Bánh mì mộc trong máy làm bánh mì (theo Link)

Bánh mì mộc trong máy làm bánh mì (theo Link)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	370 g
bột lúa mạch đen	90 g
Nước	275 ml
Muối	1,5 muỗng cà phê
Men	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Bột lúa mạch đen sẽ làm cho bánh mì có màu hơi xám. Mộc nhĩ có thể nấu không cần đường.
• Và để bánh mì có những lỗ lớn, bạn cần có panifarin.
• Trọng lượng 750 g

Ghi chú

Ảnh tích cực

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì mộc với hạt (Olga Mikhailyuk)

Bánh mì mộc với hạt (Alexandra)

"Làng" bánh mì (Xoắn)

Tôi vừa nướng một ít bánh mì. Hóa ra nó là một chiếc cao rất đẹp, mặc dù 1,5 tiếng trước khi nướng tôi phải mở nắp và cắt tỉa một chút. Tôi sẽ lấy mẫu và viết xem hình thức bên ngoài phù hợp với khẩu vị như thế nào.

Chiếc bánh mì hóa ra chỉ phù hợp với con gái tôi, một nửa lúa mì, một nửa lúa mì cho cô ấy, và chiếc bánh này ăn rất thích thú! Mình quy đổi nước theo gam sang ml thì ra 280 ml, nhưng vẫn văng một ít vào bột (có lẽ còn tùy vào bột nữa?) Nên thành ra khoảng 290 ml. Cảm ơn bạn!

và tôi đã nướng chiếc bánh mì như vậy đêm qua ... Một công thức rất kỹ lưỡng, một loại đũa thần, luôn thành công. Đúng vậy, trước khi nướng, tôi đã cắt mái nhà bằng những hình thoi, vì hóa ra nó không vô ích ...

Bạn có thể cho mình biết để nướng bánh mì này trong máy làm bánh mì lg ở chế độ nào được không?

[Ông Dzuss]

Bạn có thể cho mình biết để nướng bánh mì này trong máy làm bánh mì lg ở chế độ nào được không?

Ông Dzuss
Tôi không có LG, nhưng bánh mì này phù hợp với chế độ "Cơ bản" (cơ bản) trong bất kỳ lò nướng nào.

Bột lúa mạch đen sẽ làm cho bánh mì có màu hơi xám. Mộc nhĩ có thể nấu không đường:
Bánh mì Rustic. 750gr.

Nước - 275 gr
Muối - 1,5 muỗng cà phê.
Bột mì - 370 gr
Bột lúa mạch đen - 90 gr
Men - 1 muỗng cà phê

Và để bánh mì có những lỗ lớn, bạn cần có panifarin.

Tôi là một thợ làm bánh mới bắt đầu, vì vậy hãy cho tôi biết panifarin là gì, có thể không có nó không và tôi có thể thay thế bằng gì?

Tôi là một thợ làm bánh mới bắt đầu, vì vậy hãy cho tôi biết panifarin là gì, có thể không có nó không và tôi có thể thay thế bằng gì?

Thành phần panifarin: gluten lúa mì, axit ascorbic, các enzym. Đề cập đến các ứng dụng làm bánh. Bạn có thể sử dụng gluten lúa mì khô (GLUTEN) để thay thế. Cần thiết để nướng bánh mì có chứa lúa mạch đen hoặc bột mì không chứa gluten khác. Vừa tạo độ thoáng cho bánh mì vừa tăng chiều cao cho ổ bánh mì.
Bạn có thể nướng mà không cần nó, chỉ là bánh mì sẽ đặc hơn và thấp hơn.
Đối với bánh mì, đôi khi nó cũng được sử dụng nếu bột mì không có chất lượng cao.

Tôi đã cố gắng tăng công thức này lên 600 gram bột, nướng vào ban đêm. Mái bị bung một bên - mình đổ ít nước - ngại đổ thêm, nhưng mình không muốn điều khiển búi tóc vào ban đêm. Nhưng đó không phải là vấn đề. Ổ bánh thành phẩm hóa ra chỉ nặng 820 gram thay vì 950-970 như mong đợi. Xin hãy giúp tôi tìm ra nó!

[Cảm ơn bạn rất nhiều!!!!]

Chào! : hoa: Đã thêm 1 muỗng cà phê vào công thức. men, 1 muỗng canh. l. đường, 1 muỗng canh. l. Tôi hấp mạch nha, nhào trong máy làm bánh mì và nướng trong lò.MẸ ƠI !!!!!!! Đây là những gì tôi đã tìm kiếm !!! Cảm ơn bạn rất nhiều!!!!

Tôi đã "đi bộ" trên trang web này trong năm thứ ba. Vì vậy: có bao nhiêu công thức của Elena Bo đã thử - chưa bao giờ bị thủng! CẢM ƠN tác giả NHIỀU !!! :

Tôi đem nó đi nướng, sau lần kiểm tra đầu tiên - họ tắt đèn trong 1,5 giờ ... Tôi bực bội, nhưng không lấy được bột, và sau đó bật lại chế độ "chính" (x \ n bork). Hóa ra bánh mì khá đẹp, nắp hơi không đều, vụn đàn hồi có lỗ ... và quan trọng nhất là - ngon. đến thăm bố mẹ tôi (vốn đã quen với việc tôi thường xuyên nghiên cứu), mọi người đều thắc mắc - bánh mì mới ở đâu? I E.thậm chí không ai có thể nghi ngờ rằng họ đã ăn tối không phải với "bánh mì xám của Trusov", mà với bánh mì quê mới nướng !!! Về vấn đề này, tôi muốn gửi lời CẢM ƠN LỚN tới tác giả vì một công thức nhanh chóng, giá cả phải chăng và đơn giản như vậy! bây giờ đây sẽ là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi!sau khi nướng thêm 3 cái bánh mì nữa., mọi thứ đều thành công!

và bao nhiêu ponifrin là cần thiết cho pomp?

