Bánh mì 4 hạt trong máy làm bánh mì

Bánh mì 4 hạt trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	200 g
Bắc Âu mảnh 4 ngũ cốc	10 thìa
Nước	220 ml
Muối	1 1/2 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Rast. bơ	1 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1 1/4 muỗng cà phê
Trứng	2 chiếc.
Sữa bột	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• tải xuống mọi thứ theo hướng dẫn của nhà sản xuất. nướng trên chức năng của bánh mì thông thường, kích thước nhỏ, vỏ bánh sẫm màu .. không có gia tốc. tức là 4 giờ ..

Ghi chú

Tôi thích nó .. ngon .. tinh tế, trẻ em nghiền một lúc))))
Sau đó tôi đặt cái thứ hai, vì vậy đó là điều tôi rất giỏi. Tôi thích nó, tôi đã làm bánh mì cho con trai tôi đi học, và vì vậy bánh mì vẫn ngon như ở trạng thái lạnh như khi ở nóng))) con trai cắt bánh mì và chia sẻ với bạn bè)) mọi người thích nó .. bây giờ tôi nướng cái này đến trường của anh ấy, và đặt tiếng Pháp cho bữa sáng)))

Ảnh của liên kết

Công thức nấu ăn tương tự

Lúa mạch đen với cám và mảnh "5 loại ngũ cốc" (V-tina)

Bánh mì men với 10 loại ngũ cốc (nata_zvezda)

Bánh mì lúa mạch đen 7 hạt (BẢY-GRAIN BREAD) (Đóng gói)

Oh .. các cô gái .. ngay cả bây giờ tôi đã đặt bánh mì này. Tôi đã xem khi nhào trộn đang diễn ra - và ở đó bột là chất lỏng - giống như đối với bánh kếp .. Đây có phải là cách nó nên như vậy không ??? hay thêm bột mì ??

Tôi không có chất lỏng, một thứ bột nguội như vậy hóa ra ... kỳ lạ ...

Tôi cũng đã làm nó như bánh kếp. Tôi phải thêm 150-200 gram bột mì nữa, tôi không nói chắc - tôi đổ nó lên mắt. Tôi vẫn chưa biết kết quả là gì.
Có thể không phải 200 gam bột mà là 2 cốc? Hay bạn để những thìa ngũ cốc có rãnh trượt lớn ???

thêm 100 gram nữa - nó sẽ là 2 cốc ... Chỉ vì lô đã kết thúc - tôi đã phải khởi động lại chương trình ..

guys .. bây giờ đặc biệt một lần nữa đặt công thức này ... nhào bây giờ .. như bình thường .. không phải chất lỏng .... như một loại bột thông thường .... đọc lại công thức .. mọi thứ đều như vậy .. 220 nước, 10 muỗng canh. thìa ngũ cốc, 2 quả trứng .... (à, đây là sousbo lỏng và đổ ...)

và bao nhiêu bột mì ?? bạn có cần lúa mạch đen không?

Tôi rắc lúa mì thông thường ..

Bạn đã đo chính xác 200 gam trên một cái cân? hay một cái cốc? Ngũ cốc có phải là thìa không có ngọn?

Tôi rắc lúa mì thông thường ..

bao nhiêu? và loại thìa nào? cái nào đi kèm với bếp nấu hay phòng ăn thông thường có cầu trượt? thậm chí chỉ có một sự khác biệt lớn ..

Các bạn ơi ... Mình tính bột mì như thế này - 200 g một cái ly bằng 160 g bột mì .. nên mình đặt nó bằng một cái ly ...

tại tốn ngũ cốc .. đừng đánh mạnh ... mình vừa đo thìa vừa để bàn mà họ đổ thì còn hơn ...... các bạn ơi .. xin lỗi .. lỗi tại mình !!!! Xin lỗi !!!!!!, 10 muỗng canh thông thường. sẽ có nhiều người đo hơn .. 15-17 thìa .... mặc dù vậy .. các bạn ơi, thứ lỗi cho tôi, làm ơn ...

Rina, 200 gram là bao nhiêu bạn có trong cốc của bạn, có thể có sự khác biệt?

