Bột chua từ các loại bột khác nhau "MIX-6"Sau khi tiến hành các thí nghiệm của tôi với bột mì và chất lỏng, nhiều loại bột khác nhau và váng sữa loãng vẫn còn lại (xem tại đây Sự tương tác của các loại bột mì với chất lỏng
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.0,) mà đã phải được xử lý ở một nơi nào đó.
Tôi cho tất cả các phần bột từ 6 loại bột vào một tô lớn, thêm 2 muỗng canh mỗi loại. l. Bột chua lúa mạch đen và lúa mạch đen đói từ tủ lạnh và để qua đêm ngay trên bàn.
Vào buổi sáng, bạn nên thấy cuộc bạo động này diễn ra trong một cái bát
Tôi thêm thêm 30 gam bột lúa mạch đen và một ít váng sữa tươi, chỉ để làm mới khối lượng này. Nói chung là khối này vẫn hoành hành ở trên nóc nhà, tôi sẽ cho bánh vào nướng khi đêm xuống.
Hãy để tôi nhắc bạn rằng bột đó là: lúa mì, lúa mạch đen, kiều mạch, ngô, hạt dẻ, lúa mạch.
Làm bánh mì bột chua từ 6 loại bột mì.
Công thức bánh mì "Wheat-lúa mạch đen Darnitsky từ Admin" được lấy làm cơ sở với một số thay đổi. Về nguyên tắc, bạn có thể lấy bất kỳ công thức làm bánh mì lúa mạch đen nào làm cơ sở.
Tôi nhào bột bằng máy xay thực phẩm, ủ bột trong khuôn trong lò nướng ở nhiệt độ 35 * C và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 * C.
Đây là những gì đã xảy ra:
Và những lát bánh mì cắt lát
Bánh mì có chất lượng tốt, bánh mì để ăn không có mùi vị rõ rệt của bất kỳ loại bột nào, vị trung tính.
Kết quả nướng:
Bánh mì có thể được nướng bằng cách sử dụng bất kỳ loại bột chua nào, thậm chí từ bột mì của các loại và nhiều loại khác nhau, và thậm chí từ một số loại bột mì.
Nếu gặp trường hợp như tôi, đừng ngại mà hãy mạnh dạn làm bột chua và nướng bánh mì chua từ nhiều loại bột khác nhau. Bạn sẽ không hối hận.
Đừng ngại thử nghiệm, thử các cách nướng bánh mì khác nhau
Chúc may mắn!
