Caramen cuộn

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Sữa	250 g
Bột mì	100g
Men khô tức thì	4 g
Xi-rô mạch nha (mật ong)	35 g
bột:
Bột	tất cả
Bột mì	325 g
Kem chua 20%	50g
Đường	50g
Bơ bị chảy	50g
Muối	1/2 muỗng cà phê
Vanillin	1/4 muỗng cà phê
Caramen:
Bơ	100g
Đường	100g
Xi-rô phong (mật ong)	1 st. l.
Kem 33%	1 st. l.
Đổ đầy:
Bơ bị chảy	30 g
Đường	Ngày 2. l.
Ca cao*	Ngày 2. l.

Phương pháp nấu ăn

Đối với bột, đun nóng sữa đến 45C, cho tất cả các thành phần của bột vào, đánh cho đến khi mịn, đậy nắp và để trong 30 phút.
Đối với bột, cho tất cả các thành phần khác vào bột. Nhào 2 phút ở tốc độ thấp, 7 phút ở tốc độ cao. Tôi đã nhào vào Thermomix.
Tạo thành một quả bóng ra khỏi khối bột, bôi mỡ bằng dầu, cho vào hộp đã bôi mỡ, đậy nắp và để trong 30 phút ở nhiệt độ 30C.
Sau đó nhào bột, gấp lại, cho trở lại hộp đựng và để thêm 60 phút.
Đối với caramen, bạn đổ đường vào tô có đáy dày, để lửa lớn, không khuấy. Chờ cho đến khi màu chuyển sang nâu, khuấy đều. Cẩn thận thêm bơ, kem, xi-rô, khuấy đều và đun sôi trong 1-2 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Đổ caramen vào khuôn. Tôi có silicone, d24cm. Tốt hơn để có 26-28cm.
Gọt vỏ và lõi quả táo. Cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ caramel lên trên.
Cho bột ra bàn, nếu cần có thể thoa dầu mỡ lên mặt bàn, cán thành lớp 50x30 cm.
Bôi trơn bằng dầu.
Trộn đường với ca cao, rắc bơ lên trên.
Cuộn tròn lại dọc theo chiều dài. Cắt thành từng miếng nhỏ. Tôi có 16 miếng.
Đặt các cuộn ở một khoảng cách xa nhau trên đầu trang của táo.
Đậy hộp thiếc bằng giấy bạc (không đậy chặt) và để trong 20 phút.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200C trong 20 phút, sau đó lấy giấy bạc ra và nướng cho đến khi chín mềm. Thời gian chính xác tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Tôi có 20 phút.
Lấy mẫu ra khỏi lò, để trong 5 phút. Xoay nhẹ nhàng lên đĩa.
Nếu không có sự khiêm tốn quá mức, tôi sẽ nói - tuyệt tác cuộn !!!!!!!!!!!!! Và đừng nói rằng tôi không cảnh báo bạn !!!!!!
* quế có thể được sử dụng thay cho ca cao

Ghi chú

Dựa trên công thức: 🔗

Merri

Đó sẽ là trà cho bữa sáng!

Melrose

Mistletochka, ngày mai tôi sẽ bắt đầu thử bánh của bạn! hôm nay tôi đã đặt brioshiki với sữa trứng. Tôi sẽ báo cáo về kết quả! chúng sẽ trông rất đẹp và ngon. Tôi thường ngạc nhiên về cách bạn tìm thấy những công thức nấu ăn này hoặc tự tạo ra!

Omela

Irina, Elena, Cảm ơn bạn!
Và Cho ăn sáng .. chúng ta ăn tối.

Trích dẫn: Melrose

Tôi thường ngạc nhiên về cách bạn tìm thấy những công thức nấu ăn này hoặc tự tạo ra!

ElenaTheo quy luật, tôi cần một ý tưởng, và phần còn lại là vấn đề công nghệ.

Tverichanka

Đã có trong bookmark Nó sẽ ngon ngay khi bạn đọc nó. Và điều gì sẽ xảy ra khi nó được nướng .... Cảm ơn bạn trước!

Merri

Trích: Omela

Irina, Elena, Cảm ơn bạn!
Và Cho ăn sáng .. chúng ta ăn tối.

Tôi chỉ thấy nó muộn!