Một thước đo 200 g trong một ly thủy tinh có thương hiệu .. Tôi vừa đọc trên internet rằng một thước đo 200 ml nước có nghĩa là 160 bột mì ... đó là cách tôi đếm ... nghĩa là, 310 ml .. trong một ly ...

các bạn. Tôi rất xấu hổ .... xin lỗi .. Tôi hy vọng tôi không làm hỏng tâm trạng của bất cứ ai ...

đừng lo)) kể cả khi mình làm không thành công - sẽ chỉ là lần đầu tiên)) “bánh xèo đầu tiên là cục” đáng lẽ ra 1 lần rồi))) Nhưng giờ mình sẽ cố gắng kiểm soát mẻ. Nếu cần - thì một ít nước.
Ý tôi là - bạn cho một lượng mảnh vụn vào cốc đo lường, để không phải đo bằng thìa. Bao nhiêu nó sẽ nhận được trên nó?

Vậy 310 gam có nghĩa là gì?

Vậy 310 gam?

không .. Rina có nghĩa là thể tích là 310 ml và trọng lượng là 200 g. Sai số là ở số lượng mảnh.

5 muỗng canh mảnh - 120 trong một ly ... không còn mảnh nữa))) hết)))
vì vậy, dường như, gần như một chiếc ly ...
Tôi xấu hổ ...
đây là cục thịt chết tiệt của tôi - Tôi thực sự không thể mô tả công thức ...

Tôi giữ nắm đấm của mình ... nhưng bây giờ tôi đã phát hiện ra ..nó dễ dàng hơn để sửa chữa công thức - 200 g bột mì và 240 ML !!! vảy….

cảm ơn vì đã không mắng ... ít nhất là trên mạng))))

:)) với tôi thì có vẻ là bình thường. Ngoài bột mì, tôi đã cho thêm 3 thìa bột bông vào trong quá trình nhào trộn))

Ufff ... (nhẹ nhõm)
Quan trọng nhất là máy làm bánh mì đã hoạt động, ít nhất là ở chế độ nướng. Bánh mì sẽ gần giống lúa mì, hoa hồng, tôi đặt nó ra với sự đau buồn bên trên quả hồ đào. Ngày mai tôi sẽ đăng một bức ảnh, cùng với chiếc bánh nướng xốp đầu tiên từ tủ đa năng.
Bây giờ tôi vẫn sẽ làm việc ở chế độ hàng loạt vào ngày mai ...
Rina, cảm ơn vì sự giúp đỡ nhanh chóng, nếu không tôi nghĩ rằng tất cả đã sai với người làm bánh mì của tôi ...

[Alexandra]

Alexandra Bạn có thương hiệu máy làm bánh mì nào? Vui lòng thêm vào hồ sơ của bạn hoặc tốt hơn - vào chữ ký của bạn.
Tôi vẫn đang đợi .. còn một tiếng nữa) Nhưng tôi đã dậy rất tốt)))

Đã hiểu)) Nó lên rất tốt, mặc dù tôi đặt kích thước - nhỏ, nhưng nó thành ra cho cả xô)). Có gì bên trong - tôi chưa biết .. để nguội một chút ..

Rina chỉ có vậy thôi .. bạn có thể ăn bánh mì của riêng mình)))) Tôi lấy nó chỉ là tuyệt vời)) cao, bông, thoáng, giòn ..

thì đây là tỷ lệ của tôi: bột mì - 300 g, mảnh - 14 muỗng canh đã đo. l., hạt - 3 chiều st. l. (đổ cùng với các thành phần khác - không vào bộ phân phối), men - 1 3/4 (thêm 1/2 chỉ trong trường hợp, vì chương trình được khởi động lại). Mọi thứ khác đều không thay đổi.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức :)) Thật tiếc vì không có máy ảnh - Tôi sẽ chụp một bức ảnh ..

