Bánh trung thu kiểu Quảng Đông

Bánh trung thu kiểu Quảng Đông

Thể loại: Bếp lễ hội

Phòng bếp: người Trung Quốc

Thành phần
Bột.
Bột mì	100g
Sữa bột	5 gr.
Xi rô đường	75 ml.
Dầu thực vật	25 ml.
Bột nở	1 gr.
đổ đầy
Dừa bỏ vỏ	200 gr.
Đường mịn	100gr.
Trứng	2 chiếc. (100 gr.)
Sữa bột	30gr.
Để bôi trơn mặt trên của bánh nướng
Lòng đỏ	1 máy tính cá nhân.

Phương pháp nấu ăn

• Vào ngày 15 của tháng 8 theo âm lịch, Trung Quốc tổ chức lễ Rằm mùa thu - Zhongqiujie. Ngày này là một ngày nghỉ chính thức ở Trung Quốc. Tết Trung thu còn được gọi là tết thu hoạch, vì nó trùng với thời điểm kết thúc vụ thu hoạch. Ngày lễ này còn được gọi là Lễ trông trăng hay Lễ ngắm trăng tròn buổi tối. Trăng tròn ở Trung Quốc tượng trưng cho sự an khang và thịnh vượng của gia đình, vì vậy vào ngày lễ này, rơi vào ngày rằm, mọi thành viên trong gia đình đều tụ họp. Một bữa ăn bắt buộc trong ngày lễ là "bánh trung thu" làm từ bột mì với nhiều nhân khác nhau (khác nhau ở các vùng khác nhau của Trung Quốc). Phong tục tặng bánh tét cho bạn bè, người quen, họ hàng.
• Tôi thêm dứa và đu đủ thái nhỏ vào nhân bánh, 50 gr, lấy 150 gr. dừa.
• Vì thế. Trộn dừa bào sợi, kẹo trái cây thái nhỏ, đường bột và sữa bột. Thêm trứng và khuấy đều. Cán các viên thành 40 gam. Cho vào tủ lạnh.
• 
• Kết hợp siro đường, dầu thực vật. Thêm bột mì đã rây (tôi lấy gạo 1: 1 với lúa mì), sữa bột và bột nở. Nhào bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh 1 tiếng.
• 
• Đối với xi-rô đường, tôi chỉ đun sôi 3 muỗng canh. l. cát 100 ml. Nước. Nhưng nếu bạn làm đúng cách thì bạn cần nấu siro nghịch trong 40 - 60 phút. 400 gr. lấy 180 ml đường. nước và 50 ml nước cốt chanh. Thêm đường vào nước, khuấy đều và đun sôi ở lửa vừa. Thêm nước cốt chanh và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi có màu hổ phách.
• 🔗
• Một giờ sau, chúng tôi lấy bột ra và cán các viên 20 g. tất cả mọi người. Sau đó, chúng ta cho chúng vào ngăn đá từ 3 - 4 phút.
• 
• Ta bôi dầu thực vật lên tay rồi nặn thành những viên tròn, gói nhân vào trong bột.
• 
• Tôi cũng đặt chúng trong tủ đông. Tôi không có khuôn yuebin truyền thống và tôi quyết định mạo hiểm thử làm chúng bằng khuôn silicone. (Chúng được loại ra khỏi hình thức truyền thống, chúng được ép rất chặt ở đó, nhưng trong khuôn silicone không thể đạt được độ nổi rõ ràng.) Cẩn thận dùng dao cạy và đưa vào khuôn, sửa các cạnh và lấy ra .
• 
• Chúng tôi đưa chúng vào làm nóng trước đến 200 gr. lò nướng trong 5 phút. Lúc này, trộn lòng đỏ với 1 muỗng canh. l. Nước. Chúng tôi lấy yuebins ra và bôi mỡ cẩn thận để không làm di chuyển bột mỏng bằng bàn chải, nếu không sẽ có các vết nứt. Chúng tôi nướng trong 15 phút nữa.

Món ăn được thiết kế cho

10 miếng.

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ.

Chương trình nấu ăn:

Lò.

Ghi chú

Công thức từ trang web - 🔗
Trong công thức này, tỷ lệ bột và nhân là 3: 6. Đọc xong mình thấy các bạn ấy thường làm 4: 6 và thậm chí 1: 1, nếu quấn thì rất khó nhưng tùy bài thi. Trong công thức này, bạn có thể tăng lượng bột lên * 1,3, tức là tạo thành 4: 6 (mỗi loại 26 gram), như vậy sẽ dễ dàng hơn trong việc gói nhân, mặc dù tôi đã quen rồi.
Bột ăn ra có độ giòn, ngọt vừa phải, trộn thêm kẹo dứa và đu đủ rất thích hợp. Nó nổi bật đẹp mắt trong quả trám.

chúc ngon miệng

Chiếc bánh thú vị! Tôi sẽ đánh dấu nó.
Larissa, cảm ơn bạn!

Galin, và rất ngon. Và bột chiên giòn và nhân bánh.

Larissa, bạn là một phù thủy! Bạn tìm thấy công thức nấu ăn bất thường như vậy và tái tạo điều chính!
Tôi thậm chí sẽ không cố gắng nấu hầu hết các phép màu của bạn, nhưng tôi luôn đọc và chiêm ngưỡng những sáng tạo của bạn với sự thích thú và vui vẻ!
Do đâu mà bạn có được sự quan tâm và yêu thích ẩm thực Trung Hoa như vậy?

Thật không may, tôi cũng chưa chuẩn bị tất cả các công thức của Splyushechka.
Nhưng tôi đọc và chiêm ngưỡng với niềm vui như vậy! Larissa, cảm ơn bạn rất nhiều!

Do đâu mà bạn có được sự quan tâm và yêu thích ẩm thực Trung Hoa như vậy?

Cảm ơn bạn. Tôi rất vui vì chúng tôi thích nó. Và nó không khó để làm, chỉ cần bắt đầu. Và gia đình tôi và tôi thực sự thích các món ăn Trung Quốc. Hét lên. Họ yêu cầu cho bánh mì hấp để nấu ăn. Và trước cuộc thi này, tôi thậm chí không quan tâm đến các món ăn Trung Quốc, nhưng chúng rất thú vị. Vì vậy, chúng tôi mở rộng tầm nhìn Thật tiếc là chúng tôi không có nhiều sản phẩm và những gì chúng tôi có - giá cả quá thấp.

[povitrulya]

povitrulya Tanya, cảm ơn bạn. Của chúng tôi vẫn là năm, chúng tôi sẽ nấu ăn. Chúng ta sẽ đi đâu (nếu không thì cả nhà sẽ ăn thay bánh)

Tôi thực sự yêu thích món ăn Trung Quốc, mặc dù nó khác nhau về vùng miền, và tôi nấu rất nhiều món với niềm vui thích! nhưng món nướng và món tráng miệng bằng cách nào đó thậm chí còn đáng sợ khi bắt đầu
Có lẽ bằng cách nào đó với bàn tay nhẹ của bạn, tôi sẽ dám thử! ..

[Larissa]

Larissa, những điều rất ngon miệng! Một công thức thú vị, tôi sẽ thử nó với niềm vui!

[Vei]

Vei Nếu bạn yêu thích ẩm thực Trung Hoa thì chắc chắn bạn sẽ thành công, ngay khi bắt đầu và không dừng lại, bạn cũng sẽ dạy chúng tôi Có lẽ tôi đang cố gắng đánh bại bạn vì điều này
Xoắn Hãy chắc chắn để thử, bạn không thể không thích chúng