Bánh bông lan dâu tây phô mai

Bánh bông lan dâu tây phô mai

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh sô-cô-la:
Bột mì	110 g
Đường	100g
Trứng (nhiệt độ phòng)	2 chiếc.
Kefir của bất kỳ hàm lượng chất béo nào (nhiệt độ phòng)	140 gr.
Dầu thực vật tinh luyện (hoặc dầu ô liu)	50 gr.
Bột ca cao	30 gr.
Vanillin	một vài giọt
Nước ngọt	2 gr.
Bột nở	5 gr.
Muối	1 gr.
Lớp sữa đông:
Pho mát Cottage	800 gr.
Kem chua 20-25%	200 gr.
Đường	150 g
Đường vani	10 gr.
Dâu tây lát	300 gr.
gelatin	15 gr.
Nước	80 gr.
Lớp quả mọng:
Dâu tây xay nhuyễn	200 gr.
Nước	200 gr.
gelatin	10 gr.
Nước cho gelatin	50 gr.
Đường	100g
dâu	400 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Bánh này có thể được chuẩn bị với bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào: dâu tây, mâm xôi, mâm xôi, việt quất, mơ, đào hoặc hỗn hợp của chúng. Tôi có một cái bánh kem dâu tây.

• Đầu tiên, bạn chuẩn bị phần vỏ bánh sô cô la.

• Để làm điều này, hãy kết hợp cacao, bột nở, soda, muối, rây bột mì và trộn đều tất cả mọi thứ.

• Đánh trứng với đường và vani, đánh bông, thêm dầu thực vật và kefir.

• Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng-kefir theo hai bước và trộn nhanh bằng tay.
• Dùng giấy nướng phủ kín khuôn và đổ bột lên trên.

• Nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 30 - 40 phút, tất cả phụ thuộc vào độ dày của vỏ bánh, để có độ tin cậy, hãy kiểm tra nó bằng que.

• Sau khi nướng, để bánh trong khuôn 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội trên giá dây. Xử lý bánh cẩn thận, vì khi còn ấm, bánh rất dễ vỡ.

• 
• Cắt bỏ phần trên của chiếc bánh đã nguội và đặt nó ở dạng có thể tháo rời, với các cạnh mở rộng.

• Hãy bắt đầu chuẩn bị lớp sữa đông.

• Hòa tan gelatin trong nước lạnh và để nở.
• Trộn phô mai, đường, đường vani hoặc vanillin, kem chua và đánh bằng máy trộn.
• Trong thời gian chờ đợi, hòa tan gelatin trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy, điều chính là không đun sôi.

• Thêm gelatin nóng vào khối sữa đông và trộn nhanh.

• Thêm các lát dâu tây vào, trộn đều một lần nữa và đổ cả khối vào khuôn trên mặt bánh.
• Cho bánh vào tủ lạnh từ 1-3 tiếng cho đến khi lớp bột đông cứng hoàn toàn.

• Trong khi chờ đợi, chúng tôi đang chuẩn bị lớp quả mọng.

• Hòa gelatin với nước sôi để nguội và để nguội.
• Nghiền dâu bằng máy xay sinh tố, thêm nước, đường, trộn đều tất cả, cho vào bếp đun sôi.
• Ngay khi sôi, tắt bếp, thêm gelatin vào, trộn đều cho đến khi gelatin tan hết và lọc khỏi hạt qua rây lọc.
• Để nguội thạch mọng nhẹ.
• 
• Cắt dâu tây thành một nửa hoặc làm tư, và nếu quả rất nhỏ thì bạn không cần phải cắt. Để lại một vài quả châu to, đẹp có đuôi để trang trí bánh.
• Đặt quả mọng đã cắt nhỏ trên lớp sữa đông và đổ lên trên phần thạch quả mọng đã nguội. Dán các quả châu lên trên, đã chuẩn bị để trang trí.
• Gửi bánh vào tủ lạnh để đặt. Sau đó, loại bỏ hình thức có thể tháo rời và cẩn thận loại bỏ phim.
• Đó là tất cả, ngon miệng!
• 
• Lớp mọng bên trên nhẹ nhàng nhưng không hề bị loang. Bánh rất ngon, sự kết hợp của phô mai tươi với rất nhiều quả mọng tươi, chỉ cần một sự bùng nổ hương vị. Nếu bạn sử dụng phô mai tươi 3% -5% chất béo thì bánh cũng sẽ ít calo.

