Bánh mì lúa mạch đen với văn hóa bột chua "Cho mỗi ngày"

Bánh mì lúa mạch đen với văn hóa bột chua "Cho mỗi ngày"

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Leaven	500 gr.
Nước ấm	175 ml.
Rast. bơ	3 muỗng canh. l.
Kvass wort (chất lỏng)	30 gr.
Bột mì Đẳng cấp	200 gr.
Bột mì lớp 1 hoặc lớp 2	120 g
Cám mì không có chất phụ gia	30 gr.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	3/4 Nghệ thuật. l.

Phương pháp nấu ăn

• Cho tất cả nguyên liệu vào thùng, khởi động chương trình "Pelmeni". Khi kết thúc mẻ nướng (ở Panasonic là 17 phút), bật nướng CHÍNH XÁC trong 1 phút. Không hơn !!! Sau đó để bánh mì lên. Thường thì 1 giờ 30 phút là đủ. - 1 giờ 40 phút. ... Khi bánh nở trước khoảng 3-4 cm so với mép xô, bật chương trình "Nướng" trong 1 giờ 10 phút. Bánh nở ra rất lỗ mũi, cao, ăn rất ngon (nhất là hôm nướng bánh còn tươi). Chúng tôi nướng nó gần như mỗi ngày. Có thể thay bột mì loại 1 hoặc loại 2 bằng loại cao nhất, khi đó bánh sẽ tơi và có màu nhạt hơn. Chúc ngon miệng !

Món ăn được thiết kế cho

1 ổ bánh nặng khoảng 900 gr.

Thời gian chuẩn bị:

Khoảng 3 giờ 20 phút

Ghi chú

Ảnh chụp bởi SeZ @ M

[Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn]

Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn

Có gì trong bánh mì lúa mạch đen này? : pardon: Bánh mì thường?

[Antoinette]

Có gì trong bánh mì lúa mạch đen này?

Antoinette, công thức này chứa một loại men "vĩnh cửu" và 500 g của nó, có nghĩa là 250 g nước và 250 g bột lúa mạch đen. Tổng cộng: 350 g lúa mì (bao gồm cả cám) và 250 g lúa mạch đen. Hóa ra là lúa mì - bánh mì lúa mạch đen.

[Antoinette]

Antoinette, công thức này chứa một loại men "vĩnh cửu" và 500 g của nó, có nghĩa là 250 g nước và 250 g bột lúa mạch đen. Tổng cộng: 350 g lúa mì (bao gồm cả cám) và 250 g lúa mạch đen. Hóa ra là lúa mì - bánh mì lúa mạch đen.

Cảm ơn câu trả lời! Tôi có một loại bột chua vĩnh cửu làm từ bột mì, vì vậy tôi đã hỏi, nhưng từ công thức, tôi không rõ loại bột chua nào được sử dụng.

Tôi có bột chua vĩnh cửu làm từ bột mì

Nó không thể được dễ dàng hơn! Hãy tính toán lại nó cho văn hóa khởi đầu của bạn. Bạn sẽ cần lấy 500 g chất nuôi ban đầu của mình, trừ đi 250 g bột mì trong công thức và thêm 250 g lúa mạch đen.

Nó không thể được dễ dàng hơn! Hãy tính toán lại nó cho văn hóa khởi đầu của bạn. Bạn sẽ cần lấy 500 g chất nuôi ban đầu của mình, trừ đi 250 g bột mì trong công thức và thêm 250 g lúa mạch đen.

Cảm ơn bạn!

Tôi thích bánh mì vì sự đơn giản của nó, rất mềm với lỗ chân lông vừa phải, khỏe mạnh và thời gian nấu nhanh (không có vết nứt - chỉ nổi lên) - điều đó nhất là đối với người mới bắt đầu và bánh mì chua cho máy làm bánh mì. Một chất bảo quản lúa mạch đen đã lấy đi bột chua. Ngay cả khi thay thế bột mì loại 1 bằng bột ngũ cốc nguyên hạt, nó vẫn trở thành một loại bánh mì nhẹ với lớp vỏ giòn. Tôi thêm hành tây chiên vào bột để có hương vị và hạt caraway với rau mùi và bột yến mạch trên ổ bánh: đẹp và thơm: .
Đó là chính xác một nửa thành phần trong công thức, đó là lý do tại sao ổ bánh mì rất ít.

