Risotto cổ điển (Steba DD1)

Risotto cổ điển (Steba DD1)

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Thành phần
Gạo arborio	200 g
Thịt gà	1,1 lít
Bơ	80 g
hành tây trắng	1 phương tiện
Pho mát grano padano	70-80 g
Rượu vang trắng khô	150 ml
Muối tiêu	nếm thử
tỏi	1 đinh hương

Phương pháp nấu ăn

• 
• Chúng tôi sẽ chuẩn bị mọi thứ trong tầm tay. Băm nhuyễn một củ hành tây trộn salad trắng, tôi băm nhỏ với Berner, kích thước của các miếng này gần bằng kích thước của gạo.
• 
• Băm nhuyễn tỏi
• 
• Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Tôi có một grana padano, hôm nay không tìm thấy Parmigiano Reggiano
• 
• Chúng tôi đặt nước dùng bên cạnh nó, đun sôi và để nó sôi nhỏ
• 
• Chúng tôi bật Shteba, tôi lấy bát Teflon, thép không gỉ đang bận. Sau khi tín hiệu, cho khoảng 40 g bơ vào đun nóng, cho hành tây vào, phi thơm cho đến khi trong, cho tỏi vào, xào sơ qua.
• 
• Đổ gạo vào. KHÔNG RUỒI cơm !!! Thỉnh thoảng chiên, khuấy nhẹ, 2-3 phút
• 
• Đổ rượu trắng vào, khuấy đều, bay hơi trong một hoặc hai phút
• 
• Chúng tôi bắt đầu đổ nước dùng đang sôi vào, mỗi lần một muôi, hai lần một
• 
• Khi một phần nước dùng được hấp thụ, đổ tiếp theo
• 
• Vì vậy, chúng tôi đổ gần như tất cả nước dùng, khoảng một lít. Tôm, nấm, rau và các chất phụ gia khác có thể được thêm vào trong giai đoạn này.
• Chúng tôi xem xét độ đặc, nếu cần, hãy cho thêm nước dùng, nhưng một lít gạo 200 g chắc chắn sẽ mất đi, tôi phải mất 1,1 lít (risotto nhẹ nhàng trôi ra khỏi muôi, hoặc cái gì đó).
• Đổ phô mai vào, trộn đều
• 
• Thêm 40-50 gram bơ lạnh cắt miếng, tiêu xay, muối, nếu cần
• 
• Chúng ta ăn ngay, risotto không phải chờ đợi!

Thời gian chuẩn bị:

20 phút

Chương trình nấu ăn:

Rang

Ghi chú

Có thể về mặt công nghệ không hoàn toàn đúng, nhưng trang nhã !!!

Công thức nấu ăn tương tự

Risotto với trai (hộp nhiều bánh Redmond RMC M4502) (Arka)

Risotto với nấm và mascarpone (Xoắn)

Risotto với gà và rau trong nồi áp suất Brand 6050 (Lerele)

[(Steba DD1)]

Tôi chỉ không hiểu và tiêu đề của công thức là "Risotto cổ điển (Steba DD1)"?

Phiên bản phổ biến nhất của món risotto cổ điển và được nấu chín trong một cái chảo thông thường, mở - mặc dù chảo đã được lắp vào đế của nồi áp suất để duy trì nhiệt độ.
Công thức nấu ăn này không liên quan gì đến nồi áp suất, xin lỗi

Và để biết công thức làm risotto phiên bản cổ điển - CẢM ƠN!

Tôi cầu xin sự tha thứ của bạn, nhưng tôi nên đặt anh ta ở đâu? Các cô gái trên diễn đàn hỏi tôi sẽ làm như thế nào trong Shteba, và tôi viết rằng tôi sẽ làm như thế nào, vậy thôi. Charlottes chỉ được nướng ở Shtebe trên rang, điều này cũng không liên quan gì đến chủ đề này? Nhiều công thức nấu ăn có thể được gửi cùng với yêu cầu của bạn. Tôi ở đây cách đây không lâu, có lẽ tôi không biết

Nhưng nó rất ngon! Làm thế nào để không chia sẻ?!?

