Bơ cuộn ricotta và mứt

[bột:]

Bơ cuộn ricotta và mứt

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
nấm men khô	3 g
bột mì c. từ.	250 g
Sữa	120 g
trứng	30 g
Đường	35 g
Muối	4 g
bơ	30 g
dầu thực vật	10 g
Đổ đầy:
ricotta	170 g
Đường	20 g
bột ngô	10 g
trứng	30 g
mứt	75 g
Streusel:
bột mì c. từ.	20 g
Đường	20 g
bơ	10 g
Ngoài ra:
lòng đỏ	1 máy tính
Sữa	một vài giọt

Phương pháp nấu ăn

• Trộn men với bột mì (1 muỗng canh. L để lại). Thêm muối, đường, sữa và trứng. Nhào trong 8-9 phút. Thêm bơ đã làm mềm, dầu thực vật và bột mì còn lại. Nhào bột mềm, không dính tay.

• Để lên men ở nhiệt độ phòng trong một giờ rưỡi. Giữa quá trình lên men, nhào bột một lần.

• Chia bột thành sáu phần bằng nhau. Nhào từng phần hoặc cán thành bánh dẹt dày 4-5 mm. Cắt một khoanh tròn, dùng nước bôi trơn các cạnh. Tạo một "hình số tám" từ phần còn lại.

• Gấp tám làm đôi. Đặt trên một hình tròn bột.

• Đối với nhân bánh, hãy kết hợp ricotta, đường, trứng và tinh bột. Điền vào các miếng bột.

• Tạo một chỗ lõm nhỏ trong nhân sữa đông, thêm mứt (tôi có mứt mơ).

• Che kín bằng màng bọc thực phẩm. Bằng chứng trong 55-60 phút ở nhiệt độ phòng.

• Đối với streusel, trộn bột mì với đường, thêm các miếng bơ lạnh. Dùng ngón tay nghiền thành những mảnh vụn nhỏ. Trước khi trồng trong lò, bôi mỡ các miếng bột bằng lòng đỏ trộn với vài giọt sữa, rắc chất tạo màu.

• Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C (200C đối lưu), hấp cách thủy trong vòng 5-6 phút. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 180C (đối lưu 160C) độ và đưa giò về trạng thái sẵn sàng.

• 
• 
• Và những cuộn này đã được nướng trong hộp bánh nướng xốp. Đối với phần nhân, tôi đã sử dụng mứt linh chi với một thìa cà phê tinh bột:
• 
• 
• Thưởng thức trà của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

6 mặt hàng

Thời gian chuẩn bị:

3,5 giờ

Ghi chú

Ý tưởng là các cuộn "Sdoba Akulovskaya" từ Karavai-SV

Mọi thứ khéo léo là đơn giản ... và ngon!

[Manya]

Manya, Mình đem đi đánh dấu, nhìn rất đẹp, bánh ăn rất ngon, chắc chắn mình sẽ nướng

[Manyun]

Các cuộn, tất nhiên, chỉ là bệnh dịch !!!
Manyun, và sau đó bạn cắt bột trên một tấm lót silicone?
Tôi sẽ không thích nghi với việc cắt giảm theo bất kỳ cách nào. Tôi đã thử nó trên bàn bếp, vì vậy mọi thứ đều dính, nếu với một lượng nhỏ bột mì. Tôi thật là ngu ngốc.
Manyun, cuộn tuyệt vời!
Bánh mát! Như một mảnh vụn!
Manechka, cảm ơn bạn!

Tôi nhận ra Manya qua bức ảnh !!! Các cuộn là tuyệt vời như họ đang có.
Con trai tôi bây giờ đang học xa nhà, tôi thực tế không nướng bất cứ thứ gì, hiếm khi bánh hạnh nhân và quá ít bánh pizza. Nhưng chúng tôi thích món bánh cuốn, và quan trọng nhất, chúng tôi có thể ăn nhanh cho những ngày nghỉ năm mới.

[Galina]

Galina, Olga, Rita, Tanyusha, cảm ơn vì đã ghé qua mua bánh. Tôi sẽ rất vui nếu bạn cố gắng.

Ritusya, vâng, tôi cắt tất cả bột men trên một tấm lót silicone. Giặt sau này tiện hơn để bàn.

Tanyush, Tôi có thể tưởng tượng bạn nhớ con trai mình như thế nào và bạn đang chuẩn bị bao nhiêu món quà cho sự xuất hiện của nó.

[Manya]

Manya, những chiếc bánh rất tốt cho buổi triển lãm!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka !!! Lớp học! Một trong những người đàn ông của tôi đã ăn xin một chiếc bánh pho mát trong một thời gian dài. Tôi nghĩ rằng anh ấy sẽ rất thích thú với cách búi tóc như vậy! Rất, rất thú vị và đúc không phức tạp!

cảm tạ

[Natalia]

Natalia, triển lãm là không cần thiết. Tốt hơn trong miệng. Cảm tạ!

Svetochka, cảm tạ. Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

Bánh rất ngon !!!
Tôi chưa bao giờ nướng bất cứ thứ gì với ricotta.

[Galina]

Galina, cảm tạ. Với ricotta, bánh ngọt sẽ ngon hơn, mềm hơn, không bị chua.

