Hầm sữa đông và sữa chua trong nồi chiên không khí

Hầm sữa đông và sữa chua trong nồi chiên không khí

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Pho mát Cottage	200 g
Sữa chua	100-150 gr
Trứng	1 máy tính
Đường	2 muỗng canh. thìa (đo không có nắp trượt)
Bột mì	2 muỗng canh. thìa (đo không có nắp trượt)
Đường vani (vanillin)	nếm thử
Bơ	15 g

Phương pháp nấu ăn

• Đánh trứng với đường và vani (mình đánh bằng máy xay Bamix), cho phô mai và sữa chua vào, đánh đều.
• Đun chảy bơ (mình đun chảy trong khuôn, tráng rồi đổ bơ vào hỗn hợp sữa đông), cho vào hỗn hợp, đánh tan.
• Thêm bột mì và khuấy (đánh) cho đến khi mịn.
• Đổ (hóa ra khá lỏng) vào khuôn đã bôi mỡ.
• Đặt khuôn vào giỏ hoặc trực tiếp vào khay AF.
• 10 phút 180 độ. 20 phút 160 độ. Đề phòng, mình để thêm 20 phút nữa là 140 độ rồi đi ngủ))).

Món ăn được thiết kế cho

3-4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

5 phút + 30-50 ở chế độ AF.

Chương trình nấu ăn:

Nướng bánh.

Ghi chú

- nó ở trong giỏ.
Phần trên có màu nâu hấp dẫn (lần sau tôi sẽ thử rắc đường nâu lên, trông nó giống như lớp vỏ bánh crème brulee), các mặt bên và dưới cùng hoàn toàn trắng. Thịt hầm hoàn hảo \ "giữ nguyên hình dạng \" (bạn có thể nhìn thấy nó trong ảnh), bạn có thể đặt nó vào đĩa và phục vụ \ "cake \".
Do lượng sữa chua nhiều nên nước hầm thành ra rất nhừ, có thể cho bé ăn dặm. Cháu gái (một tuổi rưỡi) ăn rất thích thú).

Số tiền đặc biệt rất nhỏ, tất nhiên, bạn có thể nhân nó với 2-3-4, v.v.)))

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

Phô mai và bột báng hầm với đại hoàng (nồi nấu chậm) (gawala)

Thịt hầm pho mát-bột báng với táo trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-01 (Tatyanna)

Thịt hầm pho mát trong tủ nấu nhiều bánh Cuckoo CMC-M1051F (irman)

Một công thức thú vị! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng, cảm ơn!

Và đây là món thịt hầm trong buổi biểu diễn của tôi. Đúng, với một chút sai lệch so với công thức: Tôi đã thay thế bột mì bằng bột báng và tăng gấp đôi số lượng của nó. Hóa ra ngon, tôi chưa ăn món này bao giờ. Cảm ơn bạn!

Thịt hầm rất dễ thương!
... Nhưng tôi nghĩ phải giảm lượng bột nhiều hơn nữa ... càng ít bột trong pho mát, càng ngon đối với tôi ... Và theo công nghệ, có vẻ như vẫn còn cơ hội để giảm " chất kết dính "- món thịt hầm trở nên mềm, nhưng hoàn toàn không bị đổ. Và nó nổi lên một cách hoàn hảo, mặc dù không có bột nở ngay cả khi đóng))))

Và tôi không thích bột báng chút nào - thịt hầm hơi cao su ...

Hầm ngon! Tinh tế và không sao chép! Tất cả chúng tôi đều thích nó, cả chồng và con. Tôi đã làm nó trong một nồi nấu chậm, và vì một lý do nào đó, nó nổi lên trước, sau đó rơi ra, kết quả là một chiếc "bánh pho mát" như vậy hóa ra thấp. Nhưng ngon. Cảm ơn vì công thức!

Hầm ngon! Tôi đã làm điều đó hai lần và hơi khác một chút. Dù sao, nó bật ra một cách ngon lành! Cảm ơn vì công thức!

Chúc ngon miệng!
Thật vui khi bạn cũng thích những món thịt hầm này!

