tùy chọn bánh mì không có men

Tôi day dứt vì câu hỏi! cho tôi biết, những người dùng diễn đàn thân mến, loại công thức nào có thể được sử dụng để nấu ăn 🔗 bánh mì như vậy? men? trong thành phần (bột lúa mạch đen, bột mì, muối, mạch nha, mật đường, đường) không có một từ nào về nó, mặc dù họ thường viết nếu có.

Và một câu hỏi nữa, theo ý kiến ​​của bạn thì có thể làm được điều này trên Kenwood BM250 không? Làm ơn nói với một người mới! và sau đó có thể đổi sang Panasonic SD-253 (có chương trình không có men, nhưng không rõ, một lần nữa, công nghệ nướng không có men là có nghĩa là gì)?
Tôi cũng đang tích cực nghiên cứu diễn đàn và công thức nấu ăn cũng như mô tả về lò nướng, nhưng tôi vẫn chưa tìm ra câu trả lời
Tôi muốn và định nướng bánh không có men thường xuyên; và bất kỳ loại bột ngũ cốc ăn kiêng nào; và với nho khô. cho những mục đích này, tôi chủ yếu chọn một bếp lò.

[Seneca]

Seneca , về kenwood, hãy xem https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...option=com_smf&board=60.0
Ở đó, tất cả các câu hỏi về chúng đều được thảo luận .... Tôi có một chiếc Daewoo9154 với chương trình bánh mì không có men, nhưng tôi chưa nướng nó.
Có một sự lựa chọn tốt

Để bánh mì không có men có thể ăn được, vẫn phải có một số loại bột nở. Soda hoặc bột chua. Nếu không, nó sẽ thành "platsyk". Một người nào đó từ các thành viên của diễn đàn đã thử nướng theo công thức của Panasonic, và kết quả là một viên gạch xỉn màu.

Trong cuốn sách dành cho người làm bánh mì có ghi một công thức làm bánh mì không có men, bột nở có ghi ở đó!
Đối với một kg bánh mì - 5 muỗng cà phê.

Kinh dị, tuy nhiên, nhưng nếu bạn cố gắng giảm nó đi một nửa, bạn có thể nhận được gì không?

Đối với bánh mì không có men trên bột nở, hoàn toàn không cần máy làm bánh mì. bột không cần nhào. Tất cả các thành phần được trộn nhanh chóng và nướng trong lò.

Đây là 2 trong số các phiên bản ăn kiêng của tôi về bánh mì không có men, nếu quan tâm, hãy xem phần "Alexandra" trong "Baker's Blogs"
GERMAN RYE SODA BREAD

IRISH OAT SODA BREAD

Alexandra, và cái lò nướng của tôi thì tệ. Nhưng bánh mì không có men phải được nướng bằng cách nào đó. Công thức nấu ăn của bạn có phù hợp với Panasonic HP không?

[Tyke]

Tyke ,

Ý tôi là để nấu ăn không có men bột nhào không cần máy làm bánh mì, vì tất cả các thành phần của bánh mì không có men chỉ được trộn nhanh chóng và nướng ngay lập tức. Nếu nhào, bánh sẽ không bị lỏng, trở nên giống như đá cuội.
Và bạn có thể nướng ngay cả trong lò, ít nhất là trong bất kỳ máy làm bánh mì nào ở chế độ Nướng.

Không có sự khác biệt về máy làm bánh mì mà bạn nấu.
Hơn nữa, nó nói chung là bất kỳ công thức nấu ăn nào, ngay cả bánh mì men.

Sự khác biệt duy nhất của Panasonic so với các lò nướng khác khi sử dụng các chương trình làm bánh mì (ý tôi là, nhào trộn, nhào trộn và nướng đều nằm trong một chương trình, cũng như chế độ nhào bột) - lúc đầu tất cả các sản phẩm chỉ nằm trong lò mà không cần di chuyển. Lúc này, nhiệt độ của chúng được san bằng. Và chỉ khi đó việc thực thi chương trình mới bắt đầu.

Đặc điểm này phải được ghi nhớ khi sử dụng công thức nấu ăn cho c / n khác và đó là nó.

Cảm ơn bạn. Những cái không có men có tốt hơn để nhào bằng tay không?
Và tôi có Panasonic chỉ HP. Tôi nhào lúa mạch đen trong đó ở chế độ Nhanh, và sau đó loại bỏ nó để nướng.
Tôi thực sự cần những công thức đã được chứng minh cho bánh mì không có men cho HP, tôi muốn làm bạn tôi ngạc nhiên. Anh ấy tin rằng bánh mì có men rất có hại. Hôm qua em mò mẫm tìm thấy Temka của anh về việc ăn uống lành mạnh

[Tyke]

Tyke , bột với muối nở hoặc bột nở sẽ bông hơn rất nhiều nếu bạn không nhào mà chỉ cần trộn thật nhanh bằng thìa mà không cần nhào.

Tất nhiên, bạn có thể cho 1 phút cho bất kỳ mẻ nào, sau đó tắt lò và bật lại ở chế độ nướng.
Nhưng tôi thích trộn tất cả các nguyên liệu khô trong một cái bát, thêm những nguyên liệu ướt vào, khuấy nhanh và cho tất cả vào khuôn.

Tôi phải nói ngay rằng tôi thích đồ nướng có soda - bánh nướng xốp, bánh mì không men - từ máy làm bánh mì ít hơn từ lò nướng và từ máy nướng nhiều bánh.
Nhưng sự khác biệt không phải là quan trọng.

Tái bút Nếu không muốn bát bị bẩn, bạn có thể trộn mọi thứ ngay trong xô của máy làm bánh mì, chỉ với thìa nhựa hoặc silicone

Anh ấy tin rằng bánh mì có men rất có hại

Trong trường hợp này, bạn có thể bắt đầu nhân giống nấm men của riêng mình, đây là chủ đề Nấm men và bột chua tại nhà https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142375.0
Dám và chúc may mắn