Bánh mì lúa mạch đen kiều mạch

Bánh mì lúa mạch đen kiều mạch

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột làm bánh mì loại cao cấp nhất	250 g
Bột kiều mạch	100g
bột lúa mạch đen	50g
Men hoạt động nhanh khô	1 1/3 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Mật ong	1 muỗng canh. l.
Dầu ô liu	1 muỗng canh. l.
Nước	300 ml
Cám (tùy chọn)	3 muỗng canh. l.
Panifarin	1 muỗng cà phê hoặc 0,5%

Phương pháp nấu ăn

• Điền vào tất cả các thành phần theo thứ tự được chỉ ra trong hướng dẫn cho máy làm bánh mì. Nướng ở chế độ Cơ bản, vỏ bánh sẫm màu. Cái thìa sử dụng cái thông thường. Khi kết thúc quá trình nướng, lấy bánh mì ra và để nguội trong khăn trong vài giờ.

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

Cân bằng nhiệt độ: lên đến 1 giờ. Nhào - 15-30 phút. Đi lên: 1 giờ 10 phút - 1 giờ 30 phút. Nướng bánh - 50 phút.

Ghi chú

Tôi có một chương trình trong máy làm bánh mì của mình: cân bằng nhiệt độ, chỉ sau đó - nhào. Và ở chế độ Bánh mì nhanh là 2 giờ.
Bánh mì có độ đàn hồi, vụn đẹp, có mùi thơm nhẹ của kiều mạch. Panifarin được thêm vào chỉ trong trường hợp, vì lượng thành phần không chứa gluten vẫn là 37,5%.

cảm ơn vì công thức. nướng không có panifarin trên nước luộc khoai tây. Hóa ra đó là một chiếc bánh mì cao, ngon.