Bánh brownie nhân đôi nấm với mousse sô cô la trắng caramen

[Truffles sô cô la với macadamia]

Bánh brownie nhân đôi nấm với mousse sô cô la trắng caramen

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Truffles sô cô la với macadamia
sô cô la đen	50g
sô cô la sữa	60g
kem 33-38%	60ml
bơ (cắt thành khối vuông)	10g
hạt macadamia	6-7 cái
hạt phỉ rang (cắt nhỏ)	1/2 st
Bánh brownie sô cô la kép
sô cô la đen (cắt nhỏ)	227g
bơ (cắt miếng)	100g
đường cát	250g
tinh dầu vanilla	2h l.
trứng	4 điều
bột mì	130g
bột ca cao	30g
Muối	1 giờ l.
Mousse sô cô la trắng caramel
lòng đỏ trứng	3 chiếc
Đường	65g
tinh dầu vanilla	1h l.
kem 33-38%	120ml
sô cô la trắng caramen	80g
gelatin	8g
kem 33-38% (đối với sô cô la)	187g

Phương pháp nấu ăn

• Nó rất quý phái và sô cô la! Tất nhiên, đây là một loại bánh hạnh nhân, rất thơm và rất ngon! Tôi thậm chí còn không ngờ rằng mình lại thèm ăn những chiếc bánh nướng sô cô la ẩm và mềm như vậy cho đến khi ăn miếng đầu tiên. Hạt mắc ca mở ra sự ngạc nhiên của hạt mắc ca. Tuyệt vời. Và kem đặc biệt bổ sung và tăng thêm niềm vui. Tuy nhiên, sô cô la trắng caramen là một điều kỳ diệu. Tôi không biết phải nói gì khác, đây là một món tráng miệng thực sự tuyệt vời.
• Công thức đã được mở nhờ blog 🔗 Tôi có những thay đổi, nhưng món tráng miệng ngon hơn.
• Truffles sô cô la với macadamia
• Đối với 6-7 nấm cục, cắt sô cô la vào một cốc nhỏ. Để qua một bên. Đun nóng kem và bơ ở lửa vừa. Đun sôi và đổ sô cô la lên. Để yên trong 2 phút. Khuấy cho đến khi mịn. Đậy bằng màng bám "tiếp xúc" và để nguội trong tủ lạnh trong 2 giờ.
• 
• Sự hình thành của đồ ngọt.
• Dùng thìa múc một viên ganache.
• Đặt hạt vào bên trong và rất nhanh chóng tạo thành một quả bóng bằng cách lăn nó giữa hai lòng bàn tay của bạn. Làm nhanh để ganache không bị chảy nhiều. Và đừng sợ bị bẩn! Mặc dù, tốt hơn là làm việc với găng tay. Cuộn quả óc chó vào ngay lập tức.
• 
• Đây là cách chúng thu được ở đầu ra.
• 
• Bánh brownie sô cô la kép
• Làm nóng lò ở 180C. Chuẩn bị mẫu 20x20cm. Lót dưới cùng bằng giấy nướng.
• Trộn bột với ca cao và rây.
• Đun chảy sô cô la và bơ trong nồi cách thủy. Hoặc cho vào lò vi sóng 1 phút cách khoảng 15 giây, lấy ra và khuấy đều.
• 
• Trong một tô lớn, đánh trứng, đường, muối, vani chiết xuất cho đến khi nổi gân.
• 
• Không tắt máy trộn, đổ sô cô la đã tan chảy thành dòng mỏng.
• Thêm bột và khuấy cho đến khi kết hợp.
• 
• Đổ bột vào khuôn.
• 
• Nướng trong 32-38 phút. Tôi có một chiếc bánh hạnh nhân nướng ở 170C.
• Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm. Nó sẽ ra với một chút vụn dính. Bánh quy phải ẩm sau khi nguội. Kết cấu của nó có thể nhìn thấy rõ ràng trong bức ảnh. Làm lạnh. Lật úp lên giá đỡ dây, lấy giấy ra. Chia thành nhiều phần (tôi có cốc).
• 
• Mousse sô cô la trắng caramel
• Tôi đã viết về caramel hóa sô cô la trắng
• ĐÂY
• Hòa tan gelatin theo hướng dẫn.
• Caramen sô cô la trắng.
• 
• Đun sôi kem và đổ sô cô la caramel lên trên. Khuấy đều.
• 
• Đánh tan lòng đỏ trứng với đường và chiết xuất vani. Đổ hỗn hợp kem caramel vào một dòng mỏng và khuấy đều. Thêm dung dịch gelatin. Để lửa nhỏ và nấu cho đến khi khối đặc lại, khuấy liên tục.
• 
• Sự sẵn sàng có thể được xác định bằng thìa. Nếu dải kem bôi trên thìa không chảy ra, thì kem đã sẵn sàng. Loại bỏ nhiệt. Đục đều bằng máy xay sinh tố. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.
• 
• Lúc này, đánh kem lạnh cho đến khi kem cứng đạt đỉnh. Để ổn định khi đánh bông, bạn có thể thêm 1 muỗng canh. l. đường tinh.
• Kết hợp kem caramen và kem tươi. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi đồng nhất. Kem rất ngon! Hãy chắc chắn để đưa nó vào dịch vụ. Đổ đầy một túi đường ống với một vòi tròn 1,5 cm ở vòi.
• 
• Cài đặt:
• Đặt nấm cục sô cô la lên bánh hạnh nhân. Để kem mousse sang một bên. Sau 2 lưới lọc, phủ bột cacao lên trên. Chỉ một chút!
• 
• Bạn có thể phục vụ và thưởng thức.
• 

