Bánh "nụ hôn dâu tây"

[Bánh quy:]

Bánh "nụ hôn dâu tây"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bánh quy:
Trứng	6 chiếc.
Đường	6 muỗng canh. l.
Bột mì	6 muỗng canh. l
Cây thuốc phiện	80 g
Thạch dâu tây:
dâu	500g
gelatin	15-20g
Đường	4 muỗng canh. l.
Kem:
Sữa	400 ml
Yolks	2 chiếc.
Bột mì	1 muỗng canh. l
Tinh bột	1 muỗng canh. l
Đường	100g
Bơ	250 g
Vanillin hoặc đường vani

Phương pháp nấu ăn

• Bánh quy:
• Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
• Đánh bông lòng trắng, cho đường vào dần dần.
• Tiếp tục đánh đều, thêm từng lòng đỏ một.
• Thêm bột mì đã rây. Dùng thìa trộn đều.
• Cho hạt anh túc vào 2/3 khối bột, trộn đều.
• Nướng 3 cái bánh - 2 cái hạt anh túc và 1 cái trắng.
• Nướng ở 175 độ. 15-20 phút.
• Thạch dâu tây:
• Hòa tan gelatin vào một ít nước.
• Xay dâu tây với đường, thêm gelatin, trộn đều. Chuẩn bị dưới dạng thạch từ một nửa phần, sau khi phủ giấy bạc ở dưới cùng. Vì vậy, làm hai lớp thạch.
• Kem:
• Đun sôi sữa với vani.
• Kết hợp lòng đỏ, đường, bột mì và tinh bột. Đổ sữa nóng vào. Khuấy đều để đun cho đến khi sôi.
• Loại bỏ khỏi nhiệt, làm mát.
• Đánh tan bơ, thêm vào kem.
• Hội,, tổ hợp:
• Bánh kem - bánh kem - thạch - kem - bánh trắng - kem - thạch - kem - bánh kem - bánh kem.

Ghi chú

Tôi đặt thạch bán đông ngay trên lớp kem. Nếu bạn làm như mô tả ở trên, vết cắt sẽ đẹp hơn:



Tôi tìm thấy công thức trên "Samovar" từ tác giả của MAKL, nhưng tác giả của diễn đàn irisecka "Ẩm thực".
Tôi đã gặp những cái tên khác nhau, và chỉ là "Strawberry Kiss" và "Poppy-Strawberry".
Nhưng ý nghĩa thì giống nhau: một chiếc bánh rất ngon! Tôi rất ngạc nhiên vì chúng tôi không có nó))

Mình đã xem công thức này rất lâu và cũng thắc mắc tại sao chúng ta lại không có nó ... Thôi thì ra rồi, giờ mình nhất định sẽ làm được, cảm ơn !!!

Tôi đã thấy công thức này ở đầu bếp của Irina! Trân cũng đẹp trai !!!

Elena, cảm ơn vì công thức và hình ảnh! Rất hấp dẫn!

Ôi các nàng, cảm ơn các bạn đã cho ý kiến. Bánh ngon và tinh tế, ai đã thử - ai cũng thích, lấy công thức nhé. Và bây giờ là thời gian dâu tây! Tôi thử mọi thứ mới với một nửa phần, vì vậy hãy thử ít nhất một nửa.

[Helen-01]

Helen-01 , cảm ơn bạn đã gửi công thức làm bánh! Và tôi cũng đã làm nó gần đây, chỉ với món bánh quy mà tôi yêu thích - vani trên nước sôi và hạt anh túc từ natapit ... Và tôi lấy kem, sữa đông kem. Vị ngon xuất hiện! Ahh, tôi cũng đã làm ngược lại, vì vậy tôi muốn ...
Và tôi cũng rất ngạc nhiên, tại sao công thức này không có trên diễn đàn của chúng tôi!

[fomca]

fomca, đường cắt rất gọn gàng và đẹp mắt, và với bố cục như vậy - nó cũng sẽ là một món ngon tuyệt vời !!!!!!