[Manya]

Manya!!!
Như mọi khi - TRUYỀN CẢM HỨNG !!!!!!

Và cuộn và ảnh là vẻ đẹp! Nhưng như mọi khi. Bạn nhận ra Master qua ảnh tiêu đề.

Như mọi khi, đẹp và ngon

[Svetlana]

Svetlana, Sasha, Helena, Cảm ơn bạn rất nhiều.

[Manya]

Manya, Tôi nướng bánh. Rất ngon! Cảm tạ! Và báo cáo của tôi

[Tatyana]

Tatyana, bún tuyệt vời! Tôi chỉ có thể hình dung nó: lớp vỏ giòn ngọt, bên dưới ẩn chứa một lớp vụn và nhân bánh tinh tế.
Tanya, cảm ơn bạn rất nhiều vì sự tin tưởng và sáng kiến ​​của bạn.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, và trong x. bếp không thể nhào ở chế độ chính?

[Helena]

Helena, có thể cho vào chính, nhưng nên cho dầu vào bột muộn hơn một chút.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, cảm ơn, tôi thích công thức, tôi đã mua ricotta, tôi sẽ cho bạn biết kết quả.

lớp học!

[mùa xuân]

mùa xuân, Elena, tôi sẽ đợi.

Thành viên mới, cảm tạ.

Manya, báo cáo. Tưởng chừng như đã thành công nhưng người thầy không vượt qua được! Cảm ơn vì công thức, tôi đã nhào bột trong x. bếp.
Tôi sẽ lặp lại nó nhiều lần, nướng ngon, một số loại lễ hội, năm mới, mặc dù không quá ngân sách.

Nó thật tuyệt. Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi đã thêm vỏ cam từ bản thân mình vào phần rắc

Tanya, đây có phải là 2 phần ăn không?

[Helena]

Helena, không vu khống, bánh cuốn xuất sắc. Tôi vui vì bạn thích nó.
Tôi lấy Ricotta ở Lenta, cô ấy thường ở đó với giá ưu đãi. Đối với giá cả, nó giống như một gói pho mát tốt.

Tatyana, choáng váng! Tôi thậm chí không biết làm thế nào để bình luận về điều này.

[Helena]

Helena, vâng đã làm một phần đôi. Nhào trong HP.

[Tatyana]

Tatyana, cuộn tuyệt vời.

Manechka, cảm ơn bạn vì những chiếc bánh ngon tuyệt đẹp! Ba người chúng tôi đã ăn một phần gấp đôi trong 2 ngày - "sẽ không đủ" !!!

Xếp hàng nướng bánh (công thức) của bạn kéo dài hàng km, làm sao sống tiếp?
Cái này dành cho bạn

Olya, cuộn tuyệt vời! Một khu vườn hoa hồng thực sự (Tôi nhận được những cái bằng phẳng hơn và rộng hơn với cách nặn này, một chiếc bánh pho mát). Cảm ơn bạn đã cố gắng và chia sẻ vẻ đẹp như vậy.

[Manya]

ManyaCảm ơn rât nhiều
🔗

[hơn]
🔗

🔗

[Gulsine]

Gulsine, cuộn tuyệt vời và những bức ảnh tuyệt vời! Bàn tay của Thầy hiện ra ngay. Cảm ơn rât nhiều.

Manechka, tôi gửi lời cảm ơn và báo cáo. Những chiếc bánh thật tuyệt - vỏ giòn và phần vụn mềm nhất! Tôi dành hết tâm trí cho phần nhân, thay vì ricotta, tôi lấy phô mai kem phô mai, và thay vì mứt, tôi chèn một quả anh đào đông lạnh) Tôi cũng thích công thức nấu ăn của bạn cho các phần nhỏ, chỉ có sáu trong số chúng là tốt.

[Sonadora]

Sonadora, làm thế nào để tôi thích công thức nấu ăn của bạn !!!
Đắn đo đến từng gam, dễ làm mà thành ra luôn !!!

[Marusya]

Marusya, Lerele, cuộn tuyệt vời! Cảm ơn rất nhiều vì đã cố gắng, các cô gái.

Viết địa chỉ - Tôi đi đây!

Bánh đã qua, bánh cuốn đã bắt đầu!



Tôi đã làm sáu cuộn lớn. Và cô ấy nặn những chiếc bánh bình thường, thậm chí nhỏ, nhưng chúng đều nhau và gấp ba. Rất, rất ngon. Mềm mại, tinh tế, thơm.

[Sasha]

Sasha, các cuộn chỉ là tuyệt vời.

hầu như không có thời gian để chụp một bức ảnh. Tôi cho thêm bột vào.

Cảm tạ!

[Maria]

Maria, đây là những cuộn! Đẹp nhất!

Lần thứ hai tôi đã làm điều đó với kích thước nhỏ hơn, nhưng nhiều hơn!

[Maria]

Maria, những bông hoa hồng gọn gàng!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, em mãi mãi là của anh
Tôi lại làm lại, đây là kiểu liên hoan cái bụng !!!!!

[Lerele]

Lerele, vẻ đẹp! Tôi ghen tị với những người ăn của bạn.