Bánh mì muesli nguyên hạt với rượu táo, hạt phỉ và nho khô

[Hiên]

Bánh mì muesli nguyên hạt với rượu táo, hạt phỉ và nho khô

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Hiên	50 gam
bột cho hiên lớp 1	100g
nước hiên	68 gam
men để giả vờ	3 (1) gam
Muối	2 gam
bột mì nguyên hạt	167 gam ***
Nước	100g
Sữa	100g
3 mảnh ngũ cốc trên mỗi bột và rắc	60 gam (25)
mật ong	10 gam
Các quả táo khô	30 gam
hạt phỉ trong bột và rắc	30 gam (40)
Muối biển tốt	6 gam
nho khô	30 gam
men***	7,5 gam (3)
trứng để tráng phôi	1 miếng

Phương pháp nấu ăn

• Hiên
• Trộn tất cả các thành phần. để trong 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng, và sau đó cho vào tủ lạnh trong 24-48 giờ.
• Thùy
• Trộn nước, sữa, mật ong. Đổ bột lên trên và để trong 30 phút.
• Bột
• Trộn đều bột mì, men nở, thịt thăn. Nhào bột. Tôi nhào với một cái móc trong 8 phút. Sau đó thêm muối và thêm 8 phút. Thêm táo và các loại hạt. Thêm nho khô sau cùng.
• Chiên các loại hạt, bỏ vỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay sao cho có miếng. Táo và nho khô hấp chín, sấy khô. Nếu các lát táo rất lớn, sau đó cắt.
• Để bột lên men trong thùng có mỡ trong 90 phút. Tôi đặt nó vào lò nướng với đèn sáng.
• Sau khi hết thời gian, nhào bột, vo thành một quả bóng và để yên trong 20 phút.
• Tạo thành một ổ bánh mì, bôi mỡ nó bằng một quả trứng đã đánh tan và cuộn trong một hỗn hợp các mảnh và hạt phỉ chưa cắt nhỏ.
• Bằng chứng. Tôi có nó trên giấy da, bọc nó bằng túi trong 60-75 phút. Tôi đứng trong 70 phút. Làm nóng lò ở 210 độ. Chúng tôi nướng bánh mì bằng hơi nước trong 15 phút đầu tiên. Sau đó bỏ hơi nước, giảm nhiệt độ xuống 180-190 độ và nướng cho đến khi chín mềm. Tổng thời gian nướng của tôi là 40 phút.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

580 gam

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Nguồn tại đây
***
Tôi phải mất thêm 25 gram bột *** so với tác giả.
Men *** của tôi đã khô.
Bánh mì ngon. Nó trông giống như một chiếc bánh cupcake, chỉ là không ngọt. Với một hương vị hấp dẫn. Với lớp vỏ giòn rụm và phần nhân mềm mịn, xốp mịn.
Đơn giản để thực hiện.
Chúc ngon miệng!

Bánh mì ngon tuyệt vời.

[Seryozha]

Bánh mì ngon tuyệt vời.

Cảm ơn bạn rất nhiều,Seryozha, cho một bài đánh giá tâng bốc. : girl_red: Bánh mì rất ngon.

[Thiên thần]

Chà! Bánh mì gì! Và nó chứa bao nhiêu tính năng!
Thiên thần , như mọi khi là một người bạn tốt!

[Thiên thần]

Và nó chứa bao nhiêu tính năng!

Chắc chắn rồi.

Thiên thần , như mọi khi là một người bạn tốt!

Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn.

Bánh mì tuyệt vời! Rất hiệu quả .. Ngũ cốc giữ nếp có tốt không? Tôi sẽ làm nó với lê khô, có vẻ như nó cũng sẽ rất ngon
Chỉ nên cho bột mì vào, nên bớt nước sẽ tốt hơn.
Bạn thích cái nào nhất?

Bánh mì tuyệt vời! Rất hiệu quả .. Ngũ cốc giữ nếp có tốt không?

Cảm ơn bạn đã xem và khen ngợi. : rose: Cố lên, khi cắt chỉ sẽ vỡ vụn nhiều.

Tôi sẽ làm nó với lê khô, có vẻ như nó cũng sẽ rất ngon

Có lẽ. Chúng tôi chỉ bán các sản phẩm hun khói. Tôi nghĩ rằng nó sẽ là thừa ở đó.

Chỉ nên cho bột mì vào, nên bớt nước sẽ tốt hơn.

Tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức, và bột mì có vẻ khác. Không có lối ra. Mạnh mẽ bôi lên bát kết hợp.

Bạn thích cái nào nhất?

Tôi không thể nói điều đó.Mọi người đều tốt. Và điều đó và điều đó tôi chắc chắn sẽ lặp lại! Cả hai đều xứng đáng. Và bây giờ không có gì đáng sợ khi phải đối mặt với chúng. Mọi thứ không phức tạp và lắt léo như khi bạn đọc công thức. Sẽ có những phương tiện vật chất để thể hiện vẻ đẹp và thức ăn ngon như vậy.

Chà, đó là chủ quan với lê và chắc chắn không phải với những loại hun khói ... Nhân tiện, tôi chưa bao giờ gặp lê hun khói.
Về công thức, trong công thức, thành phần không đổi luôn là bột mì, những người làm bánh không thay đổi. Nhưng nước đã được chọn theo độ ẩm của bột. Xin lỗi, tôi không phải là nitpicking, đó là lời khuyên thân thiện. Tất cả chúng ta, khi bắt đầu nướng vì một lý do nào đó, hãy thêm bột mì vào và điều đó không bao giờ xảy ra với bất kỳ ai để giảm bớt nước. Bạn chỉ cần không cần đổ tất cả nước cùng một lúc, tốt hơn là nên thêm sau nếu cần.

... Nhân tiện, tôi chưa bao giờ gặp lê hun khói.

Và chúng tôi chỉ hút thuốc, và điều đó luôn luôn được loại bỏ.

Nhưng nước đã được chọn theo độ ẩm của bột

... Không biết.

Xin lỗi, tôi không phải là nitpicking, đó là lời khuyên thân thiện.

Cảm ơn vì lời khuyên của bạn. Tôi cần chúng. Tại sao bị xúc phạm?