Strudel bột đông lạnh (lớp chính)

[Albina,]

Tôi cũng muốn

Albina, thì tôi rất khuyên bạn nên làm. Bột không sánh và dễ làm.

Gashenkavà trong bức ảnh thứ hai, tôi muốn thể hiện sự phân lớp của bột

Phân lớp là tuyệt vời !!!!! ))))))

Lần đầu tiên tôi thử làm với nhân đại hoàng. Tôi thích nó rất nhiều. Ngon, chua và rẻ hơn gấp ba lần so với táo vào tháng Năm. Bằng cách nào đó, đại hoàng không được chúng tôi đặc biệt tôn trọng - ngay cả trong sự miễn cưỡng của compote - sau đó một thứ gì đó không thể hiểu được trôi nổi, nhưng trong một strudel vừa phải (hóa ra)

Vâng, Lenochka, tôi hoàn toàn đồng ý. Bánh nướng nhân đại hoàng rất ngon!

Tôi tự hỏi nếu bạn đông lạnh nó (đại hoàng) cho tương lai, sau đó làm thế nào để nướng nó? ngay lập tức mà không cần rã đông để ném? sẽ chảy sau khi tất cả ... không ai thử nó? Hay tốt hơn là nấu mứt để sử dụng trong tương lai, và sau đó trộn với mứt?

Tủ đông của tôi được nhồi với đại hoàng, tôi đông lạnh nó rất nhiều mỗi năm, đặc biệt là đối với bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh nướng xốp. Trong bánh nướng xốp và bánh nướng nhỏ - bạn không cần phải rã đông, nhưng trong trường hợp này không nên cắt nhỏ đại hoàng. Làm nhân bánh và mở bánh - Tôi rã đông nhân trên rây và vắt một chút.

cảm ơn, tôi sẽ cố gắng.

[Gashenka]

Gashenka, Tôi đến với lòng biết ơn. Đây là lời vinh danh của tôi - Tôi không bao giờ có thể nghĩ rằng bột CURDARY lại có thể NHƯ VẬY! Tôi luôn tưởng tượng ra những chiếc bánh pho mát nhỏ từ nhà ăn của trường - với những cục pho mát thô thô ... brrr ... Và đây - chính là sự mềm mại và đàn hồi. Tôi làm nó từ pho mát tự làm tại nhà - đưa nó qua máy xay thịt, nó rất cứng. Bột là một giấc mơ! Đã để sẵn trong tủ lạnh, tôi sẽ cố gắng vẽ một cái gì đó vào ngày mai. Nhân tiện - tôi nhào với một máy trộn thông thường có móc ở tốc độ đầu tiên - thật quá lười biếng để lấy máy gặt ra.

Xin chào, Tanyush! Tôi rất vui vì bạn đã gặp một bài kiểm tra tuyệt vời như vậy! Nó cũng thích hợp cho bánh ngọt và bánh quy - linh hoạt và ngon!

Vâng, tôi đã hiểu - khi tôi đọc các bình luận - ở đây bạn có cookie, và tất cả các loại bánh khác, và thậm chí zapbộ phận cơ thể

và ngay cả zapbộ phận cơ thể

Chính xác! Bạn có thể mù Buratino!

Có, chúng tôi chắc chắn không có điều này (nhưng điều này chỉ là bây giờ - gợi ý cho chúng tôi hiện tại ...)

Bây giờ tôi sẽ báo cáo về strudel. Hóa ra nó rất ngon, với vẻ ngoài tệ hơn - chỉ có cuộn thứ hai cuộn lại gần như hoàn hảo, còn cuộn thứ nhất thì rất xấu. Mùi vị của bột .... Tôi dự định tiến hành một thí nghiệm đối với thức ăn thừa, chỉ cần dầu mỡ đun chảy. bơ và rắc đường - ít nhất là chúng ta ăn bột Nhân tiện, tôi phải nhanh chóng lấy miếng bánh nướng xấu xí đầu tiên một lần ; Dslopat ở một người - tốt, như vậy thì không ai đoán được, vì tôi rất bạch dương. ... Nhưng người chồng thứ hai rạn nứt

Đừng bận tâm, đừng đau buồn! Tôi đã thử nó - bây giờ nó sẽ hoạt động!