Svetochka, cảm ơn vì công việc của bạn. Mọi thứ đều theo từng giai đoạn, rõ ràng. Có căn, có tỉ lệ rồi để mỗi người tùy theo sở thích của mình. Ví dụ, trên cơ sở công thức của bạn, tôi sẽ thêm nhiều nấm hơn vào thứ bảy. Sau đó, tôi sẽ báo cáo về kết quả

Chuẩn bị, xuất bản, tốt và tốt!
Chỉ có những ảo tưởng lớn mới không cần đến công nghệ chế biến risotto trong nồi áp suất - đơn giản là nó không thể được nấu trong nồi áp suất như vậy. Nếu không, nó sẽ không còn là risotto nữa mà chỉ là cháo gạo

Chuẩn bị, xuất bản, tốt và tốt!
Chỉ có những ảo tưởng lớn lao mới không cần đến công nghệ chế biến risotto trong nồi áp suất, điều đó không cần thiết - đơn giản là nó không thể được nấu trong nồi áp suất như vậy.

Nhưng tôi vẫn sẽ cố gắng

[rách nát]

Nhưng tôi vẫn sẽ cố gắng

Dưới nắp đậy kín của nồi áp suất? Tôi đang viết về điều này, tôi muốn xem buổi biểu diễn

Và cách tôi đã làm rách nát - nấu ăn cho sức khỏe, tôi không phiền

[rách nát]

Dưới nắp đậy kín của nồi áp suất? Tôi đang viết về điều này, tôi muốn xem buổi biểu diễn

Và cách tôi đã làm rách nát - nấu ăn cho sức khỏe, tôi không phiền

Quản trị viên, tôi là một người lạc quan liêm khiết Và điều gì sẽ xảy ra nếu ..... Tất nhiên, tôi sẽ khoe khoang hoặc phàn nàn về kết quả

Chuẩn bị, xuất bản, tốt, tốt!
Chỉ có những ảo tưởng lớn mới không cần đến công nghệ chế biến risotto trong nồi áp suất - đơn giản là nó không thể được nấu trong nồi áp suất như vậy. Nếu không, nó sẽ không còn là risotto nữa mà chỉ là cháo gạo

Phải, tất nhiên! Tôi đã nói về nó, đây không phải là một công thức nồi áp suất nào cả :) nếu ai đó KHÔNG CÓ GÌ, ngoại trừ Shteba, công thức sẽ tiết kiệm!

Quản trị viên, tôi là một người lạc quan liêm khiết Và điều gì sẽ xảy ra nếu ..... Tất nhiên, tôi sẽ khoe khoang hoặc phàn nàn về kết quả

Larissa, chúng tôi đang đợi !!! Chúc may mắn! Chỉ báo cáo)

[Các cô gái]

Các cô gái, hãy cố gắng - thế giới được hỗ trợ bởi những người lạc quan!

Sveta! Cảm ơn bạn!
Tôi không nấu bất cứ thứ gì trong chảo trên bếp, nhưng tôi sẽ thử món đó ở Štebik.

Sveta! Cảm ơn bạn!
Tôi không nấu bất cứ thứ gì trong chảo trên bếp, nhưng tôi sẽ thử món đó ở Štebik.

Chúc sức khỏe của bạn, Helen! Hãy thử đi, nhất định bạn sẽ thành công. Chỉ cần nấu một lúc là bạn ngồi xuống ngay, nếu không bạn sẽ nghĩ cách thải bỏ.
Chúng ta sẽ phải chiên arancini :)

Nói chung, tôi cố gắng nấu ăn nhiều lúc. Sự thật không phải lúc nào cũng diễn ra như ý.
Và với risotto được dự trữ, chuyện dở khóc dở cười!

Đổ gạo vào. KHÔNG RUỒI cơm !!!

Không, tôi không thể làm điều đó. Tôi rửa TẤT CẢ ngũ cốc và cả gạo nữa. Tôi không thích sử dụng ngũ cốc không được rửa sạch.

Cảm ơn bạn, Svetochka, về phóng sự ảnh risotto, mọi thứ đều rất rõ ràng. Rõ ràng là trong nồi nhiều áp suất, nó trở thành "a la risotto", vì món ăn thật chỉ có thể thu được khi thêm nước dùng từ từ, và điều này là không thể khi đậy nắp. Tôi sẽ thử công thức của bạn.

Không, tôi không thể làm điều đó. Tôi rửa TẤT CẢ ngũ cốc và cả gạo nữa. Tôi không thích sử dụng ngũ cốc không được rửa sạch.

