Ăn kiêng bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt với gừng chua

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
men lúa mạch đen (vĩnh cửu)	500 g
Nước	400 g
lúa mạch đen nguyên hạt	300g
bột mì	200 g
gừng (nạo và ép lấy nước)	3-4 muỗng canh
đường nâu	3 muỗng canh
dầu ô liu	2 muỗng canh
Muối	3 giờ l
mạch nha lúa mạch đen lên men	2 muỗng canh
hạt hướng dương (bất kỳ, theo sở thích của bạn)	100g

Phương pháp nấu ăn

Cách làm bột chua được viết ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194030.0.html#msg922658
Chúng tôi trộn tất cả các thành phần và đặt ở một nơi ấm áp trong vài giờ, đậy bằng nắp hoặc túi (tôi đặt nó trên pin).
Khi bột nở gấp đôi kích thước
chúng tôi thực hiện các vết cắt bằng một con dao sắc (để không bị nứt), nếu bạn muốn, bạn có thể rắc bột mì hoặc xử lý nó bằng men (bạn có thể đọc về điều này ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35 và đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35.
Và cho vào lò nướng! 20 phút đầu tiên ở nhiệt độ 180 độ với cả trên và dưới được bật. 30 phút tiếp theo, chúng tôi tăng nhiệt độ lên 200 và chỉ để lại 10 thấp hơn! Chúng tôi bật bóng trên một lần nữa và đặt nó thành 160 độ trong 25 phút nữa. Khi hết thời gian, chúng tôi ngay lập tức lấy bánh mì ra khỏi khuôn và bọc trong vải lanh cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.
Đó là nó! Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1400 g

Ghi chú

Gừng (Zingiber L.) là rễ của một loài thực vật nhiệt đới có nguồn gốc từ Nam Á.
Gừng đã được biết đến từ thời cổ đại. Củ gừng vừa được dùng làm gia vị vừa làm thuốc chữa bệnh. Trong thời cổ đại, rễ thơm được đánh giá cao về khả năng cải thiện tiêu hóa, và theo nghĩa này, nó được coi là một loại thuốc giải độc. Đây là nguồn gốc của truyền thống nướng bánh gừng đặc biệt. Một đặc tính hữu ích của gừng - nó không cho phép bạn béo lên !!!

Về bột ngũ cốc nguyên hạt.

Câu hỏi này không thể được chuyển qua trong im lặng. Bột ngũ cốc nguyên hạt mà tổ tiên chúng ta làm bánh mì đã biến mất ở đâu? Chỉ có bột ngũ cốc nguyên hạt mới chứa các vitamin B, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô và một loại mầm, có các đặc tính chữa bệnh tuyệt vời. Bột tinh chế không có mầm và vỏ.Thay vì những bộ phận này, được tạo ra tự nhiên, chữa bệnh của ngũ cốc, tất cả các loại phụ gia thực phẩm được thêm vào bột mì, những chất thay thế được tạo ra bằng hóa học không bao giờ có thể đáp ứng được những gì tự nhiên đã tạo ra. Bột mì tinh luyện sẽ trở thành một sản phẩm tạo thành chất nhầy, chất nhầy này sẽ bị vón lại ở đáy dạ dày và làm cơ thể chúng ta hoạt động. Tinh chế là một quá trình tốn kém và tốn kém, giết chết sức sống của hạt. Và nó chỉ cần thiết để giữ cho bột mì không bị hư hỏng càng lâu càng tốt. Bột nguyên cám không thể bảo quản được lâu, tuy nhiên điều này không bắt buộc. Hãy để ngũ cốc được lưu trữ, và từ nó, nếu cần, bạn có thể chuẩn bị bột mì. Để phục hồi sức khỏe của dân tộc, cần quay trở lại với việc nướng bánh mì bằng cách sử dụng loại men tồn tại trong tự nhiên, trong hoa bia, mạch nha. Bánh mì Hop chua chứa tất cả các axit amin thiết yếu, carbohydrate, chất xơ, vitamin Bl, B7, PP; khoáng chất: muối natri, kali, phốt pho, sắt, canxi, cũng như các nguyên tố vi lượng: vàng, coban, đồng, tham gia vào quá trình hình thành các enzym hô hấp độc đáo. Rõ ràng, không phải ngẫu nhiên mà hạt tai tượng được gọi là vàng. Bánh mì dựa trên bột chua hop mang lại hiệu ứng sokogonny tối đa, tức làtích cực chiết xuất từ tuyến tụy, gan, enzym túi mật và các chất khác cần thiết cho quá trình tiêu hóa hoàn toàn, giúp cải thiện nhu động ruột. Người dùng bánh như vậy sẽ tràn đầy năng lượng, khỏi bệnh cảm mạo, tư thế ngay thẳng, khả năng miễn dịch được phục hồi. Thông tin về mối nguy hiểm khi ăn các sản phẩm bánh mì làm từ men bánh mì chậm mà chắc đi vào tâm trí người dân. Nhiều người tự nướng bánh mì. Các tiệm bánh mì mini bắt đầu mở cửa. Loại bánh mì không men này vẫn đắt nhưng nó biến mất ngay lập tức. Cần nguồn cung vượt xa. Ở Ryazan, một tiệm bánh bắt đầu hoạt động theo một kế hoạch mới; sản xuất tương tự cũng có ở Noginsk. Mọi thứ mới cũng bị lãng quên cũ ...