Korata, tôi có một chiếc Panasonic 253

Công thức của tôi:

SESAME BREAD 4 CỐC

1 1/4 muỗng cà phê - men (SAF Moment)
320 g bột mì
10 muỗng canh. l. (được đo lường! không có đầu) vảy Bắc Âu 4 ngũ cốc
1 1/2 muỗng cà phê muối (muối biển thô, xay trong cối)
2 muỗng canh. l. fructose (có thể có đường)
1 muỗng canh. l. dầu mè
2 quả trứng
100 ml lá trà mạnh (gói 100 ml)
120 ml sữa nướng
20 g hạt mè (thêm vào dụng cụ phân phối)

Chế độ: Cơ bản với nho khô (Nướng Razin) hoặc đơn giản là cơ bản, ổ bánh nhỏ.

Kem phủ lên bánh:
kefir (bôi bằng bàn chải khi bắt đầu nướng,
Cho 30 g hồ đào lên trên đã bôi mỡ kefir.

Ổ bánh mì đã tăng lên trên xô, mặc dù thực tế là các thành phần trên một ổ bánh mì nhỏ.

Tôi sẽ đăng ảnh ngay bây giờ trong thư viện.
Vì vậy, cuối cùng, một công thức tốt đã bật ra

vâng, nhân tiện, tôi muốn lưu ý điều này ... rằng có ít thành phần, và bánh mì rất gsyisq và nó gần giống như một chiếc maxi)))

[Rina]

Yeah) Rina )) Tôi thực sự thích nó)) Cảm ơn bạn)) mặc dù chúng tôi có một chút lo lắng, nhưng kết quả là rất tốt .. Tôi thậm chí không ngờ rằng nó sẽ thành ra như thế này))

Tôi kêu gọi những người có những loại ngũ cốc này. Bạn có thể vui lòng đặt một bức ảnh của gói hàng. Tôi chưa bao giờ nhìn thấy những mảnh như vậy, hoặc có lẽ tôi không chú ý. Tôi muốn xem tutu để tôi biết những gì để tìm kiếm. Tôi cũng muốn bánh mì như vậy.

[Bác sĩ nha khoa]

phòng trưng bày ở đâu? đăng liên kết ... tôi muốn xem))

ở bên trái trong Menu Site có một mục "Thư viện" hoặc ở đây: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74

Bác sĩ nha khoa Tôi đã sử dụng "bữa sáng kiểu Nga" - vảy cám gồm 4 loại ngũ cốc. đày ải công ty Angstrem, St.Petersburg.
Theo tôi hiểu, điều chính là có một hỗn hợp các mảnh ngũ cốc khác nhau.


và tiếng nordic ở đây họ là

[Rina]

Rina, Korata, Cảm ơn bạn. Bây giờ tất cả đã rõ ràng. Chúng tôi có các hỗn hợp tương tự (sản xuất trong nước) ở Ukraine, tôi sẽ thử chúng, mặc dù, theo ý kiến ​​của tôi, tôi đã thấy NORDIC ở METRO (có lẽ tôi có thể mua chúng).

Đồ của Nordic rất mềm ... có nhiều loại tương tự và rẻ hơn, kể cả .. nhưng những đứa trẻ này thích chúng hơn)))) họ chỉ là thoáng khí))

Một thước đo 200 g trong một ly thủy tinh có thương hiệu .. Tôi vừa đọc trên internet rằng một thước đo 200 ml nước có nghĩa là 160 bột mì ... đó là cách tôi đếm ... nghĩa là, 310 ml .. trong một ly ...

Một số loại vướng mắc 160 gr. psh. bột mì là 250 ml.

đã tính toán rồi .. bột mì nên đựng 310 ml trong ly đong)))))

bạn đã kích động một cuộc thảo luận về công thức đến mức bạn phải thử làm một chiếc bánh mì như vậy cho chính mình. Tôi đo mọi thứ bằng gam và theo dõi quá trình này mọi lúc. Tôi nhận được 17 thìa bột mảnh - đó là 119 gam, và tôi phải thêm một ít bột mì, thành ra là 350 gam (tôi lấy lúa mì). Tôi đặt chế độ trên một ổ bánh trung bình với lớp vỏ sẫm màu, nhưng sau đó tôi nướng nó nhiều hơn một chút (tôi thích nó tròn hơn). họ đã dám rất nhanh ... nói chung, tôi khuyên mọi người hãy tự làm hài lòng mình - bánh mì xuất sắc !!!!