[bánh mì thần kỳ]

Vừa nướng bánh mì thần kỳ theo công thức này.
Rất ngon, hoàn toàn không có độ chua, cao một cách đáng ngạc nhiên, với lớp vỏ tuyệt vời!
Tôi hoàn toàn vui mừng!
Cảm ơn rât nhiều poglazowa2011!!!
Công thức nấu ăn của bạn thật tuyệt vời !!!
Bánh mì theo công thức này

Tôi rất vui vì bạn thích các công thức nấu ăn. Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn! Bản thân tôi liên tục nướng hai loại bánh mì này, chúng là loại phổ biến nhất với chúng tôi, đôi khi tôi thay đổi một chút nguyên liệu (bột, cám).

podlazowa 2011, tôi viết thư cho bạn về bánh mì với bột chua lúa mạch đen. Tôi muốn đặt lịch hẹn giờ có độ trễ vào buổi tối. Vì vậy, men từ tủ lạnh, tôi thêm mọi thứ khác theo công thức.Và sau đó - nhào trộn? Sau đó - "Bánh mì Pháp với thời gian nghỉ ngơi hay gì? Cảm ơn trước vì sự giúp đỡ của bạn.

Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ nướng bánh mì này với một sự chậm trễ. Tôi chỉ đi. Rất tiếc, tôi không thể trả lời bất cứ điều gì. Nếu tôi cố gắng, tôi sẽ hủy đăng ký ngay lập tức.

Bánh mì ngon kinh khủng hóa ra theo công thức này, không ngờ, mình sẽ không phơi ảnh, vì ảnh không đẹp, bị đổ mái, bỏ nhà đi kẹt xe, bánh mì đứng hơi, nó bật ra với vị chua, nó phù hợp rất hoàn hảo, cảm ơn bạn rất nhiều. Và mình cũng có một thắc mắc là khi nhào bột nên có một búi đàn hồi rõ ràng, giống như với bột mì hay lỏng hơn? Mình không có cám, mình cho thêm bột ngũ cốc vào cân, sau đó mình cũng cho thêm bột ngũ cốc và bột mì trắng, cuối cùng thì mình thêm nhiều, 90 gam, bún mềm quá, nhòe cả đáy, mình không ưng ' không biết nó có đúng không.

Đây là một lựa chọn khác, nướng trên khay nướng thông thường.
Công thức, giống như lần trước, đã được sửa đổi cho chính bạn.

Bánh mì ngon kinh khủng hóa ra theo công thức này, không ngờ lại không bị lộ ảnh, vì ảnh không đẹp, bị đổ mái, bỏ nhà đi kẹt xe, bánh mì đứng hơi, nó bật ra với vị chua, nó phù hợp rất hoàn hảo, cảm ơn bạn rất nhiều. Và mình cũng có một thắc mắc là khi nhào bột nên có một búi đàn hồi rõ ràng, giống như với bột mì hay lỏng hơn? Mình không có cám, mình cho bột ngũ cốc nguyên hạt vào cân, sau đó mình cũng cho thêm bột ngũ cốc và bột mì trắng, cuối cùng mình cho thêm nhiều, 90 gam, bún mềm quá, nhòe cả đáy, mình không ưng '. không biết nó có đúng không.

Nhân bánh gừng có tính đàn hồi, nhưng mềm hơn so với nhân bánh mì trắng. Nó lan dọc theo phía dưới chỉ gần "máy khuấy".

[Gandalf]

Gandalf, ừm, bạn có một chiếc bánh mì ngon miệng làm sao!
Đơn giản là tuyệt đẹp!

