Phi lê gà hun khói lạnh (Nhà hút khói Thương hiệu 6060)

[ngâm trong khoảng 7 giờ]

Phi lê gà hun khói lạnh (Nhà hút khói Thương hiệu 6060)

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Phi lê gà	200 gr.
Muối	nếm thử
Ớt đỏ và đen xay	nếm thử
Gia vị: rau mùi, hương thảo, gừng, cỏ xạ hương	nếm thử
Hỗn hợp hạt tiêu	nếm thử
Vật tư tiêu hao:
Chip Apple	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Phi lê gà muối, rắc gia vị và gia vị. Tôi đặt nó trong một cái bát
• 
• Tôi đã lắp một cái bát khác có đường kính nhỏ hơn lên trên, trên đó tôi đã lắp đặt áp chế
• 
• Thịt ngâm trong khoảng 7 giờ
• 
• Đổ vào bát cho khoai tây chiên 1 muỗng canh. l. gỗ vụn (quá nhiều cho miếng phi lê gà hun khói lạnh)
• 
• Cô ấy đặt thịt lên kệ
• 
• Hóa ra là hai tầng. Cô đóng nắp lại. Cô ấy đã sửa nó bằng cách xoay ngược chiều kim đồng hồ. Đã lắp bộ điều chỉnh áp suất. Đã bao gồm Chế độ "Hút lạnh" trong 60 phút (hóa ra là rất nhiều, 40-45 phút là đủ)
• 

Thời gian chuẩn bị:

60 phút

Chương trình nấu ăn:

Hút lạnh

Ghi chú

Và bây giờ là về việc thoát khói thông qua chỉ thị áp suất. Vào phút thứ 58 (tức là sau 1-2 phút kể từ khi bắt đầu làm việc) khói xuất hiện từ đèn báo. Trong 4 phút đầu tiên, anh ấy đã đi bộ một cách chăm chỉ


Sau 4 phút, khói đã giảm


Và sau 4 phút nữa, anh ta hầu như không thể nhìn thấy được. Khói ngừng bay hoàn toàn sau 40 phút (tức là sau 20 phút kể từ khi bắt đầu làm việc). Máy hút mùi hoạt động mọi lúc. Khói hầu như chỉ cảm thấy trong nhà bếp. Không có mùi khói trong các phòng khác, mặc dù tất cả các cửa đều mở.

Khói chỉ đến qua bộ chỉ thị áp suất!

Thịt đã hoàn toàn sẵn sàng, nhưng bị hun khói quá mức (quá nhiều gỗ vụn và thời gian hun khói).

Tôi cũng đã bật trễ 3 phút để thử nghiệm. Mọi thứ đều phát huy tác dụng, ngay sau khi kết thúc tạm hoãn, "Hút thuốc lạnh" lập tức được bật lên.