Bánh mì bột chua hạt phân tán.

Thể loại: Bánh mì chua

Phương pháp nấu ăn

1) ngâm 200 g hạt lúa mì vào sáng sớm, trong một lượng nước lớn, thay nước một lần (đề phòng).
2) vào buổi tối: xả nước thừa ra khỏi hạt, nhưng không hoàn toàn, nhưng để nó bao phủ hạt. Tôi nghiền một nửa khối lượng này bằng một tổ hợp, tôi không ghi trọng lượng là bao nhiêu, tôi làm bằng mắt ..
3) Tôi thêm 250 g bột chua đặc của Pháp vào khối xay (nó trở nên sền sệt, giống như kem chua) (giả sử rằng trong 250 g bột chua tôi có 150 g bột mì và 100 g nước). Nhào lộn.
Còn lại để lang thang qua đêm trong một thùng HP.
4) Vào buổi sáng, tôi xay phần còn lại của các loại ngũ cốc như trong đoạn 2, thêm vào bột, đường, muối và một ít bột mì ở đó (khoảng 100g). Tôi bật nhào và thêm bột mì còn lại với muỗng canh cho đến khi tôi có một búi như vậy:
5) Chế độ "Whole Grain".
P.S. Ảnh trong công thức - bởi Viki.