[Anastasia]

Anastasia, cảm ơn bạn đã đánh giá cao của bạn, những nỗ lực của tôi!

[poglazowa2011]

poglazowa2011, vậy là mọi thứ đã ổn với bún, bánh mì rất ngon vào ngày thứ 3, vì vậy cảm ơn một lần nữa.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi chắc chắn sẽ thử. Nhưng như tôi hiểu từ các nhận xét, bánh mì hóa ra không có vị chua, và tôi thực sự muốn có một chút chua nhẹ trong đó. Bạn có một công thức như vậy trong kho không?

Bạn có thể thêm 1-2 muỗng cà phê vào các thành phần này. dấm táo ở khâu ninh nguyên liệu, thỉnh thoảng mình cũng làm thế này. Nó cho vị chua. Thử nó!

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết làm thế nào để chuẩn bị bột chua để nướng bánh mì này? Tôi có 105 gam bột chua lúa mạch đen trong tủ lạnh, được cho ăn theo cách bạn đã đề xuất cho công thức làm "bánh mì lúa mì có bộ hẹn giờ trễ trong ba giờ", nhưng bây giờ làm thế nào để có được 500 gam bột chua và nó phải như thế nào - từ tủ lạnh hoặc đã tăng lên trong sự ấm áp?
Tôi chỉ mới bắt đầu nướng với bột chua, và nhiều thứ vẫn còn là một bí ẩn đối với tôi!) Hiện tại, bánh mì đang được chuẩn bị trong máy làm bánh mì theo công thức của bạn)
Tôi sẽ rất biết ơn vì lời khuyên của bạn!

Nó đã được bao lâu trong tủ lạnh của bạn? Nếu chỉ được 1-2 ngày và có vẻ như nó đã nổi lên, sủi bọt và có mùi như hỗn hợp (không phải axit!) - thì trước tiên bạn có thể thêm 100 gam vào 105 gam này. nước và lúa mạch đen. bột mì, để nó tăng lên gấp 2-3 lần. Sau đó cho ăn lại 150 gr. bột và nước, để nó nổi lên một lần nữa. Bây giờ chúng ta lấy 500 g bột mì (550 g cũng được, không sao, tôi thỉnh thoảng cho 600 g, nếu còn nhiều bột chua để không cho ăn dư) của bột chua đã nâng lên và nướng bánh mì. Chúng tôi cho phần men còn lại vào tủ lạnh. Có thể ngay trước khi nuôi (sau khi cho ăn lần 2) cho ngay 80 gam vào tủ lạnh để bảo quản.

Vâng, bột chua chỉ là ngày thứ hai!
Cảm ơn câu trả lời, tôi sẽ cố gắng nướng, và tôi chắc chắn sẽ viết những gì đã xảy ra! )

Xin chào! Chúc mừng năm mới!
Xin vui lòng cho tôi biết
- có thể giảm một nửa tất cả các thành phần (lấy ít hơn 2 lần)
- Tôi chỉ tìm thấy thức ăn đậm đặc kvass wort trong cửa hàng (0,5 lon 650 g cho 20 lít kvass). Làm thế nào để tính toán đúng số lượng trong một công thức?
Cảm ơn bạn

Và bạn cũng vậy - Chúc mừng năm mới!
Tất nhiên, bạn có thể giảm tỷ lệ - đôi khi tôi nướng một nửa và 3/4.Và chỉ cần lấy kvass wort "bằng mắt": Tôi đặt 2-3 muỗng canh cho một phần đầy đủ. l. Nếu là một nửa thì giảm một nửa. Đặt thời gian nướng cho một nửa phần là 50-55 phút, tôi nướng theo cách này ở Panasonic. Chúc may mắn!

Bánh mì thực sự tuyệt vời!
Lần tới, tôi sẽ thử thêm giấm táo, như bạn đề xuất, và rau mùi.
Cảm ơn vì công thức nấu ăn của bạn!

Tái bút Có lẽ bạn có thể đăng thêm một vài công thức nấu ăn nữa, chúng rất tuyệt vời.

