Sparrow bánh

[Hồ bơi]

Sparrow bánh

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Hồ bơi
bột mì	150g
Nước	80g
men tươi	2g
Bột
có nhiều đá
bột mì	500g
mỡ lợn	20g
mạch nha	7g
Muối	13g
men tươi	12g
Nước	260g

Phương pháp nấu ăn

• Hồ bơi
• Hòa tan men vào nước, cho bột mì vào. Nhào bột. Để ở nhiệt độ phòng trong 4 giờ. Sau đó chuyển vào tủ lạnh từ 12-15 giờ.
• Bột
• Ngày hôm sau, hòa tan men vào nước. Thêm mạch nha, bột cuộn, bột mì. Nhào trong máy xay thực phẩm, thêm mỡ lợn. Khi mỡ đã tan, thêm muối. Nhào cho đến khi bột mịn.
• Để bột nghỉ 5 phút. Sau đó đặt lên bàn và chia thành từng phần 80 g mỗi viên.
• Tạo thành một búi tóc hình chim sẻ từ mỗi miếng. Để làm điều này, bạn hãy tạo thành một chiếc bánh từ từng miếng bánh và cuộn lại từ nó một chiếc garô, dài khoảng 25 cm, với độ mỏng theo một hướng. Thu gọn thành một nút chim sẻ.
• Để bánh ở nhiệt độ phòng trong 15 phút. Sau đó cho vào tủ lạnh 45 phút.
• Sau khi để tủ lạnh, nhúng từng con bún vào dung dịch muối nở **, cắt mỏ và đuôi, rắc muối.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 220C trong 15-20 phút.
• 

Ghi chú

** Để không gây hại cho những người làm bánh mới làm quen, chính quyền đã loại bỏ dung dịch xút khỏi công thức.
Dung dịch xút 4% dùng để cho bánh nướng có màu đẹp, đồng đều, phong phú. Cũng giòn.
Làm việc với tụ quang đòi hỏi những kỹ năng và biện pháp phòng ngừa nhất định. Luôn đeo găng tay và cẩn thận khi làm việc với tụ quang.
Bạn có thể đọc về những ưu và nhược điểm của việc sử dụng xút để nướng. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...479.0 và https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=179226.20

Công thức nấu ăn tương tự

Trái cây cuộn theo GOST (Sonadora)

Bánh Bukhteln với cranberry confiture (SanechkaA)

Bánh nghiền trái cây (Omela)

Chà, những chú chim sẻ hay quá !!!!

[Natasha]

Natasha tuyệt quá! Tôi nhìn thấy ảnh và tên ở cột bên trái, tôi nghĩ ngay đến em. Thợ thủ công!

[Tanyush, Tatochka]

Tanyush, Tatochka Cảm ơn bạn!
Svetochka cvt , đối với xút, tất nhiên là bạn đúng, nhưng hãy nhìn vào Wikipedia:Trong chế biến thực phẩm: để rửa và gọt vỏ trái cây và rau quả, trong sản xuất sô cô la và ca cao, đồ uống, kem, caramel tạo màu, để làm mềm ô liu và tạo cho chúng màu đen, trong sản xuất các sản phẩm bánh mì. Bánh quy của Đức không hoàn chỉnh nếu không có nó.
Nhưng tôi nghĩ, nếu bạn muốn, bạn luôn có thể thay thế lớp men thông thường.

Không có sản phẩm nào trong thành phần. Hay là tôi không thể nhìn thấy nó?

chim thật, tôi thậm chí sẽ nói snigiriki Tuyệt vời !!!

[izumka]

Không có sản phẩm nào trong thành phần. Hay là tôi không thể nhìn thấy nó?

izumka, đã mơ Đã được thêm vào.
SanechkaA , cảm ơn! Tôi đã định nấu chúng từ lâu, nhưng mọi thứ đều cản trở. Ồ, không, tôi không nói dối, tôi đã nướng, chỉ là chúng không thể đẹp như vậy nếu không có soda.

[Natasha]

Natasha, những chú chim đáng yêu!

[Natasha]

Natashanhiệm vụ gì!

đối với xút, tất nhiên là bạn đúng, nhưng hãy nhìn vào Wikipedia:Trong chế biến thực phẩm: để rửa và gọt vỏ trái cây và rau quả, trong sản xuất sô cô la và ca cao, đồ uống, kem, caramel tạo màu, để làm mềm ô liu và tạo cho chúng màu đen, trong sản xuất các sản phẩm bánh. Bánh quy của Đức sẽ không hoàn chỉnh nếu không có nó.
Nhưng tôi nghĩ, nếu bạn muốn, bạn luôn có thể thay thế lớp men thông thường.

Không, không có loại men nào có thể thay thế được xút, tôi đã dùng nó trong làm bánh bánh quy

[Manechka, Marishka, Iruska]

Manechka, Marishka, Iruska, cảm ơn, các cô gái!

Không, không có men nào có thể thay thế xút ăn da, tôi đã dùng nó trong làm bánh bánh quy

, nướng, chỉ mà không có soda, họ đã không đẹp như vậy.

Người Ailen Tôi đang nói về cùng một! Nhưng nếu ai đó làm biến chất soda, thì bạn cần phải thay thế nó.

Đã thay xút bằng muối nở trong công thức. Làm đẹp, tất nhiên, đòi hỏi sự hy sinh, nhưng không phải như vậy

Đã thay xút bằng muối nở trong công thức. Làm đẹp, tất nhiên, đòi hỏi sự hy sinh, nhưng không phải như vậy

Quản trị viên có trách nhiệm thay đổi công nghệ để chuẩn bị các món ăn đặc trưng không? Hay tôi đang thiếu một cái gì đó?