Vâng, tôi thích sữa đông và kem bơ kết hợp với hương trái cây ... và chỉ có thạch dâu tây.

[Brightwing Foms]

Brightwing Foms, bánh otpad ...

Mình làm bánh xin lỗi ảnh nhưng vết cắt không sạch (không biết bạn cắt thế nào và đẹp thế nào), bánh quy có hạt anh túc - vani trụng nước sôi, không có hạt anh túc - theo đối với công thức, tốt, như họ nói: cảm nhận sự khác biệt ... Tôi thích nước sôi hơn.
Kem rất ngon, mềm, kem thẳng, ngon lắm mmmmmmmmmm
À, nói chung, tất nhiên là bánh ngon, rất ngon ... Thank you !!!!

Leka_s, nếu sô cô la không bị trào ra thì vết cắt hóa ra rất ngon! Mình cũng rất thích nước luộc vani, nhưng với món bánh này thì mình làm bánh bông lan theo công thức.

[Helen-01]

Và đưa tôi đến công ty thân thiện của bạn với "nụ hôn" của tôi


Helen-01, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức làm bánh này, fomka, và cảm ơn bạn vì ý tưởng với bánh quy và kem phô mai! Nấu ăn cho sinh nhật của tôi! Tôi thích cả khách và gia đình tôi!

[cá!]

cá! Tham gia !!!!!!!
Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra thuận lợi cho bạn và bạn thích chiếc bánh đó !!!!

Và hình dạng của đường kính nào là cần thiết để nướng bánh quy? Nếu không, hãy trêu chọc ở đây với vẻ đẹp như vậy, và tôi muốn làm một chiếc bánh)

Và hình dạng của đường kính nào là cần thiết để nướng bánh quy? Nếu không, hãy trêu chọc ở đây với vẻ đẹp như vậy, và tôi muốn làm một chiếc bánh)

Tôi có hình dạng d là 22 cm

Rất ngon miệng và đẹp mắt trong bối cảnh của bánh! (y) Các cô gái, trọng lượng của chiếc bánh là bao nhiêu đối với một lượng sản phẩm nhất định?

Tôi được 3 kg.

Các cô gái, và không ai cố gắng làm với dâu tây đông lạnh? Hoặc là nhảm nhí Nó sẽ thành một mớ hỗn độn, sau khi rã đông, dâu tây mất hoàn toàn cả màu sắc và độ đặc ... Tôi rất muốn làm vui lòng mẹ, nhưng sợ giữa tháng chín mùa dâu thứ ba sẽ mất. đi ...

Các cô gái, và không ai cố gắng làm với dâu tây đông lạnh? Hoặc là nhảm nhí Nó sẽ thành một mớ hỗn độn, sau khi rã đông, dâu mất hẳn cả màu sắc và độ đặc ... Tôi rất muốn chiều lòng mẹ, nhưng sợ giữa tháng chín mùa dâu thứ ba sẽ đi. đi ...

Natasha, dâu tây đã đông lạnh nguyên con chưa? Nếu không, thì vặn với đường và đông lạnh, sau khi rã đông "mứt" thơm, ngay khi từ vườn về, món này hoàn hảo

Alena, cảm ơn bạn rất nhiều vì lời khuyên, vì vậy tôi sẽ làm!

Tôi cũng đóng băng cho mùa đông, và bạn có thể uống trà với dâu tây tươi và quay ra một vài chiếc bánh

Nên em cũng muốn chiều lòng mẹ, nhưng sợ đến giữa tháng 9 mùa dâu ba lại mất ...

may mắn, 3 mùa dâu tây một năm

[Mẹ RoMashek]

Mẹ RoMashek, tất nhiên là đông lạnh !!!
Tôi thực sự thích đông lạnh dâu tây xay nhuyễn, nó rất ngon và tiết kiệm không gian trong tủ đông. Và chiếc bánh thì tuyệt vời - bạn không thể phân biệt được đâu là bánh tươi !!!