Tôi rất vui vì bạn thích các công thức nấu ăn! Tôi vẫn chưa nghĩ ra những cái mới, không hiểu sao lại thấy không cần thiết. Nhưng tôi thử nghiệm với những thứ này - tôi dùng các loại bột khác nhau với các tỷ lệ, phụ gia khác nhau, đôi khi tôi cho bột chua ăn với bột ngũ cốc nguyên hạt (bánh mì ngon, ngon.)

và hôm qua đã nướng bánh mì theo công thức này. Mình lại cho thêm bột mì khoảng 80 g nữa, vì bột hơi mỏng nên mình sợ sẽ rơi ra trong quá trình chống dính.
🔗

Bánh mì rất đẹp!

Tôi với bánh mì một lần nữa. Một công thức rất tốt để làm bánh mỗi ngày. Lần này tôi thêm 1 gam men ép (xem bánh mì phát triển như thế nào). Anh ấy chỉ là một người khổng lồ. cảm ơn vì công thức. vào cuối tuần, tôi thường nướng trên lò sưởi và vào những ngày làm việc - những công thức như vậy sẽ giúp ích cho bạn
🔗 🔗 🔗

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Ngày tốt! Tôi đã được nhắc nhở để xem xét công thức của bạn ngay hôm nay. Một công thức rất thú vị!))) Tôi nướng với bột chua với niềm vui. Gia đình rất thích, đặc biệt là bánh mì lúa mạch đen! Nhưng tôi nướng trong lò - vỏ bánh là một điều kỳ diệu! .. Bây giờ chúng ta muốn mua một chiếc máy làm bánh mì - câu hỏi là cái gì? Bố cục của các chương trình theo phút rất quan trọng ... vì bạn viết - Nhào - Nâng bột ngay trong HP - và sau đó Nướng trong một chương trình riêng - sẽ rất tuyệt - nhưng bạn có cần tự lập trình nướng không? Bởi vì ở một số HP, nướng chỉ là một giờ! Về vấn đề này, tôi muốn hỏi bạn có loại lò nướng nào? Tôi nhận ra rằng PANASONIK, nhưng cái nào. Và bạn sử dụng nó bao nhiêu, có phàn nàn gì không. PZHALSTA, tư vấn! Cảm ơn bạn trước!