Omela

Tverichanka , Elena, cảm ơn bạn, tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

Lyuba 1955

Vì vậy, dường như không có gì mới có thể được phát minh, nhưng lại là một món ngon tuyệt vời, Cây tầm gửi, bạn có đôi bàn tay vàng Và có bao nhiêu mật ong trong thìa, khoảng? và táo có thể đặt hạt không? Cảm ơn bạn!!!

Omela

Lyuba, Cảm ơn bạn! Tôi cũng ngạc nhiên về những thứ khác có thể được phát minh trong các cuộn.

Trích dẫn: Lyuba1955

Và bao nhiêu mật ong trong thìa, khoảng?

Mật ong (chất lỏng) giống như một chất thay thế. Và trong thìa tương ứng như mật đường và xi-rô.

Trích dẫn: Lyuba1955

và táo có thể đặt hạt không? Cảm ơn bạn!!!

Về mặt lý thuyết thì điều đó là có thể, tôi nghĩ vậy.

Lyuba 1955

Cảm ơn vì câu trả lời, tôi sẽ cố gắng và tôi sẽ nướng bánh cuốn tuyệt vời

MariS

Ksyusha, một kiệt tác khác đã xuất hiện!
Rất đẹp và ngon!

Tata

Oksanochka những bức ảnh ngon ngọt, 100% truyền tải hương vị và hương thơm của món bánh ngọt này
Và nói cho tôi biết, có phải bánh mì cuộn giống như bánh mì khỉ không? Hay tôi nhầm.

Babushka

Quá ngon! Sắc đẹp, vẻ đẹp!

Omela

MariS, Tata, Babushka, Cảm ơn bạn!

Trích dẫn: Tata

Và nói cho tôi biết, có phải bánh mì cuộn giống như bánh mì khỉ không? Hay tôi nhầm.

Ý anh là gì?? Đối với khuôn đúc, có.

Sasha

CAO hấp dẫn! Cảm ơn vì công thức!

Tata

Trích: Omela

Ý anh là gì?? Đối với khuôn đúc, có.

Oksanochka cách đây bao lâu tôi đã nướng bánh mì con khỉ ngọt ngào. Ngoài ra còn có top ngọt ngào, bạn cần tìm kiếm công thức. Vì vậy, tôi nghĩ chúng tương tự nhau.

Omela

Sasha , Cảm ơn bạn!

Tata, "bánh mì con khỉ" là một phương pháp nặn khi từng miếng bột được lăn trong bơ, đường và xếp vào khuôn. Nhưng hương vị của chúng hoàn toàn khác nhau, và loại không có caramen.

Sonadora

Ôi, nó phải ngon làm sao! Bánh caramen thoáng mát! Ksyusha, theo cách xấc xược nhất, tôi kéo công thức vào bookmark, tôi sẽ nướng! Cảm ơn bạn rất nhiều!

Omela

Đúng, Manyash, tôi ở đây theo một cách hoàn toàn xấc xược ~~ăn và ăn~~ nhìn và nhìn vào họ !!!!

Xoắn

Ksyushacuộn gì! Táo, caramen Thật là một món ngon!

Cú Scops

Ksyusha, thật ngon. Bạn có thể có thêm táo, hay chỉ một thứ bạn cần?

xoxotyshka

Mistletoe, tôi có một cảm ơn bạn! Tôi đã nướng bánh cuốn, và chúng ta sẽ thử vào ngày mai. Lần sau tôi sẽ tạo hình sâu hơn, nếu không caramel sẽ chạy mất. Tôi không thể cưỡng lại và ăn một đôi. Rất ngon, nhưng còn lại rất ít caramen.

Omela

Marisha, Larissa, cảm ơn bạn!

Trích dẫn: Scops cú

Tôi có thể có thêm táo, hay chỉ cần một quả?

Nuuu, về mặt lý thuyết thì có thể có thêm một viên nữa, nhưng một lượng lớn là đủ, nó được phân bố trên toàn bộ bề mặt của biểu mẫu, và ở dạng hoàn thiện, nó thậm chí còn rơi ra khỏi cuộn.

Omela

Galina, nhanh lên !!! Rất vui vì bạn đã thích nó.

Trích: xoxotyshka