Manty

[🔗]

Manty

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Bột mì	2 muỗng canh.
Nước	3/4 Nghệ thuật.
Muối	1 1/4 muỗng cà phê
Rast. bơ	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Vì tôi chưa thử công thức này trong máy làm bánh mì, tôi khuyên bạn nên kiểm soát lượng nước khi trộn hoặc sử dụng công thức cơ bản được cung cấp tại đây
• "target =" _blank "> https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0
• Bạn có thể nhào trong máy làm bánh mì ở chế độ "pizza".
• Chia thành từng miếng như đối với bánh nướng nhỏ, lăn trên bảng có thoa dầu thực vật, dày hơn bánh bao một chút, mỗi miếng tách ra thành hình vuông khoảng 10 x 10 cm, phết mỡ bằng trứng gà đã đánh tan, cho nhân vào. rằng có rất nhiều khoảng trống ở tất cả các phía để chèn ép.
• Bạn cần kẹp như sau: nối 2 góc đối diện của cm, 2 góc này chồng lên nhau, dùng ngón tay miết từ trên xuống dưới, sao cho cái này dính vào cái kia. Sau đó làm tương tự với 2 góc còn lại, ghép khuôn cả 4. Bạn có một chiếc túi hình vuông với các góc nhô ra theo các cạnh. Bây giờ, 2 góc liền kề phải được kết nối với nhau và cũng dùng ngón tay ấn xuống để chúng dính vào nhau. Kết quả là một "con thuyền" với một phần trên được đóng lại.
• đổ đầy
• Cắt khá nhuyễn bằng dao (không nên dùng dao xay và không dùng thịt băm làm sẵn) thịt, tốt nhất là thịt cừu, bạn có thể thịt bê hoặc thịt lợn, băm nhỏ hành tây (các miếng thịt và hành tây nên khoảng giống nhau), tỷ lệ thịt và hành là 1: 1 ... Nêm muối, thêm tiêu đen cho vừa ăn, một ít nước lạnh rồi trộn đều.
• Manti đã sơ chế được đặt trên giá đỡ của tủ hấp có đục lỗ, bôi dầu thực vật, nước trong tủ hấp đến một nửa dung tích và chế biến theo cách thông thường.
• Tiếp nhiên liệu
• Ăn kèm với các loại rau thơm cắt nhỏ và hành tây thái mỏng, kem chua. Bạn có thể làm nước sốt: đun sôi một ít nước dùng đặc, cho hành, rau thơm, hạt tiêu xắt mỏng vào và tắt ngay sau khi đun sôi. Đổ hỗn hợp này khi phục vụ, và kem chua riêng. Bạn có thể trộn hành tây và rau thơm với nước cốt chanh và thêm hạt lựu.

Ghi chú

Manti khác với bánh bao ở kích thước và cách làm "dính", kết cấu của thịt băm và phương pháp nấu, hấp trong nồi hơi đôi hoặc nồi đặc biệt, được đặt trên bếp. Nhưng chúng ta sẽ tập trung vào nồi hấp.

Đối với bánh bao, bạn có thể lấy bất kỳ công thức nào được liệt kê trên trang web trong phần "bột", nhưng tốt hơn là nên tùy chọn, không có sữa và trứng, nhưng với dầu thực vật.
Tôi làm điều đó bằng mắt, nhưng tôi sẽ cố gắng mang lại tỷ lệ.

Tôi đã áp dụng công thức này từ một người bạn sinh ra ở Frunze, bây giờ là Bishkek, Kyrgyzstan. Tôi biết rằng các giống Uzbek và Tajik được nhào nặn và chuẩn bị hơi khác một chút ...
Tìm thấy một công thức cho manti trên trang web của Dunduk, có ảnh.
Ở đây, bạn có thể xem trong các bước làm thế nào để kẹp manti một cách chính xác.

🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Manty (lớp học chính) (Bánh ngọt)

Manty hoa hồng (zvezda)

Khanum hoặc bọ ngựa lười trong một bông hoa đa năng Polaris 0508D (lisa567)

Tốt nhất là nên ăn nhiều loại thịt cùng một lúc (lý tưởng nhất là thịt cừu, thịt bê và thịt lợn). Ngoài hành tây, tôi khuyên bạn nên thêm khoai tây sống (cắt nhỏ như thịt), khoai tây sẽ tạo thêm độ ngon và mềm cho nhân bánh, và ngoài ra, chúng sẽ cải thiện đáng kể hương vị.

Tôi tham gia cùng tác giả, không có trường hợp nào xay thịt trong máy xay thịt, chỉ cần băm nhuyễn thôi!