Tôi sợ nướng một cái gì đó mà không có đường. Chúng tôi đã quen với bánh mì tự làm của tôi qua nhiều năm làm bánh, cho đến khi tôi xem trang web này, vì vậy bánh mì ngọt như một ổ bánh mì. White đã có một công thức như vậy với các công thức đi kèm. Và khi tôi làm quen với trang web này, một cuộc sống mới đã bắt đầu với chúng tôi với những chiếc bánh mì, ổ bánh mì mới, v.v.

Tôi sợ nướng một cái gì đó mà không có đường. Chúng tôi đã quen với bánh mì tự làm của tôi qua nhiều năm làm bánh, cho đến khi tôi xem trang web này, vì vậy bánh mì ngọt như một ổ bánh mì. White đã có một công thức như vậy với các công thức đi kèm. Và khi tôi làm quen với trang web này, một cuộc sống mới đã bắt đầu với chúng tôi với những chiếc bánh mì, ổ bánh mì mới, v.v.

Bạn rất sai khi phải sợ hãi! Hương vị là tuyệt vời, cho borscht và súp đó là những gì bạn cần! Công thức nấu ăn của Elena Bo rất hay! Chúc may mắn!

Bạn rất sai khi phải sợ hãi! Hương vị là tuyệt vời, cho borscht và súp đó là những gì bạn cần! Công thức nấu ăn của Elena Bo rất hay! Chúc may mắn!

Tôi nướng bánh theo công thức của Elena Bo

[Teillet]

Bạn rất sai khi phải sợ hãi! Hương vị là tuyệt vời, cho borscht và súp đó là những gì bạn cần! Công thức nấu ăn của Elena Bo rất hay!

Teillet, vì vậy tác giả của công thức hoàn toàn không phải Elena Bo , tác giả Linka ...
Và của chúng tôi Elena Bo, vừa tìm ra công thức Liên kết từ một chủ đề khác và thiết kế nó thành một chủ đề riêng biệt ...
Ở đây tôi xem xét với nhiều công thức nấu ăn, sự nhầm lẫn về các tác giả đã xuất hiện khi người kiểm duyệt chuyển họ đến một nơi nào đó trong các chủ đề riêng biệt ...

Tôi sợ nướng một cái gì đó mà không có đường.

Albinochka, và điều gì ngăn cản bạn thêm một thìa (tốt, hoặc số lượng bạn cần) đường vào công thức chính ?!

Mặc dù bánh mì không đường rất tuyệt ... và không chỉ theo công thức này ...

Tất nhiên tôi sẽ thử bánh mì này, lần đầu tiên trong phiên bản đầu tiên (không đường)

[Liên kết,]

Liên kết, xin lỗi vì sự bất cẩn! Tôi không thấy rằng bạn là tác giả! Công thức thật tuyệt vời !!! Cảm ơn bạn!

Cảm ơn vì công thức! Bánh mì rất đơn giản và ngon, trẻ em chỉ ăn theo cách này))) Tôi là một người mới bắt đầu làm bánh, và trước khi có công thức này, tôi đã bắt đầu hối tiếc khi mua một chiếc máy làm bánh mì, vì tôi nghĩ rằng bánh mì với hương vị bình thường chỉ có thể nướng với sự trợ giúp của một loạt các chất phụ gia (mạch nha, extra-p, gluten, v.v.) Và đây là hạnh phúc, công thức của bạn! Cám ơn bạn một lần nữa!

Xin chào. Tôi mới chỉ sống với một người thợ làm bánh mì được 2 tuần và chưa hoàn toàn hình dung ra nó. Bạn có thể vui lòng cho tôi biết làm thế nào để tăng tỷ lệ lên 1 kg? Bánh mì là tuyệt vời nhưng chúng tôi là 700 gr. vài

Mình không phải là tác giả và bản thân mình cũng tương đối gần đây sống với nghề làm bánh mì))) nên các chuyên gia có lẽ sẽ trả lời đúng hơn, nhưng theo mình thì bạn chỉ cần tăng lượng nguyên liệu lên 1/4, giữ nguyên tỷ lệ. Đó là, khoảng: 495g. lúa mì, 120 lúa mạch đen, 370 ml nước, 2 thìa cà phê muối và thêm vào 1 thìa cà phê men có thể đong 1/3 thìa cà phê khác. mặc dù thực tế là muỗng đo lường thường được chia thành các phần tư))

Cảm ơn bạn vì công thức bánh mì! Thật đơn giản và thật ngon. Người đàn ông bánh gừng nhỏ, tuy nhiên, chiếc bánh mì hóa ra lại đủ lớn!
Bánh mì ngon cho mọi người!