Ghi chú

Đĩa nướng có đường kính 20-24 cm thì mình không khuyên dùng nữa, vì bánh phủ sô cô la sẽ bị mỏng. Đối với những người yêu thích bánh quy ướt, tôi khuyên bạn nên ngâm bánh với xi-rô đường hoặc rượu mùi yêu thích của bạn.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thạch thương mại nào cho lớp trên cùng mà bạn thích nhất.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh "Câu chuyện sữa đông và dâu tây" (Andrey5757)

Dâu tây sữa đông blancmange (galchonok)

Soufflé phô mai dâu tây trên thạch thạch với sốt dâu tây (Podmosvichka)

[Tatyana]

Tatyana, đối với tôi đó là "chết đi không trở lại"! Tôi muốn lấy một miếng từ tủ lạnh để ăn sáng ... Chà, tại sao tôi lại là người KHÔNG nấu ăn như vậy, không phải theo nghĩa "Tôi không biết làm thế nào", mà là "Tôi không thích nấu ăn "

[Ilmira]

Ilmira, thật tiếc vì tôi không thể đối xử tốt với bạn, nếu không thì sẽ rất vui

nếu không thì sẽ rất vui

và tôi vô cùng vui sướng đã hầu như đã cắn một vài lần!

Ôi, thật là một chiếc bánh ngọt!
Tôi chạy nhanh nhất có thể, đẩy và kéo tất cả mọi người trên đường!
Thật là một vẻ đẹp! Và sau tất cả, nguyên liệu đều có sẵn, đơn giản, và bạn cũng có thể thử nấu ăn ... Ơ ... Gãi đầu tôi. Tôi sẽ. Tôi chắc chắn sẽ nấu nó.
Tôi không phải là bạn tốt với gelatin, nhưng
Tanya, bạn đã trả lời tôi về gelatin. Tôi nhớ.
Chiếc bánh, tất nhiên, là bệnh dịch!

với niềm vui sướng tuyệt vời, tôi đã cắn hầu như một vài lần!

không muốn ảo!
Hãy cho tôi mọi thứ thật và hơn thế nữa!

[Rita]

Rita, chiếc bánh thực sự dễ dàng hơn nhiều so với tôi có vẻ như tôi lấy gelatin ngay lập tức, nó thậm chí còn nhanh hơn với nó, bởi vì nó không cần phải để lại phồng lên Khi bạn quyết định làm một chiếc bánh, hãy ghi lại loại gelatin bạn đã mua, tôi sẽ giúp bạn tìm ra nó

Tatyana, một chiếc bánh đẹp làm sao! Cảm ơn vì công thức, tôi chắc chắn sẽ thử nấu nó. '

[Irina]

Irinatôi hy vọng bạn thích nó

Và sau tất cả, nguyên liệu đều có sẵn, đơn giản, và bạn cũng có thể thử nấu ăn ... Ơ ... Gãi đầu tôi.

Rita, hãy làm đi, bạn sẽ không hối tiếc đâu. Phải mất nhiều thời gian để viết hơn là để làm một chiếc bánh như vậy. Trong cái nóng, những gì bạn cần là dễ dàng và không có dầu mỡ.

À, tôi cũng vậy, bị kéo vào các tab, đột nhiên anh ấy sẽ kéo tôi ra và một ngày nào đó tôi sẽ ngạc nhiên về chính mình và thậm chí, có lẽ, sẽ làm cho khách ngạc nhiên! Cảm ơn bạn, Tanya, vì công thức và bức ảnh đẹp!

Phải mất nhiều thời gian để viết hơn là để làm một chiếc bánh như vậy. Trong cái nóng, những gì bạn cần là dễ dàng và không có dầu mỡ.

Bạn không thể nói hay hơn Galina đã nói, và bạn nhất định sẽ thành công Ilmirochka, còn khó khăn gì thì cứ hỏi, tôi nhất định sẽ gợi ý cho bạn

Tansha, một loại bánh rất hấp dẫn, và loại phô mai tươi nào ngon hơn - ngũ cốc hay kem?

Napoleon nướng, và bánh ngọt với pho mát: "Mẹ ơi, sao nó có mùi giống như cháo bột báng vậy?"

[Irinochka]

Irinochka, trong các loại bánh, tôi thích phô mai tươi dạng kem hơn, thậm chí phô mai tự làm cũng được chà qua rây để tạo độ thoáng

[Tatyana1103]

Tatyana1103, cảm ơn bạn!