Nhân tiện, nó không quá đáng sợ khi cuộn nó ra - chỉ những chuyển động đầu tiên với một chốt lăn là phức tạp, và sau đó giống như kim đồng hồ ... Nhân tiện, lúc đầu tôi nghĩ là thử trên giấy như schaub không rửa , nhưng sau đó tôi quyết định - tôi sẽ, giống như một người chuyên nghiệp - và lấy ra một chiếc khăn lớn bằng vải lanh từ cửa hàng

Tan, trên giấy, bạn sẽ không thể cuộn nó ra mỏng như vậy. Về bản chất, chúng tôi làm bột kéo dài hoặc bột filo. Các sợi của phần vải nằm dưới ghim cán và giúp kéo căng bột. Nhân tiện, không nhất thiết phải giặt khăn trải bàn thường xuyên. Cô ấy lắc nó ra và cất nó vào túi cho đến lần sau, nhưng điều này, tất nhiên, với điều kiện là bạn không được quên nó trong một năm))))

Nhân tiện, không nhất thiết phải giặt khăn trải bàn thường xuyên. Cô ấy lắc nó ra và cất nó vào túi cho đến lần sau, nhưng điều này, tất nhiên, với điều kiện là bạn không được quên nó trong một năm))))

Đây là bạn BẠN BÈ !!!!! Và tôi lặng lẽ: bí mật: cất nó vào một cái túi như thế cho đến khi cuốn chiếu tiếp theo (tôi lên kế hoạch hôm nay - vì kỳ nghỉ và kế hoạch chung của tôi trong nhà bếp bị hủy bỏ) Nhưng tôi không nghĩ để nói điều này với bất cứ ai - tôi nghĩ họ sẽ Cười tôi
Điều duy nhất mà tôi không thực sự thích là nó vẫn cần được ủi, nó đóng cục trong tủ qua nhiều năm và những nếp gấp này gần như làm vỡ bột.

Hee .. Rây để rây bột cũng thường không được rửa ...

Hee .. Rây để rây bột cũng thường không được rửa ...

Và tôi thậm chí còn không nghĩ về điều đó, tôi - chính xác là nhiều nhất mỗi năm một lần - trong quá trình tổng vệ sinh tủ, và sau đó - nếu không muốn nói là lười biếng

[Gasha]

Gasha, cảm ơn bạn vì một công thức tuyệt vời như vậy, tôi chỉ biết cảm ơn bạn, tôi đã nấu ăn được một năm rồi và tôi không vui mừng vì luôn có bột trong tay, tôi lấy nó ra khỏi tủ đông bất cứ lúc nào và nấu một món ăn ngon. Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn và cảm ơn bạn một lần nữa

Chúc sức khỏe của bạn, Zulfiya! Tôi rất vui vì được đánh giá cao như vậy về món cuộn yêu thích của tôi!

[Gasha]

Gasha, ĐĐ! đại hoàng mọc cho bố mẹ, vì lý do nào đó chưa bao giờ sử dụng ở đâu, nay đối với các vị trong bể thì làm sao rửa sạch, cắt bỏ lớp trên cùng hoặc không bỏ đi, cắt nguyên như vậy, không bóc vỏ; bạn chỉ có thể ăn nó vào mùa xuân hoặc bạn có thể dùng nó trong suốt mùa hè; và làm thế nào để đông lạnh nó, cắt nó thành từng miếng hay đông lạnh nó bằng que?

Lớp trên cùng phải được làm sạch - nó giống như vỏ hành.

[Rita]

Rita, Cảm ơn bạn

Một công thức tuyệt vời! Cảm ơn nhiều! Đã cháy mấy lần rồi. Thú cưng thích nó! Bánh mì nướng nhồi mận đông lạnh.

