Baklava tiếng Thổ Nhĩ Kỳ

Baklava tiếng Thổ Nhĩ Kỳ

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: thổ nhĩ kỳ

Thành phần
Bột mì	400 g
Nước	400 ml
Bơ	250 ml
Đường	200 g
Quả óc chó	250 g
Nước chanh (siro)	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Bột
• Bột không men (200 ml nước + 400 g bột mì). Ủ trong tủ lạnh 30 phút.
• Xi rô
• 200 ml nước + 200 g đường + 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• Chia bột thành 8 phần, cán mỏng, phết bơ và rắc hạt óc chó cắt nhỏ (có thể dùng hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân)
• 
• (Thường quấn trên cán mỏng, do không có nên buộc chặt 4 que mì hai bên bằng dây chun để lấy tiền)
• Nặn bột đã cán ở cả hai mặt, giống như một chiếc đàn accordion
• 
• Lấy ra và cho vào hộp đựng thực phẩm để nướng. Cho toàn bộ khay, cắt cuộn thành 3 miếng và phết dầu lên trên. Baklava theo nghĩa đen sẽ được chiên trong dầu này.
• Nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 175 C.
• Xi-rô: Đun sôi nước, đường và nước cốt chanh trong một cái muôi, và khuấy đều để lửa nhỏ thêm 8-10 phút.
• 
• Khi có bong bóng lớn, lấy ra khỏi nhiệt và đổ baklava với xi-rô nóng.
• Baklava nên được truyền trong 1,5-2 giờ và ngâm trong xi-rô.
• Thưởng thức trà của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

24 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

Máy cắt mì

Cảm ơn Malik! Tôi luôn muốn làm điều này, nhưng tôi quá lười để lăn nó ra bằng tay của mình, bây giờ tôi sẽ thử, bạn chỉ cần rửa sạch các hạt.

Công thức chỉ là cao siêu nên sẽ cần phải thử, nhưng tôi không có máy cán bột, không cho tôi biết bạn có cái nào.

[annnushka27]

annnushka27, không có gì. Chính việc lăn bột luôn khiến tôi dừng lại, sự lười biếng

PerseusCảm ơn, tôi có một máy cắt mì Titania Imperia. Tất nhiên, bạn có thể cuộn nó theo cách thủ công, nhưng đây là phần tốn nhiều thời gian nhất trong toàn bộ quá trình làm baklava.

[Malika]

MalikaThật là một công thức tốt, cảm ơn bạn! Bạn cho ý kiến ​​hay về cách sử dụng máy cắt mì dùng để làm bánh mì và bánh bao, họ sẽ thử

Simochka, cảm ơn

Cố gắng tận dụng tối đa máy cắt mì

Malika, loại bơ hay dầu thực vật? Không tạo ra sự khác biệt? Thật tuyệt khi sử dụng máy cắt mì.

[Cú Scops]

Cú Scops, Tôi bôi mỡ bằng dầu thực vật khử mùi thông thường. có thể được nấu chảy, kem ... máy cắt mì thần kỳ

Tôi sẽ phải cố gắng

Xoắn trên thìa Từ tàn tích của khanum, tôi cũng muốn thử. Cảm ơn bạn

Và đây là trước khi nướng, nếu không sẽ không có gì để loại bỏ

Mình viết để chúc may mắn)) tác giả ơi, bạn có lăn trên máy cán bột không? độ dày như thế nào và vân vân? bạn nói gì vậy?

[Irene]

IreneVâng, bột đã được cán ra bằng máy cắt mì Titania. Nó chỉ ra không phải là rất tinh tế, không kéo lên đến filo. Bây giờ tôi cán nó bằng tay, nó ra nhanh hơn và bột mỏng hơn.

Có rất nhiều công thức làm bột filo và công nghệ cán bột trên Youtube. Bạn có thể không cần máy cắt mì nếu bạn chỉ muốn mua nó để thái sợi.

Tôi đã mang nó vào dấu trang, một công thức rất thú vị. Tôi sẽ phải cố gắng.

[Irene]

IreneVâng, bột đã được cán ra bằng máy cắt mì Titania. Nó chỉ ra không phải là rất tinh tế, không kéo lên đến filo. Bây giờ tôi cán nó bằng tay, nó ra nhanh hơn và bột mỏng hơn.

Có rất nhiều công thức làm bột filo và công nghệ cán bột trên Youtube. Bạn có thể không cần máy cắt mì nếu bạn chỉ muốn mua nó để thái sợi.

Cảm ơn câu trả lời! không, không chỉ đối với filo, tất nhiên, mặc dù baklava là điểm yếu lớn của tôi, tôi sẵn sàng ăn nó hàng ngày)) cho bột khác))) và một chút cho mì ống)) Tôi không thích cuộn nhào bột bằng tay, cứ tưởng máy cắt mì sẽ không cán mỏng lắm, mình sẽ cán ... nay đang trong quá trình mua, mình đặt mua một tập bản đồ marcato điện.

[Ailenk @]

Ailenk @, đối với sức khỏe của bạn!
Irene, Không có gì! Siêu, máy cắt mì bằng điện thuận tiện hơn khi làm việc.