Shawarma hoặc shwarma

[Pete]

Shawarma hoặc shwarma

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thịt bò hoặc ức gà	1 kg
Pete
bột mì	500 g
men	1,5 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
nước ấm	350 g
dầu thực vật	3 muỗng canh. l.
Để ướp thịt
tép tỏi	5 miếng.
nước chanh tươi vắt	½ muỗng canh.
giấm táo	¼ Nghệ thuật.
dầu ô liu	¼ Nghệ thuật.
hoa cẩm chướng	1 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Cây caraway	½ muỗng cà phê
thì là (bột)	½ muỗng cà phê
thảo quả	½ muỗng cà phê
oregano hoặc cỏ xạ hương	½ muỗng cà phê
Quế	½ muỗng cà phê
nhục đậu khấu	½ muỗng cà phê
tiêu băm nhỏ	½ muỗng cà phê
ớt cayenne	¼ h. L.
gừng xay	¼ h. L.
Nguyên liệu làm sốt tahini
bột nhão tahini	2 muỗng cà phê
nước chanh tươi vắt	1 muỗng canh.
tép tỏi	3 chiếc.
Muối
Thành phần bánh mì sandwich
ngò tây thái nhỏ	½ muỗng canh.
Cà chua phơi nắng
khoai tây chiên
banh my Pita
Tahina (Tahina, tahini) bột mè
Thành phần cho tahini
vừng	100g