Phần này dành cho dạng nhỏ, trong lớp phủ (thậm chí Redike 01), tốt hơn là nên lấy theo tỷ lệ nhiều hơn.
Trứng càng đánh càng đẹp, càng tráng lệ ...

Và thực sự - các sản phẩm có thể đa dạng, điều quan trọng đối với tôi là nhiều sữa chua sẽ tạo độ mềm cho món thịt hầm (tôi thực sự không thích những loại đặc - chúng là cơn ác mộng của tôi từ khi còn học mẫu giáo, đặc biệt là với mứt - đó là lý do tại sao tôi đừng cho bột báng)

Chúc ngon miệng!
Thật vui khi bạn cũng thích những món thịt hầm này!

Phần này dành cho dạng nhỏ, trong lớp phủ (thậm chí Redike 01), tốt hơn là nên lấy theo tỷ lệ nhiều hơn.

Tôi cũng đi đến kết luận này sau khi đọc những gì các cô gái viết. Thực tế là trước đây tôi không làm món thịt hầm, bây giờ tôi mới bắt đầu làm, vì vậy tôi chưa biết số lượng nguyên liệu và những "bí mật" khác. Tôi sẽ nghiên cứu với sự giúp đỡ của bạn!

Thực tế là trước đây tôi không làm món thịt hầm, bây giờ tôi mới bắt đầu làm, vì vậy tôi chưa biết số lượng nguyên liệu và những "bí mật" khác.

Điều tuyệt vời nhất là ngay cả trong quá trình nghiên cứu nó cũng hóa ra rất NGON, phải không? Và sau đó - thậm chí còn ngon hơn, đẹp hơn và ngày càng hoàn thiện hơn!
Cái gì trong CF, cái gì trong AF - tôi có rồi))).
Trên thực tế - những chiếc chảo thần kỳ!

Vâng vâng! Tôi đồng ý 100%. Những chiếc chảo là ma thuật. Người ta chỉ muốn tạo ra và sáng tạo trong chúng. Nhưng tất cả mọi thứ với số lượng như vậy sẽ không được ăn.

Một thứ gì đó không thành dạng lỏng hoàn toàn bên trong, và bên trên có một lớp vỏ hồng hào đẹp mắt. loại bỏ lớp vỏ và gửi nó trong 20 phút nữa ở 160 gram. có lẽ vì pho mát nhỏ? Tôi có hạt thô trung bình, tôi đã không lau nó. hoặc sữa chua không giống nhau, tôi đã có một thức uống sữa chua fruttis trong tủ lạnh của tôi.

Và về số lượng họ lấy như nhau?
Lần đầu tiên, lớp vỏ của tôi nhô lên như một mái vòm và bị cháy. Sau đó mình lấy ra (sau khi nướng), lật qua hầm thì không thể thấy ngon mà không đẹp hoàn hảo nên không bày ra món như vậy)))

Nếu thứ gì đó không được nướng ở AF, nhưng nó đã đủ chuyển sang màu nâu, thì tôi để nó ở 160, hoặc thậm chí 140 độ trong 10-15-20 phút.
Nếu bạn nhìn, thì trong công thức tôi đã viết - 10 phút 180, 20 phút 160, và sau đó là một "độ tin cậy" khác - 20 phút cho 140.

Đương nhiên, âm lượng càng lớn thì thời gian càng dài, nhưng về cơ bản tôi sẽ tăng thời gian lên 160-140 độ.

vâng, số lượng quá, tất cả theo công thức và thời gian là của bạn. và sau đó nướng trong 20 phút trong 160, nó không được giúp đỡ, rất nhiều độ ẩm, tất cả mọi thứ bên trong là chất lỏng. Thức uống có sữa chua rất có thể là nguyên nhân, nó quá lỏng, sữa chua thông thường sẽ có độ đặc hơn.

Nó thậm chí có thể không phải là chất lỏng sữa chua là lý do ... Có thể là một số kiểu bảo thủ ...