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ! Bây giờ tôi là chủ sở hữu hạnh phúc của 253 mô hình (cả tuần rồi). Đã thử: trứng, lúa mì thông thường - 3 lần, Ý - 2 lần. Mọi thứ đã xảy ra với một tiếng nổ.Vào cuối tuần, tôi nướng bánh mì từ một số loại bột (trong hướng dẫn cho số 253 ở trang 26).
men 1 muỗng cà phê
bột mì 1,5 giờ
bột lúa mạch đen 1 giờ
cám 2,5 muỗng canh. l.
hercules 2,5 muỗng canh. l.
lúa mạch đen, lúa mì, mảnh lúa mạch, 1,5 muỗng canh. l.
cây thuốc phiện 0,5 muỗng canh. l.
muối 1,5 muỗng cà phê
đường, sữa bột, bơ, mật ong mỗi thứ 1,5 muỗng canh l.
quả hạch 0,5 giờ
nước 300ml

Bánh mì đã không thành công ở tất cả (than ôi). Nó không được nướng bên trong, và lớp vỏ chiên rất ngon. Thay vì bất kỳ mảnh nào khác nhau, tôi đã sử dụng "5grains". Có bột lúa mạch đen, chỉ nửa cốc, thêm bột yến mạch và lúa mạch theo định mức. Bây giờ, sau khi chạy xung quanh Temko, tôi nghĩ, có lẽ tôi đã chọn chế độ không đúng. Chế độ là "Nướng với nho khô", có thể cần "Nướng từ nhiều loại bột" (công thức nấu ăn trên trang 28)
bạn nói gì?
Tôi chỉ muốn một hỗn hợp của một số loại bột, trong lò nướng bánh rất ngon với nhân ngọt.

Tất cả các loại bột mảnh, yến mạch cán mỏng, bột lúa mạch đen đều không chứa gluten. Chỉ có lúa mì mới chứa gluten, chất này mang lại cho bánh mì vẻ đẹp lộng lẫy. Ví dụ, khi tôi nướng bánh mì không phải từ bột mì nguyên chất, tôi cố gắng cho thêm panifarin vào để bánh có vẻ đẹp lộng lẫy. Và nhất thiết các công thức nấu ăn mới chưa được thử nghiệm tôi kiểm soát hàng loạt. Có lẽ bột quá nhão (rất có thể) hoặc đặc. Sau đó, tôi thêm nước hoặc các thành phần khô cho phù hợp. Khi công thức được xác minh, tôi sẽ ghi chú vào cuốn sách, và lần sau bạn có thể đi dạo. Rốt cuộc, tất cả phụ thuộc vào độ ẩm của các thành phần được thêm vào, đặc biệt là khi bạn đã thay thế một số thành phần bằng những thành phần khác.

Cảm ơn bạn rất nhiều! Hôm qua tôi đặt nó trên một chương trình tăng tốc, hóa ra là hết men: tôi phải trộn "saf-moment" và "saf-something." Khi bắt đầu nướng, tôi mở nắp, dùng thìa gạt bột vào giữa xô, và tôi rất hài lòng - sau cùng, tôi đã không chạm vào bếp trong 4 giờ!
Tôi sẽ mua men, bột mì hôm nay và tôi sẽ tiếp tục làm chủ phép màu công nghệ của mình (hôm nay đây là món đồ chơi yêu thích của tôi)

Về nguyên tắc thì mình không thêm gì cả))) để bánh mì tự làm ... không có hóa chất không cần thiết)) đây là tất cả giá trị)))

Panifarin không phải là hóa học, mà là gluten lúa mì tự nhiên ...

Điều này thật thú vị đối với tôi: làm thế nào để bạn kiểm soát lô hàng.