[Gasha]

Gasha, cảm ơn về lớp học tổng thể chi tiết về cán bột! Nướng theo một công thức tương tự trước đây, nhưng không cán mỏng và kết quả là khác, cách bố trí hóa ra là trong strudel, và cán có tầm quan trọng không hề nhỏ! Tôi đã làm bột theo phiên bản của riêng tôi, tất cả mọi thứ trong đó giống hệt nhau, chỉ một nửa lượng dầu - có thể ai đó sẽ giúp đỡ: 250 g phô mai, 100 g bơ, 250 g bột mì, một nhúm muối và 3 muỗng canh. muỗng canh đường. Có thể do ít dầu nên bột sẽ dẻo hơn và cán ra dễ hơn. Tôi đã giữ nó trong tủ lạnh trong hai ngày. Một bánh với táo, một với mận. Lần đầu tiên không được cuộn trên vải !!

Từ cùng một loại bột, tôi đã làm một chiếc bánh tart với rượu vang đỏ và mận! Chi tiết trong môn học

[Yulenka]

..... mọi thứ trong đó hoàn toàn giống nhau, chỉ có một nửa bơ là 250 g pho mát, 100 g bơ, 250 g bột mì, một chút muối và 3 muỗng canh. muỗng canh đường ... bột sẽ dẻo hơn và dễ cán hơn

Yulenka, Tôi chắc chắn sẽ thử phiên bản thử nghiệm của bạn.
Tuy nhiên, bột Gashino rất dẻo, và cuộn ra rất đáng kể

[Galyunya]

Galyunya, Tôi thậm chí không nghi ngờ rằng bột Gashino là tuyệt vời !! Tôi vừa đọc được trên Temka rằng một số người gặp vấn đề với việc lăn ...
Công thức của Gashin và MK đáng được quan tâm nhất! Strudels hóa ra chỉ cực kỳ ngon - tôi giới thiệu nó cho mọi người!

[Gasha,]

Mình sẽ ủng hộ nhiệt tình về bột, thực ra bột rất ngon và dễ sử dụng, mình gõ bằng cán)
Tôi đã không chú ý đến phần song song khi tạo thành các ô trống, bởi vì tôi đã thực hiện giai đoạn này từ trí nhớ, nhưng vô ích: rất thuận tiện để tạo cho mẫu trống hình chữ nhật lúc đầu, để sau này, trong quá trình cuộn hoàn thiện, bạn Đừng thử, giống như tôi, để cuộn một hình chữ nhật ra khỏi hình tròn, điều này là có thật, nhưng không thuận tiện như vậy)
Sau này mình cũng sẽ viết cho mình và các "chị": phải có đủ nhân để có thể cuộn lại! Và đừng chỉ ném các cạnh lên) và không đặt các loại hạt thô đã nghiền ở lớp dưới cùng bên dưới quả táo! Nó ngon, nhưng nó bị vỡ bột chắc chắn. Vâng, và táo lần sau được cắt thành từng lát, không phải hình khối. Không có ích gì khi ngâm nho khô trong rượu cognac, bạn không thể nghe thấy nó.
Rất nhiều văn bản, bởi vì.một công thức rất thành công, và strudel không phải là một cách nướng quá quen thuộc, và nhiều sắc thái ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng có thể bị bỏ qua do thiếu kinh nghiệm.
Có, tôi giới thiệu gia vị bánh táo làm sẵn của Kotanyi với táo
Tôi sẽ không mang theo ảnh, vì chúng không có nhiều thông tin, tôi chỉ có thể nói rằng một trong hai bức ảnh nhỏ giọt do rò rỉ và miếng trám bị lỏng vì điều này. Nhưng, nó vẫn ngon, đặc biệt là với kem)
Vâng, nó cũng tuyệt vời: chính xác 30 phút ở 180 độ đã được nướng.
Gasha, Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

thực sự thích bột. Cảm ơn bạn rất nhiều.
nướng hai lần. lần thứ hai tôi nghịch. 50 gr. dầu thay thế bằng thực vật và 50 gr khác. trên bí ngô xay nhuyễn.
thơm ngon! và tôi luôn rắc bột mì lên khăn. thì không có vấn đề gì để gấp cả.
và sau khi gấp, đặt bánh vào tủ lạnh trong khi phần còn lại được nướng. để hạ nhiệt hơn nữa.
cả nhân ngọt nổi tiếng và giăm bông phô mai (thịt luộc).