Xin chào! Không cần phải lập trình gì cả, tôi chỉ nướng cái bánh mì này khi tôi ở nhà có đủ thời gian để làm theo. Tất nhiên, có x / n có thể được lập trình, chẳng hạn như Bork. Bạn bè có cái này. Nhưng trên các chương trình khác ở Panas, bánh mì trở nên ngon hơn nhiều lần, và tôi thấy chẳng ích lợi gì khi lấy nó chỉ vì lập trình để nướng bánh mì lúa mạch đen. Tôi thích Panasonic RẤT !!! Và tất cả các chương trình tự động cho bánh mì và bột. Tôi có một cái gì đó để so sánh - trước Panas, tôi đã sử dụng Kenwood (một cái thùng bị rò rỉ) và Phillips (một cái nắp bị vỡ). Ở Panas, bánh mì hoàn toàn khác; theo tôi, không có lò nướng nào khác ngon hơn. Họ cũng đãi chúng tôi bánh mì từ Moulinex - hoàn toàn SAI! Không có tuyên bố nào đối với Panasonic. Ví dụ, anh ta có các chương trình dài hạn, không có trong bất kỳ c / n nào khác, nhưng chúng tối ưu cho bánh mì bột chua. Bạn vẫn ở đây trên diễn đàn, đọc các nhận xét, công thức nấu ăn - hãy tự xem. Đối với cá nhân tôi, Panasonic vượt xa bất kỳ đối thủ nào. Tôi có một mô hình 2500. Các mô hình mới hơn đi kèm với một bộ phân phối men và lớp phủ (nho khô, các loại hạt, v.v.) và một chương trình riêng cho bánh mì lúa mạch đen (+ một cái thìa cho nó). Nhưng vì tôi nướng KHÔNG có men nên không có sự lựa chọn nào khác, ngoài ra, máy phân phối của bạn tôi trong chiếc Panasonic 2501 mở ra với một tiếng tách lớn đến nỗi ban đầu họ thức dậy vào ban đêm (căn hộ nhỏ - bếp xuyên tường) , sau đó họ đã quen với nó. Nhưng nếu ai đó không bận tâm đến bánh mì bột chua, thường dùng bánh mì cuộn với nho khô - thì có lẽ sẽ rất tiện lợi. Vì vậy, hãy lựa chọn của bạn.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Xin chào! Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời chi tiết như vậy! Tôi thực sự muốn mua Panasonic sau lời nói của bạn. Tôi không theo đuổi một mô hình đắt tiền. Bạn chỉ cần một chức năng BAKE riêng biệt. Để bánh mì bột chua của chúng ta có thời gian nở ra, và khi chúng ta quyết định bật nó lên để nướng, sau đó chúng ta bật nó lên. Tôi cũng luôn làm theo bánh mì. Và tôi bắt đầu nướng bánh khi có đủ thời gian - vào những ngày rảnh rỗi! Tôi rất vui vì bạn đã chia sẻ - mô hình của bạn là gì - 2500. Bây giờ tôi có điều cần tập trung vào. Tuy nhiên, có một vài câu hỏi nữa, nếu nó không làm khó bạn trả lời.Tôi hiểu rồi, Panasonic đều là màu trắng (nhựa) Và cô ấy thế nào. Chúng tôi gần như nhắm vào thân máy bằng kim loại. Họ sợ mùi. Vô ích?
Chưa hết - ở đây trên trang web, tôi thấy rằng trong một số Panasonic không có chương trình RYE nào cả - liệu máy có xử lý nhào bánh mì chua trong trường hợp này không? Và nguồn điện của bếp có vai trò gì không? (Tôi e rằng nếu 500 W - thì nó sẽ yếu cho quá trình nhào trộn)

Về mùi - nó hoàn toàn không có, ngoại trừ mùi bánh mì tươi. Tôi thậm chí chưa bao giờ nghĩ về nó. Nhưng chỉ những mẫu mới hơn với bộ phân phối (2501 và, theo ý kiến ​​của tôi, 2502) được sản xuất trong một hộp thép không gỉ.
Không có chương trình lúa mạch đen trong máy làm bánh mì của tôi. Cô ấy đang ở trong những mẫu mới hơn. Nhưng tôi vẫn muốn tự mình làm theo món bánh mì bột chua lúa mạch đen, và bánh mì bột mì chua được nướng hoàn hảo trong chương trình "Pháp". Vì vậy, sự vắng mặt của chương trình này đối với tôi là hoàn toàn không liên quan. Bây giờ về sức mạnh. Tôi nhào lúa mạch đen trên chương trình "Pelmeni", và trên chương trình này, bếp có thể nhào một loại bột bánh bao khá dày. Vì vậy sẽ có đủ lực, đừng lo lắng, cái chính ở đây là quan sát tỷ lệ bột và chất lỏng. Ở Panasonic nó là 600 gr. bột mì và 400 ml. nước - cho bánh mì. Nhưng tôi nhào bột men trong đó với một phần khá lớn - 870 - 900 gr. bột mì và 450 nước + tất cả các thành phần khác. Bếp lò đối phó với một tiếng nổ. Đừng ngần ngại, hãy mua, tôi chắc chắn bạn sẽ thích nó.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, cám ơn bạn đã tư vấn tốt, mình đã mua HP Panasonic 2501. Mình nướng ngay bánh mì trắng với men để thử - xem BÙI THẾ NÀO ???. Bánh tuyệt vời! Không phải từ đó! Bánh mì mỏng, giòn, ngắn, tôi sẽ nói ORANGE VÀNG! Bây giờ tôi sẽ xuống phần bắt đầu. Tôi sẽ thử theo công thức của bạn, và những công thức mà tôi có là KIỂM TRA LÒ XO.

