Lobio hoặc đậu ở Georgia (với các loại hạt)

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: georgian

Lobio hoặc đậu ở Georgia (với các loại hạt)

Thành phần
Đậu khô	1 muỗng canh.
Bóng đèn tròn	1 lớn
Hạt bóc vỏ	1/3 Nghệ thuật.
Ngò tây, ngò tây, bạn có thể húng quế	3 chi nhánh mỗi
tỏi	1 đinh hương
Giấm
Muối ớt đỏ
Rast. bơ

Phương pháp nấu ăn

Tốt hơn là nên lấy đậu "tạo màu" cho món ăn này, nhưng nó cũng sẽ trở nên ngon hơn từ đậu trắng. Điều quan trọng nhất là nó phải có một làn da mỏng (tôi luôn hỏi người bán hàng).
Đậu ngâm qua đêm, để ráo nước rồi nấu chín. Sau 5-10 phút đun sôi, chắt nước, đổ nước ngọt vào sao cho ngập mặt đậu khoảng 2 ngón tay. Tôi làm điều này để loại bỏ (giảm) tác dụng phụ của việc ăn các loại đậu.
Hành tây băm nhuyễn và xào trong dầu cho đến khi chín vàng.
Giã nhuyễn các loại hạt, thêm tỏi (đã giã nhuyễn), một ít rượu (táo) giấm, muối, hạt tiêu vào xay đều.
Khi đậu chín, đổ nước dùng vào một bát riêng (hữu ích), nghiền nát đậu, thêm hành tím, dầu hạt, trộn và pha loãng với nước dùng cho đến khi có độ sệt của kem chua.
Để lửa nhỏ, nêm các loại rau thơm thái nhỏ, đun sôi. Nêm nếm cho muối. Món ăn sẽ đặc lại sau khi nguội.
Mọi thứ, món ăn đã sẵn sàng!
Đậu có thể được nấu chín mà không có hạt. Cách nấu cũng vậy.
Đậu có thể không được nghiền.

Ghi chú

Lobio là một món ăn nhẹ (snack) ngon và thỏa mãn. Nó có thể ăn nóng, và đặc biệt là lạnh như một món ăn độc lập và như một loại mì ống cho bánh mì sandwich. Nhân tiện, "khachapuri" được chế biến từ tôm hùm - chúng được gọi là lobiani