Thơm ngon! Mộc qua được nấu chín hoàn toàn và không đun sôi quá
Tôi đang dần bắt đầu thành thạo việc chế biến nhà bếp. Trong mọi trường hợp, tôi bắt đầu hiểu cách nó hoạt động.
Tôi đã hấp rau, nấu mì ống. Bước tiếp theo là cháo bột báng, sau đó mẹ vo viên thịt. Tôi bắt đầu nhỏ.
Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức bữa ăn của bạn!
Mộc qua - quả của cây mộc qua hoặc cây bụi cao 1,5-5 m, lá đơn, nguyên mép; hoa đơn độc, màu trắng hoặc hồng; trái cây - một quả táo nặng đến 600 g trở lên, màu vàng, có cùi làm se, có các tế bào đá.
Nó được trồng ở Địa Trung Hải, phần trung tâm của Tây Âu, Bắc Mỹ, Nhật Bản, Trung Á, Transcaucasia, Moldova, vùng Hạ Volga, Ukraine và miền nam nước Nga. Trái cây chứa tới 15% đường, 1,26% axit hữu cơ, 23 mg% vitamin C, tanin và pectin (lên đến 1,5%) các chất.
Do có vị làm se và cùi thô, quả mộc qua chủ yếu được sử dụng ở dạng chế biến. Mộc qua là một trong những loại trái cây tốt nhất để làm mứt, mứt, thạch, mứt cam, kẹo trái cây, vì do hàm lượng chất pectin cao, một khối đặc giống như thạch được hình thành trong quá trình nấu ăn.
Vỏ và lớp dưới da của quả có chứa chất thơm nên khi gọt không được vứt vỏ, nước sắc từ quả có thể dùng làm xi-rô đường khi nấu mứt, nấu rượu và cùng với lõi - để làm. thạch.
Mộc qua cũng được sử dụng để nướng và hấp (thường rắc đường cát hoặc đổ mật ong khi phục vụ), nó cũng được sấy khô, đông lạnh, hầm cùng với thịt (tạo cho món ăn nấu chín có mùi thơm dễ chịu). Trái cây của các giống sớm thường được thu hoạch vào tháng 9 và cuối mùa đông - vào tháng 10 và muộn hơn, trước khi có sương giá. Trái cây có thể được bảo quản đến tháng 2-3, tốt nhất ở nhiệt độ từ 0 ° đến 1 ° C.
Trong quá trình bảo quản, quả của các giống muộn có màu vàng tươi hơn và màu cam nhạt, độ thô của cùi và vị chua giảm, mùi thơm tăng lên đáng kể.
Các giống tốt nhất: dồi dào (Samarkand), Muscat, Alema, Crimean thơm, Mir.