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết làm thế nào để làm một quả táo?
Ý tôi là, ở đây táo không được hầm trước, mà chỉ đơn giản là thái lát mỏng rồi cho vào bột?
Và tôi đã hiểu đúng rằng nó quay ra 4 strudel?
Có thể đông cứng một lớp bột không?



Nadybala ở nhà hàng xóm đại hoàng, cho tôi biết ai đã làm ra nó - từ loại nào ngon hơn, từ đại hoàng hay táo?

Cảm ơn bạn, nó hóa ra rất ngon!
Tôi thích nó với đại hoàng và các loại hạt hơn là với táo.

Hôm nay, người ta có thể nói rằng, tôi đã có một buổi ra mắt ... lần đầu tiên tôi làm bột sữa đông, cuộn nó trên một miếng vải và nướng bánh)))) Nhân được làm bằng cây me chua, và tất nhiên, tôi đã làm nóng nó một chút ... Tôi rắc vào nó một ít tinh bột để nó không bị chảy ... Nướng trong công chúa, một thanh bị vỡ, nhưng không có gì xuất hiện.

Tôi đã thử nó rồi, nó ngon với tôi)))

Tôi chỉ không hiểu rõ về cách nhào nặn - chúng tôi không phân phối nhân trên toàn bộ bề mặt, mà xếp thành một hàng dọc theo một cạnh và bọc phần bột còn lại lại như cũ? Hay là tất cả đều giống nhau trên toàn bộ bề mặt, ngoại trừ các cạnh để lan rộng? 2 miếng nữa trong tủ lạnh)

Tôi đã làm bột theo phiên bản của riêng tôi, tất cả mọi thứ trong đó giống hệt nhau, chỉ một nửa lượng dầu - có thể ai đó sẽ giúp đỡ: 250 g phô mai, 100 g bơ, 250 g bột mì, một nhúm muối và 3 muỗng canh. muỗng canh đường. Có thể do ít dầu nên bột sẽ dẻo hơn và cán ra dễ hơn.

nướng hai lần. lần thứ hai tôi nghịch. 50 gr. dầu thay thế bằng thực vật và 50 gr khác. trên bí ngô xay nhuyễn.

Chà, tôi không phải là người duy nhất như thế này: sau lần đầu tiên thành công, tôi đã dũng cảm và thay 50 g bơ từ một nửa phần cho 50 g pho mát ...
chắc chắn đã làm hỏng bột, vì vậy bây giờ, và tôi thực sự kêu gọi mọi người làm điều này, tất cả đều theo công thức!
những quả táo vừa đi.

Tôi sẽ tham gia câu hỏi:

Tôi chỉ không hiểu rõ về cách nhào nặn - chúng tôi không phân phối nhân trên toàn bộ bề mặt, mà xếp thành một hàng dọc theo một cạnh và bọc phần bột còn lại lại như cũ? Hay là tất cả đều giống nhau trên toàn bộ bề mặt, ngoại trừ các cạnh để lan rộng?

điều đó cũng không hoàn toàn rõ ràng.

nhiều thông tin và dễ chịu khi xem công việc của một chuyên gia:

Tôi giới thiệu gia vị làm sẵn cho bánh táo từ Kotanyi với táo

Tôi giới thiệu nó một lần nữa và mạnh mẽ: lần thứ hai tôi ngu ngốc quên mất nó ...

điều đó cũng không hoàn toàn rõ ràng.

[Gasha]

Gasha, cảm ơn công thức làm bột, tay tôi không với đến cuộn bánh, thành ra bánh quy, bột nằm trong tủ lạnh một tuần.

Nhưng, tôi vẫn sẽ tiếp tục