Trứng, bạn quên bột mì à?
Hôm nay tôi làm một món thịt hầm gồm 2 phô mai hoạt tính (chúng cũng khá lỏng), hũ sữa chua 150 ml (gấm hoa), 2 quả trứng với hai thìa bột mì. Khối lượng là chất lỏng-lỏng, mỏng hơn kem chua ...
Made in MV Redmond 01. Mọi thứ đều được nướng một cách hoàn hảo ...

không, tôi đã cho mọi thứ vào, cả trứng và bột mì. Tôi cũng đã nghĩ về chất bảo quản, tôi sẽ thử với cái khác

Mặc dù tôi không thực sự thích phô mai, nhưng tôi quyết định thử nó.
Được làm bằng khuôn bánh chống dính. Rút lui duy nhất là đường nâu và giảm thời gian 5 phút (vô ích ..)
Hóa ra là tuyệt vời, đỏ mặt ở tất cả các bên, thoát ra khỏi hình dạng dễ dàng, bơi một chút (không có đủ thời gian).
Hương vị đặc biệt

Chúc ngon miệng! Tôi rất vui vì tôi thích món thịt hầm!
Ăn phô mai tươi - tốt cho sức khỏe!

Tôi cũng sẽ thử với đường nâu, nó cũng sẽ làm phong phú hương vị - Tôi rất thích nó chỉ dành cho trà, giống như kẹo!

Tôi có một lời cảm ơn nữa, tôi rất thích món thịt hầm
Bây giờ tôi làm điều đó thường xuyên.

Chúc bạn ngon miệng và SỨC KHỎE, Irochka!

Đây là món thịt hầm xinh xắn của tôi. Cảm ơn bạn.
/]
Tôi đã quá lười biếng để chiên trên đầu trang.
Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, thay vì bột báng.
Khi nướng xong, tôi tháo hẳn rổ lưới ra và đặt khuôn silicone trực tiếp vào một thùng lớn. Vì vậy, bây giờ bạn có thể nấu không chỉ các phần nhỏ, mà còn cả những phần lớn. Khuôn silicone của tôi có đường kính 23 cm vừa vặn hoàn hảo, như thể nó được làm cho AF.

Wow - thật là một tác phẩm nghệ thuật!
Có, tôi cũng đặt mẫu lớn hơn trực tiếp vào pallet.

Cảm ơn rất nhiều cho công thức! Món thịt hầm của những giấc mơ của tôi! Chỉ vì lợi ích của cô ấy, người ta mới có thể mua AF. Tôi nướng 50 phút cho 140 gr. Vỏ bánh sau đó hơi nâu và không cháy.

Đối với sức khỏe của bạn!)))))

Có thể ai đó sẽ sử dụng kinh nghiệm của tôi, tôi chỉ cho pho mát, đường và một quả trứng. Tôi chỉ đánh bại mọi thứ bằng một cái nĩa và trong AF. 20 phút. 180 g

Có thể ai đó sẽ sử dụng kinh nghiệm của tôi, tôi chỉ cho pho mát, đường và một quả trứng. Tôi chỉ đánh bại mọi thứ bằng một cái nĩa và trong AF. 20 phút. 180 g

Có thể như vậy. Chỉ có kết quả sẽ hoàn toàn khác.
Trong công thức này, điểm đáng chú ý chính là việc bổ sung một lượng sữa chua khá lớn. Điều này cho đặc biệt dịu dàng.

Các bạn cho mình hỏi với, sữa chua tự làm của mình không bao giờ bị dịch, mình làm liên tục trong máy làm sữa chua. Nhưng nó loãng hơn một chút so với sữa ít béo đã mua.Điều này sẽ đi trong một món thịt hầm? Nó sẽ leo lên vì anh ta?

Sữa chua tự làm luôn mỏng hơn mua, nhưng bạn có thể an toàn một chút và cho ít sữa chua hơn. Hoặc bạn có thể nắm bắt cơ hội, làm mọi thứ theo công thức và xem kết quả).
Không ai có thể suy đoán cho bạn biết nó sẽ diễn ra như thế nào ...