Đây là một lựa chọn khác, nướng trên khay nướng thông thường.
Công thức, giống như lần trước, đã được sửa đổi cho chính bạn.

Mọi thứ chỉ là đẳng cấp! Sẽ thật tuyệt nếu bạn cũng chia sẻ những phát hiện của mình với chúng tôi (cái gì và bằng cách nào).

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Mình nướng mấy cái bánh mì theo công thức này, không bị lộn xộn, bánh mì ngon, nhưng lúc nào mình cũng cho 80gr bột mì vào, nếu không thì không có kolobok gì cả, có lẽ trong công thức còn thiếu thứ gì đó? Cảm ơn vì công thức và ý tưởng nướng bánh mì bột chua đơn giản.

Không, không có gì bị thiếu trong công thức. Nhưng các loại bột khác nhau có độ ẩm khác nhau: khi tôi nướng trên bột Sitno, tôi luôn đặt thêm một vài bảng phụ. muỗng canh bột mì, và gần đây là "Makfa" cũng trở nên hơi ẩm. Tôi có thể nói về "Nizhegorodka" - nó rất khô, tôi không cần phải thêm nó. Tôi đã nướng nó vào mùa hè. Đối với tôi, nó cũng phụ thuộc vào các bên. Bột từ cùng một nhà sản xuất thì khác ...

Cảm ơn bạn, tôi có thể thấy bột mì đang ở trên lôgia, mùa đông, nó đã đạt được độ ẩm.

2. lựa chọn - giảm lượng nước

2. lựa chọn - giảm lượng nước

Tôi ủng hộ phương án thứ hai.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Một lần nữa đến để cảm ơn! Tôi nướng bánh mì của bạn, như họ nói mỗi ngày, mỗi ngày!
Trước đó, khi tôi bắt đầu, khoảng 2 năm trước, tôi đã thử NHIỀU công thức nấu ăn trên Internet và leo lên ... cô ấy đã phát minh ra thứ gì đó ... Nhưng mọi thứ không phải vậy, có vẻ như, nhưng không phải vậy! Không có RẤT nhiều thời gian rảnh rỗi. Tất nhiên, trên trang web của chúng tôi có rất nhiều công thức làm bánh mì rất ngon và đẹp mắt, không phải lúc nào bạn cũng có thể nướng chúng!
Và bánh mì là cần thiết CHÍNH XÁC cho mỗi ngày! Chúng tôi đã thử sản phẩm của bạn - hóa ra lại là ĐIỀU BẠN CẦN! Bây giờ tôi nướng với các biến thể - với mật ong và không có mật ong, với bột ngũ cốc nguyên hạt và không có cô ấy. Đôi khi với mạch nha khô ... có theo nhiều cách khác nhau ... Nhưng quan trọng nhất, tất cả tỷ lệ là của bạn!
Nó luôn luôn trở nên hoàn hảo! Bánh mì của bạn đã trở thành của chúng tôi!
Cảm ơn bạn!

Đối với sức khỏe của bạn! Tôi nướng bánh mì này hầu như mỗi ngày, đôi khi hai lần. Các hộ gia đình rất thích bánh mì Borodino và gần đây tôi bắt đầu nướng theo công thức này: 500 gr. dịch cấy khởi động, 150 ml. ấm áp nước (hoặc váng sữa, hoặc nồi. nước dùng), 1 - 2 thìa cà phê bột ngọt. mạch nha khô, 230 - 250 gr. Bột năng 70 gr. lúa mì nguyên cám, 50 gr. hỗn hợp để nướng bánh mì Borodino (chỉ cần chọn hỗn hợp không chứa men, tôi mua "Pudov" hoặc "Nướng tại nhà"), 1 muỗng cà phê. muối, 3/4 muỗng canh. l. đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. l. rau mùi tàu. Hóa ra bánh mì rất ngon!

