ngắn hạn, tôi sẽ suy nghĩ về nó. )))

Nghe này, tôi có một chiếc bánh như vậy. Như mọi người yêu thích: khoai tây, thịt gà, pho mát. Tôi sẽ làm nó. Tôi sẽ làm tất cả, tôi chỉ cần mua một con gà.

Ôi, thật là một chiếc bánh! Chur, và một mảnh cho tôi!

Zakhar, bánh là một GIẤC MƠ! Cảm ơn vì điều đó! Và để tiếp tục làm hỏng chúng tôi với các công thức nấu ăn của bạn.

Và cá nếu có
Nó có vẻ tốt, nhưng tôi sẽ không thử nó trong một biến thể như vậy

Tôi nghĩ rằng cả cá và nấm sẽ rất tốt!

Irina, như nấm mà không có cá. Đó là những gì tôi sẽ làm.

Tôi thường làm các món hầm khác nhau như thế này, nhưng không có bột. Các chất liệu trám là KHÁC NHAU. Nhưng với bột năng, món ăn hoàn thiện hơn.

và đổ bao nhiêu nước vào khối bột? Không biết tự nhào bột, thợ làm bánh mì làm ra)))
Tôi lấy nước từ đâu? một mớ hỗn độn trong đầu tôi rồi

Chúng tôi đun nóng nước dùng gà của chúng tôi, đổ nó vào một cái bát hoặc cốc. Cắt một lát bánh và thưởng thức.

Bài hát!

ôi, thật là một món ăn thần kỳ !!! cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức ban đầu như vậy, tôi chắc chắn sẽ thử một món ngon như vậy

Chỉ đơn giản là ngon và hài lòng!

Cảm ơn bạn, Zakhar!

[Zachary]

Zachary, thật tuyệt khi tôi đã chia sẻ công thức nấu ăn, cảm ơn!

Đánh dấu nó cho chắc chắn! Tuần này tôi sẽ nấu ăn, tôi rất muốn thử! Zakhary, những bức ảnh vẫn tuyệt vời, như mọi khi, chảy nước miếng ngay lập tức. Cảm ơn bạn đã làm cho chúng tôi hài lòng với công thức nấu ăn của bạn.

Ôi, Zachary, đúng là một chiếc bánh! Chính mình trong miệng hỏi. Bookmarks thì chỉ bookmark thôi, nhiều hay quá, không có thời gian rồi, chắc bụng 10 cái rồi

Các bạn, cảm ơn tất cả các bạn đã chú ý đến công thức. Bánh ăn ngon cả ấm và nguội. Giữ hình dạng hoàn hảo, không bị vỡ vụn sau khi cắt.