Bánh mì mù tạt

[Bột chín]

Bánh mì mù tạt

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột chín
bột mì	150g
Nước	100g
men tươi	2g
Muối	2g
Bột chính
bột mì	575g
bột mì	15g
bột lúa mạch đen	10g
men tươi	7g
Muối	11g
mù tạc	30g
bột chín
Nước	285g
từ phía trên
mù tạc
hạt giống hoa hướng dương

Phương pháp nấu ăn

• Bột chín
• Hòa tan men vào nước, thêm muối và bột mì. Nhào bột cho đến khi tất cả các nguyên liệu được phân bố đều. Để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ, sau đó chuyển vào tủ lạnh. Quá trình chín lạnh có thể mất từ ​​12 đến 24 giờ.
• Bột chính
• Hòa tan men vào một ít nước. Cho phần nước còn lại vào bột chín cho hơi tan. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu, trừ muối, vào bát của máy xay thực phẩm. Nhào ở tốc độ thấp trong 4 phút. Sau đó thêm muối và nhào thêm 6 phút.
• Cho bột đã hoàn thành vào hộp và để chín ở nhiệt độ phòng trong 90 phút. Trong thời gian này, bột * kéo căng * 2 lần. Ở phút thứ 30 và 60.
• Sau đó chia bột thành 2 phần. Cuộn lại thành một quả bóng. Đặt vào khay nướng trên giấy hoặc khay nướng. Phủ mỡ mù tạt lên trên và rắc hạt hướng dương.
• 
• Đậy bằng giấy bạc. Việc hiệu đính phải được thực hiện trong vòng 60 phút.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước đến 230C. 15 phút đầu tiên với hơi nước. Sau đó lấy ra hấp và nướng thêm 20 phút ở nhiệt độ 200C.
• Để nguội bánh thành phẩm.
• 
• 
• Một nguồn: 🔗

Món ăn được thiết kế cho

2 chiếc. 560g mỗi

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Tôi nghĩ loại bánh mì này rất tuyệt để nướng trong chảo.

Ôi, thật là một điều kỳ diệu! Thẳng đặc biệt cho chồng tôi.

[Natali06]

Natali06, và bao nhiêu nước để thêm vào bột chính?

Mdyayaya, một bậc thầy khác Natalya, xin chân thành chúc mừng.

Ôi, Natasha, bạn không thể cưỡng lại bánh mì như vậy! Tôi có thể tưởng tượng thơm như thế nào, và thậm chí với hạt! Tôi sẽ từ chối một mảnh bây giờ.

[Natasha]

Natasha, ồ, đẹp làm sao! Và, không nghi ngờ gì là ngon!

[Natasha BlackHoney]

Natasha BlackHoney, rất cảm ơn các bạn đã chú ý và quan tâm đến công thức! Đã sửa chữa, thêm nước.
Seryozha, Manyashik, Marinochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã đánh giá như vậy về bánh mì khiêm tốn của tôi ..
Và xa hơn ,Natashanếu chồng bạn thích bánh bông lan mềm hơn, hãy nướng bánh chỉ với một loại bột. Và lấy một loại mù tạt nhẹ nhàng hơn. Nhưng đây là tất cả, tất nhiên, theo quyết định của bạn. Nhưng bánh mì vẫn trở nên mềm nhất.

[Natalka!]

Natalka!Bánh mì tuyệt vời! Như mọi khi: "BRAVISSIMO! "... : girl_claping: Liệu mù tạt có tạo vỏ bánh và cảm nhận được vị ngon của nó không?

[Angela,]

Angela, Cảm ơn bạn !

Mù tạt có tạo lớp vỏ và cảm nhận được mùi vị của nó không?

Không có vỏ bánh, không có vị mù tạt. Chỉ là bánh mì cho những người yêu thích mù tạt.