Một nguồn- 🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì hạt và trái cây sấy khô ... để giảm cân (Guzel62)

Bánh mì lúa mạch đen ăn kiêng (NataljaMart)

Panasonic SD-2511. Bánh mì ăn kiêng với bột ngũ cốc nguyên hạt, thì là và mùi tây ($ vetLana)

Tata

Alicia , cảm ơn vì công thức. Tôi đồng ý rằng một mẩu bánh mì như vậy rất hữu ích, và thông tin cũng vậy. Nhưng lấy bột lúa mạch đen nguyên hạt ở đâu? Tôi chưa bao giờ gặp. Và một câu hỏi khác: có thể thay thế gừng tươi bằng gừng khô (bán riêng trong túi như một loại gia vị) và nó thể hiện như thế nào trong bánh mì, về hương thơm và mùi vị?

Alicia

Trích dẫn: Tata

Alicia , cảm ơn vì công thức. Tôi đồng ý rằng một mẩu bánh mì như vậy rất hữu ích, và thông tin cũng vậy. Nhưng lấy bột lúa mạch đen nguyên hạt ở đâu? Tôi chưa bao giờ gặp. Và một câu hỏi khác: có thể thay thế gừng tươi bằng gừng khô (bán riêng trong túi như một loại gia vị) và nó thể hiện như thế nào trong bánh mì, về hương thơm và mùi vị?

Cảm ơn phản hôi của bạn!
Về gừng - 2 muỗng canh thực sự không thể hiện được bằng bất kỳ cách nào (không phải vị, cũng không có mùi thơm) Tôi thậm chí còn nghĩ, có lẽ mình nên thử cho 3 muỗng? ... Tôi rất vui vì bạn sẽ không tăng cân với nó!
Tất nhiên là tôi có thể cho gừng khô vào không? Đối với tôi, dường như không còn thuộc tính hữu ích nào nữa ...

Về bột ngũ cốc - vâng, đó là một sự hiếm hoi! Nhưng bạn vẫn có thể tìm thấy nó ở các siêu thị lớn. Tôi tìm thấy nó ở Zelenograd! TRONG BẢN CÔNG BỐ. Ngoài ra còn có các cửa hàng trực tuyến và thậm chí giao hàng tận nhà của bất kỳ loại bột hiếm nào. Hãy thử tìm kiếm trực tuyến nếu bạn không thể tìm thấy nó trong các siêu thị.
Như câu nói: "AI ĐANG TÌM KIẾM, NGƯỜI SẼ LUÔN TÌM KIẾM!"
Tôi chúc bạn điều tốt nhất trong tìm kiếm của bạn.