Phương pháp nấu ăn

• 1. Làm pita. Công thức được chỉ định.
• 2. Ướp thịt. Nó có thể là thịt bò hoặc ức gà. Thành phần cho nước xốt trong công thức
• 3. Có những nguyên liệu gần đúng để làm nhân bánh sandwich. Nhưng bạn có thể lấp đầy nó với cà chua xắt nhỏ, dưa chuột, bắp cải thái nhỏ, v.v.
• Tôi đưa ra một ví dụ:
• - rửa xà lách
• - nước sốt cà chua cổ điển
• 4. Có video hướng dẫn cách ướp và chiên thịt.
• Những chiếc bánh rất tuyệt vời. Thịt rất ngon. Gia đình tôi thực sự yêu thích shawarma này
• 
• Cooking pita
• Nhào bột không đặc lắm, vón cục như bánh bao.
• Nếu nhân mặn và cay thì bạn không thể thêm muối vào bột.
• Độ dày của bánh pita là 5-7 mm.
• Bột men phải ủ trong 2 giờ.
• Sau đó, vo thành những viên nhỏ ra khỏi đó và phủ khăn lên trên và để yên trong 10 phút.
• Sau đó cuộn bánh ngô ra đĩa. Để yên trong khoảng 15 phút, phủ một chiếc khăn.
• Nướng trong lò ở 230 ° C.
• Không mở lò cho đến khi bong bóng bắt đầu phồng lên (khoảng 3 phút). Sau đó lật mặt còn lại và nướng thêm 2 phút. Trước khi cho mẻ bánh pita tiếp theo vào lò, bạn phải khôi phục nhiệt độ (ba phút), nhiệt độ này sẽ giảm trong quá trình nướng của mẻ trước.
• 3. Nướng bánh nên nguội dưới khăn. Để pita và tortilla có thể cuộn tròn tốt khi cho nhân vào, chúng phải còn ấm. Nếu nó đã nguội, nó phải được làm nóng Dùng dao sắc để cắt pita làm nhân bánh.
• Bột của tôi hóa ra là \ "mỏng \", có thể do độ ẩm trong bột? Tôi đã thêm nhiều bột mì hơn. Tôi đem bột đến độ sệt của bánh bao. À, hay như người ta nói, \ "mềm như dái tai \"))) Bánh không dính. Trong lò nướng hoàn hảo \ "trương nở \". Hóa ra đó là những chiếc túi tuyệt vời.
• Ướp gà rồi để vào tủ lạnh qua đêm.
• Hãy thử hạt mè trước khi mua, nó không nên có vị đắng, nếu không, cả hỗn hợp sẽ bị đắng.
• Dầu mè, dầu hạt, dầu ô liu (bất kỳ loại nào không có mùi thơm lắm) lượng bao nhiêu, khoảng 1/6 cốc Làm khô hạt mè trong lò nướng trên khay nướng, thỉnh thoảng lắc.
• Phút thứ 8-10. Vừng nên vàng một chút, nhưng không nhiều.
• Nếu vừng cháy hết sẽ không ngon nên bạn hãy canh thật kỹ nhé.
• Đổ mè vào cối xay sinh tố rồi cho dần bơ vào, đánh cho đến khi mịn, nhuyễn như kem. Tahini thành phẩm phải có độ sệt của kem chua đặc, sệt.
• Tahini có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín đến 2 tháng, sử dụng khi cần thiết.
• Trong công thức này, đầu ra là khá nhỏ, cho những người muốn thử nó trước.
• Một ví dụ về nước sốt salad: (Tôi đã làm điều đó với chiếc quần áo này. Thật tuyệt!)
• 2 muỗng canh. l. sốt mè
• 2 muỗng canh. l. Nước
• 2-3 st. l. Chanh
• 1 nhánh tỏi
• 1/2 thìa cà phê ớt bột
• Muối và hạt tiêu đen mới xay
• Khuấy đều tahini bằng máy đánh trứng, thêm nước dần dần. Sau đó thêm nước cốt chanh, muối, tiêu, ớt bột và tỏi.
• Sốt cà chua cổ điển (nước sốt không cay)
• Thành phần:
• 2 ngăn xếp sốt cà chua,
• 1/3 ngăn xếp đường nâu
• ¼ ngăn xếp. hành tây băm nhỏ
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu,
• 2 muỗng canh. l. Nước,
• 3 nhánh tỏi
• 1 muỗng canh. l. giấm táo
• 1 muỗng canh. l. tương cà chua
• 1 muỗng canh. l. Sốt Worcestershire
• 1 ½ muỗng cà phê "Khói lỏng", (không thêm)
• 1 muỗng cà phê bột mù tạc
• ½ muỗng cà phê ớt cayenne
• tiêu đen xay - để nếm.
• Sự chuẩn bị:
• Dùng máy xay, cho hành tây vào xay nhuyễn, đổ vào chảo đun với lửa vừa. Thêm dầu ô liu. Đun nhỏ lửa trong vài phút và thêm các thành phần còn lại vào. Khuấy và nấu trong khoảng 20 phút.
• Trộn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố.
• Nước sốt trắng
• Tôi tìm thấy công thức trên diễn đàn ẩm thực. Một người bạn đã viết rằng anh ấy đã làm và tự bán shawarma.
• 1 quả trứng.
• Dầu thực vật
• Kem chua
• Kefir (một số khuyên dùng nước !?)
• Muối
• Tiêu
• Thật thà
• Mọi thứ theo sở thích của bạn.
• Đập 1 quả trứng, dần dần thêm dầu thực vật, khi khối bột trông giống như kem chua lỏng, tôi thêm 2 muỗng canh. muỗng canh kem chua và khoảng 50 (bạn có thể 100) kefir không chua.
• Sau đó giã nhuyễn, tiêu và muối.
• Video này đã giúp

Ghi chú

Khái niệm phổ biến về "nước sốt trắng" cần được làm rõ. "Cổ điển" cơ sở của nó là bơ. Các tác giả của sách dạy nấu ăn cũng thừa nhận việc sử dụng bơ thực vật. Nhưng trên thực tế, các bà nội trợ từ lâu đã sử dụng các chất béo khác để chế biến nó, nếu không có sẵn chất béo được chỉ định. Họ thường làm mà không có hạt caraway. Tuy nhiên, điều quan trọng là trước khi bắt đầu chiên bột, tất cả nước có trong bột sẽ được giải phóng và bay hơi khỏi dầu hoặc mỡ. Chỉ sau đó bột mì mới được đổ vào, với sự khuấy đều, bột mì sẽ chuyển sang màu vàng nhạt. Ngoài ra, khi khuấy nó, nước dùng được đổ vào chảo theo một dòng loãng và gia vị được thêm vào. Nếu mọi thứ được làm cẩn thận, khối lượng sẽ đồng nhất, không có một cục.

Bạn có một công thức lạ, thịt ba chỉ làm bằng nguyên liệu, không có gì rõ ràng ...

Xin chào.
1. Ướp thịt. Nó có thể là thịt bò hoặc ức gà. Thành phần cho nước xốt trong công thức
2. Làm pita. Công thức được chỉ định.
3. Có những nguyên liệu gần đúng để làm nhân bánh sandwich.
Ví dụ về nước sốt salad
Ví dụ về nước sốt cà chua cổ điển
4. Có video hướng dẫn cách ướp và chiên thịt.