Món ăn được thiết kế cho

6-7 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

8 giờ

Chương trình nấu ăn:

sản phẩm bánh mì

Ẩm thực quốc gia

Châu Mỹ

Một kiệt tác khác!

vẻ đẹp là hư ảo! Tôi ngạc nhiên rằng một phép màu như vậy có thể được chuẩn bị ở nhà

Đây là để nấu ăn tại nhà. Các cơ sở có thể được làm hình vuông 7x7. Chúng tôi đã từng trang trí mọi thứ bằng bánh ngọt. Nhưng có những lợi thế lớn đối với món tráng miệng theo khẩu phần.

[Natasha?]

Và đây là kiệt tác thứ hai trong số năm kiệt tác đã hứa - tôi đã hiểu đúng, Natasha?
Vẻ đẹp là không có thực, và quá trình được thể hiện theo cách mà khi nhìn qua, bạn không thể tin vào mắt mình - như thể trong một câu chuyện cổ tích.
Đầu tiên như thế này, sau đó như thế này và điều kia ... Siêu !!! Hãy cho chúng tôi biết ít nhất một cách ngắn gọn những gì khách đã thích thú - chúng tôi quan tâm!
Chúng tôi đang chờ đợi ba phần tiếp theo!

Marish! Thật hạnh phúc về những gì bạn thích. Tôi hy vọng điều này sẽ không chỉ còn trong ký ức như một bộ phim đẹp. Bạn phải làm và nếm trải, nuông chiều bản thân và những người thân yêu.
Tôi hứa sẽ có nhiều món tráng miệng nữa. Các vị khách sẽ không thể đánh giá cao những món tráng miệng này đúng với giá trị thực của chúng, do sự bão hòa thực phẩm từ các món ăn lễ hội. Tôi đóng gói tất cả mọi thứ một cách độc đáo và "mang nó về nhà để nếm thử."

[Natasha]

Thật tuyệt vời biết bao khi về nhà nhận được những chiếc bánh như vậy làm quà! Natasha, bạn là một nữ tiếp viên xuất sắc!
Sự chăm sóc như vậy của bà chủ thật dễ chịu. Và ở nhà, được uống trà với những món ngon như vậy, ghi nhớ những khoảnh khắc thú vị của ngày lễ thì tuyệt biết bao!

Tôi cũng đính kèm thuyết minh .... với thành phần. Cần phải giáo dục dân chúng.

Natalie, tôi không thể nói bất cứ điều gì vì không có ai như thế để bày tỏ sự ngưỡng mộ của tôi !!! Bạn là một cô gái thông minh!
Khi nào chúng ta sẽ gặp lại bạn ở "Master Chef" tiếp theo?

Vângaaaaaaaaaaaa! Kiệt tác!
Tôi chắc chắn sẽ sử dụng kem trong bánh ngọt quá! Nhưng tôi có thể xử lý sô cô la !!!!
Cảm ơn bạn!!!!

Vâng, một kiệt tác. Có một câu hỏi, ở chỗ nó không được viết để làm mát, thì nó có nghĩa là để tiêm ấm (liên quan đến kem).

Vẻ đẹp khác thường! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào !!!
Một chiếc bánh như vậy xứng đáng là tiệm bánh ngọt ngon nhất! Kiệt tác!
Tôi không biết liệu tôi có dám lặp lại điều đó hay không, nhưng tôi đánh dấu trang và bày tỏ sự ngưỡng mộ đối với bạn!

Vâng, một kiệt tác. Có một câu hỏi, ở chỗ nó không được viết để làm mát, thì nó có nghĩa là để tiêm ấm (liên quan đến kem).

Đến lúc đó sẽ có nhiệt độ phòng và lúc đó bạn có thể trộn với kem.