Tata

Alicia, Cảm ơn các liên kết. Tôi hoàn toàn quên mất, cửa hàng "Peki Sam" ở Butovo cách tôi 10 phút. Tôi đã ở đó 1 lần. Và có bột lúa mạch đen nguyên hạt ở đó. Cảm ơn một lần nữa

Trích dẫn: Alicia

Về gừng - 2 muỗng canh thực sự không thể hiện theo bất kỳ cách nào (không có vị, cũng không có mùi thơm)

Nhưng tại sao nó lại cần trong công thức? Tôi tự hỏi vai trò của anh ấy là gì? Nó chỉ thực sự là một thành phần của chế độ ăn kiêng?

Alicia

Đối với sức khỏe của bạn!
P.S. Đừng quên mua lúa mì nguyên cám ở đó. Bánh mì làm từ bột lúa mạch đen nguyên chất rất khó tiêu hóa. Nên pha loãng bột lúa mạch đen với bột mì sao cho bột mì chiếm ít nhất 15% tổng lượng bột mì nhé!

Tata

Lúa mì nguyên cám Tôi có "French Thing". Tôi thường cùng cô ấy nướng. Hôm qua mình nướng theo công thức của Luda từ LJ "Grey Wheat Bread", rất ngon

Alicia

Trích dẫn: Tata

Alicia, Cảm ơn các liên kết. Tôi hoàn toàn quên mất, cửa hàng "Peki Sam" ở Butovo cách tôi 10 phút. Tôi đã ở đó 1 lần. Và có bột lúa mạch đen nguyên hạt ở đó. Cảm ơn một lần nữa: rose: Nhưng tại sao nó lại cần trong công thức? Tôi tự hỏi vai trò của anh ấy là gì? Nó chỉ thực sự là một thành phần của chế độ ăn kiêng?

Bản thân gừng rất tốt cho sức khỏe! Một bác sĩ đã từng nói với tôi rằng nó kích thích tất cả khả năng phòng thủ của cơ thể, do đó tăng cường hệ thống miễn dịch! Thêm vào đó, nó cải thiện tiêu hóa và có nhiều đặc tính có lợi!
Và tôi không cảm thấy nó, dường như tất cả đều giống nhau vì lý do tôi thêm quá ít vào công thức, bởi vì tôi không thực sự thích hương vị của nó và sợ làm hỏng nó. Nhưng bây giờ tôi chắc chắn rằng bạn cần ít nhất 3 thìa nước gừng!
Nói chung, nó cũng được thêm khá thường xuyên vào tất cả các loại món ăn khác nhau, bởi vì nó có hương vị bản địa phong phú, hơi đắng và mùi thơm đặc trưng (như nó được viết trên gói gừng xay của tôi)

Tata

Trích dẫn: Alicia

Nói chung, nó cũng được thêm khá thường xuyên vào tất cả các loại món ăn khác nhau.

Ừ, tôi cũng ướp thịt với nước tương và gừng xay. Có thể đứng nguyên trong thời gian dài

Alicia

Tôi cũng được dạy thêm gừng tươi vào trà - một lần nữa để tăng khả năng miễn dịch! Nhân tiện, nó đặc biệt hữu ích cho nam giới! Thẳng những mảnh rất nhỏ của thứ 5 được cắt và pha trong ấm trà với lá trà-THUỐC CHỮA BỆNH!

Tata

Nhìn chung, có rất nhiều rễ và ngọn có ích. Chỉ có chúng ta thường quên chúng

Alicia

Chắc chắn rồi! Trước đây, tổ tiên của chúng ta chỉ được đối xử với họ! Không phải chúng ta tự nhồi nhét cho mình đủ thứ thuốc vô dụng, nếu không muốn nói là độc hại, đắt tiền!