Bánh manti thực sự, không giống như bánh bao, vẫn được làm từ thịt cừu.
Tôi chưa nghe nói về khoai tây, nhưng tôi đã nghe nói về việc thêm bí đỏ vào thịt, và tôi cũng đã nghe nói và thậm chí ăn khoai tây không có thịt, từ bí đỏ với hành tây - điều này rất quan trọng đối với những người đang ăn chay. Rất ngon!
Bạn không thể nấu cá đuối để sử dụng trong tương lai, chúng không ăn nhiều và không hâm nóng chúng.

Tối đa một giờ cho mọi thứ, cùng với nấu ăn - tôi đảm bảo điều đó !!!

Chúng lớn, điêu khắc theo 3 chuyển động:

ppraz - buộc chặt hai đầu đối diện bằng hai ngón tay
hai - buộc chặt các đầu đối diện khác
ba - đồng thời bằng 2 tay, ngón cái và ngón trỏ, buộc chặt 2 góc kề nhau.

VÀ MỌI THỨ !!!

BA GIÂY để điêu khắc một tác phẩm !!!

* Ảnh Dunduk

Ở đây về manty rất chi tiết, thậm chí còn có một bộ phim về cách triển khai và điêu khắc: 🔗
Và sau đó có manti cho mọi hương vị, bất cứ điều gì bạn muốn ..
🔗

Tôi đã sống ở Kyrgyzstan trong vài năm. Tôi thực sự thích điền vào manti này. Khoai tây sống, bí đỏ, hành tây, muối, tiêu. Rau được cắt thành khối nhỏ (như trên Olivier).

[băm nhỏ]

Tiếp nhiên liệu
Ăn kèm với các loại rau thơm cắt nhỏ và hành tây thái mỏng, kem chua. Bạn có thể làm nước sốt: đun sôi một ít nước dùng đặc, cho hành, rau thơm, hạt tiêu xắt mỏng vào và tắt ngay sau khi đun sôi. Đổ hỗn hợp này khi phục vụ, và kem chua riêng. Bạn có thể trộn hành tây và rau thơm với nước cốt chanh và thêm hạt lựu.
Tôi đã áp dụng công thức này từ một người bạn sinh ra ở Frunze, bây giờ là Bishkek, Kyrgyzstan. Tôi biết rằng các giống Uzbek và Tajik được nhào nặn và chuẩn bị hơi khác một chút ...

Một công thức khác để làm sốt: thêm vào kem chua đặc (từ 30%), cho đến khi có màu kem hồng nhẹ nhàng, tương cà chua, muối, tiêu và nhuyễnbăm nhỏ tỏi (bạn có thể xay tỏi với muối trong cối), nếu bạn ép tỏi trong máy ép tỏi, bạn sẽ bị hôi. Một công thức nấu ăn từ mẹ chồng cũ người Tatar của tôi. Tôi chỉ có thể nghiền nước sốt này với một miếng bánh mì đen.

Mình làm món manti với thịt cừu và bí đỏ .. rất ngon, nhưng để bột không thành công, họ muốn cán mỏng hơn, khi nấu thì vỡ ra và nhất là nước trái cây, mọi thứ đều chảy ra ..

Manty là một thứ ngon. Bột nhào không chỉ có thể là bột tươi (nước, trứng, muối, bột mì) mà còn có thể là men. Tức là chúng ta cho một ít men vào bộ tươi, lấy nhiều nước hơn một cách tự nhiên. Bột hơi căng một chút. Chúng được chế biến theo cách tương tự như những loại không men. Lý tưởng nhất là bột có tính đàn hồi, không bị rách khi bạn đội mũ bảo hiểm ra. Khi bạn cắn, có nước dùng bên trong. Tôi đồng ý rằng có thể cho bí đỏ vào cùng với thịt băm, món này vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Hấp trong bọ ngựa (chứ không phải bọ ngựa như người ta gọi ở Moscow).

[Khanum]

Tôi đã làm món manti với thịt cừu và bí ngô .. rất ngon, nhưng để bột không thành công - họ muốn cán mỏng hơn - khi nấu, chúng sẽ vỡ ra và điều tuyệt vời nhất, nước trái cây, mọi thứ đều chảy ra ..

Và đây không phải là tình cờ do bạn không đẻ theo mẻ mà làm mù trước mọi thứ rồi mới hấp? Tôi đã tự mình đối mặt với một vấn đề như vậy, bắt đầu đặt nó vào một nồi hơi đôi ngay sau khi nó mù mịt và bột không có thời gian để chua.
Nhân tiện, tôi thêm một quả trứng vào bột.