Ngày tốt! Và bạn có thể thay thế wort men bằng gì?

Trong sáu tháng qua, tôi đã thay thế kvass wort bằng mạch nha khô. Chúng tôi thích nó thậm chí còn tốt hơn với wort.Bạn cũng có thể thêm hỗn hợp khô để làm kvass, chỉ cần đọc trên bao bì để không có men trong đó.

Tôi chỉ muốn nói một lời CẢM ƠN rất lớn vì công thức nấu ăn của bạn! Tôi đã thử bao nhiêu công thức nấu ăn, lời nói không thể truyền tải và mọi thứ đều không như ý. Nó bị ướt, sau đó chua, nặng, không ngon. Nướng trong máy làm bánh mì và trong lò nướng, kết quả là như nhau. Trong tủ lạnh có hai hộp đựng lúa mạch đen và lúa mì, vì vậy tôi đã chạy với chúng như với những đứa trẻ. Và vào thứ Bảy, theo công thức của bạn, tôi cho lúa mì vào bột chua lúa mạch đen ở chế độ "Pháp" và khâu trong hai giờ. Thành thật mà nói, tôi đã chắc chắn rằng nó sẽ lại chua, bánh mì ít. Nhưng khi mở nắp máy làm bánh mì, tôi choáng váng. Loại bánh mì nào thoáng khí hóa ra, cao ráo, phẳng phiu, không một gam axit. Họ thậm chí không thể đợi cho nó nguội, họ bắt đầu ăn nóng. Và thực sự, tiện lợi làm sao, tôi đeo nó qua đêm, đến sáng bánh mì đã sẵn sàng. Và hôm qua tôi đã nướng "Every Day". Và một lần nữa chúng tôi lại có bánh mì điên cuồng. Một chiếc bánh mì cao và thậm chí như vậy mà tôi có được chỉ bằng một bước nhảy vọt. Bây giờ tôi sẽ chỉ nướng hai công thức này !!! Hạnh phúc như một con voi! Hai tay đã buông xuôi. Tôi thậm chí đã nghĩ đến việc từ bỏ bánh ngọt bột chua và chuyển sang dùng men một lần nữa. Và đơn giản làm sao bây giờ, tôi cho men vào tủ lạnh ăn và không cần đợi men nở nữa. Trong tủ lạnh của tôi, tất cả đều ở dạng bong bóng. Một lần nữa, cảm ơn bạn rất nhiều

Một tập hợp kinh nghiệm khác:

Họ gọi nó là Farmer's. Với bột chua. (À, chỉ một chút men thôi - 1g là cách duy nhất theo công thức) Tôi sẽ nếm thử vào ngày mai, hôm nay tôi không thể pha với mật ong. Tôi sẽ tiếp tục để cuối cùng hiểu được điều gì-làm thế nào, để vào nửa đêm, tôi có thể làm điều đó từ những ngày buồn ngủ của mình.

Được thêm vào Thứ Hai, 11 tháng 4, 2016 08:44 PM

chỉ choáng váng

Hãy để chúng tôi choáng váng quá! Chà, ít nhất một bức ảnh.

Được thêm vào Thứ Hai, 11 tháng 4, 2016 08:47 PM

Trong tủ lạnh của tôi, cô ấy đầy bong bóng

Đọc về tủ lạnh. Bạn có thể quan tâm: 🔗

Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì! Nướng cho sức khỏe của bạn!

Trong sáu tháng qua, tôi đã thay thế kvass wort bằng mạch nha khô. Chúng tôi thích nó thậm chí còn tốt hơn với wort. Bạn cũng có thể thêm hỗn hợp khô để làm kvass, chỉ cần đọc trên bao bì để không có men trong đó.

Cảm ơn bạn. Tôi làm bằng mạch nha. Brewed nó lên. Bánh mì của tôi rất ngon. Nhưng anh ấy đã không vươn lên nhiều, như mọi người ở đây viết. Cô ấy rút lui chỉ trong việc bổ sung hạt giống.