Tôi không sử dụng panifarin trong bánh mì này. Và trong quá trình nhào, tôi chắc chắn cho vào, vì dù nướng vài lần nó vẫn xảy ra thêm nước hoặc bông. Đây là chiếc bánh mì duy nhất tôi nướng cần được theo dõi liên tục. Tôi thậm chí không biết tại sao.

Bột phải căng ra .. giống như trong phim hoạt hình về Buttermilk. khi con chó làm bột)) nói chung - nó kéo dài, nhưng nó dính vào các bức tường. .. nhưng không mát mẻ .. "được giữ" bởi một khối lượng toàn bộ. Khi tôi thử nó bằng ngón tay của tôi, nó mềm và thậm chí còn lại một chút trên ngón tay. Nướng xong thấy xốp lắm))).

Cảm ơn vì công thức !!! Khổng lồ.

Lúc đầu, tôi nhầm lẫn một cái gì đó với tỷ lệ chất lỏng-khô, tôi phải thêm nhiều nhất là 6 muỗng canh bột mì. Nhưng nó hóa ra tuyệt vời. Bây giờ nướng đã bình thường, tôi rất mong ...

Bây giờ đây là một trong những ổ bánh yêu thích của tôi.

Xin chào tất cả mọi người! Tôi cũng quyết định thử nó - bây giờ tôi đã cho nó vào. Đúng là sợ bột quá mỏng, tôi vẫn thêm khoảng 150 g bột mì (điều này mặc dù thực tế là có 240 ml bột mảnh, và ban đầu là 200 g bột mì). Bột thực sự rất dính, sợi bún không được tốt, có lẽ nó nên như vậy .. đúng hơn là "dấu phẩy" khét tiếng .. Trong khi bánh mì nổi lên, nhưng tôi sợ nó sẽ nổi lên xấu .. cho đến cuối cùng vài lần, tôi đã không nhận được bất cứ điều gì nous .. Tôi sẽ đợi ..

Korata, tôi có một chiếc Panasonic 253

Công thức của tôi:

SESAME BREAD 4 CỐC

Nướng theo công thức của bạn. Bánh mì rất ngon hóa ra. Cảm ơn bạn

Vậy là bánh mì của tôi đã "nở" .. Trước sự thích thú và ngạc nhiên của tôi. Tôi rất hài lòng với công thức và bản thân mình, vì như tôi đã viết, dạo này có gì đó không ổn với tôi .. có lẽ là bột mì, vì hôm nay tôi lại nướng trên Nordic , như lúc đầu (mặc dù nó hơi đắt đối với tôi)
Tôi thậm chí không ngờ rằng bánh mì sẽ nổi lên nhiều như vậy khi nướng! Hãy nói cho tôi biết, có phải như vậy với tất cả các bạn - sự nổi lên lớn nhất là khi nướng bánh, và không chỉ ở lần nổi lên cuối cùng của bột?
Tôi xin lỗi vì tôi đã không chú ý và xem qua tin nhắn của Fugaski - sau đó tôi sẽ không lo lắng và sẽ bỏ thêm bột ngay lập tức ..
Cảm ơn vì công thức! Rất đáng khích lệ ..
(đó sẽ là trường hợp của lúa mạch đen hoặc với Darnitsky ... nếu không thì mọi thứ bằng cách nào đó trở nên tồi tệ ...)
Vâng, có lẽ tôi sẽ nướng bánh mì như vậy trên một lớp vỏ mỏng .. IMHO

Hãy nói cho tôi biết, có phải như vậy với tất cả các bạn - sự nổi lên lớn nhất là khi nướng bánh, và không chỉ ở lần nổi lên cuối cùng của bột?

Tôi mở lò ở cuối tăng để "cạo" phần trên - tôi xác nhận rằng bánh thành phẩm cao hơn bột ở cuối tăng.

Tôi mở lò ở cuối tăng để "cạo" phần trên - tôi xác nhận rằng bánh thành phẩm cao hơn bột ở cuối tăng.

Nói cho tôi biết, bạn có thể xức dầu bằng gì? một quả trứng hơi hay nizja?

vâng, ít nhất bạn có thể bôi trơn bằng nước! ngay cả với sữa, thậm chí với kefir, thậm chí với một quả trứng - bất cứ điều gì!