Đừng ném dép của bạn vào tôi, tôi muốn chia sẻ cách giải thích lớp phủ của tôi.
1. Không dễ để lấy thịt cừu từ chúng tôi và tôi không hiểu gì về nó, tôi làm thịt lợn băm. Ở đó, tôi thêm một chút nước (nước dùng), muối và một ít đường (1 muỗng canh L.) - đây là mẹ của bạn tôi đã dạy. Theo ý kiến ​​của tôi, họ đã sống ở Uzbekistan
2. Bạn có thể làm Khanum Để tiết kiệm thời gian:
Chia bột thành nhiều phần (tùy thuộc vào số lượng lớp áo của bạn), phết dầu thực vật, phết thịt băm lên trên (không cho một lớp lớn), hành tây cắt miếng lên trên, khoai tây nạo trên một cái máy xay thô. trên cùng, muối, tiêu, cuộn lại và hấp. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
3. Bạn có thể làm món manti bằng khoai tây. Cắt khoai tây sống thành khối nhỏ, hành tây lớn hơn, muối và tiêu - đó là phần nhân. Trước khi tráng nhân, để nhân không bị khô, mình quết một miếng bơ (theo công thức gốc - một miếng mỡ đuôi). Tôi yêu khoai tây manti hơn bất cứ thứ gì khác. Mặc dù cũng ngon với thịt nhưng khách cũng thích hơn với khoai.

Một mẹo nhỏ, trước khi đặt những con bọ ngựa lên hình tròn, hãy nhúng phần đáy của những con bọ ngựa vào một chiếc đĩa có lót đĩa. dầu và không có gì dính

SOS !!! mọi người cho tôi hỏi nấu trong nồi chậm thì cần bao nhiêu manti? nếu không thì mọi thứ đã sẵn sàng, và sau đó tôi nhận ra rằng Cake đang nấu 45 phút trong một chiếc áo choàng chứ không phải trong phim hoạt hình .... giúp tôi với!

Như họ nói: chủ sở hữu là chủ! Nhưng manti nên được nấu trong 40-45 phút, những người mà đây là món ăn quốc gia sẽ cho bạn biết, các nhà công nghệ sẽ cho bạn biết, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ sẽ cho bạn biết điều này. Tuỳ bạn quyết định!

[lana7386]

lana7386, nó đã chín muộn rồi và ăn rất ngon, chúng có kích thước vừa phải, đường kính 6 cm

tuy nhiên, phim hoạt hình đếm ngược thời gian kể từ thời điểm có đủ lượng hơi nước, chứ không phải từ thời điểm sôi, vì vậy tổng cộng nó đã xảy ra - khoảng vài phút. 40

[lana7386]

lana7386, nó đã chín muộn rồi và ăn rất ngon, chúng có kích thước vừa phải, đường kính 6 cm

tuy nhiên, phim hoạt hình đếm ngược thời gian kể từ thời điểm có đủ lượng hơi nước, chứ không phải từ thời điểm sôi, vì vậy tổng cộng nó đã xảy ra - khoảng vài phút. 40

Đối với sức khỏe của bạn, Của Lisss
Khi chúng ta nấu trong một lớp phủ, chúng ta đếm thời gian từ khi hơi bắt đầu thoát ra qua các khe nứt nhỏ nhất trên nắp với áp suất cao, sau khi đã thu hết các lớp của chảo và đậy nắp thật chặt.
Lần sau ngon lắm!

[Của Lisss]

Tôi với một báo cáo về bọ ngựa của ngày hôm qua ngon, phát điên

bột được làm theo công thức của Panasonic, chỉ tôi thay 15 ml nước bằng 1 muỗng canh. l. dầu ngô khử mùi. nhào trộn bằng dao. siêu, rất nhanh và bột rất tuyệt!

Của Lisss
Tôi đọc dòng Cư dân mùa hè và quản trị viên về bột bánh bao với bột chua và sữa đông, kết hợp và cố gắng làm bột nhào với bột chua 100% của Pháp (200 g), thay thế lần lượt là 100 ml nước và 100 g bột mì. Thay vì nước, tôi lấy 50:50 nước và kefir dày tươi. Nhào bột trên Pelmeni ở HP, không có trứng, sau đó 40-50 phút. dưới bộ phim trong một cái bát trên bàn trong nhà bếp. Bột nhào hóa ra thật tuyệt vời: mềm, dẻo. Cô ấy cuộn nó ra để có thể nhìn thấy mô hình khăn dầu, nhưng nó không bị vỡ!
Đây là chủ đề của Mant và xử lý bột chua và bột sữa chua dư thừa.

nhưng là một câu hỏi dành cho những người sành sỏi.
ở Crimea, dưới bakhchisarai, có một quán cà phê. và bất kể chúng tôi đi chơi ở phía nào của Crimea, chúng tôi sẽ quay trở lại nó một cách nghiêm ngặt, ngay cả với một cái móc khá: để dự trữ về nhà những chiếc áo choàng và bánh nướng. vì vậy, bọ ngựa ở đó rất ngon và chỉ có màu trắng như tuyết!
ở nhà, cho dù họ cố gắng lấy bột mì đắt tiền đến đâu, và ngược lại, bột mì rẻ tiền - bột mì mềm, ngon ngọt, nhưng có màu xám. Nó có thể là gì?

Manty từ Stalik