Chà, tôi đã làm bánh! Bánh quy nướng dạng viên, đường kính 22 cm như đã tư vấn ở trên. Tôi có thể nói gì, chiếc bánh hóa ra cao 11 cm, và trọng lượng không phải là 3 kg, mà là 2.100. Đây là không có bất kỳ đồ trang trí nào, một chiếc bánh trần. Tôi nghĩ đối với một số cô gái thì đây sẽ là thông tin hữu ích.

Và tôi sẽ không làm được điều đó với bản báo cáo. Đây chỉ là một đĩa trần mà tôi thậm chí còn không đạt đến 2100, 1,9 kg đã ra mắt
Theo quan sát hữu ích của tôi, sau một lớp kem, bạn cần để bánh nguội một chút (tôi làm như vậy trong ngăn đá để tiết kiệm thời gian) và căn chỉnh, khi đó bạn sẽ có được đường cắt mịn và đẹp hơn. Có, nhưng tôi sẽ không đánh kem lên thạch, tốt hơn là bạn nên phủ một lớp kem lên trên chiếc bánh quy tiếp theo và phủ kem xuống mặt thạch của chiếc bánh này (đã được làm lạnh và san bằng từ trước).
Và đây, thực tế, là vết cắt của tôi.

Rõ ràng ngay lập tức tôi nhận ra rằng tôi cần phải căn chỉnh lớp kem thật tốt
Vâng, và cả cây thuốc phiện của tôi đã giòn rất nhiều, dù tôi có quên và không hấp, lần sau nhất định tôi sẽ làm mọi thứ theo khoa học.

Thật buồn cười, mỗi người có trọng lượng khác nhau :) và tôi đã làm văng kem ngay trên thạch, hãy xem điều gì sẽ xảy ra trong bối cảnh. Tôi sẽ cho bạn xem một bức ảnh vào ngày khác)

Vâng, thôi nào, tôi cũng quan tâm! Thật là một chiếc bánh thanh lịch, tuy nhiên, hóa ra bên trong !!! mmmm ...

Và đây là nụ hôn dâu tây của mình, dù mình đã cho thêm một chút hạt anh túc vào bánh với hạt anh túc, nhân kem có mascarpone, ăn bánh trong một ngày, thấm đều, bánh ngon quá, thấm chứ không bị khô.

[Helen-01]

Tôi cũng sẽ báo cáo lại.

Hôm qua con gái tôi 5 tuổi. Tôi đã gọi một chiếc bánh dâu tây. Tất nhiên, tôi không phải là một ảo thuật gia, tôi chỉ đang học ... Đây là nụ hôn dâu tây của tôi dành cho con gái tôi và tất cả các bạn



Helen-01, cảm ơn vì công thức.
Đứa trẻ và những vị khách rất thích chiếc bánh.
Và tôi thích quá trình nấu ăn và kết quả - KHÔNG có bánh nào BẤT NGỜ

Các nàng ơi cho mình cái ấm để ngâm gelatin vào ít nước ... thế này thì lấy bao nhiêu nước nhé

Các nàng ơi cho mình cái ấm để ngâm gelatin vào ít nước ... thế này thì lấy bao nhiêu nước nhé

mất 3-4 st. thìa, khi chúng phồng lên, tan chảy trong nồi cách thủy và đổ dâu tây xay nhuyễn vào

Các chị ơi cho em hỏi, có thể dùng dâu tây nạo với đường (không làm mứt, bảo quản trong tủ lạnh).Hóa ra - chỉ cần làm dâu tây ở nhiệt độ phòng và thêm gelatin. Có lẽ không phải để nếm.

tại sao không? rằng bạn xay tươi, bạn xay kem với đường ... mọi thứ sẽ ổn thôi

cô gái, giải thích phong phanh - cây thuốc phiện bằng cách nào đó cần phải được chuẩn bị trước: rửa sạch, hấp, xay?

Các cô gái, xin chào tất cả mọi người! :-) Bạn cho mình hỏi bánh này bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu? :-)

Chà, chắc chắn nó sẽ nằm đó trong hai ngày.