Tôi có thể giúp gì khác cho bạn?

Rất vui được gặp.

Và loại trứng nào trong nước sốt lòng trắng, sống?

Đúng. Giống như một Mayon. Chỉ một lòng đỏ được sử dụng cho mayonnaise, và đây là một quả trứng. Nếu bạn pha loãng với kem chua hoặc sữa chua không đường, bạn sẽ có được một loại nước sốt tuyệt vời. Con trai nói rằng shawarma của chúng tôi tốt hơn so với cái được bán)))

Olga, cảm ơn vì công thức! Rất ngon và lành mạnh!

Cảm ơn bạn! Rất đẹp!

Bánh mì, thịt, rau - còn gì tuyệt hơn ?! Công thức tuyệt vời. Tôi đã thử nghiệm nó nhiều lần trên những người đàn ông của tôi. Tôi đã làm điều đó vì con trai tôi yêu cầu shawarma mọi lúc và tôi không cho phép nó mua trên đường.)
Tôi cũng muốn làm cho nó chân thực nhất có thể. Googled và đây là kết quả.

Tôi có một câu hỏi về đồ uống. Túi có tự ra không?
Tôi không thể tưởng tượng được quá trình)

Vâng, Masha. Tại thời điểm bong bóng được thổi phồng, túi được hình thành. Sau đó anh ta không dính vào nhau, mà chỉ rơi ra và thế là xong.

Anya, tôi hiểu))
Cảm ơn bạn!!

Chúng được nướng nhanh chóng. Điều quan trọng là không nên thử quá nhiều. Lấy ra khỏi lò và phủ khăn.

Mát mẻ!!!! Tôi chắc chắn sẽ nướng vào ngày mai !!

Tôi đã nướng bánh nhiều lần. Đối với sức khỏe của bạn! Sẽ rất thú vị khi nhìn vào của bạn.

Đây là bánh của tôi)
Nhưng tôi đã không hiểu bí mật của sự sưng tấy!
Một số bị sưng nhiều hơn, trong khi những người khác rất nhỏ.
Nhưng đồng thời, chúng cũng gấp đôi bên trong)

Chà! Tuyệt quá. Bạn đã nhận được các túi?
Một chút dư sáng.
Nó cũng xảy ra rằng tôi phồng lên theo những cách khác nhau.) Không thể mở lò nướng. Tôi không lật ngược chúng. Tôi chỉ nướng ngay trên vị trí giữa của lò.

Vâng, đôi hóa ra với túi)
Rất thú vị))
Bọn trẻ đã kéo đi khắp nơi và vì vậy ăn))
Vâng, vâng, tôi đã lấy ra một số trong khi, nhưng quên những cái khác và phơi sáng quá mức))
Cảm ơn một lần nữa)

Đối với sức khỏe của bạn !!!
Điều quan trọng nhất là bọn trẻ thích nó.)

Vì vậy, tôi vẫn cố gắng làm cho đầy)


Trẻ em và bản thân tôi, và thậm chí với kefirchik))
Cảm ơn bạn rất nhiều !!
Tôi thậm chí còn hiểu bí mật là gì)
Tôi đã thử quá nhiều chúng, và những thứ mà tôi đã rút ra trong thời gian đó trở nên tuyệt vời!

Siêu!!! Những chiếc túi tuyệt vời như vậy hóa ra! Trông ngon miệng trong bức ảnh.
Và tôi sẽ không từ chối một chiếc bánh sandwich như vậy)
Thật là dễ chịu vì công thức đã không làm bạn thất vọng!
Tôi hy vọng sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong diễn đàn.

Cảm ơn vì công thức. Tôi đã nghĩ về việc mua một chapatnitsa, bây giờ tôi hiểu rằng tôi sẽ không. Công thức của bạn là một tìm thấy rất lớn đối với tôi.

Đối với sức khỏe của bạn !!!!! Bánh ngô rất ngon. Tôi đã xem rất nhiều video để chọn một công thức phù hợp. Và bạn không cần thiết bị đặc biệt nào cả)

Thật là một công thức tốt! Và tôi thực sự, thực sự thích video! Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi sẽ cố gắng nướng nó.