Các cô gái ơi, anh đang đợi em với những chiếc bánh, ai có nhiều quả việt quất, em nghĩ nó cũng sẽ rất đẹp và ngon

Tôi đang đợi bạn với những chiếc bánh ngọt,

Những người khách đã ăn ria mép của họ vào thứ bảy .. Vì vậy, bây giờ cho đến những vị khách tiếp theo. Tôi hiếm khi nướng bây giờ. Chỉ khi khách đến. Bánh này thu được luôn.

Bánh này thu được luôn.

Vâng, có, trừ khi bạn quá thông minh với gelatin

Tôi hiếm khi nướng bây giờ.

Và tôi phải nuông chiều những người nông dân của mình, bạn thấy đấy, họ không muốn bánh nướng, hãy cho họ bánh ngọt

chỉ cần đừng quá thông minh với gelatin

Và có gì để khôn ngoan với anh ta? Tôi thực sự luôn làm với một tờ 100ml - 1 đĩa gelatin. từ điều này và tiếp tục.

Tôi cũng thích làm việc với kim loại tấm, nhưng chúng tôi có nó ở rất xa và không phải lúc nào cũng có, và giá cả đôi khi rất cao. Tôi dùng nó, nên tôi đã mang cả một gói từ Kazan, tôi thậm chí không biết có bao nhiêu tờ, nhưng rất nhiều. Và ai không thường xuyên nướng bánh cho họ và gelatin đơn giản sẽ làm được.

Một chiếc bánh mùa hè ngon tuyệt, Tanechka. Cảm tạ)

[Angela]

Angela, từ bạn ba lần, thật vui khi được nghe điều đó

[Tatyana]

Xin chào, Tatyana... Cảm ơn bạn vì công thức tuyệt vời!
Lần đầu tiên trong đời tôi làm việc với chất tạo keo.
Đã cố gắng lặp lại công thức hai lần. Lần đầu tiên tôi làm sai: tôi đã làm sai hướng dẫn ngâm gelatin. Thêm vào đó, bạn có thể có một loại gelatin mạnh hơn. Lớp trên cùng của tôi bắt đầu nổi ở nhiệt độ phòng. Tôi đã sử dụng gelatin dạng tấm nổi tiếng.



Tôi quyết định lặp lại công thức, thay đổi - tôi sử dụng agar-agar trong dâu tây xay nhuyễn ở lớp trên cùng. RẤT hài lòng với kết quả! Mục tiêu đạt được

[Pavel]

Pavel, cảm ơn bạn đã tin tưởng vào công thức, cách cắt đơn giản là tuyệt đẹp, bạn là một người tuyệt vời. Tôi hy vọng bánh cũng ngon
Về gelatin, tôi thực sự thích dạng lá, khi tôi không lấy bất kỳ thứ gì, nhưng tốt hơn là tan nhanh trong trường hợp của bạn, công nghệ có thể đã bị vi phạm một chút, nhưng tôi rất vui vì agar-agar đã không làm thất vọng, bởi vì không mọi người đều có nguy cơ làm việc với nó
Tôi muốn khen ngợi bạn vì sự kiên trì của bạn khi bánh không thành công, tôi sẽ lặp lại điều đó nhiều hơn một lần cho đến khi đạt được độ hoàn hảo

Tôi hy vọng bạn cũng thích chiếc bánh.

Vâng, nó có vị tuyệt vời trên cả hai lần thử. Nó vẫn chỉ để làm việc trên bề ngoài. Một ít bọt vẫn còn trên máy xay nhuyễn, trong phần này bạn có thể thấy dâu tây phân bố không đều.

Về gelatin, tôi thực sự thích tấm

đã sử dụng tờ Ewald trong cả hai lần thử. Trong lần thử đầu tiên ở cả hai lớp, trong lần thử thứ hai + 5g gelatin trong lớp sữa đông, dâu tây nhuyễn được trộn với thạch.

Tôi muốn khen ngợi bạn vì sự kiên trì của bạn

Cảm ơn bạn vì một công thức tuyệt vời mà chúng tôi đã quản lý để tái tạo. Cảm ơn vì đã làm quen với chất tạo gel - Tôi đã phải học lý thuyết chặt chẽ hơn, bây giờ tôi sẽ thực hành. Rất vui vì đã đáp ứng được công thức của bạn. Chúc may mắn!

Tôi yêu những chiếc bánh này như thế nào. Cảm tạ!