Cảm ơn bạn! nếu không thì tôi đã từng xức dầu ô liu cho Darnitsky một chút, hiện tại bằng tay, vì không có chổi quét, nhưng điều này không ảnh hưởng đến màu sắc của mái nhà, có lẽ là nhiều hơn ... nhưng tôi sợ rằng mái nhà sẽ bị đổ ..

Có ai có thể viết ở đây không đầy đủ và chính xác công thức cho bánh mì ngũ cốc Bắc Âu 4 loại ngũ cốc?
Tôi muốn đặt nó vào bộ đếm thời gian, nhưng có rất nhiều công thức làm rõ - và tất cả đều khác nhau.

Tôi không thể đảm bảo độ chính xác hoàn hảo, tôi sẽ chỉ nói điều này khi tôi nướng lại ..
Trong khi đó, công thức lại ra lò như thế này (trước tác giả xin lỗi mình, đừng đánh và đừng xúc phạm mình nha)
Trứng - 2 chiếc.
Nước - 220 ml
Muối - 1,5 muỗng cà phê
Đường - 2 muỗng canh. l (mặc dù tôi đã làm 1 muỗng canh. l, nhưng đó là sở thích của tôi)
Ôliu. dầu - 1 muỗng canh. l.
Bột mì psh. - 350 g
Flakes Nordic - 240 ml
Khô. sữa - 2 muỗng canh. l.
Men - 1 1/4 muỗng cà phê

Khối lượng bánh mì là 750 g (tốt, đây là đối với HB của tôi, nói chung, nhỏ)
vỏ bánh trung bình
Chế độ nướng - cơ bản (đối với HB của tôi - 3 giờ 13 phút)

Có ai có thể viết ở đây không đầy đủ và chính xác công thức cho bánh mì với ngũ cốc Bắc Âu 4?
Tôi muốn đặt nó vào bộ đếm thời gian, nhưng có rất nhiều công thức làm rõ - và tất cả đều khác nhau.

Tôi cầu xin bạn thứ lỗi, công thức của tôi ở trên không đầy đủ và chính xác sao? Và đây là bức ảnh

Nói cho tôi biết, bạn có thể xức dầu bằng gì? một quả trứng hơi hay nizza?

Họ đã viết mọi thứ một cách chính xác - bạn có thể làm bất cứ điều gì)
Cá nhân tôi thích nguyên tắc này:
Nếu bánh mì có thêm vảy - tôi phết một chút trứng hoặc protein (bạn thậm chí có thể chỉ nước) và rắc các mảnh vụn mà tôi đã cho vào bột.
nếu bánh mì với hạt mè - bôi và rắc hạt mè
tốt, v.v.

[Bánh mì rất ngon! Cảm ơn vì công thức!]

Tôi đã nướng chiếc bánh mì này - theo công thức ban đầu của Rina, từ 4 loại ngũ cốc - RẤT dễ chịu, tôi vẫn sẽ nướng nó.

Nhưng, tất nhiên, như đã nói, cần phải điều chỉnh bột và độ bông ở đó.
Bột - 320g
Flakes - 17 muỗng (đong) muỗng
Người đàn ông làm bánh gừng trông không giống lúa mì mà là lúa mạch đen, dính, "dai".

Bánh mì rất ngon! Cảm ơn vì công thức!

Nó có thể được thực hiện khá đơn giản bằng cách thay thế một phần bột bằng các loại bột trong công thức chính, ví dụ 320 g bột mì / 80 g vảy, nước 280-300 ml. Chỉ những mảnh vụn không được tiếp xúc với nước trước khi nhào. Kiều mạch thấm nước nhiều nhất. Chế độ có thể được thực hiện đơn giản BASIC (4 giờ) hoặc nhanh (2 giờ), nhưng đặt kích thước XL (tăng lâu hơn một chút). Chúng tôi có đây là một trong những loại bánh mì chính, 80 g mảnh có thể được thay thế bằng 80 g hỗn hợp bột, cám và ngũ cốc (nguyên hạt nghiền thô).