Arborio là một loại gạo như vậy, bạn KHÔNG cần phải vo gạo

Quản trị viên, tôi là một người lạc quan liêm khiết.

Larissa, tôi đã làm nó với nắp đóng, hóa ra nó khá khô, tôi không thể thấy bao nhiêu chất lỏng là cần thiết. Và Svetlana nói rằng công thức thực sự không thể được thực hiện với việc đóng nắp, nước dùng được đưa vào đó dần dần. Nhưng tôi cũng thích công việc của mình, nó rất ngon, nó chỉ là một loại risotto

Arborio Grano đang sa sút. Đây là điều tôi bị tụt lại phía sau - đây là lần đầu tiên tôi nghe thấy những cái tên như vậy, và dường như tôi chưa bao giờ nhìn thấy chúng trong các siêu thị của chúng tôi. Hãy nói cho tôi biết, liệu có thực sự có thể tìm thấy một thứ như vậy ở Auchan không? Hoặc nó như thế nào và sự thay thế của các thành phần sẽ làm hỏng trường hợp như thế nào?

Arborio Grano đang sa sút. Nói cho tôi biết, liệu có thực sự có thể tìm thấy một thứ như vậy ở Auchan không?

Chắc chắn rồi
Hôm qua tôi đã xem xét các loại gạo cho món risotto ở Ashan. Ngoài Arborio, cô cũng gây chú ý với Viola. Vysotskaya gần đây đã quảng cáo nó trong chương trình của cô ấy khi cô ấy đang chuẩn bị món risotto với bí ngô. Tôi muốn thử.
Ngoài ra còn có tất cả các loại pho mát, Parmegiano, và Grana Padano.

Không, tôi không thể làm điều đó. Tôi rửa TẤT CẢ ngũ cốc và cả gạo nữa. Tôi không thích sử dụng ngũ cốc không được rửa sạch.

Caprice, nếu bạn vo gạo để làm risotto, bạn sẽ không được risotto, sẽ có cháo gạo khét tiếng mà không có độ mềm, đây là tiên đề khi chế biến risotto

Arborio Grano đang sa sút. Đây là điều tôi bị tụt lại phía sau - đây là lần đầu tiên tôi nghe thấy những cái tên như vậy, và dường như tôi chưa bao giờ nhìn thấy chúng trong các siêu thị của chúng tôi. Hãy nói cho tôi biết, liệu có thực sự có thể tìm thấy một thứ như vậy ở Auchan không? Hoặc nó như thế nào và thay thế nhiều thành phần như thế nào sẽ làm hỏng vụ án?

Lena, tất nhiên là bạn sẽ làm được! Arborio - cơm cho risotto, bạn có thể dùng carnaroli hoặc vialone nano, nói chung là superris cho risotto. Còn Parmigiano Reggiano, Grana Padano - loại pho mát, rất cứng, bạn không thể dùng dao cắt được, với các hạt đặc trưng trong khối, rất thơm và có vị rất tươi. Theo tôi, ở Ashan, đã có một thời gian rất dài không có

Lena, tất nhiên là bạn sẽ làm được!

Bạn chắc chắn có thể tìm thấy ở Rostov-on-Don và ở Chelyabinsk, nhưng ở đây ...Có điều gì đó nghi ngờ làm tôi choáng ngợp. Cho đến nay, chỉ có rượu trắng khô là có sẵn trong danh sách.

Ở Rostov-on-Don và ở Chelyabinsk, bạn chắc chắn có thể tìm thấy nó, nhưng ở đây ... ... Tôi nghi ngờ về điều đó. Trong khi chỉ có rượu trắng khô từ trên

Nó thế nào? Còn gà, muối, tiêu, dầu thì sao?
Tôi không biết gì về thành phố của bạn, Larisa :)

Nó thế nào? Còn gà, muối, tiêu, dầu thì sao?
Tôi không biết gì về thành phố của bạn, Larisa :)

Tất nhiên, tôi rất phấn khích. Thịt gà và bơ được bày bán, nhưng tên của pho mát và cơm chẳng là gì đối với tôi, mặc dù, có lẽ, tôi chỉ đơn giản là không chú ý đến. Vào sáng thứ bảy, tôi sẽ đến đại siêu thị để khám phá

Chắc chắn rồi! Do thám có lực lượng - và bạn sẽ hạnh phúc dưới dạng risotto (với nấm?)!