[Pavel]

Pavel, Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ mang chiếc bánh này đến sự hoàn hảo

Tôi yêu những chiếc bánh này như thế nào.

Irina, chúc may mắn trong nấu ăn, bánh không hề phức tạp và sự kết hợp của phô mai với dâu tây luôn rất ngon. Mình thích nhất những chiếc bánh này

[Tatyana1103]

Tatyana1103, cho tôi biết, bạn đã tạo ra biểu mẫu có thể tháo rời như thế nào?



Mình đang tìm kiếm công thức, mình muốn làm cho con gái nhân ngày sinh nhật của mình, mình đã đặt một loại dâu tây, có dạng tách rời. Tôi thích lựa chọn của bạn.

Hãy cho tôi biết, bạn đã tạo ra biểu mẫu có thể tháo rời như thế nào?

Tôi có một bộ phim bánh kẹo đặc biệt, nhưng bất kỳ tệp dày đặc nào mà bạn có thể mua ở bất kỳ cửa hàng văn phòng phẩm nào cũng hoàn hảo, tôi đã sử dụng cái này trong nhiều năm.

Mình đang tìm kiếm công thức, mình muốn làm cho con gái mình nhân ngày sinh nhật, mình đã đặt loại dâu tây, có dạng tách rời.

Bánh "Berry dịu dàng" (Tatyana1103)

Đây là một loại bánh dâu tây khác, không khó chế biến, nhưng rất mềm và ngon.

(Tatyana1103) [/ td] [/ tr] [/ table]
Đây là một loại bánh dâu tây khác, không khó chế biến, nhưng rất mềm và ngon.

Đây là một người đàn ông đẹp trai và trang trí tinh tế, nhưng sô cô la này có được bán làm sẵn không?

sô cô la này có bán làm sẵn không?

Chúng tôi không có nó, và rất có thể là bạn không có, nhưng nó không hề khó để thực hiện nó, bạn có thể thử nó bắt đầu từ một mẩu giấy nhỏ.

Để làm chocolenta, bạn cần một dải giấy nướng có chiều dài bằng chu vi của bánh, chiều rộng cao hơn một chút so với mặt bánh. Cách nhanh nhất là cho các miếng sô cô la vào túi ni lông, nhúng vào nước nóng cho đến khi sô cô la tan chảy, sau đó đục một lỗ trên túi và vẽ bất cứ thứ gì bạn thích hoặc bất cứ thứ gì trái tim bạn mong muốn bằng sô cô la lỏng lên giấy. Cho một chút thời gian để sô cô la trở nên nhão, nhưng chưa đông lại hoàn toàn, bạn không cần cho vào tủ lạnh, nếu không sô cô la sẽ trở nên dễ vỡ và ruy băng sẽ không hoạt động được. Lấy một dải giấy có họa tiết sô cô la rồi dán lên mặt bánh bằng sô cô la, ấn nhẹ. Chúng tôi đặt bánh trong tủ lạnh trong mười phút, và sau đó cẩn thận lấy giấy ra.
Đó là tất cả, tôi đã viết nhanh hơn để làm.

Chúng tôi không có nó, và rất có thể là bạn không có, nhưng nó không hề khó để thực hiện nó, bạn có thể thử nó bắt đầu từ một mẩu giấy nhỏ.

Để làm chocolenta, bạn cần một dải giấy nướng có chiều dài bằng chu vi của bánh, với chiều rộng vừa bằng bánh. Cách nhanh nhất là cho các miếng sô cô la vào túi ni lông, nhúng vào nước nóng cho đến khi sô cô la tan chảy, sau đó đục một lỗ trên túi và vẽ bất cứ thứ gì bạn thích hoặc bất cứ thứ gì trái tim bạn mong muốn bằng sô cô la lỏng trên giấy. Cho một chút thời gian để sô cô la chuyển sang màu xỉn, nhưng chưa hoàn toàn đông lại, bạn không cần cho vào tủ lạnh, nếu không sô cô la sẽ trở nên dễ vỡ và ruy băng sẽ không hoạt động được.Lấy một dải giấy có họa tiết sô cô la rồi dán lên mặt bánh bằng sô cô la, ấn nhẹ. Chúng tôi đặt bánh trong tủ lạnh trong mười phút, và sau đó cẩn thận lấy giấy ra.
Đó là tất cả, tôi đã viết nhanh hơn để làm.

Cảm tạ! Mình vừa làm phần trang trí bên trên bánh, mình sẽ thử nghiệm.

Tôi sẽ thử nghiệm.