Bánh mì với khoai tây và hạt bí ngô

[Bột chín]

Bánh mì với khoai tây và hạt bí ngô

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột chín
bột mì	250g
Nước	125g
nấm men khô	1/4 giờ l.
Bột
Nước	125g
bột mì cứng	250g
Muối	10g
khoai tây luộc	125g
nấm men khô	1h l.
hạt bí	70g
Dầu bí ngô	2-3 st. l.

Phương pháp nấu ăn

• Bột chín
• Nhào tất cả các nguyên liệu bằng tay cho đến khi tạo thành một búi đặc, đồng nhất. Để ở nhiệt độ phòng (không cao hơn 20C) trong 16-20 giờ. Hoặc để bột nở trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh trong thời gian còn lại.
• Bột
• Trộn đều bột chín, nước, men cho đến khi bột chín đều .. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào tô của máy xay thực phẩm và nhào cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo và đàn hồi. Trong HP của tôi, mất khoảng 18 phút... Thêm hạt bí ngô vào sau cùng. Nhào cho đến khi các hạt phân bố hoàn toàn.
• Để bột nở trong hộp có nắp đậy trong 1,5 giờ. Trong thời gian này, bột "kéo căng" 1 lần, sau 45 phút.
• Sau đó cho bột ra bàn, vo viên, nghỉ 15-20 phút.
• Sau 15 phút, bạn gấp miếng bột lại thành một quả bóng (hơi căng trên bề mặt), cho vào rổ chống dính có đường may lên. Đậy bằng giấy bạc. Thời gian kiểm chứng kéo dài từ 45 phút đến 60. (ai không thích "đường may bị thổi" thì tốt hơn 60.)
• Trong thời gian chờ đợi, chúng tôi làm nóng lò nướng đến 230C.
• Nướng bằng hơi nước trong 15 phút đầu tiên. Nếu trên một hòn đá, sau đó được đậy bằng nắp. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 200 C và nướng cho đến khi vỏ bánh mong muốn, thêm 20 phút nữa.
• Để nguội bánh thành phẩm.
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

1 bánh mì nặng 850g

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Nguồn: Sách "Bánh mì xíu mại tại nhà"

Tôi chỉ là một người yêu thích những đường may được thổi phồng đối với tôi, bánh mì như vậy là loại bánh Natasha tự làm nhất, rất ngon miệng và tốt cho sức khỏe

Bánh mì đẹp, ngon!

Natasha, tôi thích cái này hơn cái của Hamelman ... Và nó có vị như thế nào?

[SanechkaA]

Các cô gái, cảm ơn!

Tôi chỉ là một fan hâm mộ của đường may thổi

SanechkaA, Tôi ở đây để cắt giảm và suy nghĩ. Tôi nghĩ anh ấy sẽ trông đẹp hơn nếu không có chúng. Thật phẳng và gọn gàng

bánh mì ngon!

Olvà như bạn muốn, rất hữu ích. Dầu bí ngô chỉ có giá trị là gì!

Và nó có mùi vị như thế nào?

Vasilis, hoàn toàn khác! Chỉ theo sở thích của tôi, tôi thích cái đó hơn. Nhưng phải có một số loại đa dạng! Vâng, và trong một thời gian rất dài tôi ngồi nghĩ, tôi chỉ có cách nướng!

Thật là tuyệt vời! Natasha, bánh mì thật tuyệt!

[Marish]

Marish, cảm ơn bạn, thân yêu của tôi! Thật là dễ chịu khi nhận được lời khen ngợi từ những bậc thầy yêu thích của tôi!

[Natusik]

Natusik thật là một người đàn ông đẹp trai !!! Và Hamelmanovsky chúng ta đang nói về điều gì, hãy nhắc nhở tôi.

[Xăm hình]

Xăm hình, về nó https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303957.0, với khoai tây nướng.

[Natasha]

Natasha, Tôi đã suýt bỏ lỡ một chiếc bánh mì đáng chú ý như vậy!

[Natasha]

Natasha, bánh mì đẹp!
Bạn có thể làm tất cả các bước trong một máy làm bánh mì?

[Người Ailen]

Người Ailen, bạn có thể thử, nhưng đây là những gì sẽ xảy ra. Thành thật mà nói, tôi không biết. Tôi đã chuyển sang lò nướng trong một thời gian dài, nhưng đôi khi, tất nhiên, ý nghĩ len lỏi vào, nhưng nếu chiếc bánh mì này được nướng trong một chiếc bánh mì người sản xuất?