Lenochka, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Bánh rất ngon, không ngọt lắm, vừa miệng mình thích. Bánh quy do VNK làm, mình cho thêm cây anh túc vào, mọi thứ khác theo công thức. Tôi chiên cây thuốc phiện trong chảo khô và xay một ít trong máy xay cà phê, ôi, mùi thơm từ thứ này làm sao! Được trang trí với bánh trứng đường ướt bên trên, bởi vì nó rất ngon với hương vị của chính chiếc bánh.
Chà, một phóng sự ảnh:

Cảm ơn tác giả về công thức làm bánh. Tôi thích hương vị. Cô ấy hơi làm lệch công thức khi làm một chiếc bánh bông lan vani trên nước sôi + hạt anh túc. Thay vì dâu tây tươi, tôi đã dùng dâu tây xay nhuyễn. Chỉ có điều với mình là độ lạnh từ thạch, bánh khi lấy ra khỏi tủ lạnh phải ủ ấm rồi mới ăn.

Xin chào tất cả mọi người! Tôi chia sẻ ấn tượng của tôi về chiếc bánh.
Mình lấy dâu tây nạo với đường và để đông lạnh từ mùa hè, tỉ lệ dâu và đường quan sát bằng mắt ở đó nên thạch để mình xuống, nó không bị đông đá gì cả. Ngay cả thực tế là hai lớp riêng biệt, mỗi lớp trên màng bám, cũng không giúp được gì. Tôi đặt mọi thứ lên bánh bằng thìa, kết quả là trong ảnh. Tôi cũng đưa ra kết luận cho bản thân rằng nên cho quả anh túc vào đúng hai chiếc bánh - một chiếc ở giữa gần như không có cảm giác gì. Nhưng bất chấp tất cả, bánh rất ngon và tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó !!!


Nhân tiện, khối lượng của chiếc bánh không có ma tít là khoảng 2 kg. Nướng ở dạng 22 cm, hóa ra cao 9 cm.

[Helen-01]

Helen-01, cảm ơn vì công thức
Tôi đã thêm sô cô la trắng vào sữa trứng (và 200 g bơ, tương ứng, thay vì 250), anh túc từ natapit, Hàng VNK, tẩm siro tinh chất vani. Vì những chiếc bánh quy lớn nên tỷ lệ còn lại được tăng gấp đôi. Dâu tây đông lạnh 1 kg, 4 gói gelatin Overt (mỗi gói 20 g), không gắt và không lỏng như thạch, vừa miệng. Trọng lượng 4 640 g.

[Cixlida]

Cixlida, vết cắt hấp dẫn
Và bôi kem gì lên trên bánh? Tôi thực sự thích thiết kế "bất cẩn" này!

[Natulya_86]

Natulya_86, cảm ơn) Đây là bánh trứng đường Thụy Sĩ, đang cố gắng tạo ra "hiệu ứng thạch cao Venice"

Vâng, tôi đã làm một chiếc bánh rất tốt nhiều lần rồi, và bây giờ tôi đang làm nó))))

Không phải là quá khô nếu không có siro?

[fomca]

fomca, Và bạn đã làm thạch trong cái gì? Các lớp như vậy là đều và đẹp trong phần!

[Ludmila]

Ludmila, Mình luôn đổ một phần thạch vào khuôn bằng đường kính của bánh.

[Svetlana]

Svetlana, trong một cái đặc biệt cho thạch hoặc trong loại bánh quy nướng?

[fomca]

fomca, thạch của tôi bị vỡ ... (và một số màu có pha màu cam xuất hiện từ dâu tây đông lạnh. Bây giờ tôi sẽ ghép một chiếc bánh bằng cách nào đó. Không ai trả lời tôi về việc ngâm xi-rô. Nó không phải là một loại khô bánh ngọt?

Không ai trả lời tôi về việc ngâm tẩm với xi-rô

tôi bão hòa

[lambada]

lambada, vâng đối với tôi hóa ra hơi khô ... Lần sau tôi cũng sẽ tẩm bổ!